Jamón enrollado con mango y vinagreta

Rollitos de jamón con mango y vinagreta de pipas

Que importantes son los entrantes en las fiestas. Seguro que parece una tontería pero es de las primeras cosas que vemos cuando nos sentamos todos alrededor de la mesa. No hay que pasarse con los entrantes o tus invitados no disfrutarán de los platos posteriores así que te recomiendo que apuestes por cosas muy sencillas, ricas, atractivas visualmente y fáciles de comer. Ponlos guapos y recuerda que las combinaciones de colores y los platos y las bandejas también importan. Es la primera imagen que van a tener de la cena y debemos sorprender desde el principio. XD.

OTROS ENTRANTES

Otros entrantes que pueden gustarte para estas fiestas:  Arbolitos de queso frito de navidad, las brochetas de mango y cecina, las berenjenas de queso de cabra rebozadas, los hummus de aguacate y guisantes, de lentejas, de garbanzos, brandada de bacalao, tartar de salmón, paté de higaditos de pollo, canapés variados

Esta vez hemos usado jamón y mango, pero podéis sustituirlo por bastones de melón y un poco de verde que le da ese toque verde que los deja preciosos.


Jamón enrollado con mango y vinagreta
5.0 de 7 opiniones
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 24
Ingredientes:
  • Para 24 rollitos:
  • 24 lonchas de jamón
  • ½ paquete de rúcula fresca
  • 1 mango maduro
  • Para la vinagreta:
  • 50 gr de "delicias para ensaladas": pipas peladas, uvas pasas, nueces...
  • 50 gr de vinagre de Módena
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de cebollino picados y más para decorar
  • Sal al gusto
Preparación:
  1. Pela y trocea el mango haciendo bastones alargados.
  2. Extiende en la mesa las lonchas de jamón, pon en cada loncha un bastón de mango, coloca en el extremo unas ramitas de rúcula y envuelve. Deja la parte final por debajo y coloca sobre una mini tosta.
  3. Mezcla el aceite, vinagre y la sal con cebollino picado y las delicias para ensaladas o frutos secos a tu gusto -si unas frutos secos machácalos en un mortero-. Aliña y sirve :D

 

Notas:
- Haz tu vinagreta con: frutos secos, semillas o incluso Kikos.
- Cambia los ingredientes: jamón con melón, mango con cecina, roastbeef con piña… haz nuevas mezclas.






10 Comentarios a "Jamón enrollado con mango y vinagreta"

  1. Isabel's Gravatar Isabel
    24 diciembre, 2014 - 8:15 am | Enlace permanente

    Esta cae para Sant Esteve, tengo tu web y la thermomix que echan humo. Mil gracias.

  2. Ester's Gravatar Ester
    20 diciembre, 2014 - 2:27 pm | Enlace permanente

    Esta receta es perfecta para quedar bien! Encima fácil y vistosa. Me gusta mucho lo que hacéis, soy muy fan de esta página, practico muchas recetas vuestras. Felices fiestas!

  3. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    16 diciembre, 2014 - 8:16 am | Enlace permanente

    Esto a mi hijo le va a encantar!

  4. Victoria's Gravatar Victoria
    15 diciembre, 2014 - 2:03 pm | Enlace permanente

    Muchas felicidades Rosa!!! el menú q voy a hacerlo con muchas recetas tuyas.Croquetas, el árbol, las viieras y un tartar de atun con mango , está exquisito. Que el año nuevo venga cargado de buenas cosas. Mil besitos

  5. Mª José's Gravatar Mª José
    14 diciembre, 2014 - 7:50 pm | Enlace permanente

    Que idea mas buena, a mi me encanta el mango asi que otra idea más para los aperitivos, que en realidad es lo que cenamos, porque el plato fuerte queda para la comida de Navidad. A buscar cebollino, que no tengo.

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