Arroz blanco de guarnición

Arroz de guarnición
Este arroz es muy sencillo de hacer con la Thermomix®. Lo que me sorprende es lo bien que queda siempre. ¿No lo has hecho? ¿Qué te dan miedo los arroces? Este es un básico por el que empezar.

Se cuece en el cestillo, con el agua entrando por cada hueco de este. Se lava de esta forma constantemente por lo que es un arroz suelto, que nos va dejando el almidón en el agua.

Puedes aprovechar el agua del almidón para hacer una sopa o desecharlo. Si quieres puedes aromatizar el arroz sofriendo un ajo… hay mil posibilidades. Todas quedan deliciosas :D


Arroz blanco de guarnición
4.9 de 7 opiniones
Tipo de receta: Guarniciones, Arroces
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Se cuece el arroz en el cestillo de la Thermomix, con el agua entrando por casa hueco de este. Se lava de esta forma constantemente por lo que es un arroz suelto, que nos va dejando el almidón en el agua.
Ingredientes:
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 800gr de agua
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • 350gr de arroz
Preparación:
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
  2. Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.
  3. Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).
  4. Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).
Notas:
- Puedes aromatizarlo con el ajo o prepararlo sin nada. Al gusto. Incluso puedes aromatizar el agua como lo desees, usar un caldo para prepararlo y que tenga más sabor, etc. - Es un buen acompañamiento para carnes en salsa, albóndigas, para un arroz a la cubana. Tienes infinidad de combinaciones. -Se conserva hasta 5 dias en la nevera.


 






76 Comentarios a "Arroz blanco de guarnición"

  1. Sara's GravatarSara
    25 julio, 2014 - 5:48 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!
    He probado el arroz y ha quedado riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!
    No pensé que algo tan sencillo y de toda la vida pudiese salir tan rico con la thermomix!
    Gracias por tus recetas

  2. Letizia's GravatarLetizia
    22 julio, 2014 - 10:29 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!! Hago mucho esta receta….y rica, ricaaaa…..ahora mi pregunta: se puede poner más cantidad de arroz?? En q variaría la receta??,…es q me gustaría hacer para más personas….. Gracias!!!

  3. TERESA's GravatarTERESA
    21 julio, 2014 - 10:31 pm | Enlace permanente

    BUENIIISIIMO……hacia mucho tiempo que no me salia tan rico y SUELTO….mis hijos se lo comieron todo.. gracias Rosa porque algo tan sencillo como un arroz blanco no siempre sale tann bueno….Les enseñe tu blog y ahora quieren q les haga el arroz caldoso con pollo y verduras.. GRACIASSSS

  4. Guille's GravatarGuille
    3 julio, 2014 - 1:41 pm | Enlace permanente

    Por favor, sería alguien tan amable de indicarme a que temperatura hay que programar la termomix, es que no la veo por ningún sitio y me supongo que es algo fundamental. Gracias

  5. Berta's GravatarBerta
    24 junio, 2014 - 9:57 am | Enlace permanente

    Buenos dias, tengo la termomix una semana y estoy enganchadisima, todos los dias lo primero que hago es pensar que va a ser lo siguiente que voy a prepapar, ayer hice pollo a la huertana, que estaba buenisimo y me sobro un poco de guarnicion que queria aprovechar hoy, creo que este arroz quedara genial con esas verduritas. Es lo que mas me gusta de la Thermomix, puedes aprovechar todo!! por cierto Rosa me encanta tu bolg.

  6. Natalia's GravatarNatalia
    30 mayo, 2014 - 9:44 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer el arroz y tiene buena pinta, pero he visto que se ha consumido el agua y ha quedado un pelin crudo. Cuando pongo el varoma, NO pongo el cubilete pero en este caso no se si he hecho bien…. Hay que ponerlo? Mil gracias!

  7. Eulogia's GravatarEulogia
    4 marzo, 2014 - 8:04 pm | Enlace permanente

    Hola , me encantan tus recetas Rosa , tengo la thermomix unos dias y soy novata , y megustan las recetas que veo tuyas , ya he hecho varias y genial

  8. Isa Seoane's GravatarIsa Seoane
    31 enero, 2014 - 12:29 am | Enlace permanente

    Nos encanta el regustillo a ajo que queda en la cocina después de hacer este arroz, lo uso mucho para acompañar de todo, lo últimos las albóndigas caseras en salsa! Mmmmmmmm. Rico rico! Gracias Rosa!

  9. Paloma's GravatarPaloma
    18 enero, 2014 - 2:57 pm | Enlace permanente

    Muy bueno con el sabor a ajito. Deseando de comerlo!!!

  10. Nuria's GravatarNuria
    15 enero, 2014 - 4:54 pm | Enlace permanente

    No queria dejar pasar la oportunidad de felicitarte por tan magnifica receta. Aunque se trate de un simple arroz blanco, nunca me habia quedado asi de bueno. He seguido el consejo de añadirle un poco de albahaca al agua, y le da un toque especiado diferente. Muchas gracias por compartir con nosotros tu arte.

  11. Mayte's GravatarMayte
    17 diciembre, 2013 - 3:54 am | Enlace permanente

    Increiblemente facil!!!! Riquisimo!!! Q contenta!!! Gracias

  12. Susana Carcelén Garrido's GravatarSusana Carcelén Garrido
    8 diciembre, 2013 - 11:38 pm | Enlace permanente

    Como guarnición espectacular. Como arroz a la cubana… a mí personalmente me gusta más caldosete

  13. carbil's Gravatarcarbil
    4 diciembre, 2013 - 3:21 pm | Enlace permanente

    ¿No habria que poner a 100º?

  14. Michelle's GravatarMichelle
    21 noviembre, 2013 - 6:53 pm | Enlace permanente

    Rosa, necesito hacer una cena y necesito mucho arroz, puedo echar hasta cuanto de arroz y el tiempo de cocción cambia con añadir más arroz?

  15. 18 noviembre, 2013 - 1:22 pm | Enlace permanente

    Esta buenisimo!!!! La receta está clavada yo lo he hecho con arroz oriental de jazmin, es del mercadona.. Queda estupendo!!!!

  16. Belén's GravatarBelén
    19 octubre, 2013 - 2:12 pm | Enlace permanente

    Yo lo hice siguiéndola receta al pie de la letra y me quedo durísimo. Tengo la tm31
    No se cuál será la razón. Alguien puede ayudarme.

    • carbil's Gravatarcarbil
      4 diciembre, 2013 - 4:01 pm | Enlace permanente

      creo que hay que poner a 100º

  17. Alberto's GravatarAlberto
    11 octubre, 2013 - 11:27 am | Enlace permanente

    Rosa,para potenciar el sabor del arroz al igual que se rehoga con el ajo y el aceite antes de echar el agua.
    Podríamos echar el arroz en entre el paso 1 y 2, poner la Mariposa y rehogarlos unos minutos?
    Cuanto tiempo y velocidad antes de retirar el arroz y continuar con el paso 2?

  18. Alberto's GravatarAlberto
    10 octubre, 2013 - 9:40 am | Enlace permanente

    gua 48 comentarios para el un arroz “en blanco”(así lo llama al arroz cocido mi familia política de Galicia).
    seria aconsejable pasar el arroz por un buen chorro de agua fría una vez terminada la coción?

    • Alberto's GravatarAlberto
      11 octubre, 2013 - 11:21 am | Enlace permanente

      Me respondo a mismo, anoche hice el arroz y cuando termino lo pase por el grifo con agua fría y quedo buenísimo y muy suelto, lo que no puedo compararlo es si no lo hubiera hecho porque era la primera vez.
      Nota: Con los 350gr de arroz había guarniciones como para una boda, la prox. haré la mitad. pero OJO, NO con la mitad de agua ,solo de los ingredientes(post anteriores)

      Muchas gracias por la receta.

  19. Concha Papí's GravatarConcha Papí
    19 septiembre, 2013 - 3:50 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacerlo Rosa ¡y ha salido perfecto! Le he puesto tomillo al agua y tiene un sabor delicioso. Gracias por ponérnoslo tan fácil!!

  20. Irene's GravatarIrene
    23 abril, 2013 - 4:35 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, he hecho hoy el arroz y estaba buenísimo! A mi marido y a mi nos ha encantado! Con el agua que queda cuando se termina de hacer se puede hacer algo? Queda como caldo concentrado, yo le he puesto las pastillas de caldo, no la sal. Gracias!

  21. PATRICIA PATALLO's GravatarPATRICIA PATALLO
    9 abril, 2013 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes¡¡Desde que hice el arroz en la machine…. no lo volví a hacer en la cacerola…Genial¡¡.. Gracias¡¡¡

  22. laly's Gravatarlaly
    22 marzo, 2013 - 8:13 pm | Enlace permanente

    Perfecto me ha salido perfecto, ya tenia ganas. Muchas gracias por todo lo que nos ayudas. Besos.

  23. laly's Gravatarlaly
    22 marzo, 2013 - 12:01 pm | Enlace permanente

    Holarosa, que tal. Hoy voy ha hacer el arroz blanco haber como me sale,pues la verdad es que me sale apelmazado. Probare tu receta y luego te cuento.

  24. María López Velasco's GravatarMaría López Velasco
    27 febrero, 2013 - 6:17 pm | Enlace permanente

    Me acabo de imprimir la receta. Nunca he preparado el arroz con la TMX y tenía ganas de hacerlo. Además llevo una racha que las dos últimas veces que he cocido arroz blanco me ha salido una pasta incomestible. Creo que ha sido por las prisas, que eso de abandonar al arroz a su desgracia no es bueno… Ya te contaré si lo preparo. ¿Algún arroz en concreto o con el redondo vale?
    Bicos

    MARIA

  25. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    29 junio, 2011 - 11:00 am | Enlace permanente

    Si, mismo agua, mismo tiempo y mitad de ingredientes!!!
    Besos

  26. Anonymous's GravatarAnonymous
    18 junio, 2011 - 4:10 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!! La verdad que yo no soy muy arrocera, pero a mi pareja le encanta. Así que me podrías decir cantidades para una o dos personas?? Gracias flor y FELICIDADES de nuevo por tu página. (Bea)

  27. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    18 mayo, 2011 - 5:32 pm | Enlace permanente

    Gracias a ti!!!
    Besos

  28. Anonymous's GravatarAnonymous
    18 mayo, 2011 - 3:32 pm | Enlace permanente

    Hola.
    Desde que encontré vuestra hoja lo paso estupendamente,sois como una familia pero de las buenas.
    Gracias por vuestra ayuda.

  29. Nuria's GravatarNuria
    23 noviembre, 2010 - 9:28 pm | Enlace permanente

    Lo hice hoy y me encantó. Tendré que perderle el miedo a hacer arroz en la thermo y animarme a preparar un arrocito de los q hay por aquí

  30. Anonymous's GravatarAnonymous
    14 noviembre, 2010 - 2:41 pm | Enlace permanente

    HOY HICE POR 1º VEZ ARROZ EN LA THERMOMIX Y ME QUEDO DE VICIO. INCLUSO LE PUSE MAS ARROZ DEL QUE APARECE EN ESTA RECETA PARA QUE DIERA BIEN PARA 4 PERSONAS(CONCRETAMENTE 2 VASO Y MEDIO DE ARROZ) Y LE PROGRAME DOS MINUTOS MAS DE LOS QUE PONE. QUEDA SUPERSUELTO. INCLUSO NO LE HECHE SAL Y NO SE NOTA QUE NO LLEVA. LO RECOMIENDO

  31. Anonymous's GravatarAnonymous
    29 septiembre, 2010 - 4:03 pm | Enlace permanente

    Yo siempre lo hago desde hace varios años pero le añado unos 60 gramos de soja y no le hecho sal y queda buenisimo, más oscuro pero le da un toque distinto… que lo disfruteis.

  32. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    17 septiembre, 2010 - 10:59 am | Enlace permanente

    Si mal no recuerdo lo hice una vez y quedó bien, así que adelante…. Yo también soy arrocera, pero intento controlarme un poco :D

  33. maría's Gravatarmaría
    17 septiembre, 2010 - 10:36 am | Enlace permanente

    hola a todos!
    rosa, qué tal queda esta receta con el arroz basmati de mercadona? lo has hecho? gracias, es que mi marido es arrocero total, si fuera por él comería arroz todos los días! debe tener algún antepasado chino…

  34. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    11 mayo, 2010 - 4:41 pm | Enlace permanente

    Gracias Carolina!!! Tendremos que preparar tu receta con este arroz.
    Un beso y gracias por seguirnos :D
    Rosa

  35. CAROLINA's GravatarCAROLINA
    11 mayo, 2010 - 11:48 am | Enlace permanente

    Siempre que cuezo el arroz de esta forma lo uso para hacer ensaladas de arroz. A la vez que pongo el arroz a cocer, añado unos guisantes congelados,unos trocitos de bacon, zanahoria rayada o cualquier ingrediente que se me ocurre,así se cuece todo a la vez y la mezcla de sabores es muy buena. Al sacarla de la thermomx, le añado una lata de atún, surimi, maiz,tomate, vamos cualquier cosa que le pegue.
    Soy fiel seguidora de este blog!!
    Besos

  36. Anonymous's GravatarAnonymous
    7 marzo, 2010 - 1:07 pm | Enlace permanente

    Rosa , hoy lo he hecho aunque he modificado las cantidades para que fuera la mitad .. para 2 personas . Como me daba miedo quedarme sin agua , he añadido un poco " a ojo " y la verdad , ha salido buenisimo !!! Pero para otra vez , y para no quedarme sin TH31 .. podrias darme las cantidades para 2 personas ?? Mil gracias y felicidades por este blog ..

  37. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    4 marzo, 2010 - 11:21 am | Enlace permanente

    La dureza va a depender del arroz… es cuestión de dejarlo reposar unos minutos o añadir un poco de tiempo, ya sabes que el último toque se lo tenéis que dar vosotros en función de vuestros gustos.
    Besos
    Rosa

  38. mariposa's Gravatarmariposa
    3 marzo, 2010 - 9:46 pm | Enlace permanente

    Para mi gusto, estupendo. A mi marido le parece que queda un pelin duro..

  39. Anonymous's GravatarAnonymous
    15 febrero, 2010 - 9:25 am | Enlace permanente

    Me encanta este arroz!!! Y qué buena idea lo de la sopa!!! Yo que siempre tiro el almidón… la próxima vez la pruebo!!

  40. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    9 febrero, 2010 - 7:45 pm | Enlace permanente

    Jajajaja, el anterior anónimo tiene razón. Es arroz en blanco y punto. Yo lo hago tal cual en la receta, ni le quito ni le pongo.
    Como en todo en la vida "siempre se puede experimentar" pero entonces ya será otra cosa.
    Besitos

  41. Anonymous's GravatarAnonymous
    9 febrero, 2010 - 12:25 pm | Enlace permanente

    Sinceramente parece que estéis hablando de hacer bacalao al pil pil o algo más complejo. Joder, que es un arroz blanco con un poco de ajo. Eso es de toda la vida. La madre del cordero.

  42. Anonymous's GravatarAnonymous
    9 febrero, 2010 - 11:55 am | Enlace permanente

    Muy bonita la foto nueva!!! Por cierto, nunca he provado el arroz de guarnición y como todo lo que se publica aqui me apetece hacerlo necesito que me digaís que le ponéis al arroz, ya he visto que Juanfra le pone un poquito de aceite pero me gustaria saber si hay alguien que le ponga algo más (tomate frito, salsa soja, etc….) Bueno ya me diréis!!! Un saludo a todos.
    Maria

  43. Debora De Lucas's GravatarDebora De Lucas
    9 febrero, 2010 - 5:57 am | Enlace permanente

    queda buenisimo super sueltecito a miparticularmente me gusta mucho como deja el arroz,la foto bien bonita es

  44. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    8 febrero, 2010 - 6:19 pm | Enlace permanente

    Viva San Valentín. Te quedó preciosa la foto, ARTISTA.

    besos
    Vicky

  45. Patricia's GravatarPatricia
    8 febrero, 2010 - 12:16 pm | Enlace permanente

    leccion aprendida,jeje.

  46. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    8 febrero, 2010 - 12:08 pm | Enlace permanente

    Para cocer así el arroz, jamás pongas la mitad de agua… es que se te queda seco y estropeamos la TMX, el agua aunque sea de más nos va a dar igual, su función es cocer… pero de menos NOOO.
    Ojito con esas cosas!!!!
    Menos mal que has estado rápida.
    Besos
    Ro

  47. Patricia's GravatarPatricia
    8 febrero, 2010 - 11:34 am | Enlace permanente

    hola a todos,acabo de hacer este arroz,y como dice rosa,depende mucho del arroz.Yo he hecho la mitad de la cantidad,entonces he puesto la mitad de todo(tb de agua),el tiempo igual claro,y que ha pasado??pues q de agua me quede corta ya q se consumio y tb me quedo muy duro,asi q le he añadido mas agua y listo,mi marido ya lo ha probado y dice q esta buenisimo.Ah por cierto,he usado arroz largo.
    ains este blog me ha cambiado la vida,graciasssssssssssss,jajajaja

    P.D.Esta tarde hago la crema de galetas maria.

  48. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    6 enero, 2010 - 11:56 pm | Enlace permanente

    Si es solo para guarnición te da para 4 personas. A mi no me queda insípido ni duro, pero eso depende mucho del arroz que uses, no todos son iguales.

  49. Anonymous's GravatarAnonymous
    6 enero, 2010 - 10:50 pm | Enlace permanente

    Una consulta : para cuantas personas es la receta ? La verdad es que las veces que lo he intentadi con la TH31, me ha salido fatal ( duro e insipido ) pero como veo que los comentarios son tan buenos , lo quiero hacer… Gracias

  50. Anonymous's GravatarAnonymous
    7 diciembre, 2009 - 9:51 pm | Enlace permanente

    hola esta receta tambien vale para la tm21?

  51. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    4 diciembre, 2009 - 8:52 pm | Enlace permanente

    El arroz integral tarda mucho más que el normal. Ponlo 30 minutos y comprueba que está en su punto. Creo que con este tiempo llegará, pero no lo he preparado nunca.
    Besos

  52. Anonymous's GravatarAnonymous
    4 diciembre, 2009 - 3:54 pm | Enlace permanente

    ¿Cuanto tiempo necesitaría el arroz integral?

    Gracias,
    Koro

  53. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    29 septiembre, 2009 - 8:44 am | Enlace permanente

    Pues es muy buena tu idea RM. Lo malo que engorda un poquito… pero ahora más que nunca hay que aprovechar todo, todo.
    Besos

  54. RM's GravatarRM
    29 septiembre, 2009 - 8:12 am | Enlace permanente

    El almidón que queda en el vaso no tenéis que desecharlo, si añadís un litro de agua y una pastilla de caldo se puede utilizar para hacer una sopita para la cena, que no están las cosas como para tirar nada!;)

  55. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    29 septiembre, 2009 - 4:42 am | Enlace permanente

    Yo la hice por primera vez hace 6 o 7 meses y ahora siempre lo hago así.

  56. Azahar's GravatarAzahar
    25 septiembre, 2009 - 7:14 pm | Enlace permanente

    nunca he echo arroz blanco en la thermomix y mi hijo le gusta mucho, tipo a la cubana, mañana se lo voy ha hacer, todo lo que veo me gusta para el y he leido el comentario de tatiana y vaya si lo hago. Un saludo Rosa.

  57. Tatiana's GravatarTatiana
    9 septiembre, 2009 - 9:51 am | Enlace permanente

    Hola; Yo este arroz lo he descubierto hace muy poco y la verdad es que me encanta, porque sale muy suelto y está riquísimo.
    Saluditos.

  58. Bea's GravatarBea
    8 septiembre, 2009 - 6:37 am | Enlace permanente

    Jajajajaja… ¿sabbeís como llama Antonio a este arroz?…….. el arroz de la página 50, jijiji… es que viene en el libro básico de mi TH y desde que lo hice la primera vez….. no quiere otro!!! Nos encanta!!

    Besos

    B

  59. LOLA's GravatarLOLA
    30 junio, 2008 - 5:02 pm | Enlace permanente

    Asi he estado comiendo yo arroz en los ultimos dias pero sin la pastilla de carne

  60. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    30 junio, 2008 - 11:33 am | Enlace permanente

    Yo también soy fiel a este arroz. Me encanta y lo uso muchísimo. n beso Juanfra, me alegra verte por aquí como siempre.
    rosa

  61. Juanfra's GravatarJuanfra
    30 junio, 2008 - 11:30 am | Enlace permanente

    Hummmm, me encanta este arroz, yo lo hago muy a menudo, y me lo tomo con un poco de aceite por encima. El ajo le da un gusto tremendísimo. Que hambre!!!
    Un beso
    Juanfra

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