¡Buenos días a todos!!! Menos mal que no me he olvidado de que los del trabajo hoy tenemos reunión porque soy una despistada. Me voy a desayunar corriendo pero antes os dejo esta receta de “Leche condensada casera” para que os preparéis un café bombón esta tarde -mitad café, mitad leche condensada-, cuando acabéis de comer o aprovechéis para hacer algunas recetas muy ricas como el Bizcocho de leche condensada, el flan de leche condensada, este yogur con leche condensada o este Baileys casero. Ya tenéis recetas para gastarlo :D
Sé que es una bomba, así que dosificadlo bien. Con estas cantidades os saldrán 600 ml. Al principio está muy líquido, pero al ir enfriando se quedará más denso. Aromatizarlo me parece importantísimo… os dejo en notas algunas ideas.
Un beso fuerte y mucha energía positiva. Muaccccc
- 150 g de agua
- 200 g de leche semidesnatada en polvo
- 300 g de azúcar blanquilla
- 1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)
- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
- Vierte en botes previamente esterilizados, llena hasta dejar el ancho de un dedo con la tapa y cierra. Pon el bote boca abajo para que haga el vacío.
El envasado: si la viertes en botes esterilizados y los cierras y los pones boca abajo, se hará el vacío. Como es una mezcla con azúcar, este hará de conservante, aunque yo lo guardaría en la nevera.
Aromatizar: si añades canela, vainilla, etc... podrás aromatizar al gusto la leche condensada.
Si quieres convertir tu leche condensada en dulce de leche, no te pierdas esta entrada "Dulce de leche casero o a partir de leche condensada".
RECETA CON LECHE ENTERA: 1 litro de leche entera + 400 gr de azúcar blanquilla. Programa 45 minutos, Varoma, Velocidad 5. Va espesando a medida que enfría.
33 Comentarios
Lissette Hernández Pichardo
Excelente Rosa ardá, muchas gracias por este espacio, denota que lo has realizado con entrega, dedicación y esfuerzo.
María D
Acabo de intentarlo con 1 litro leche entera pasteurizada y 400 gr azúcar en polvo. 45 minutos varoma velocidad 5, en la TM31 y cuando me he querido dar cuenta, en cinco minutos tenía la cocina llena de leche que me había rebasado. Creo que ha quedado medio litro dentro del vaso, espero que el azúcar se haya repartido. Puse el cesto pero aún así ha rebosado. ¿Qué he hecho mal?
Mela
Hola!
La cantidad de agua es correcta? Hay 1/2 kilo de ingredientes secos y solo 150gr de agua?
Gracias!
Maria ángeles Garcia
Se puede hacer con leche normal en vez de leche en pólvora? Gracias por la ayuda.
Fabiana
Hola, soy Fabiana, esta receta es para la tmx 31? Gracias!
Nur
Hola Rosa, se está enfriando pero la hice con leche y tiene un aspecto estupendo. Cuánto tiempo puede durar en nevera? Muchas gracias por el mimo con que haces este blog.
Rosa Ardá
Dependerá del tipo de envasado que le hagas. Yo ahora tengo envasadora con tupper que quedan sin aire y aguanta un montón más.
Monika Dziepak
Hola. Qué cantidad de leche pusiste?
Carmenyolandahernandez
Es importantísimo probar cada receta que nos indicas. La verdad es que en cuanto a hacer leche condensada con leche líquida entera, esa receta no la has probado. 45 min de cocción a varoma…..resultó un caramelo que no puede usarse en nada. Duro y consistencia inmasticable. Ni dulce de leche ni nada. Inservible. Lo he hecho tal cual Rosa. Y lo más sano es que esa indicación que haces, la pruebes tú misma.
Jazmín
Esa receta con leche líquida es la misma en todos los blogs y todas salen mal. Queda una piedra marrón.. ☹️
Carmenyolandahernandez
He realizado la receta con la versión de leche entera tal cual. Y no resulta sino un dulce que se endurece. Más bien un caramelo. Puede ser que el tiempo sea mucho.
María
¿Se puede hacer con leche en polvo normal (sin ser semidesnatada)?
Isabel
Hola, dime si está probada en Tm31 o Tm5, ya que como todas sabéis ta temperatura varoma no es igual.
MariaJose
Me gustaría saber si la has hecho con algún edulcorante y en que proporción
Cristina Gutierrez
Hola, Rosa, distes las equivalencias para hacer la receta con leche líquida entera, mi pregunta es: si utilizas leche entera, no tienes k añadir, los 150 de agua?
Muchas grcs y sl2.
ALICIA
QUÉ BIEN! JUSTO TE IBA A PREGUNTAR SI PODÍA HACERLA CON LECHE LÍQUIDA PARA INTENTAR HACERLA CON LECHE SIN LACTOSA. HACE UN TIEMPO QUE SOY INTOLERANTE Y YA NO PUEDO TOMAR ME EL CAFELITO DE LA MÁQUINA DE CAFÉ DEL TRABAJO. ASÍ, PODRÍA LLEVARME LA LECHE CONDENSADA Y ECHARSELA AL CAFE SOLO. A VER QUÉ TAL SALE!!
Annabel
Hola Rosa,
¿En lugar de leche semidesnatada en polvo se puede utlizar leche desnatada en polvo?Si es así cuáles son las proporciones a utilizar.
Gracias
Maria
Está en proceso, veremos qué sale, pero me has dado una alegría ya que aquí la leche condensada no es muy popular. La única que encontré es de una marca rusa y me sabe distinta a la de España, por no hablar del precio y que viene en tarritos pequeños.
He visto en otro post que puedo hacer dulce de leche tb pero… Y si no tengo bicarbonato?? Se podría sustituir por otra cosa??
Muchísimas gracias y enhorabuena por el blog. Soy una ferviente admiradora!!
Un abrazo.
Ana García
Hola Rosa!!!
Hummmm qué delicia!!! Y sirve para el yogur de leche condensada casero supongo, que per se es delicioso y así sería exquisito hummm que bueno.
Una duda, lo haré y probaré pero la pregunto ,por si acaso, es si puedo usar leche en polvo entera( cuando la compre para hacer un postre, que no llegué a hacer , :D no me fijé en el tipo de leche, sólo en la marca de toda la vida) y así puedo darle salida , será más calórica, a estas alturas ya de perdidos al río :DDD, pero me queda la duda de si saldrá bien o quizás más espesa con lo que tendría que modificar tiempo de cocción.
Cuando tenga un ratillo para probar y experimentar te contaré si obtengo leche condensada o cemento concentrado :DDD
Muchas gracias Rosa!!!!
Noelia
Hola!! Felicidades por el blog!
Se podría hacer con leche vegetal, de avena por ejemplo?
Marita
Hola Rosa: gracias por compartir tu dedicación culinaria. Es todo un lujo leerte. Mi hija tiene intolerancia a la lactosa. Puedo hacer esta receta con su leche? Muchas gracias
ailec877
Esta bien saberlo, gracias por receta. bsts!
PAULA
Hola Rosa. Ya me he hecho asidua a tus recetas. Me encantan todas, pero voy haciendo poco a poco porque no tengo tiempo
Ayer hice la leche condensada, y me ha salido con grumos. ¿ se puede arreglar de alguna manera?
Muchas gracias por todo
inmaculada
Fantástica Rosa, no hay nada como las cosas caseras, está deliciosa para prepararme un barraquito ;) gracias
MCruz
Hola Rosa:
Soy una inexperta total en esto de la conservación y quería hacerte una pregunta. He leído el post que tenéis de la esterilización y pasteurización y me ha surgido la duda de si tengo que hacerlo también en la receta de la leche condensada.
Gracias por tu tiempo
Rosa Ardá
Lleva mucho azúcar, no hace falta esterilizar, pero yo la dejaría en la nevera
MCruz
Gracias por tu respuesta Rosa!!! Eres un solete!!
Mª José
Que rica, así ya no tenemos que salir corriendo a comprarla cuando nos haga falta. La hacemos por la noche y listo. Y el café bombón un pecado mortal…
Rosa Ardá
Pues si… pecado total :D
Noelia Y
Y si lo quiero hacer con leche liquida cuál sería la proporción?
Rosa Ardá
1 litro de leche entera + 400 gr de azúcar blanquilla.
Programa 45 minutos, Varoma, Velocidad 5. Va espesando a medida que enfría.
Jeannette
He intentado hacer la leche condensada con leche entera con tu receta en la TMX-31 pero es imposible a V5 y Varoma dado que rebosa por la tapadera.
ELI MARTIN BOCANEGRA
Yo la tengo en marcha con leche liquida y a mi no me ha rebosado. Y lleva ya 40 minutos….