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Sopa fria de melón con jamón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta fría para el verano de Melón con jamón. Deliciosa y refrescante. Solo necesitarás triturar la mezcla unos segundos con tu Thermomix.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 1 kilo de melón maduro cortado en trozos
  • 220 g de leche evaporada Ideal® ó 2 yogures naturales o griegos
  • 1 cucharadita de azúcar o unas gotas de stevia
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • Unas gotas de Pedro Ximenez -opcional-
  • Para decorar:
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Jamón serrano en lonchas para hacer crujiente
  • Cebollino cortado en trocitos
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el melón en trozos y tritura 1 minuto en velocidad 10.
  2. Añade la leche evaporada, el azúcar, la sal y la pimienta y -opcional- las gotas de Pedro Ximenez mezcla 30 segundos en velocidad 4.
  3. Prueba si está bien sazonada e introduce en la nevera en una jarra hermética hasta el momento de servir para que esté bien fresquita, si ves que se queda densa, cuando vayas a servirla vuelve a mezclar unos segundos en velocidad 4.
  4. Para hacer el crujiente de jamón: pon unas lonchas de jamón entre papel absorbente de cocina sobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en el microondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente. Retira el papel y deja enfriar. Parte al gusto o tritura para hacer polvo de jamón serrano. Si no tienes microondas, pon las lonchas entre papel de horno y cocina 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador.
  5. Sirve y decora con el de jamón serrano, el cebollino y el aceite. Listo.
Notas:
Para fiestas lo puedes presentar en vasitos de chupito con crujiente de jamón.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/sopa-fria-de-melon-con-jamon-con-thermomix/