Cupcakes de chocolate y Oreo

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Cupcake Oreo incluida en el libro "Todo con chocolate"

Ya estamos trabajando en el RETO de “Todo con Chocolate” que espero que pronto vea la luz. Estamos pasando montones de recetas que nos habéis enviado a reto@velocidadcuchara.com y tenemos que decir que hay recetas deliciosas que os van a gustar mucho.
Poco a poco iremos poniendo muchas de ellas en La Comunidad para que podáis disfrutarlas y en breve tendremos listo el libro para que os lo podáis descargar de forma totalmente gratuita. Mientras tanto, aquí van unos Cupcakes de Oreo que nos ha enviado Esperanza López.

Y no os olvidéis de que habrá premios para los participantes.
¡¡¡A chocolatear!!!

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Cupcakes de chocolate y Oreo

Ingredienes para 12 cupcakes:
4 huevos
125gr de azúcar
125gr de mantequilla a temperatura ambiente
50gr de cacao en polvo Valor
125gr de harina
1 sobre de levadura Royal
12 galletas Oreo para decorar las cupcakes
Para el Frosting:
200gr queso de untar tipo Philadelfia
100gr de azúcar glas
350gr de nata para montar

Preparación:
1.- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y bate durante 2 minutos en velocidad 2.
2.- Agregar la mantequilla y mezcla durante 1 minuto, 37º, velocidad 3.
3.- Incorporar el cacao en polvo Valor y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
4.- Añadir la harina con la levadura, mezclar durante 10 segundos en velocidad 3, terminar de envolver con la espátula.
5.-Poner la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad aproximadamente
6.- Hornear a 170ºC -horno precalentado-, calor arriba y abajo durante unos 20 minutos.

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El Frosting:
1.- Echa el azúcar y programa 30 segundos en velocidad progresiva 5-9 hasta quedar pulverizado.
2.- Programar velocidad 3, sin tiempo e ir agregando el queso de untar por el bocal y reserva.
3.- Poner la mariposa en las cuchillas y echar la nata muy fría, montar en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar atento para que no se te pase, cuando veamos que la nata empieza a espesar lo mejor es bajar la velocidad, a 2 y medio, hasta que tenga el punto perfecto.
4.- Unir la nata montada y la mezcla de azúcar glas con el queso de untar con movimiento envolventes.
5.- Decorar las cupcakes con la mezcla de la forma que más os guste, con una manga pastelera, o bien, con otro utensilio.
6.- Por último daremos el toque final con las galletas Oreo, podemos trocear algunas galletas y añadirlas al frosting, o bien, decorar las cupcakes.

Fuente: receta de Esperanza López

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13 Comentarios

  1. Hola, tienen muy buena pinta estos cupcakes!. Me gustaría saber si los cupcakes una vez decorados con el fronting se pueden guardar en la nevera . Gracias.

  2. Yo ya te he copiado la receta , están buenísimos . Tu blog es genial!!

  3. Verdaderamente es una obra de arte. Para los ojos por que te los comes solo de verlos y para el paladar por que están riquísimos. Yo, los he hecho hoy y bueno…. ….no hay palabras.
    Felicidades Esperanza.

  4. Que pinta, en cuanto pueda las hago….

  5. Belén Martínez Ripoll

    Pedazo de cupcakes!! Que buena pinta tienen, y con lo que me gustan las oreo…
    Enhorabuena Esperanza :)

  6. Enhorabuena! te han quedado geniales!
    Un beso y Feliz Navidad

  7. ummmm k rikos k tienen k estar este domingo es el cumple de mis sobri y mi cuñada me ha encargado la tarta asik aparte de la tarta voy a ver si me salen bien los cupcakes k estos tienen una pinta deliciosa con lo golosa k soy jajja no se si llegara enteros al cumple de mi sobri jejeje

  8. Virginia Correa

    Pero que rico!!!!!!! Esperanza, que foto mas Bonilla y que recetilla mas buena, yo todavía no me he atrevido con los crup cakes pero todo se andará,. Gracias wapa
    Bess apretaos

  9. ¡Que pinta más buena!. Me pasa como a Mar que no me he estrenado con las cupcakes, y con estas igual me animo.
    Gracias Rosa por estas recetas y por el correo tan cariñoso que le has enviado a mi hija (11 años) que te envio una receta al reto chocolate. Está contentisima. ( Les encanta hacer cosas en la thermomix).

  10. Pedazo cupcakes, mi hija y yo no dejamos de babear ¡Enhorabuena Esperanza!!!!

  11. Pero qué pinta tienen esas cupcakes. Están diciéndome: ” cómeme”. Enhorabuena Esperanza, están espectaculares.
    besos
    Vicky

  12. Hola a tod@s !!!!
    Jajjajajajajaa
    Que ilusión me ha echo ver mi receta publicada, la verdad es que nunca había echo cupcakes, pero tengo que reconocer que es una pasada, muy divertido.
    Espero ver más recetinas de cupcakes para poder compartirlas; con muchas ganas de que salga el libro.
    Rosa vales un imperio “filliña” !!!!!!
    Biquiños ;DD

  13. Esto tiene que estar pecaminoso!!!! Aún no me he animado a hacer cupcakes y me parece que esta es una receta perfecta para estrenarse!!!
    Que ganas de ver el libro!
    Un besico

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