Venga, hoy dejamos que Ro descanse un poco tras su cumpleaños. Objetivo, sorprender a los Reyes tripones de Oriente y pasar una buena tarde con toda la familia (padres, madres, hijos, sobrinos, abuelos…) pringándose las manos con la masa. Prepárate para dejar la casa con ese irresistible olor galleta y mantequilla. Los Reyes volverán el año que viene, seguro.
Yo he elegido una masa básica, la puedes cambiar y utilizar tu favorita pero un consejo del galletero oficial, si las vas a utilizar para decorar el árbol o colocar en la bandeja de bienvenida a los Reyes (es decir, si no te las vas a comer ni de broma) lo mejor es que sea una masa dura y resistente o de lo contrario se romperán a la primera de cambio. Tranquilidad, la dentadura postiza de los Magos de Oriente está hecha a prueba de bomba.
Seguro que hay algún cortador con forma de camello o con las caras de los Reyes. Bueno, yo he tirado de los que ya teníamos en casa con forma de gingerman, árbol y bola. Ojo, evitad la figura de Papa Noel si no les queréis poner tensos y que os dejen carbón en los zapatos. ¡Felices Reyes a todos!
- Para la masa de las galletas:
- 180 gramos de azúcar moreno
- 240 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- ¼ cucharilla de levadura
- 430 gramos de harina
- Para la decoración
- Puedes utilizar pequeños M&M's (yo he usado unos de Lèkue que vienen con los cortadores) o hacer la glasa para la que necesitarás:
- 200 gramos de azúcar
- 1 clara de huevo
- Colorante alimentación
- Colorante
- Para la masa de las galletas: Vierte el azúcar en el vaso. Tritura a velocidad 10 durante 5-10 segundos.
- Introduce los 240 gramos de mantequilla cortada en trocitos y mezcla con el azúcar durante 10 segundos a velocidad 4
- Introducimos el huevo y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 4.
- Abre el vaso y con la ayuda de una espátula comprueba que ha quedado una pasta densa y muy olorosa. Si no está bien mezclada con el huevo, repite el paso anterior unos segundos más.
- Añadimos la levadura (por favor no os paséis o las figuras engordarán demasiado), la harina y solo nos queda amasar. Programa 1 minuto y medio a velocidad espiga. Por la boca irás observando el resultado.
- Estira la masa sobre papel de horno y precalienta este a 180 grados. Utiliza tu cortador favorito y comienza a hornear. Estarán lista en unos 10-12 minutos.
- Decoración: Utiliza bolas pequeñas de cocolate de colores e insértalas en la masa antes de hornear. Honestamente, es lo más fácil si estás con los chavales y no te quieres liar con la glasa.
- La otra opción es la glasa que hemos utilizado en otras recetas. Para prepararla: Introduce el azúcar y tritúrala 30 segundos a velocidad 10.
- Separa la clara de un huevo e introduce la clara en el vaso con el azúcar.
- Bate 30 segundos a velocidad 6.
- Con un pincel o espátula pequeña, cubre con cuidado las galletas y espera a que sequen.
- Secarán en una hora, aproximadamente.
Ema
Delicioso
Borja
Pero que receta es esta?? la he seguido al pie de la letra y queda una masa que parece de bizcocho. He tenido que echar mucha mas harina de la que marcas, sino queda muy liquida la mezcla.
M.JOSE
Manos a esas deliciosas galletas…… mañana me pondre a prepararlas con los niños, ya os contare….
Tíscar
Hola Javier,
Me alegro mucho de haberte reencontrado a través de este cruce de caminos virtuales. Ya ves, me regalaron una Thermomix hace un tiempo y descubrí el encanto de Rosa (precisamente ahora estoy haciendo un arroz con leche de la yaya 🙂
Hoy he estado comiendo por vuestro nuevo barrio. A ver si un día tenemos suerte y nos cruzamos también por las calles físicas.
Un abrazo y recuerdos a Rosa de otra chica del norte que pronto estrenará la cuarta década,
Tíscar
paloma
Hola quisiera preguntarte sobre las ollas de hierro fundido que tú las
llamas cocotte. Mi pregunta es que me quiero comprar una y quiero
que me recomiendes una marca porque he estado buscando en inter-
net y hay mucha diferencia de precio una marca de otra gracias
Celia
Tienen buena pinta la verdad y tienen que quedar muy bonitas con la glasa!bsts
Paqui
Hola, tienen buena pinta, pero, en vez de mantequilla se pueden hacer de manteca de cerdo?
Gracias
María José
Muy ricas y muy vistosas, habra que hacerlas, la dieta a partir del siete de enero, como siempre.
Almudena
Hola…Una pregunta. En lugar de mantequilla ¿se puede utilizar margarina? es que me confundí al comprarlo y compré ¡¡tres tarrinas de Margarina!! 🙁
Ana María
Gracia Javi…..mañana por la tarde igual me pongo a ellas con las niñas…
Porque ahora estamos metidas en fandango rosconil…..estamos con el vuestro definitivo……y están impacientes con los levados….no las voy a atosigar ahora con galletas que las pobres van a estar más presionadas que en masterchef junior….que lo ven y se ponen de un nerviosooooo jajaja
Pero las hacemos fijo !!!
tania-tatiana
Que gran felicidad la que reparten los reyes magos y los dulces que podemos comer 🙂
Cloti Prieto
Gracias Javi por la receta, con esas galletas los Reyes lo mismo se quedan a vivir con vosotros.. Por cierto ¿ quién es ese Papá Noel? 😉
Milky
¡Qué ricas, Rosa!
Muchas gracias como siempre.
Me da una envidia…. ya que necesito adelgazar por motivos de salud, y con los manjares que presentas resulta muy difícil.
Seguro que están de ‘muerte’. ¡qué ricas!
Mañana me tengo que poner a hacer el Roscón… ya te contaré 🙂
Besillos y que te traigan muchas cosillas los Reyes Magos.