Chili vegetariano en Crock-Pot®

Chile vegetariano en CrockPot®

Ayer Clara y yo nos fuimos a hacer unos recados por la Sierra y de repente a nuestro coche no le entraba la marcha atrás… nos fuimos apañando a lo largo de la mañana pero estaba claro que algo no iba bien. Acabamos en el taller… creo que el embrague del Smart ha dicho que hasta aquí y cuando le decía a Iván los km que tenía de uso, me dijo que ya había terminado su vida útil con una sonrisa -189.000 km :) -. Mientras se pueda arreglar no cambio mi coche por ningún otro, me encanta.

Desde que vivo en Madrid no lo uso apenas, hay semanas que ni lo movemos porque en el centro usamos las piernas, el metro, el bus y nuestras bicis eléctricas, pero para llevar a los bichos a la sierra no nos queda más remedio. No pueden subirse la bus, el metro no llega y el tren no nos deja cerca de la zona a la que vamos.  Y ayer, después de dejar el coche en nuestro taller de Smart al que vamos desde hace muchos años empezamos a caminar hasta casa que está en la otra punta de la ciudad y Clara y yo nos mirábamos, acaloradas… ¿qué habría, unos 32ºC?  Miramos a la carretera y un taxista muy amable nos recogió y nos llevo bien refrigeradas. :D

Publicidad

Y todo este rollo era para deciros que llega el veranito y que ya se nota -32ºC-, y que cuando nos juntamos para una barbacoa o simplemente para quedar siempre llevamos cositas extra para comer y descargar un poco al que organiza la fiesta, y que con este Chili Vegetariano lo vais a petar porque no os imagináis como está esto de bueno!!

Publicidad

Si quieres ver más recetas, no dejes de pasar  por nuestra sección CROCK-POT y por el blog de Marta Miranda “CROCKPOTTING”

En la imagen: Ensaladera de Zara®, boles de Ikea®, Tabla de mármol de Kitchen Kraft® y cubertería de BRA® (descuento BRA: “VelocidadCuchara”).

Clarita en Taxi por Madrid

 

4.9 de 7 opiniones
Chili vegetariano en Crock-Pot
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Delicioso este chile vegetariano. Dale ese toque picante usando salsa de Chipotle, seguro que te apasiona tanto como a mi. Todos te van a pedir la receta.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Mexicana
Raciones: 8
Ingredientes
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla cortada en taquitos pequeños
  • ½ pimiento rojo cortado en taquitos pequeños
  • ½ pimiento verde cortado en taquitos pequeños
  • 2-3 dientes de ajo
  • 800 g de tomates enteros pelados -retirar el caldo de la lata- y trocear los tomates o aplastarlos con un tenedor para que estén desechos.
  • 200 g de calabaza troceada en taquitos
  • 2-3 zanahorias cortadas en taquitos pequeños
  • 2 cucharadas de cacao puro Valor®
  • ½ cucharadita de chile en polvo -si lo tienes en trozos, tritúralo o machácalo-
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de salsa Chipotle Suave -solo si te gusta picante-, o en su lugar Tabasco® al gusto
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de bicarbonato
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 bote de Judías rojas -400 g peso escurrido-
  • Para acompañar:
  • Zanahoria en tiras u otras verduras al gusto
  • Nachos, etc...
Pasos a seguir
  1. Pon el recipiente Duraceramic al fuego y vierte el aceite. Cuando esté caliente sofríe las verduras unos minutos, la cebolla, los pimientos y los ajos.
  2. Pasa el recipiente a la Crock-Pot®, añade al sofrito anterior el tomate entero que has aplastado con la ayuda de un tenedor previamente, la calabaza troceada, las zanahorias troceadas, el cacao el polvo y todas las especias, la sal, la pimienta y la salsa Chipotle. Remueve para integrar todo.
  3. Agrega el bote de judias cocidas lavadas y escurridas y mezcla con cuidado de no romperlas.
  4. Cocina en ALTA durante 4:30h con la tapa abierta para que evapore. Yo le pongo una cuchara de madera cruzada para que no se cierre y la última hora puedes cocinar directamente sin tapa. Acabado el tiempo sirve al gusto, podrás dipear con verduras frescas cortadas en tiras o con nachos o similar.
 

9 Comentarios

  1. Se puede hacer con otro modelo de Crock Pot?? La mia no es duracemic

  2. Hola, se podría hacer con TMX ? Sería estupendo que nos pusieras cómo.
    Gracias

  3. Hola Rosa, puedes pasar esta receta pero para Thermomix? Al menos los tiempos, el resto ya me apaño 😜 Mil gracias

  4. Si, por favor, como hacerlo con Thermomix o con una olla normal o rapida…?

  5. Seria ideal que la adaptaras a la Thermomix…😊

Dejar una opinión

  Acepto la política de privacidad

Valora esta receta: