Me encantan las verduras así cocinadas, con su sofrito y el tomate, que rico… con unas simples patatas cocidas y unos huevos fritos, cocidos o poché, quedan un plato de lo más delicioso para hacer cualquier día de la semana.
Es una receta muy agradecida. Queda riquísima y se puede envasar para tener en casa en los días de prisas. Para hacer el vacío te recomiendo que cuezas tus envases antes de llenaros y que los pasteurices una vez que los tengas llenos. La verdura procura siempre que esté en buen estado y que todos los útiles de cocina que uses estén inmaculados.
Para saber como envasar no te pierdas esta entrada que escribimos para ti: “Cómo envasar al vacío: la esterilización”
- Para el pisto de verduras:
- 150gr de pimiento rojo
- 150gr de pimiento verde
- 300gr de cebolla
- 300gr de calabacín sin pelar
- 80gr de aceite de oliva virgen extra
- 500gr de tomate natural triturado (de bote)
- Sal
- Pimienta
- Para el varoma:
- Patatas cortadas en rodajas o en tacos
- Huevos al gusto -opcional, un huevo por persona-
- Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
- Con todas las verduras troceadas en el vaso, agrega el aceite y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Pon las patatas cortadas en rebanadas -panaderas- o en tacos en el varoma junto con los huevos envueltos en film transparente (por higiene) y en el vaso incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto. Coloca el varoma en su posición y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Nota:
– Los huevos los puedes poner cocidos o si lo prefieres los puedes freír-a tu gusto-. También sirve como guarnición para acompañar carnes, pastas, como relleno de empanadas, etc…
– Usa el pisto para envasar, para usar como base de pizzas o para rellenar calabacines, berenjenas, hacer lasañas y pasteles de pisto para el verano, etc…
31 Comentarios
Noelia
Hola, me encanta hacer pisto en la Thermomix pero cuando lo tengo terminado, se me queda un poco pegado al fondo, suele pasar?
Rosana Pueyo
Falta tiempo. Los huevos no están bien cocidos y las patatas tampoco.
Rosa Ardá
Con 25 minutos están más que de sobra. Usa patata agria en taquitos o patata gallega. Ya verás que buena.
Mariluz
Yo lo acompaño de bacalao,de hecho el último hervor lo hago junto al pescado y Está muy rico.
Gracias por la receta.
Leticia
Se me ha quedado más como una salsa que como el pisto al que estoy acostumbrada, con la verdura más entera (he puesto el giro a la izquierda ;)
Mucho tomate y mucha acidez ????
isabel
me gustaria saber si se puede hacer con tomates naturales y no de bote. gracias
Reyes Pérez
Sí claro, yo hago esta receta siempre, pongo menos aceite (50ml) y le pongo el tomate de la huerta, bien escurrido. Envaso gran cantidad de botes para todo el año, siempre esterilizándolos bien
Rosa Ardá
Está exquisito!!!
Rosa Ardá
Claro… retírales las semillas y el líquido para que no tengas que cocer mucho más tiempo.
ECR
Hola!!!
Una pregunta el tomate puede ser natural!!.
Muchas gracias.
Un saludo.
Rosa S.
Hola …no me queda claro dónde va el tomate ..en el vaso o en el varoma ??
Rosa Ardá
En el vaso
Sara
Riquiiiiiisimo!!!
Olga
Hola!
Suena delicioso. Perdonad, hay una cosa que no entiendo: los huevos envueltos en film? No de derrite el film? Ademas me da cosa cocinar las patatas junto con los huevos envueltos por la potencial toxicidad del plastico -una vez calentado.
Como lo veis?
Gracias Rosa!
Pedro
Hola, los huevos se envuelven en film por higiene, para que no quede la cáscara en contacto con las patatas, como muy bien dice Rosa.
Eva
Espectacular! Yo también lo he mezclado todo pero con huevos fritos, y berenjena en lugar de calabacín… Esta receta da mucho juego!!
Rebeca
Hola! no se si es que estoy espesa o que….pero no me ha quedado claro como pongo el huevo en la varoma…
¿lo pongo con cáscara y se me hará duro? ¿le quito la cáscara para que me queden como huevos poché? Ayyy perdon por la torpeza! :(
Pedro
Hola, se colocan en crudo envueltos en film y se cuecen con el vapor generado.
Esther
A mi el pisto me ha quedado riquísimo!
Al terminar la receta, he integrado las patatas dentro del pisto y genial, aunque he de decir que algunas de ellas se han quedado algo crudas. Si ponemos 5 minutillos más a la receta, se notará mucho?
Gracias
Esther
Rosa Ardá
Quedará bien…
Mercedes
Hola!
Yo he seguido los tiempos y se me ha hecho puré….jo
Mamichus
Seguramente has olvidado poner el giro a la izquierda para que no triture al remover.
anif
Me encanta el pisto y esta receta queda muy buena
Nati
Me encanta el pisto, suelo prepararlo mucho cuando tengo calabacines en el huerto. Muy buena receta Un besazo.
Mª José
Que rico y pudiendo envasar para tener para otro día, pues mucho mejor, nos ahorra trabajo. Nuestra thermomix es un monstruo. Y tu otro, por tantas y tantas recetas ricas que siempre salen bien.
Paula
Hola
Quisiera preguntarte por el último punto , es echar esos ingredientes en el vaso, poner encima la bandeja del baroma con los ingredientes dentro y ya estaría no? No hay que echar líquido ni nada en el vaso, solo los ingredientes no?
Es que yo el baroma casi no lo utilice por eso lo digo
Gracias
Ana García
Por cierto ,olvidé preguntarte si esta receta la hiciste en la Thermomix 5 porque el tiempo de tu cocción final es de 15 minutos y yo tanto en la T21 como en la T 31 siempre he programado 20 minutos…estaré achicharrando las verduritas?
Pedro
Hola, el tiempo total son 15′ más 20′. Los tiempos en tm31 como en tm5 son los mismos.
Ana García
Hola Rosa !!!
Otra receta deliciosa!!! Me encanta el pisto y desde que la Thermomix entró en mi vida hace muchos años me ha facilitado un montón su preparación…Me gusta acompañando a carnes o pescados pero si lo mezclo con un arroz basmati me apasiona y con los huevos ya es ,para mi que soy muy “rústica” :DDD , una delicatesen :DDD …las comiditas sencillas pueden ser muyyy buenas!!!
Un besito y unas caricias para tus niños peluditos!!!
Annabel
Hola, quería preguntar si se puede hacer de un día para otro. Lo digo por el tema de las patatas, a ver cómo quedan.
Muchas gracias y felicidades.
Annabel
Encarna
Ayer hice el pisto ,rellene unas berenjenas y el huevo encima gratinado al horno
Quedaron riquísimas y además envasé dos tarros para otro día.
Aproveché un montón de verduras y quedó una comida muy completa.
Gracias por tus consejos