Alitas de pollo picantes: Buffalo wings

Alitas de pollo picantes, las Buffalo wings

¡¡¡Holaaaa!!! Hoy os traigo una sorpresilla de lo más agradable para que empecéis la semana con una sonrisa de oreja a oreja. Celebramos nuestro 3º aniversario colaborando con una de las tiendas online que más nos gusta y que mejor atiende y eso por no hablar de los precios competitivos. Nos chifla Claudia&Julia  y desde hace 3 años tenemos descuentos del 5% con el código “VelocidadCuchara”.  Nos encanta regalar, a todos nos hace ilusión que nos toque algo por eso hemos preparado este sorteo en el que podéis participar desde ahora y hasta el 30 de Noviembre, sorteamos 3 cocottes de hierro, de 24cm,  en color a elegir de la tienda :DDD

Para participar tenéis que entrar aquí: “Sorteo Claudia&Julia y Velocidad Cuchara” y dejad un correo, sin más, así de fácil y sencillo.  Yo no lo dejaría pasar. El día 1 de Diciembre se realizará el sorteo entre todos los participantes y unas horas después sabremos quiénes son los ganadores. Los envíos se realizarán a España en toda la península, Canarias e Islas Baleares.

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Sorteamos 3 cocottes con Claudia&julia, por nuestro 3º aniversario colaborando juntos, participa

4.9 de 11 opiniones
Alitas de pollo picantes
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta para invitar a los amigos, cocinamos unas alitas de pollo picantes en Thermomix® para 10 comensales. Ya verás que sencillas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Pollo, Primeros
Cocina: Americana
Raciones: 10
Ingredientes
  • Para las alitas para 10 personas:
  • 6 dientes de ajo
  • 1-2 guindillas frescas verdes o rojas o en su defecto 4 cayenas
  • 60 gr de mantequilla
  • 2 kilos de alitas de pollo separadas en dos piezas cada una, os recomiendo el pollo Cuk de SADA®, son los más jugosos.
  • 50 ml de Whisky
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de azúcar moreno o panela
  • 1 cucharada de salsa inglesa Perrins®
  • 150 gr de ketchup
  • 100 ml de agua para la salsa
  • 700 ml de agua para cocinar al vapor
  • Necesitarás:
  • Bolsa de asar
  • Bandeja de horno
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso los ajos y las guindillas y pica 3 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.
  2. Añade a lo anterior la mantequilla y rehoga 8 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
  3. Incorpora el whisky, la sal, la pimienta, el azúcar, la salsa inglesa, el ketchup y 100 gr de agua y cocina 5 minutos, 100ºC en velocidad 1.
  4. Pon las alitas repartidas en 1 ó 2 bolsas de asar y vierte la salsa y mezcla bien moviéndolas en la bolsa para que se empapen con la mezcla que hemos preparado. Cierra la/s bolsas y colócalas en el recipiente Varoma.
  5. Aclara el vaso y agrega 600 ml de agua. Pon el Varoma en su posición y cocina 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo dale la vuelta a las bolsas para que se cocinen por el otro lado, tapa de nuevo y cocina otros 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  6. Precalienta el horno al máximo, 250ºC. Prepara una bandeja de horno y pon las alitas sin la salsa que haya quedado en las bolsas que pasaremos al vaso vacío de la Thermomix®. Cocina las alitas unos 25-30 minutos -10-15 por cada lado- hasta que estén doradas.
  7. La salsa que hemos puesto en el vaso la reduciremos 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Servir las alitas y usar la salsa concentrada picante.
Fuente: revista oficial Thermomix®

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12 Comentarios

  1. La salsa muy sabrosa. Aun nos chupamos los dedos;)

  2. las he hecho este mediodia.. aun me pica la boca!! a mi marido le encanta el picante pero a mi no tanto ya se nota, eso y con unas patatas fritas han quedado riquisimas, aunque sobro un poco de salsa

  3. una receta de las que en casa no gusta no ENCANTA . gracias rosa ya estoy participando aver si hay suerte serian unos reyes chulis . un abrazo

  4. Hola Rosa,

    Gracias por la receta, estaba buscando una buena receta de las Buffalo Wings hace tiempo :). Seria posible ahorrar el tiempo de Varoma, y aumentar el de Horno?

    Saludos!!

  5. Que receta tan buena, estoy deseando probarla. Tengo que hacerla un hueco.
    Y del sorteo que decir, una pasada. Cruzo los dedos jjjj

  6. ¡Muchas gracias, Rosa! ¡Ya he participado!
    Eres única, además de ayudarnos a sacar el máximo partido a nuestra thermomix, ahora con un poco de suerte podremos también cocinar en una preciosa cocotte.

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