Sopa fría de melón con jamón

Sopa de melón con jamón
Me encanta los platos refrescantes y rápidos. Me chifla que llegue el calorcete después de tantos meses de frío y lluvía. Estoy con el cambio de armarios por fin. Ya nos ponemos manga corta, salir por la noche es una gozada. Está el centro en plena ebullición, las terrazas, la música. Lo que echo de menos es poder ver las estrellas, hay demasiada contaminación lumínica.

Este finde pasado nos fuimos a celebrar un cumple a las Tablas de Daimiel. Estábamos en medio del campo, entre olivos en flor y cuando se hizo de noche y miramos arriba…. Guauuu!! que cielo tan bonito, llenos de estrellas. Es una de las cosas que más me gusta hacer las noches de verano. Tirarme en una tumbona y mirar el firmamento.

Si tenéis cielos libres de contaminación lumínica, a por ello, y sinó, no os perdáis las reservas Starlight. Ya os he dejado idea para visitar!! Aprovechad el finde. Muaccc

Aprovechad nuestros descuentos “VelocidadCuchara” para poner bonitas vuestras mesas este verano, entrad en Claudia&Julia y en CookingTKC. Yo ya estoy renovando pañitos y tablas para servir para hacer fotos con nuevos elementos, os los iré enseñando. El cristal para postres y botellas lo podéis ver en Juvasa. Ah!!! y las carnes para vuestras barbacoas la podéis encontrar en Carne Villa María, echarle un vistazo a la web, tienen de todo y os la llevan a casa perfectamente envasada. A disfrutar.


3.8 de 15 opiniones
Sopa fria de melón con jamón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta fría para el verano de Melón con jamón. Deliciosa y refrescante. Solo necesitarás triturar la mezcla unos segundos con tu Thermomix.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 1 kilo de melón maduro cortado en trozos
  • 220 g de leche evaporada Ideal® ó 2 yogures naturales o griegos
  • 1 cucharadita de azúcar o unas gotas de stevia
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Unas gotas de Pedro Ximenez -opcional-
  • Para decorar:
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Jamón serrano en lonchas para hacer crujiente
  • Cebollino cortado en trocitos
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el melón en trozos y tritura 1 minuto en velocidad 10.
  2. Añade la leche evaporada, el azúcar, la sal y la pimienta y -opcional- las gotas de Pedro Ximenez mezcla 30 segundos en velocidad 4.
  3. Prueba si está bien sazonada e introduce en la nevera en una jarra hermética hasta el momento de servir para que esté bien fresquita, si ves que se queda densa, cuando vayas a servirla vuelve a mezclar unos segundos en velocidad 4.
  4. Para hacer el crujiente de jamón: pon unas lonchas de jamón entre papel absorbente de cocina sobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en el microondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente. Retira el papel y deja enfriar. Parte al gusto o tritura para hacer polvo de jamón serrano. Si no tienes microondas, pon las lonchas entre papel de horno y cocina 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador.
  5. Sirve y decora con el de jamón serrano, el cebollino y el aceite. Listo.
Notas:
Para fiestas lo puedes presentar en vasitos de chupito con crujiente de jamón.

27 Comentarios

  1. Gracias por la receta, súper fácil y puedo adaptarla para mi dieta.

  2. Me apetecía mucho pero me ha quedado amargo y ahora no sé cómo poder solucionar. Lo he realizado con leche evaporada. La próxima lo probaré con yogurt griego igual no le da ese amargor… El melón estaba muy dulce 🤷

  3. Hola Rosa, tu que sueles utilizar más la leche evaporada o el yogurt??

  4. Acabo de hacerlo y me pasa lo mismo, todos los ingredientes buenos y me sale amargo. No sé a que puede ser debido.

  5. Me encanta esta receta. Cuando llega el verano me desespero sin saber qué hacer de comer. En mi cocina hace un calor insoportable y dedicarle tiempo a cocinar parece más bien un castigo. Agradezco las recetas rápidas, preparadas con antelación, fresquitas y listas para servir en la mesa en tan solo unos minutos.

  6. He hecho esta receta 2 veces y las dos me ha quedado amargo, y el melón estaba bueno, lo hice la primera vez apurando el melón por la parte de la corteza y luego pensé que había sido por eso y lo hice quitando mucha parte de lo pegado a la corteza y las 2 tuve que tirarlo porque amargada

  7. Rico,rico. Gracias por la receta.

  8. Hola,
    Mi hija es intolerante a las proteïnas de la leche, con qué puedo substituir la leche evaporada o los yogures? Lo prové sin pero queda muy líquido.
    Gracias

  9. Impresionante!

  10. Me ha encantado, ligera y sabrosa.

  11. Muy buena, me ha quedado excesivamente dulce para mi gusto… puede ser el azúcar Moreno?
    En mi caso lo hice con yougurt griego.
    Gracias!!

  12. Hola,Veo en la foto que lo haces con melón francés o cantalupo….¿Se puede hacer con melón de toda la vida,el de piel de sapo??gracias

    • Claro que puedes, de hecho está hecho con el melón de toda la vida, el otro me lo compré para el postre.

  13. No sé porqué me quedo amargo.Probé el melón antes df hacerlo y estaba dulce, al triturarlo es cuando amargó.Lo hice con leche evaporada. ¿Que ha podido pasar? ¿Alguna solución?

    • A mi no me queda amargo!!! He renovado la foto hace unos días…

    • Hola! Antes de nadala felicitar a la autora,esta web me salva de cada una!!!muuchas gracias Rosa!
      Elisa a mi tambien me ha quedado con un regusto amargo,y me parece super raro porqueque todos los ingredientes estaban muy buenos… no logro entender por que no ha quedado bien… es una pena,alguien sabe por que puede ser??

    • A mi es que no me queda amarga!! Y la he repetido varias veces para ver si me pasaba, pero nada.

  14. Pregunta muy tonta quizás pero … el melón se mete con la “piel” y todo ? No metemos la parte interna solamente ?

    Gracias !

  15. Uyyy que buena pinta tiene. Tengo que probar a hacerla. Pero tengo una duda…los yogures griegos, naturales o azucarados?
    Mil gracias por tanta inspiración para la cocina

  16. Si hay algo que no falla verano tras verano es el melón con jamón, pero con estos calores tomarlo como una sopa fresquita es muy apetecible. Una receta para poner en práctica y tomar melón en otra de sus variedades.

Dejar una opinión

  Acepto la política de privacidad

Valora esta receta: