Arroz blanco de guarnición

Arroz de guarnición con Thermomix®
Este arroz es muy sencillo de hacer con la Thermomix®. Lo que me sorprende es lo bien que queda siempre. ¿No lo has hecho? ¿Qué te dan miedo los arroces? Este es un básico por el que empezar.

Se cuece en el cestillo, con el agua entrando por cada hueco de este. Se lava de esta forma constantemente por lo que es un arroz suelto, que nos va dejando el almidón en el agua.

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Puedes aprovechar el agua del almidón para hacer una sopa o desecharlo. Si quieres puedes aromatizar el arroz sofriendo un ajo… hay mil posibilidades. Todas quedan deliciosas :D


4.5 de 23 opiniones
Arroz blanco de guarnición
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Se cuece el arroz en el cestillo de la Thermomix, con el agua entrando por casa hueco de este. Se lava de esta forma constantemente por lo que es un arroz suelto, que nos va dejando el almidón en el agua.
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 800gr de agua
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • 350gr de arroz
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
  2. Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.
  3. Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).
  4. Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).
Notas:
- Puedes aromatizarlo con el ajo o prepararlo sin nada. Al gusto. Incluso puedes aromatizar el agua como lo desees, usar un caldo para prepararlo y que tenga más sabor, etc.

- Es un buen acompañamiento para carnes en salsa, albóndigas, para un arroz a la cubana. Tienes infinidad de combinaciones.

-Se conserva hasta 5 dias en la nevera.
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132 Comentarios

  1. Hola! Hay q poner el giro a la izquierda cuando haces el arroz?

  2. Hola. Lo acabo de hacer por primera vez y le he puesto pastillas de pollo y la verdad que tiene buen sabor. Espero haberte ayudado

    • Almudena

      Estoy contestando a Mari Carmen Sánchez que ha descolocado la respuesta 😊😊

  3. De q son las pastillas de caldo?
    De pescado o de carne?

  4. Gracias por la receta , este si que queda bien y no el del libro imprescindible que que queda duro.

  5. De sabor buenisimo pero he tenido el arroz casi media hora y ha salido mas bien duro. Se podia comer. Pero me da miedo hacerlo mas veces. El.arroz es bomba marca dia

  6. Rosa…me encanta tus recetas!!!
    Un super abrazo.
    Lu

  7. Sólo tengo que añadir a todo lo compartido que es muy positivo porque se queda muuuyyyy bueno, es que las pastillas de caldo son lo peor para la salud y el corazón. Yo hace años las cambié por sal, y condimentos. APOSTANDO POR LA COCINA SANA ;)

  8. El arroz queda estupendo como acompañamiento, solo o como queramos…. pero, si tengo que añadir algo es que las pastillas de caldo es lo PEOR

  9. Muy rico gracias yo añadi unos 3 minutos mas ya que al finalizar le faltaba un poco de cocimiento arroz.

  10. Yo lo he hecho una vez y me sorprendió el resultado! Pero alguien sabe si se puede hacer en el varo a para hacer más cantidad de una vez?

  11. A mi me ha quedado duro incluso añadiéndole 5 minutos más de coción. He utilizado arroz bomba de sos

  12. La hice ayer y me quedo espectacular, tuve que leerme practicamente todos los comentarios para llegar a los primeros donde se especificaba el tema de los ingredientes para hacer menos cantidad, lo pongo aqui para que no le pase a otro… De agua se hecha exactamente la misma cantidad, los demas ingredientes son los que hay que fraccionar en funcion de la cantidad de arroz que decidamos usar (yo hice 150grs, que es un 42% de 350gr asi que puse las cantidades multiplicadas por 0,42) y el tiempo de coccion en mi caso use arroz bomba y recomendaba 18 minutos, puse 16 y me quedo como a mi me gusta, y como comentaba otro compañero pasearle un agua al arroz al acabar hace que termine de quedar mas suelto por desprenderse del almidon que queda… No iria mal añadir un sistema de votacion de comentarios en la web para poder localizarlos mas rapido porque muchas veces se dan situaciones como esta… Mucha gracias por la receta Rosa, un saludo!

  13. Muy buenas.
    Esta receta es estupenda para el arroz integral. Queda genial. Lo único que al terminar, le echo 200 de agua y lo vuelvo a poner 14 minutos. Queda mejor y es más rápido que como lo hacía antes, con la receta del libro básico y poniéndolo 40 minutos.
    Gracias.

  14. Gracias por esta receta Rosa! Me encanta tu blog, lleva más de un año salvándome la comida! He hecho una variante para que sea plato único. Después de freír las verduras, pongo la mariposa y añado solomillo de pollo troceado, salpimentado, 100 grados giro a la izda velocidad cuchara x 5 minutos. Luego sigo con la receta igual. Y lo hago con arroz basmati! En casa no paran de pedirlo. Hasta mi hijo mayor, que odia el pimiento y los champiñones, y el pollo lo come “de aquella manera”, este plato lo devora! ;)

    • Este comentario no iba aquí jajaja lo siento

    • Ostras me interesa todo lo que los niños se coman bien! a que receta te refieres? Mi hijo nunca quiere comer, agradecería ayuda por favor!

  15. A mí siempre me sale duro aunque le aumente el tiempo. Vivo en Madrid con lo que no creo que sea por el agua. Alguna solución, por favor.

  16. […] Mientras tanto preparamos el arroz blanco. Nosotras lo hicimos en la thermomix (enlace a receta aquí)  porque siempre queda bien, pero se puede hacer al modo […]

  17. Estupendo Rosa! Lo hice para acompañar atún con tomate y nos encantó. Muchas gracias por hacer todo tan fácil.

  18. Se puede comer el agua almidón que sobra de hacer el arroz? Es que me dijeron que se tiraba.si me puede contestar alguien se lo agradezco

    • Meritxell

      Buenas tardes Mercedes! La verdad es q yo lo uso en muchas ocasiones, sobretodo en la epoca en que los niños enferman de la barriguita, va genial!

    • Almudena

      Como se prepara la sopa con el poco caldo que te queda?? Soy novata en esto y acabo de hacer la receta y al ver tan poca cantidad lo he tirado porque pensaba que no valía y no había visto los comentarios. Espero que me podáis ayudar, gracias!!!

  19. Lo he hecho por primera vez y ha salido maravilloso…. Leyendo los comentarios, hice caso y yo le puse 15 minutos. Muchas gracias.

  20. A mí me ha salido duro

    • Mira siempre los tiempos que indique tu paquete de arroz… el agua y los arroces son diferentes y pueden cambiar los tiempos de cocinado.

    • Macarena

      A mi también m ha salido duro; lo he puesto una y otra vez hasta 25 minutos;con arroz vaporizado

  21. Muy bueno sencillo y rápido

  22. Odiaba cocer arroz porque nunca salía en su punto: o duro, o se pasaba, … Desde que lo intenté en la Thermomix, no lo hago de otra manera!!! A veces lo cuezo con cardamomo cuando es basmati para acompañar comida hindú. Mmmmmmm.

    • Ummmm, que rico tiene que quedar con Cardamomo… lo apunto para probar :D

    • Yo lo hago con ajos y guindilla, al poner el cestillo le añado cuatro semillas de cardamomo.

    • Mi hija Ada desde que probó esta receta siempre quiere que se la haga en la thermomix, y me salía genial en cocina tradicional. Gracias!

  23. Mi arroz favorito sin duda, sale IM- PRESIONANTE!!!!!!! :D

    Mil gracias por compartirlo. Un besiño enorme. Muackkk!!!

  24. Con cubilete o sin él?

    • Susana

      También tengo esta duda. ¿Cómo lo hacéis? Gracias.

  25. Espectacular!
    Gracias, a los solteros tu pagina nos salva la vida… literalmente!
    :-P

  26. Es increíble como algo tan básico puede salir TAN sumamente rico…Con imaginación y tu blog lo podemos acompañar de mil cosas…Nada que ver como cuando lo hacía en la olla.En mi casa mi hijo y mi marido me lo piden día si y día también…Me encanta tu blog!!!

  27. Pepa Martínez

    Soy novata me regalaron la termomix en reyes, es lo primero que he hecho y me ha salido un poco o apelmazado. Hay que enguagar antes el arroz? O después?
    Muchas gracia

  28. Estaba muy rica, utilice arroz bomba y para que estuviese perfecto le puse 16 minutos de cocción.

  29. Hola Rosa.
    Cada vez voy cocinando más por necesidad y por gusto. y creo que esta receta se sale! es el mejor arroz que he probado nunca incluso con arroz normalito (le tengo que añadir algún minuto más y punto). Enhorabuena. Creo que ya se acercan a más de 30 arroces con esta receta y nunca te había dejado un comentario.

    • Y por cierto, no tiro nada de lo que me sobra (un vaso pequeño de cocina) porque lo mezclo con una sopa y sale estupendamente.

  30. Perfecto me ha salido, pero poquita agua ha sobrado.

  31. Hola, he hecho muchas veces este arroz, pero ahora quiero hacerlo con ajos. Me gustaría saber si hay que ponerlos pelados. Gracias

    • Siiii, porque cuando subas a velocidad 4 se te van a partir las pieles y quedarán por ahí.

    • una sugerencia: ponlo en las instrucciones de la receta, yo no leí los comentarios y como no se indica nada lo eché con piel…:(

  32. Hola yo quiero hacer el arroz para mi sola si echo menos cantidad varia el tiempo o algo de los ingredientes?gracias.un saludo….si m sobre en verdad luego lo puedo aliñar no? o hacerlo a la cubana..besos

  33. Hola yo uso arroz brillante, esto cambia mucho el tiempo de cocción

  34. […] tomada de: Velocidad cuchara Imagen tomada de: naranja […]

  35. Hola Rosa! Me encanta tu página, es una gran ayuda! Solo quería decirte que el tiempo total de la receta és incorrecto, se tarda unos 30 minutos en hacer el arroz blanco, y no 17. Un beso,

    • Karina

      Eso mismo digo yo. Sumando los tiempos no da 17 minutos. Tendrías que corregirlo. Pero bueno, lo probaré.

  36. Hola Rosa!
    He probado el arroz y ha quedado riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!
    No pensé que algo tan sencillo y de toda la vida pudiese salir tan rico con la thermomix!
    Gracias por tus recetas

  37. Hola Rosa!! Hago mucho esta receta….y rica, ricaaaa…..ahora mi pregunta: se puede poner más cantidad de arroz?? En q variaría la receta??,…es q me gustaría hacer para más personas….. Gracias!!!

  38. BUENIIISIIMO……hacia mucho tiempo que no me salia tan rico y SUELTO….mis hijos se lo comieron todo.. gracias Rosa porque algo tan sencillo como un arroz blanco no siempre sale tann bueno….Les enseñe tu blog y ahora quieren q les haga el arroz caldoso con pollo y verduras.. GRACIASSSS

  39. Por favor, sería alguien tan amable de indicarme a que temperatura hay que programar la termomix, es que no la veo por ningún sitio y me supongo que es algo fundamental. Gracias

  40. Buenos dias, tengo la termomix una semana y estoy enganchadisima, todos los dias lo primero que hago es pensar que va a ser lo siguiente que voy a prepapar, ayer hice pollo a la huertana, que estaba buenisimo y me sobro un poco de guarnicion que queria aprovechar hoy, creo que este arroz quedara genial con esas verduritas. Es lo que mas me gusta de la Thermomix, puedes aprovechar todo!! por cierto Rosa me encanta tu bolg.

    • Millones de gracias Berta :D
      Que disfrutes mucho de tu inversión…. ya verás como le sacas mucho partido si además nos sigues
      Muaccc

  41. Acabo de hacer el arroz y tiene buena pinta, pero he visto que se ha consumido el agua y ha quedado un pelin crudo. Cuando pongo el varoma, NO pongo el cubilete pero en este caso no se si he hecho bien…. Hay que ponerlo? Mil gracias!

    • Con el arroz SI hay que poner el cubilete… no quieres que evapore, solo estás cociendo el arroz…

  42. Hola , me encantan tus recetas Rosa , tengo la thermomix unos dias y soy novata , y megustan las recetas que veo tuyas , ya he hecho varias y genial

    • Pues a seguir así :DD Tenemos muchas en nuestro recetario, espero que encuentres todo lo que necesites

  43. Nos encanta el regustillo a ajo que queda en la cocina después de hacer este arroz, lo uso mucho para acompañar de todo, lo últimos las albóndigas caseras en salsa! Mmmmmmmm. Rico rico! Gracias Rosa!

  44. […] patatas fritas o cocidas en el Varoma aprovechando el calorcete que da el vaso. Otra opción es el arroz overduras en el mismo varoma. El cocinero otorga plena libertad de […]

  45. Muy bueno con el sabor a ajito. Deseando de comerlo!!!

  46. No queria dejar pasar la oportunidad de felicitarte por tan magnifica receta. Aunque se trate de un simple arroz blanco, nunca me habia quedado asi de bueno. He seguido el consejo de añadirle un poco de albahaca al agua, y le da un toque especiado diferente. Muchas gracias por compartir con nosotros tu arte.

  47. Increiblemente facil!!!! Riquisimo!!! Q contenta!!! Gracias

  48. Susana Carcelén Garrido

    Como guarnición espectacular. Como arroz a la cubana… a mí personalmente me gusta más caldosete

  49. ¿No habria que poner a 100º?

  50. Rosa, necesito hacer una cena y necesito mucho arroz, puedo echar hasta cuanto de arroz y el tiempo de cocción cambia con añadir más arroz?

  51. Esta buenisimo!!!! La receta está clavada yo lo he hecho con arroz oriental de jazmin, es del mercadona.. Queda estupendo!!!!

  52. Yo lo hice siguiéndola receta al pie de la letra y me quedo durísimo. Tengo la tm31
    No se cuál será la razón. Alguien puede ayudarme.

    • Has removido el arroz. Mira los tiempos de cocción que recomienda el fabricante porque a veces pueden variar. Recuerda ponen la temperatura y tiempo adecuados.

    • creo que hay que poner a 100º

  53. Rosa,para potenciar el sabor del arroz al igual que se rehoga con el ajo y el aceite antes de echar el agua.
    Podríamos echar el arroz en entre el paso 1 y 2, poner la Mariposa y rehogarlos unos minutos?
    Cuanto tiempo y velocidad antes de retirar el arroz y continuar con el paso 2?

  54. gua 48 comentarios para el un arroz “en blanco”(así lo llama al arroz cocido mi familia política de Galicia).
    seria aconsejable pasar el arroz por un buen chorro de agua fría una vez terminada la coción?

    • Me respondo a mismo, anoche hice el arroz y cuando termino lo pase por el grifo con agua fría y quedo buenísimo y muy suelto, lo que no puedo compararlo es si no lo hubiera hecho porque era la primera vez.
      Nota: Con los 350gr de arroz había guarniciones como para una boda, la prox. haré la mitad. pero OJO, NO con la mitad de agua ,solo de los ingredientes(post anteriores)

      Muchas gracias por la receta.

  55. Acabo de hacerlo Rosa ¡y ha salido perfecto! Le he puesto tomillo al agua y tiene un sabor delicioso. Gracias por ponérnoslo tan fácil!!

  56. Hola Rosa, he hecho hoy el arroz y estaba buenísimo! A mi marido y a mi nos ha encantado! Con el agua que queda cuando se termina de hacer se puede hacer algo? Queda como caldo concentrado, yo le he puesto las pastillas de caldo, no la sal. Gracias!

  57. PATRICIA PATALLO

    Buenas tardes¡¡Desde que hice el arroz en la machine…. no lo volví a hacer en la cacerola…Genial¡¡.. Gracias¡¡¡

    • A mi me encanta hacerlo así, es cómodo y muy fácil. Te olvidas de remover y de que el agua salga por fuera en la tartera

  58. Perfecto me ha salido perfecto, ya tenia ganas. Muchas gracias por todo lo que nos ayudas. Besos.

  59. Holarosa, que tal. Hoy voy ha hacer el arroz blanco haber como me sale,pues la verdad es que me sale apelmazado. Probare tu receta y luego te cuento.

  60. María López Velasco

    Me acabo de imprimir la receta. Nunca he preparado el arroz con la TMX y tenía ganas de hacerlo. Además llevo una racha que las dos últimas veces que he cocido arroz blanco me ha salido una pasta incomestible. Creo que ha sido por las prisas, que eso de abandonar al arroz a su desgracia no es bueno… Ya te contaré si lo preparo. ¿Algún arroz en concreto o con el redondo vale?
    Bicos

    MARIA

  61. Si, mismo agua, mismo tiempo y mitad de ingredientes!!!
    Besos

  62. Hola Rosa!! La verdad que yo no soy muy arrocera, pero a mi pareja le encanta. Así que me podrías decir cantidades para una o dos personas?? Gracias flor y FELICIDADES de nuevo por tu página. (Bea)

  63. Gracias a ti!!!
    Besos

  64. Hola.
    Desde que encontré vuestra hoja lo paso estupendamente,sois como una familia pero de las buenas.
    Gracias por vuestra ayuda.

  65. Lo hice hoy y me encantó. Tendré que perderle el miedo a hacer arroz en la thermo y animarme a preparar un arrocito de los q hay por aquí

  66. HOY HICE POR 1º VEZ ARROZ EN LA THERMOMIX Y ME QUEDO DE VICIO. INCLUSO LE PUSE MAS ARROZ DEL QUE APARECE EN ESTA RECETA PARA QUE DIERA BIEN PARA 4 PERSONAS(CONCRETAMENTE 2 VASO Y MEDIO DE ARROZ) Y LE PROGRAME DOS MINUTOS MAS DE LOS QUE PONE. QUEDA SUPERSUELTO. INCLUSO NO LE HECHE SAL Y NO SE NOTA QUE NO LLEVA. LO RECOMIENDO

  67. Yo siempre lo hago desde hace varios años pero le añado unos 60 gramos de soja y no le hecho sal y queda buenisimo, más oscuro pero le da un toque distinto… que lo disfruteis.

  68. Si mal no recuerdo lo hice una vez y quedó bien, así que adelante…. Yo también soy arrocera, pero intento controlarme un poco :D

  69. hola a todos!
    rosa, qué tal queda esta receta con el arroz basmati de mercadona? lo has hecho? gracias, es que mi marido es arrocero total, si fuera por él comería arroz todos los días! debe tener algún antepasado chino…

  70. Gracias Carolina!!! Tendremos que preparar tu receta con este arroz.
    Un beso y gracias por seguirnos :D
    Rosa

  71. Siempre que cuezo el arroz de esta forma lo uso para hacer ensaladas de arroz. A la vez que pongo el arroz a cocer, añado unos guisantes congelados,unos trocitos de bacon, zanahoria rayada o cualquier ingrediente que se me ocurre,así se cuece todo a la vez y la mezcla de sabores es muy buena. Al sacarla de la thermomx, le añado una lata de atún, surimi, maiz,tomate, vamos cualquier cosa que le pegue.
    Soy fiel seguidora de este blog!!
    Besos

  72. Rosa , hoy lo he hecho aunque he modificado las cantidades para que fuera la mitad .. para 2 personas . Como me daba miedo quedarme sin agua , he añadido un poco " a ojo " y la verdad , ha salido buenisimo !!! Pero para otra vez , y para no quedarme sin TH31 .. podrias darme las cantidades para 2 personas ?? Mil gracias y felicidades por este blog ..

  73. La dureza va a depender del arroz… es cuestión de dejarlo reposar unos minutos o añadir un poco de tiempo, ya sabes que el último toque se lo tenéis que dar vosotros en función de vuestros gustos.
    Besos
    Rosa

  74. Para mi gusto, estupendo. A mi marido le parece que queda un pelin duro..

  75. Me encanta este arroz!!! Y qué buena idea lo de la sopa!!! Yo que siempre tiro el almidón… la próxima vez la pruebo!!

  76. Jajajaja, el anterior anónimo tiene razón. Es arroz en blanco y punto. Yo lo hago tal cual en la receta, ni le quito ni le pongo.
    Como en todo en la vida "siempre se puede experimentar" pero entonces ya será otra cosa.
    Besitos

  77. Sinceramente parece que estéis hablando de hacer bacalao al pil pil o algo más complejo. Joder, que es un arroz blanco con un poco de ajo. Eso es de toda la vida. La madre del cordero.

  78. Muy bonita la foto nueva!!! Por cierto, nunca he provado el arroz de guarnición y como todo lo que se publica aqui me apetece hacerlo necesito que me digaís que le ponéis al arroz, ya he visto que Juanfra le pone un poquito de aceite pero me gustaria saber si hay alguien que le ponga algo más (tomate frito, salsa soja, etc….) Bueno ya me diréis!!! Un saludo a todos.
    Maria

  79. Debora De Lucas

    queda buenisimo super sueltecito a miparticularmente me gusta mucho como deja el arroz,la foto bien bonita es

  80. Viva San Valentín. Te quedó preciosa la foto, ARTISTA.

    besos
    Vicky

  81. leccion aprendida,jeje.

  82. Para cocer así el arroz, jamás pongas la mitad de agua… es que se te queda seco y estropeamos la TMX, el agua aunque sea de más nos va a dar igual, su función es cocer… pero de menos NOOO.
    Ojito con esas cosas!!!!
    Menos mal que has estado rápida.
    Besos
    Ro

  83. hola a todos,acabo de hacer este arroz,y como dice rosa,depende mucho del arroz.Yo he hecho la mitad de la cantidad,entonces he puesto la mitad de todo(tb de agua),el tiempo igual claro,y que ha pasado??pues q de agua me quede corta ya q se consumio y tb me quedo muy duro,asi q le he añadido mas agua y listo,mi marido ya lo ha probado y dice q esta buenisimo.Ah por cierto,he usado arroz largo.
    ains este blog me ha cambiado la vida,graciasssssssssssss,jajajaja

    P.D.Esta tarde hago la crema de galetas maria.

  84. Si es solo para guarnición te da para 4 personas. A mi no me queda insípido ni duro, pero eso depende mucho del arroz que uses, no todos son iguales.

  85. Una consulta : para cuantas personas es la receta ? La verdad es que las veces que lo he intentadi con la TH31, me ha salido fatal ( duro e insipido ) pero como veo que los comentarios son tan buenos , lo quiero hacer… Gracias

  86. hola esta receta tambien vale para la tm21?

  87. El arroz integral tarda mucho más que el normal. Ponlo 30 minutos y comprueba que está en su punto. Creo que con este tiempo llegará, pero no lo he preparado nunca.
    Besos

  88. ¿Cuanto tiempo necesitaría el arroz integral?

    Gracias,
    Koro

  89. Pues es muy buena tu idea RM. Lo malo que engorda un poquito… pero ahora más que nunca hay que aprovechar todo, todo.
    Besos

  90. El almidón que queda en el vaso no tenéis que desecharlo, si añadís un litro de agua y una pastilla de caldo se puede utilizar para hacer una sopita para la cena, que no están las cosas como para tirar nada!;)

  91. Yo la hice por primera vez hace 6 o 7 meses y ahora siempre lo hago así.

  92. nunca he echo arroz blanco en la thermomix y mi hijo le gusta mucho, tipo a la cubana, mañana se lo voy ha hacer, todo lo que veo me gusta para el y he leido el comentario de tatiana y vaya si lo hago. Un saludo Rosa.

  93. Hola; Yo este arroz lo he descubierto hace muy poco y la verdad es que me encanta, porque sale muy suelto y está riquísimo.
    Saluditos.

  94. Jajajajaja… ¿sabbeís como llama Antonio a este arroz?…….. el arroz de la página 50, jijiji… es que viene en el libro básico de mi TH y desde que lo hice la primera vez….. no quiere otro!!! Nos encanta!!

    Besos

    B

  95. Asi he estado comiendo yo arroz en los ultimos dias pero sin la pastilla de carne

  96. Yo también soy fiel a este arroz. Me encanta y lo uso muchísimo. n beso Juanfra, me alegra verte por aquí como siempre.
    rosa

  97. Hummmm, me encanta este arroz, yo lo hago muy a menudo, y me lo tomo con un poco de aceite por encima. El ajo le da un gusto tremendísimo. Que hambre!!!
    Un beso
    Juanfra

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