Magdalenas de nata con copete de vértigo

Magdalenas de nata con Thermomix®

Vamos a supervitaminarnos y supermineralizarnos… Zumo, leche con colacao o Nesquick, café o té, tu eliges con que las acompañas, pero que no falten las magdalenas. Ya véis que Javi y yo nos hemos puesto mano a mano a hornear esta maravilla, queríamos daros una sorpresa esta mañana porque nos apetecía mimaros un poco.

Si estuviera Willy, estaría pegadito al horno, porque estas magdalenas quedan increíbles y dejan un olor en casa, que no hay que ser un sabueso para seguir el rastro. Buen sabor, un buen aporte de azúcares, nata y un copete que quita el sentido. Me lo imagino relamiéndose y persiguiéndonos por la cocina. La verdad es que aunque no os hablo mucho de él, está presente en cada cosa que hacemos y cada vez me resulta más fácil pensar en mi bichín sin ponerme triste. Se les quiere muchísimo, son tan generosos y buenos…

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Cambia los colores de tus magdalenas usando cápsulas rosas, verdes, blancas, estampadas. Las hará más divertidas. En los supermercados ahora ya hay de todo, pero si queréis que esas magdalenas salgan así de hermosas, recordad que es imprescindible tener un molde rígido para introducir las cápsulas y que no se abran con el peso de la masa al hornear, así tirarán hacía arriba en lugar de a los lados. Serán perfectas, prometido.

Si queréis hacer otras magdalenas de Velocidad Cuchara, aquí os dejo nuestras favoritas.

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4.9 de 59 opiniones
Magdalenas de nata
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de magdalenas de nata con un copete autenticamente de vértigo. La mejor receta de magdalenas que vas a poder hacer en tu Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Magdalenas, Postres, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 24
Ingredientes
  • 350 gr de harina
  • 1 sobre (16gr) de levadura química tipo Royal
  • 4 huevos medianos
  • 250 gr de azúcar
  • Ralladura de medio limón o al gusto
  • 100 gr de nata para cocinar o para montar
  • 250 gr de aceite de girasol
  • Azúcar blanquilla para espolvorear por encima
  • Útiles:
  • Manga pastelera (opcional)
  • Cápsulas para magdalenas (24 unidades)
  • 1 molde para magdalenas metálico
Pasos a seguir
  1. Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.
  4. Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en velocidad 2.
  5. Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos en velocidad 6.
  6. Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.
  7. Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos.
  8. Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno.
  9. Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.
Fuente: “La cocina de Morilands”, Juan Francisco Morillas

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158 Comentarios

  1. …algo no funciona. Me sorprendió que 250gr. de aceite son más de 1/2 litro? Me salieron apelmazadas y no subieron mucho :(

  2. Juliana Segura

    GRACIAS GRACIAS GRACIAS, por fin me salen unas magdalenas bien, estoy súper contenta, todo lo que hago tuyo súper bueno, gracias por tu trabajo, que seguro te lleva mucho tiempo, y felicidades por todo, súper contenta estoy
    Rosa gracias

  3. Mi hija es alérgica al huevo. ¿Se pueden hacer sin huevo? Gracias!

  4. Hola,
    Las hice el lunes y ya casi no quedan!!!. Yo he sustituido parte del azúcar normal por azúcar invertido ( 75% – 25%) y en vez de ralladura de limón le puse azúcar de limón que hice este verano con limones deshidratados, le dan otro “toque”.
    Lo del copete es espectacular!!!

    • Ese azúcar de limón puede estar de muerte lenta… me encanta la idea… y el azúcar invertido está muy bien. Tengo que hacerlo para poder ponérselo en las siguientes hornadas.
      Un beso grandote. A disfrutarlas

  5. Hol Rosa !!!
    He hecho estas magdalenas, no las he probado todavía, pero huelen muy bien, aunque a mi lo del copete no me ha salido también, pero tienen una pinta muy buena. Como les gusten a mis niñas, que espero que si, ya tenemos desayunos saludables.
    Muchas gracias por todas estas recetas que a mi me hacen la cocina más facil.

    • EL truco para que suban es usar un molde rígido… yo lleno bastante las cápsulas, para estas las he llenado casi a tope porque quería que el copete fuese impresionante… y mira que bonitas :D

  6. las hice con mi marido, y alucinamos, son las mejores magdalenas que hemos probado nunca. A nuestro hijo mayor cuando probó el primer bocado se le abrieron los ojos como platos :)

    • No sabes cuanto me alegra leerlo :D Seguro que se vuelven unas imprescindibles en vuestra casa para el desayuno de los domingos. Yo he aprovechado hoy que las he cocinado para cambiar foto. Ahora están todavía más apetecibles.

  7. Hola rosa! Puedo usar esta receta para hace bizcocho? Gracias

  8. Bueno pues para celebrar tu premio bitacoras, nada como hacer estas ricas magdalenas con mi hija mayor. Un besito guapa

  9. Estas magdalenas son impresionantes.
    Saludos Rosa.

  10. Madre mía, las que me mejor me han salido en toda mi vida y mira que he hecho muchas! Están absolutamente espectaculares. He puesto limones de mi huerta urbana, así que como son ecológicas, puedo comerme alguna más :D

  11. Es una pasada como quedan de sabor y con ese copete maravilloso.

  12. […] Fuente: Magdalenas Nata Velocidad Cuchara […]

  13. Geniales tus recetas… todas las que he hecho salen riquísimas.
    Estas magdalenas… sublimes!!!
    Gracias!!

  14. Ayer hice tu receta y quiero darte las gracias porque no “daba pie con bola” para que me salieran unas magdalenas ricas.
    Yo les añadí pepitas de chocolate y quedaron riquísimas.
    Ya está guardada en “Mis favoritos” jejejeje

  15. Hola Rosa! Me podrías decir qué molde metálico usas? He estado buscando uno y la verdad es que me parecen todos muy grandes (el tamaño de la cápsula). Yo quería un tamaño normal para una magdalena casera de desayuno, merienda… Me puedes ayudar?? Mil gracias

  16. una pregunta la nata la puedo sustituir por nata ve avena?? quedara bien? merci

  17. Hola Rosa, una preguntita….se puede poner harina de esa que ya lleva la levadura incorporada?-gracias

  18. Tu página es ideal.
    La nata la pones antes en la nevera un rato?

    • No es necesario, es un aporte de grasa a las magdalenas por eso se da la opción de poner nata de cocinar o nada de montar que lleva más grasa.

  19. Hola Rosa no tengo la suerte de tener la thermomis a hacer las magdalenas igualmente, muchas gracias un saludo

  20. Carmen Vives de Lorca

    Hola Rosa, muchisimas gracias por compartir estas fantásticas recetas. Todas salen estupendas. Ésta la he hecho esta tarde y me han encantado.
    He hecho unas pequeñas modificaciones:
    La cáscara de limón la he triturado con el azucar, antes de añadir el huevo.
    En vez de aceite he utilizado Tulipán sin sal, con vitaminas.
    A la mitad de la masa, le he mexclado fideitos de chocolate.

  21. Acabo de hacerlas y son mis primeras magdalenas caseras. Las hice en molde de silicona y como sobraba masa las llené demasiado por lo que no han salido con la forma de corazón prevista. La próxima vez creo que añadiré cápsulas de papel dentro. Pero lo importante es que están deliciosas, nada que ver con las de paquete. Añadí chips de chocolate negro y están suaves, esponjosas… espectaculares vamos.Muchas gracias por la receta, repetiré sin duda.

    • Cristina

      He repetido la receta y por falta de ingredientes tuve que sustituir parte del azúcar por azúcar moreno y el aceite por oliva virgen extra. Quedan menos dulces y la textura más aceitosa y desligada… a veces es mejor no hacer experimentos :P

    • Ohhh!!! bueno, esas cosas pasan. No te desanimes

  22. En el segundo paso me salta la mariposa… no me había pasado nunca, quiero decir que no creo que sea yo la que la estoy poniendo mal porque nunca me da problemas… Estoy haciéndolo sin mariposa… Ira bien?

    • Marilén

      Que desastre! Soy yo la que me equivoque! No he sacado la harina del vaso antes de meter los huevos! Bueno, ahora ya no puedo volver atrás ya que no me quedan huevos…. Seguiré con la receta y ya os diré que tal el resultado…

    • marian

      Me ha pasado lo mismo que a ti… pase por alto el retir y reserva, q desastre… a ver si esto tiene remedio

  23. Me han salido preciosas y riquísimas.
    Gracias por la receta.
    Eres lo mas!!

  24. Hola. La pinta es estupenda!!!
    Se puede sustituir la nata por leche???
    Gracias!!

  25. Querida Rosa, aunque he hecho muchas de tus recetas, nunca he escrito nada aunque todas han sido de diez. Acabo de hacer estas magdalenas y no puedo dejar de decirte que han salido deliciosas. Ahh!! Y no han salido con copete, eso era un COPETÓN. Gracias Rosa

  26. Hola Rosa, tengo la Thermomix desde hace un mes y estoy entusiasmada. Es la primera vez que escribo en un foro.
    Las magdalenas me han salido con copete, algo que nunca antes había conseguido. Tu receta la valoro con las 5 estrellas.
    Tu y tus amigas me habéis alegrado la vida. Me he sentido menos sola en este país helador de clima y de gente, donde vivo. He hecho muchas de tus recetas con éxito, desde que te descubrí y soy una fiel seguidora de velocidad cuchara. Nos morimos por comida española, aunque no encuentre todos los ingredientes y tu nos lo pones más fácil.
    Gracias por la alegría que transmites, por tus recetas, tu dedicación y el amor que se nota pones en lo que haces y te doy la enhorabuena por este blog tan magnífico que has creado.
    Te he escrito un par de veces y no he recibido respuesta, supongo que estarás muy ocupada. Si tienes un ratito escribirme, me harías muy feliz.
    Como tengo que hacer para pertenecer a esa gran familia que has creado? Me encantaría. Gracias de nuevo y saludos.

  27. Impresionantes, así me gustan a mi las magdalenas. A petición familiar yo les añadí pepitas de chocolate.

  28. Elda Fernández Pedrosa

    Rosa guapa te sigo desde hace mucho, y hago tus recetas, con casi todas triunfo. He hecho las magdalenas y han quedado fantásticas. Comparto tus recetas en Facebook, con mis amigas por whassapp… Que he tenido mucha suerte de encontrarte. Gracias por dedicarnos tu tiempo. Un beso! También para Camilo

  29. Buenísimas, expectaculares y muy sencillas. Gracias mil.

  30. Me gustaría ponerme a hacerlas ahora… pero me surgen un par de dudas… No tengo limones, aunque sí una naranja. ¿Valdría la ralladura de la naranja?
    Y la otra es que los huevos que uso son siempre L. ¿Pongo los 4 huevos o le añado sólo 3 por ser más grandes?
    ¡Gracias!

    • Vale la naranja y los huevos ponle 3. Los huevos M suelen pesar unos 63 gr y los L unos 73.
      M: 63X4= 252 gr
      L: 73X3= 219 gr

  31. Hola,no tengo molde metálico para magdalenas,se podrían hacer sólo con las cápsulas??

  32. Hoy que todos habíamos madrugado a las 8 de la mañana estábamos liados con la receta, y una vez horneadas tuvimos que desayunar de nuevo para probarlas. Esponjosas, tiernas, increíblemente ricas.

  33. Es la primera vez que las hago pero no la última.
    Están deliciosas!!!!!

  34. Hola, las he hecho esta mañana… Pinta estupenda…. Máxi copete¡ pero se me ha olvidado echarles azúcar x dentro!!!! Están buenas… Pero necesitan dulzor jjjjjjjjj

  35. Rosa: tengo las magdalenas en el horno y espero que queden bien, porque he hecho varios cambios por falta de ingredientes, tenía mucho mono de hacerlas, y la ocasión anterior las hice tal cual y quedaron espectaculares. Ahora he hecho cambios que espero no acaben en fatalidad: harina de fuerza, ralladura de naranja y aceite de oliva. Ya te diré que tal salen. Cruza los dedos.

  36. Mira que tengo recetas de magdalenas, pero como estas……ninguna. Gracias por compartirla!!!!

  37. Hola Rosa,

    Lo primero de todo…ME ENCANTA TU PÁGINA!! me paso el día buscando recetas para hacerlass! y en el FACEBOOK tienes un ” Me gusta” asegurado conmigo!

    Bueno comentarte, he hecho las magdalenas, pero con la mitad de ingrediente,ya que he hecho 12, pero no me han salido con copete!! :( De hecho, estan hundidas por el centro, que puedo hacer para próximas magdalenas? que ha podido ocurrir?

    Espero tus consejo!

    Muchas gracias!!

    • Mira que es raro porque estas salen perfectas… puede ser por mil cosas, una de ellas es por que el horno esté demasiado fuerte… prueba de nuevo no vaya a ser que tu horno caliente más que el mío..
      Besotes

  38. Buenas!! Esta tarde he hecho las magdalenas, pero sin azúcar, lo he sustituido por edulcorante, y tengo que decir que están espectaculares, he probado a hacer varias veces magdalenas sin azúcar y nunca me habían quedado tan ricas, tan esponjosas,… sin palabras

    • Biennn!!!! la siguiente tanda, las haré también sin azúcar, eso que nos ahorramos :D
      Gracias por contar tu experiencia con la receta :)

  39. ¿puedo cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva? y qué cantidad pongo? Muchas gracias

  40. He descubierto estas magdalenas gracias a mis tíos.
    Yo no puedo comer harina de trigo pero en su versión sin gluten quedan super esponjosas y muy muy buenas.
    Te dejo un enlace para que las veas.http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2014/11/magdalenas-de-nata-sin-gluten.html
    Muchísimas gracias por todas las recetas que compartes en tu blog.
    Me encanta!!!
    Sonia

  41. Impresionantes magdalenas que he descubierto gracias a mis tíos.
    No tengo la suerte de poder comer harina de trigo pero en su versión sin gluten están de muerte. Gracias por tu fantástico blog y todo lo que compartes en él. Te dejo un enlace para que puedas ver como quedan en su versión gluten-free.
    Gracias de nuevo,
    Sonia

  42. hola rosa,me encanta tu pagina,estoy a punto d hacer tus magdalenas,haber si me salen igual d bíen q a ti,q harina usas?muchas gracias

  43. ¿Hay alguna receta de tu blog que no salga exquisita? Madre mía… en mi empresa me han planteado si ponerme en los objetivos anuales la elaboración de dulces…jajajaja. A esta en particular, a veces le añado esencias de sabores y es que son tremendas, como además sé todos los ingredientes que llevan, me atrevo a darle bocaditos a mi bebé de 18 meses y se pierde por tus magdalenas!

  44. Rosa ,me quedaron muy ricas. No se como subir la foto para que la veas. Debe ser en facebook.Algunas las rellené de compota de manzan, muy buenas .Mil besos

  45. Jo Rosa, qué pasada de magdalenas! En mi casa ya no comemos otras! Jajajaja
    En lugar de la ralladura de limón, yo le pongo esencia de vainilla, y luego les añado chocolate (o le pongo crema de chocolate entre medias de la masa al hornear), pero le añada lo que le añada, salen espectaculares.
    A las siguientes les pondré nueces, que creo que le pegan mogollón!

    Muchísimas gracias!

  46. Hola Rosa: le puse la leche evaporada Ideal, el sabor muy bueno, pero no me salio copete y estan duras. z
    Yo creo que mi horno a la temperatura que pones es demasiado fuerte volvere a hacerlas mas bajas.
    Ya te contare. Besos a Camilo de mi KALA ymio.

  47. Me han salido preciosas….ahora a enfriarse!! Desde q te he descubierto mi Thermomix va q vuela:):)

  48. se puede echar leche evaporada IDEAL en vez de nata ?

  49. Una pregunta…en el paso 5 se quita la mariposa para poner la harina tamizada con la levadura!!!! Después tengo q volver a poner la mariposa????? Gracias

  50. bueniisimas….realmente riquisiimas y preciosas con su copete y su azúcar. mil gracias.

  51. hola, ¿se pueden hacer estas magdalenas en el microondas?
    gracias

  52. Hola he hecho estas magdalenas pero me han quedado un poco secas .A qué puede ser debido?

  53. Hola Rosa!1
    Se puede sustituir la nata por nata natural le leche de vaca?
    Gracias

  54. Hola, nunca he hecho estas magdalenas, pero…no tengo limón! Puedo sustituiría por naranja?
    Gracias

  55. y estas madalenas se pueden hacer con vatidora y como ? en el mismo orden?

  56. Hola, Rosa. Soy novata con la Thermomix y te llevo siguiendo desde Enero, la verdad es que estoy encantada con tus recetas, salen estupendas. Anoche hice estas magdalenas y están riquísimas, además salen con un copete espectacular. Gracias por compartirlas!!
    Un beso gordo gordo a Camilo, no ha podido caer en mejores manos.

    • Gracias Gema… Camilo es un pirañita impresionante… me mordisquea en cuanto me despisto… Ya os pondré fotitos que hoy le he hecho unas muy divertidas.
      Muaccc

  57. De sabor me han salido riquísimas, pero el copete se me ha abierto, como rajado. Puede ser un tema de temperatura del horno? Gracias.

  58. Fantásticas, las primeras madalenas que me han salido con copete, siempre me quedaban planas y además riquisimas. Yo le puse yogour porque no tenia nata y menos azucar. Gracias Rosa

  59. Uyssss me encantan las magdalenas con copete.
    Y no siempre lo consigo….me da una rabia cuando no salen.
    Voy a probar tu receta.
    Las cosas siempre vienen cuando tienen que venir…todo llegará, aún estás más blandita y te acuerdas mucho del trastito.
    Pero claro que os vendrás genial volver a tener otro.
    Un besito.

  60. Celia Jaume

    Hola Rosa!!
    Una preguntita, tengo una duda, ¿una vez realizada la “masa” de estas madalenas, se puede dejar reposar toda la noche en la nevera?
    Gracias, un abrazo!!

  61. Todo un éxito, tanto es así que se han ido de viaje a la costa parte de ellas, casi no me dejan ni probarlas, el copete de lujo. A estas les pasa como al bizcocho de nata con costra de azúcar, una detrás de otra.

  62. Hola rosa se pueden dejar la masa en al nevera de un dia para otro, y al dia siguiente meterlas en el horno.

    Gracias por tus recetas.

  63. Me alegra que os gusten las madalenas pero me temo que la fuente no es del todo correcta pues la autora original de estas madalenas soy yo IABARONI EN LA COCINA allá por el año 2007 me salieron por una casualidad http://iabaronienlacocina.blogspot.com.es/2007/01/magadalenas-con-nata.html

    • Si…… Doy fe de ello!!! De hecho yo tenía la receta guardada desde hace mil años con el nombre de Magdalenas de Nata de Iabaroni!!!! Espectaculares!

  64. Las magdalenas , geniales, aparte de una presentación muy buena , saben maravillosas.

  65. Hola, q maravillosa receta yo ya las he hecho dos veces y están muy,muy ricas. A mis hijos les encantan,musas gracias

  66. Esta tarde he hecho mis magdalenas, les he añadido chocolate y corazón de nutella…mmmmmm deliciosas!! Y preciosas!

  67. Hola Rosa, hoy hemos hecho tus magdalenas y nos han salido buenisimas. Me falta cogerle el punto al horno que me parece es demasiado potente. Pero algunas de las magdalenas (pocas) no me han subido y es como si se hubiera revosado y me quedan un poco feas. Sera por que le he echado mas masa de la cuenta ? O por que?

    Gracias q

    Nos encanta tu blog!!!!

  68. Despues de probar muchas recetas de magdalenas y ninguna me gustaba, enconte estas que explicabas como hacer el copete, dios mio estan bueniiiiisimas hacia tiempo que no comia unas magdalenas hechas por mi tan buenas y con un bonito copete ,gracias Rosa

  69. Hola Rosa, hoy me he puesto al día que llevaba varios sin entrar.
    Ya tengo menus para el fin de!!! El otro día compré una judias que me dijeron que se llaman “canela” son pequeñas y no se si conoces alguna receta que nos puedas poner. Yo habia pensado hacerlas estofadas con perdiz (bueno de esas que vienen en lata…no me veo cazandola!!!). Muchas gracias!!! :)
    Un beso fuerte,
    Virginia

  70. Hola,

    tienen una pinta estupenda, se pueden congelar?

  71. Las acabo de hacer y han salido con copete- mil gracias por la receta

  72. Hola, las he hecho hoy, pero me han subido muy poco y se me han quedado un poco duras, he utilizado la levadura del Aldi, puede ser por eso?

    • Monica

      Yo he usado tambien levadura de Aldi y si me han salida muy buenas y han subido. ¿las dejaste reposar?

  73. Nieves Martín

    Rosa, hoy he hecho dos recetas tuyas, las lentejas con costillas de cerdo y estas magdalenas. el resultado de diez!!!! que buenas las lentejas y que buenas las magdalanas. Salen con un copete espectacular. Gracias, gracias, gracias.

  74. Cómo las conservais para que no se pongan duras? Muchas gracias Rosa por tus recetas!!!

  75. Hola Rosa. Se puede usar esa masa y hacer un bizcocho en vez de magdalenas o no saldrá igual?
    Gracias!!!

    • En principio si, tienes que tener en cuenta que el tiempo de horneado va a cambiar. Por el resto, te va a quedar genial.

    • Cuanto tiempo aprox. seria necesario para el bizcocho? Y las medidas para hacerlo en una bandeja grande?

  76. Las hice ayer y salieron bueniiiiiiisimas!!!!!

  77. Lo de rellenar los moldes de magdalenas cn los de los helados es muy buena idea yo lo he echo y genial y las acabo de hacer ahora y están buenísimas y m han salido 24 unidades gracias por la receta :))

  78. mari carmen

    Hola rosa, me encanta cuando nos cuentas, cosas de willy, como se les hecha de menos, me encantan estas magdalenas, ayer fui al lidl, a comprarcimprar la bandeja de magdalenas para el horbo, q tenian anunciadas, desde la semana pasada y cual es mi sorpresa, q no los habian traido, q fastidio, bueno al final, me compre, unos de silicona; espero estrenarlos, con tus deliciosas magdalenas….un besin

    • Se hacen querer y te dejan un hueco tan grande… como no echarle de menos, si era lo mejor que me ha pasado en la vida. Sé que fue tan feliz… y que nos quería tanto o más que nosotros a él. Nunca le podremos olvidar ni agradecer lo mucho que nos enseñó. Una pasada

      Ohhh!!! bueno, no pasa nada, el molde de silicona hará la misma función. Cuando lo pruebes nos cuentas porfi.

  79. Hola Rosa!! Me encantan tus recetas!!
    En casa, desde hace muy poco, hemos descubierto que tenemos intolerancias varias: a la leche de vaca y a la harina de trigo. ¿Pueden sustituirse la nata de leche por esta que venden ahora de soja? ¿Y la harina de trigo por la de maíz? O ¿cuáles serían los mejores sustitutos? Es que no me resigno a no poder hacer estas recetas taaaaaan ricas… Gracias mil!!!

    • Cucufata, puedes sustituir la nata por nata vegetal y más abajo he puesto la receta sin gluten, que también te puede servir a tí como intolerante al trigo. Un saludo!

    • Pues mira… Teresa te ha contestado genial. Harina sin gluten y nata vegetal.

    • Cucufata

      ¡Qué bien! Esta tarde, al ataque!!! Gracias mil a las 2

  80. lola cabañero moreno

    Hola Rosa, una pregunta, los moldes que has puesto es la foto son de papel o silicona? y son de la tienda Casa? gracias guapa. Referente a Willi, decirte que una piedra no quita a otra, eso es como un hijo, uno no sustituye a otro… pero seguro que cuando seas capaz, y tanto Javi como tu decidais tener otro cachorrillo, la ausencia de Willi se convertira en añoranza y no en tristeza. Un beso a los dos.

    • Gracias Lola. Estamos pensando en ello porque no sabemos vivir sin un tercero… Javi quiere, yo estoy más indecisa porque me gustaría que fuese Willy y no otro. Todo llegará.

      Los moldes que uso en la foto son de papel y creo recordar que los compré en Mercadona. Tengo uno a tiro del trabajo, con sitio para aparcar. Así que de vez en cuando al salir del trabajo voy y hago acopio de estas cosas básicas que siempre tengo en casa, para otros productos no me gusta nada, es un supermercado que trabaja con pocas marcas.
      Besotes para tiii

  81. Como sean como el bizcocho con costra de nata van a tener un exito grandisimo, voy a duplicar las cantidades, sino tendre que hacerlas varios dias seguidos. Me gusta que nos cuentes cositas de Willy.

    • ;D Graciasss… le hecho de menos tanto. Me alegraba tanto la vida. Sé que de alguna forma me cuida. Le queremos muchísimo.

  82. upssss!!! yo también lo echo de menos….me falta verlo pegadito al horno…

  83. Uy, a mí hace tiempo que me tenían loca estas magdalenas de La cocina de Morilands, así que las tengo adaptadas a sin gluten y están de miedo, casi ni se nota la diferencia con las originales.
    Así que, como siempre, dejo la receta para los celíacos, porque todos tenemos derecho a comer estas deliciosas magdalenas de nata.
    http://celiciusglutenfree.wordpress.com/2013/04/07/magdalenas-de-nata/

    • Graciassss… ya he visto que has modificado la cantidad de nata, aceite… y han quedado con menos copete.. Esto hay que perfeccionarlo sin gluten :DD
      No tengo harina de celíacos… tengo que comprar y probar.

    • Lo del copete es por mi poco dominio del horno, pero las sin gluten quedan con tanto copete como las glutaneras si se hacen bien, claro, cuando las hice mi horno era nuevo y todavía no nos llevabamos muy bien, ejejejjeje!
      Intento siempre adaptar las recetas a singlu, así comemos todos estas cositas tan ricas!

    • Pues tendré que preguntarte, porque nunca me acuerdo si la cantidad de harina es la misma o no

    • Para el tema repostería se sustituye la harina por la misma cantidad de harina sin gluten, en mi caso, la mejor y más fácil mezcla es 65% de harina de arroz y 35% de fécula (Maizena, patata) y con eso no fallas.
      El tema del pan es otro cantar, ahí las proporciones son distintas.
      En el blog modifiqué las cantidades, pero en una aclaración posterior, si te fijas, son las mismas cantidades que tú has utilizado.
      Por cierto, me alegro que cada día estés un poquito mejor, la pena se irá convirtiendo en añoranza!

  84. Que ricas!!seguro que las hago.bsts

  85. Anda, me alegra que te hayas decidido a probar estas magdalenas deliciosas… Te han quedado de lujo con ese super copete. Si consigues aguantarlas de un día para otro, verás como el sabor se intensifica y están casi mucho mejores. Graciaaaasss!!! SUPER BESOS

    • Has visto ;D, las he hecho más veces pero no las había sacado en el blog ni les había hecho foto, como a tantas recetas… así que de esta vez no podía pasar. Tengo unas guardaditas… esas las comeremos en el desayuno de mañana :DD
      Un beso grandote Juanfri

  86. Hola Rosa, una pregunta…dado que las 24 magdalenas no caben en el horno, si se hornean en tandas de seis, pasa algo si la masa se queda reposando tanto tiempo entre el primer y el último horneado? como lo haces tu? Mil gracias por tus recetas…soy una fiel seguidora tuya aunque no escribo mucho por aqui…;)

    • No pasa nada Marta. Yo he metido la masa en una manga pastelera. Mi molde es de 12 cavidades, así que he horneado en dos tandas porque solo tengo 1 molde para magdalenas (por desgracia) :D

  87. Buenos días. En casa nos encantan las magdalenas caseras y de esta tarde, no pasa que las haga.
    Una duda… Si pongo aceite de oliva, ¿qué cantidad me recomiendas?
    Gracias

    • La misma. El tema es que el aceite de oliva es más fuerte que el de girasol, por lo tanto te sabrán a aceite.

  88. Una pregunta si yo uso moldes de magdalenas de silicona las puedo meter dentro de unos moldes de magdalenas rugidos para k n se esparramen ??? Gracias

    • Hola!
      Los moldes de silicona ya son rígidas.
      Yo hago las magdalenas en molde de papel y utilizo los de silicona, o metálicos para que queden mejor. Los dos van igual de bien.

    • Si puedes… incluso poner los papeles dentro de unas flaneras… lo que tengas por casa. Importante que lo que metas pueda ir al horno para que no estalle y nada más… Si tienes silicona, estas te sirven como molde rígido.
      Besotes

  89. Mi horno tiene para poner arriba y abajo con aire, o sin aire, pero solo el aire no tiene. y si las pongo arriba y abajo con o sin aire se me queman demasiado por arriba, como hago. Las pongo solo en solera, o sea, solo por abajo y luego las doro por arriba un poco con el grill.

    • En repostería se suele usar horno arriba y abajo con aire. Normalmente yo no se lo pongo porque no todo el mundo dispone de él, así que pruebo las recetas con lo más básico, el calor arriba y abajo.
      Tu horno no se si es muy antiguo o no, pero si la bandeja está centrada no deberían quemarse por arriba, eso es que no está calentando por igual, bájala un “escaloncito” más.

  90. Ahhh seguro que muchas lo sabéis ya, pero yo desde que utilizo el cacharro para las bolas de helado como “llenador” de cápsulas de Magdalenas ,soy feliz!!! La medida perfecta, y todas las magdalenas iguales, es comodísimo, y además viertes la masa todita al darle a la palanca… Espero que os ayude!!

    • Carolina

      Jo que buena idea Silvia! Pensaba hacer esta tarde con mis hijos magdalenas, así que utilizare tu truco!!!

    • Eso lo he oído más veces… pero no tengo yo el cacharrito ese de las bolas de helado, el que tengo yo no tiene la palanquita, así que uso manga pastelera y voy llenando… es una buena opción para los que carezcan de la manga.
      Besotes

  91. Yo casi siempre las hago de nata…están superbuenasssss

  92. Bueno pues yo me tomaría una de estas de mil amores para desayunar, ya te digo, y con ese copete. Me da a mí que el señor Casal es también un larpeiro de mucho cuidado pero viendo los ingredientes ¿hay algo más sano?. Venga, ya estoy totalmente convencida ¿para cuando ese cafelín con magdalenas?
    Avísame y paso a tomarlo.

    • Cómo lo sabes. Larpeiro total. El dulce le encanta aunque no es abusón. Los ingredientes son tan básicos que muy malo no debe ser comerse magdalenas de nata, porque todo lo industrial ya sabes, solo lleva porquería, así que a por las caseras.
      Un cafelito cuando quieras… Ya sé que la Semana Santa la tienes ocupada, yo no subo, porque de buen grado me sumaría ;)
      Bicos mil

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