Arroz caldoso con pollo en Thermomix

Arroz caldoso con pollo en Thermomix ®

¡Buenos díassss! ¿Os gustan los arroces? a mi me chiflan. Lo confieso, muchas de las veces lo preparo con los ingredientes de siempre por no ponerme a pensar y por no ver otras ideas, y como vosotros a veces me siento delante del ordenador para leer como lo preparan en otros blogs y descubro páginas solo de arroces como esta de El Arrocetario que la verdad, tienen recetas para elegir, pincha aquí … Normalmente preparo los arroces en la maquinita, al principio te planteas si ahí van a quedar bien pero quedan impresionantes siempre… si no has cocinado arroz todavía, te dejo algunas ideas “Arroces en Thermomix ®.

Esta es una receta para que preparéis esta semana… no hay excusa, hay días suficientes. Mira los ingredientes y a por ella y deja tu comentario en la receta.

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¡Vamos, que hoy tenemos mucho arroz!

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4.8 de 32 opiniones
Arroz caldoso con pollo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy toca arroz caldoso con pollo. Nos encantan los arroces en todas sus versiones y quedan perfectos en Thermomix. Anímate a cocinarlo.
Autor:
Tipo de receta: Arroces, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr de pollo deshuesado y sin piel en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de ave
  • 200 gr de arroz redondo Sabroz®
  • 200 gr de judias verdes "congeladas"
  • Sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Pon los tomates en cuartos y trocea 5 segundos en velocidad 5. Retira y reserva.
  2. Vierte en el vaso los ajos, los pimientos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5, ahora sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  3. Incorpora el pollo en trozos y rehoga 5 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agrega el tomate triturado y cocina 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el pimentón y mezcla 30 segundos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Vierte el caldo de ave y la sal al gusto y programa 10 minutos, 100ºC giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Solo queda verter el arroz y las judías y cocinar 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sirve en una fuente inmediatamente y a comer. Listo.
Notas:
Esta receta la he preparado en la TM5, comprueba que el caldo cabe en tu TM31, no te pases del máximo de capacidad.

Puedes sustituir el pollo por conejo. Verás que al poner la carne deshuesada es más cómodo de comer, sobre todo para los peques y los más mayores de la casa.

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70 Comentarios

  1. Me ha quedado riquísimo… que no me creo que lo haya hecho yo!!! y eso que he tenido que improvisar, que no tenía ni judías ni tomates. Lo he cambiado por guisantes y salsa de tomate.

  2. Buenos días,
    Se podría hacer de un día para otro, seguirá estando bien?.

    saludos,

  3. pero en esta receta o hay que poner la mariposa”?

  4. me encantó la receta, lo que yo hice para que no me quedará con mucho caldo fue, darle 20 minutos en vez de los 13 que ponía, el arroz que mejor queda es el redondo de marca blanca, el sabroz no absorbe apenas y por eso creo ver que a alguna de ustedes les ha quedsdo mucho caldo,probar con otra marca de arroz

  5. hola
    hice este arroz porque mis hijos son fanaticos del arroz caldoso de cocido. Hice la receta paso a paso y me quedo malisimo. El arroz super blanco, muchisimo caldo y cantidad para un regimiento.
    en la foto sale como con color de tomate o no sé…yo le puse un poco de colorante para que tuviera mejor aspecto pero aun así, no estaba bueno.
    todas las recetas tuyas que he hecho me han salido perfectas, pero ésta no.
    lo del litro de caldo, no será demasiado?? me quedó muy muy caldoso.
    dejo mi opinion para ver si me iluminais en qué he podido hacer mal. Mi thermomix es la nueva,

  6. Hola Rosa ,!! Hoy quiero hacer este arrocito porque lo veo muy apetitoso y quiero demostrarle a mis peques que “hay vida” después del arroz blanco con tomate, lo que viene siendo un arroz a la cubana, vaya.
    Lo que pasa es que ellos lo tienen “cruzado” porque en el cole se lo ponen con verduras (como se lo voy a hacer yo) pero en el comedor las ven y yo, como en las lentejas y alguna otra receta, se lo trituro para que no laa vean. QUe se tienen que acostumbrar.? Pues seguramente pero ya tendran tiempo. Mi madre también lo hacía así y cuando fui mayor lo “descubríº. El objetivo es que se la coman, como sea,
    Que me voy por las,ramas. Pues resulta que el papi hoy esta fuera y hasta las 14h. Me espero a echarle el arroz cnd entre por la puerta para que no,se pase, no?
    Ya te contaré como me sale. La semana pasada les hice fideos a la cazuela con sepia, porque no tenia coatillas y faltaron para repetir jajajaja.
    Gracias Rosa por la labor que haces. Por lo menos a mí me facilitas mucho la vida jejeje

  7. Hoy, a 28 de agosto mi hija le ha apetecido un arroz caldoso y lo hemos hecho, riquísimo… con gotas d sudos corriendo por la espalda pero riquísimo 😂😂😂

  8. Hola Rosa!!! Si sustituyo las judías por setas shitake… En qué momento me aconsejas añadirlas?

  9. Me ha encantado, super fácil. Yo en el último paso le he tenido que dar 3min más de tiempo al arroz

    • En el reposo ya se acaba de hacer… déjales siempre 5 minutillos, mientras pones la mesa.

  10. Buenos dias Rosa! Que parte del pollo aconsejas usar, contramuslo o pechuga ?

  11. Hola Rosa, soy super mega fan tuya, me encantan tus recetas he hecho montones y todas me han salido riquísimas y nunca me había animado a comentar. El arroz está riquísimo no ha quedado nada de nada. Gracias por esta y tantas otras recetas.

  12. Riquísimoooo!! yo pensaba mientras la saboreaba… esto lo he hecho yo???, jejeje
    GRACIAS Rosa por ésta y por otras tantas ricas recetas.
    Saludoss

  13. Esta receta es estupenda!!!
    A mis hijas les encanta
    Yo sustituyo el pollo por solomillo de cerdo y queda maravilloso 😜
    Gracias !!

  14. Se podría sustituir el pimentón por colorante? Gracias

  15. Hola Sonia!!! Se pine en el paso 6.

  16. Y la judia verde cuando la incorporas?

  17. Lo recomiendo. ¡ Está buenisiiiiiimmoooo!!

  18. Buenisimo yo lo hago mucho.gracias rosa por tus recetas

  19. Para hacerlo para dos personas bastaría con reducir los ingredientes a la mitad el mismo tiempo?? Gracias

  20. Buenísimo, lo recomiendo de verdad. A mis niños le ha encantado 😋😋

  21. Buenísimo arroz caldoso con pollo. Yo le he puesto un poquito de colorante y he adaptado el tiempo de cocción al arroz que tenía en casa.

  22. Hola Rosa

    Gracias por tus recetas. No acabo de ver cuento hay que poner de tomate triturado.

  23. Gracias Rosa! A las no cocinitas como yo nos salvas la papeleta con las comidas. Este arroz lo hago hoy.

  24. Hola, se puede hacer de un dia para otro?

  25. Lo hice ayer y triunfé como la coca cola…
    Espectacular!
    Gracias Rosa una vez más!

  26. ana maria lopez

    Pues yo lo hice del que traia la TM5 y me salio meloso, no suelto pero si caldoso, sera por el arroz, pero utilice el sos de toda la vida. Tendre que hacerme de un surtido de arroces :'(

  27. Hoy he hecho el arroz para comer….
    Buenísimo y muy fácil de hacer!
    Gracias Rosa, tú blog es maravilloso :)

  28. Espectacular. Riquísimo!!

  29. Muy rico !
    Aunque le he puesto menos caldo y aún así ha quedado caldoso
    El arroz en su punto!!
    Gracias

  30. una pregunta tonta… , las judias se echan congeladas?
    Gracias

  31. En vez de judias verdes se le puede echar guisantes congelados ?

  32. Víctor Manuel Correa

    Hoy he hecho esta receta con la TM31, tal y como viene explicada. Ha salido perfecta y estaba muy buena.
    La recomiendo.

  33. Quiero haver este arroz pero tengo la Tm31. Sabéis si cabe todo el caldo? Rosa si no cabe quedará bien con menos caldo? Gracias!

    • Víctor Manuel Correa

      A mi me ha cabido todo, he echado algo menos de judías verdes, y así me ha entrado justo.
      El arroz a quedado en su punto.

  34. He seguido la receta al pie de la letra, y el resultado ha sido unas judias rudas, arroz duro y poco sabor. Y la cosa es q leo el resto de comentarios y a todo el mundo le ha salido fabuloso. No sé, será q estoy acostumbrada a hacer los platos de arroz en puchero.

    • ¿Has probado a quitar el cubilete mientras sofríes? Puede que al evaporarse más el agua quede con más sabor… yo lo hice así y me salió un arroz muy sabroso….

  35. Hola Rosa! Estoy pensando en comprarme la termomix . ¿ Crees que vale la pena que me la compre? SIno pienso hacer nada de reposteria.
    Nos gusta comer muy sano y natural.

    • Yo no hago todos los días repostería ¿te imaginas comer dulce a diario?… LA thermomix es un fantástico ayudante en la cocina, tanto si cocinas un plato completo en ella como si lo tienes solo para ayudarte y combinar con lo tradicional.
      Lo salmorejos, gazpachos, salsa, cremas, batidos, arroces, verduras y pescados al vapor, guisos sencillos, panes, masas, croquetas, troceados de verduras,… tiene tantas utilidades. Claro que me la compraría aunque no haga nada de repostería. :D
      Que la disfrutes Julieta

  36. En casa nos gusta el arroz largo, sabeis si el tiempo de cocción es igual?

    • Mira las instrucciones de tiempo de cocción en el paquete. Yo suelo usar las mismas a excepción de los arroces integrales

  37. Hola Rosa. Soy malagueña y fiel admiradora tuyas este hace tiempo aunque nunca he escrito. Te quería comentar una cosilla. En esta receta no se echa azafrán o colorante en ningún momento? Me parece raro no haberlo leido.

  38. Buenas tardes,esta receta ha gustado mucho en casa,repetiremos,no encontré ese arroz pero lo sustituí por uno parecido para caldoso o meloso

  39. Buenísimo como siempre . Yo le he añadido una lata de rovellones ( setas ) y le da un toque a un arroz muy típico de por aquí , el arros brut .

  40. Hola Rosa seguidora,admiradora,pero voy a ver si vuelvo a actuar. El sabroz te gusta? Mi marido odia el brillante típico, es de ese estilo, del que no se pasa?
    Gracias por todo
    Saludos thermomixeros, yo la 31

  41. Buenos días Rosa, buenísimas todas tus recetas. Felicidades!! quería preguntarte si uso conejo en vez de pollo qué tiempo de cocción necesitaría. Muchas gracias!

  42. Gracias Rosa por la aclaración, pero en el iPad no me lo permite.
    Saludos.

  43. Buenos días Rosa. Gracias por tu blog y por compartir tus conocimientos de cocina, son de gran ayuda. Hace años que te sigo, me gustaría poder guardar tus recetas en pdf, pero no encuentro la opción. Podrías ayudarme y decirme como. Muchas gracias por todo. Saludos.

    • Si la tienes… Dale arriba a la opción IMPRIMIR que está debajo del título de la receta, dale a imprimir AQUI y ahí te da la opción del pdf :D

  44. Que rico, anotado. Como siempre un lujo de recetas, no falla una. Graciass

  45. Hola Rosa. Lo hemos comido hoy y que delicia. Le he añadido unas aceitunas deshuesadas y le da un toque bien rico. Gracias por descubrirme los arroces en tmx, quedan de fábula.
    Besotes

  46. ¿30 gr de arroz por persona?

  47. Si utilizo arroz redondo normal en vez de arroz brillante sabroz, hay que variar tiempos o cantidades de agua?
    Muchísimas gracias!!!!

    • Te va a quedar bien con el redondo normal, no te agobies :D
      Un beso grandote y luego me cuentassss :DDDD
      Muaccc

  48. No he podido resistirme a este platazo para empezar la semana con buen pie.
    Hace muchísimo tiempo que no cocino arroz con mi thermomix, así que voy a sorprenderlos en casa con este arroz caldoso.

    La cocina huele a maravilla….mmmmm

    Gracias por compartir tus recetas, enseñarnos a sacarle partido a nuestra máquina y volver a encontrar la motivación!

    • Gracias a ti por hacer las recetitas que preparamos. En un gustazo veros comer rico y tan fácilmente… Esta maquinita es una joya :D
      Muchos besos Silvia

  49. Buenosss días Rosa!!!!
    Hummm que delicia!!! Tienes razón hay muchos días por delante , esta semana un día comeremos este arroz con pollo, es más, hoy comprare lo que me falta y mañana martes lo haré, qué bien ya se que cocinaré!!!
    Muchísimas gracias Rosa por tus recetas , también por compartir tus hallazgos, me pasare por ese blog de arroces que comentas.
    Sólo una duda , le ponemos el mismo tiempo al pollo en la Thermomix 31 a t. varoma? O un poco más de tiempo porque en esta máquina no hay 120grados?
    Creo que siempre hemos puesto temperatúra varoma , antes de existir esa maravilla de Th5 y se ha cocinado bien la carne…Gracias de antemano
    Feliz semana Rosa y equipo!!!

    • Hola Anuska…. en la receta os he puesto las dos opciones para los que tengan Tm5 o Tm31. Con la 31 ya sabes que siempre es Varoma… queda bien :)
      Feliz semana… ya me contarás si te ha gustado la receta.
      Besotes guapa

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