Sardinas guisadas con patatas panadera

Receta de la abuela: Sardinas guisadas con patatas panadera

Por fin me meto en la cocina para preparar algo, después de tanto tiempo cocinando el blog ya había perdido la costumbre de encender mi vitro y mi thermomix, por eso hoy vamos a usar ambas cosas… es por comprobar si me acuerdo, jeje.

La receta que hoy os propongo es un poco veraniega, la hago para demostrarle a mi suegra Elisa, que aunque sea un desastre con el teléfono, me acuerdo de ella y sé que esto le hará un poco más feliz hoy,  jajajaja -me va a matar, ya veréis-, pero es que realmente soy un desastre para llamar.

Pues eso, que llevo unos meses muy liada, pero que os quiero mucho y que os tengo presentes… y que Willy os echa de menos, sobre todo a su abuelo Pichi que está todo el día dándole de comer!!!

Espero que Elisa me apruebe!! porque es bastante exigente y ella cocina muy bien… ;D


Xoubas guisadas
Ingredientes para 4 personas:
500gr de xoubas o sardinas pequeñas, limpias (sin cabeza, ni espinas y lavadas en agua fría)
4-5 patatas peladas y cortada en rodajas finas o panadera de 0´5cm de grosor máximo
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
250gr de agua
60gr de vino blanco
20gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce o unas hebras de azafrán* (el pimentón de la Vera está libre de gluten)
Sal

Preparación:
1.- Pon los pimientos en el vaso de tu Thermomix y programa 4 segundos en velocidad 4. Pon sobre la fuente o la tartera donde vas a preparar el guiso.
Trocea el pimiento tojo y verde y colócalo como base2.- Pela y corta las patatas en rodajas estilo panadera y coloca sobre los pimientos.
Coloca las patatas panadera sobre el troceado de pimientos3.- Haz lo mismo con el pescado limpio y lavado en agua fría, colócalo sobre las patatas.

Coloca el pescado sobre las patatas y luego vierte los líquidos4.- Pon en el vaso el agua, el aceite, el vino y el pimentón y mezcla 5 segundos en velocidad 5. Vierte por encima de todo lo anterior, agrega la sal y guisa 15 minutos desde que comience a hervir, poniendo la tapadera para que cueza perfectamente. Listo.

Solo queda echarle la sal y dejarlo al fuego 15 minutos haciendo ¡chupchup!

Nota: como las patatas son finitas, no necesitarán estar cociendo mucho tiempo, en 15 minutos tendrás un plato marinero perfectamente acabado.

Dietas especiales*: los celíacos tienen que comprobar que el pimentón esté libre de gluten (Pimentón de La Vera). Receta apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteinas de la leche,  alergicos al huevo y diabéticos.

*Es importante en alérgicos en intolerantes comprobar que los ingredientes son aptos y pueden ser consumidos con seguridad.






37 Comentarios a "Sardinas guisadas con patatas panadera"

  1. PATRICIA PATALLO's Gravatar PATRICIA PATALLO
    26 marzo, 2013 - 11:45 pm | Enlace permanente

    Este fin de semana cae esta receta- Una cena para dejar preparada.
    Es que últimamente, no me apetece ninguna receta de pescado.
    Besotes Rosa¡¡ Gracias por estas magnificas recetas¡¡

  2. maria luisa's Gravatar maria luisa
    17 octubre, 2012 - 4:01 pm | Enlace permanente

    Me ha encantado la receta,sencilla,barata, fácil,un sabor estupendo.,y sin olor a pescado.

  3. Emilia's Gravatar Emilia
    21 febrero, 2012 - 10:37 pm | Enlace permanente

    que ricas, que estupendas ,mañana compro sardinillas y las hago en el cacharro electrico que yo le llamo pizza-pan, ese que tiene la tapa de cristal. Upss cuanta rima, jajajaja. Gracias rosa por todo.

  4. 2 octubre, 2011 - 1:51 pm | Enlace permanente

    Me encanta el pescado y esta receta tiene muy buena pinta, voy a intentar prepararla a ver que tal me sale.

    saludos

  5. Ángela's Gravatar Ángela
    2 octubre, 2011 - 10:54 am | Enlace permanente

    Para ser sincera, odio el pescado, no lo como, no lo compro, ni lo cocino, pk me da un asquitoooo…. pero he visto esta receta taaaaaan sumamente sencilla, y me han dado unas ganas tremendas de hacerlo, así que muchísimas gracias por compartirla!!! mi marido te lo agradecerá, ya que al pobre le gusta el pescado y no se lo doy casi nunca.

    Enhorabuena por el blog!!!

  6. Juan's Gravatar Juan
    1 octubre, 2011 - 7:50 pm | Enlace permanente

    Felicidades, Rosa. Me gusta mucho cómo funciona el nuevo vc.

  7. Eva's Gravatar Eva
    1 octubre, 2011 - 4:06 pm | Enlace permanente

    Rosa, me ha encantado esta receta.

  8. 29 septiembre, 2011 - 2:42 pm | Enlace permanente

    Rosa, enhorabuena por el blog! Ha quedado genial, me encanta….
    La receta muy facilita, sana y sabrosa.
    Besitos!

  9. Maite's Gravatar Maite
    29 septiembre, 2011 - 12:11 pm | Enlace permanente

    por qué no pruebas esa receta hacerla en el varoma, asi es más rápido. Aunque tendrás que mirar el tiempo, porque es al vapor. Yo lo probasré y ya te diré cómo ha salido, Maite

  10. alicia's Gravatar alicia
    29 septiembre, 2011 - 11:15 am | Enlace permanente

    ohhh que buenas vamos que si las hago pescadito azul omega 3 sanisimo que foto rosa me encanta aprobadisima ¡¡¡¡¡

  11. 29 septiembre, 2011 - 10:40 am | Enlace permanente

    Qué bueno!!! Esto tengo que hacerlo si o si! ;) Besos.

  12. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    28 septiembre, 2011 - 11:05 pm | Enlace permanente

    Hola requete, esto tiene que estar riquísimo, pero el mante solo quiere las sardinas asadas o fritas…. Tu crees que con una rodajica de bonito quedará buena igual?. Un besico.

  13. 28 septiembre, 2011 - 5:35 pm | Enlace permanente

    Rosa! aún quitandole las espinas las encuentra, si es que… jajajajaja :P

  14. Magda's Gravatar Magda
    28 septiembre, 2011 - 5:19 pm | Enlace permanente

    Tiene muy buena pinta, habia pensado en hacerla el sábado ya que casi no comemos pescado y como no soy muy cocinitas y con este blog va super bién. Mi pregunta es si sólo en 15 minutos queda todo cocinado, porque no hay mucha agua y pienso que si se tapa el también ayuda a cocerse.

  15. 28 septiembre, 2011 - 4:16 pm | Enlace permanente

    Que receta para mi, más original nunca había probado las sardinas guisadas. Gracias

  16. 28 septiembre, 2011 - 4:11 pm | Enlace permanente

    ¡Me gusta! Me la apunto para hacerla la semana que viene para cenar… tiene que estar buenísima. ¡Gracias!

  17. 28 septiembre, 2011 - 3:33 pm | Enlace permanente

    Bueno esta asustadísima, llevo unos días que no puedo entrar en tu blog y ya estaba empezando a pensar que por algún error había desaparecido, pero no estás aquí y cuanto me alegro.
    Gracias por la idea de la preparación de las sardinas, tengo unas congeladas y no sabía como hacerlas.
    Besitos.

  18. Soledad Ripoll's Gravatar Soledad Ripoll
    28 septiembre, 2011 - 3:08 pm | Enlace permanente

    Rosa, felicidades por el nuevo blog, esta de lujo, y la receta me apetece un montón hacerla , tiene una pinta… que para qué.
    Un besazo guapa.

  19. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    28 septiembre, 2011 - 12:48 pm | Enlace permanente

    Rosiña, esta es la receta de las parrochitas ahogadas que hacía mi abuela.
    Me encanta.

  20. Gina's Gravatar Gina
    28 septiembre, 2011 - 12:44 pm | Enlace permanente

    ¡Enhorabuena Rosa! me ha encantado tu nuevo look y más aún por lo de los intolerantes , ya que me han hecho las pruebas y soy intolerante a la lactosa y tb a la fructosa, lo que ahí lo tengo más difícil ya que tiene mucha fruta y vegetales , pero aún así si pudieras indicar lo que puedas nos harías un favor a los que tenemos esta tara, jajaja, un beso.

  21. Natalia's Gravatar Natalia
    28 septiembre, 2011 - 11:12 am | Enlace permanente

    mira que me gustan las sardinas y las hago poco por el olor, pero creo que esta receta tiene la palma… de hecho me voy a por sardinillas, me parece algo exquisito superfacil de hacer y que no tarda en hacerse….. un 10!!!!

  22. Beatriz's Gravatar Beatriz
    28 septiembre, 2011 - 11:02 am | Enlace permanente

    Apetitosa la receta y chulísimo el nuevo aspecto del blog!!

  23. 28 septiembre, 2011 - 10:41 am | Enlace permanente

    Que ricoooo!!!! pero me temo que no lo voy a poder hacer, Albert odia el pescado con espinas, donde le pongas una panga… jajaja, ayer compré unas lubinas que estaban de quitar el hipo y digo anda que si lo se le compro a él el panga, jajajaja :P

  24. Elena Gualda's Gravatar Elena Gualda
    28 septiembre, 2011 - 10:25 am | Enlace permanente

    Qué recetilla más apetitosa!!!! a ver si me animo a hacerla y así es otra manera de comer pescado,que los delicaos son mú delicaos!!!! Las fotos chulísimas como siempre.Besos.

  25. 28 septiembre, 2011 - 8:52 am | Enlace permanente

    ¡Cómo me gustan los iconos de cada receta!
    y la receta que buena pinta

  26. irene's Gravatar irene
    28 septiembre, 2011 - 8:18 am | Enlace permanente

    con lo que le gustan a mi costi las sardinas!!!! y fácil y sencillo…gracias rosa! besitos

  27. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    28 septiembre, 2011 - 8:13 am | Enlace permanente

    Me encantan las sardinas y con esas patatas tienen que estar de muerte! El viernes (que es cuando traen pescado frescoa aqui) voy a comprar sardinas y pruebo la receta. Además, me gusta eso de usar thermo y vitro… ;)
    Un besazo

  28. maria j garcia de victoria's Gravatar maria j garcia de victoria
    28 septiembre, 2011 - 7:43 am | Enlace permanente

    que buena pinta y facilón….!

  29. cruz's Gravatar cruz
    28 septiembre, 2011 - 7:30 am | Enlace permanente

    Tiene muy buena pinta la guardo y la hare.¡Que bonito esta el blog! Gracias por todo.

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