Jamón enrollado con mango y vinagreta

Rollitos de jamón con mango y vinagreta de pipas

Que importantes son los entrantes en las fiestas. Seguro que parece una tontería pero es de las primeras cosas que vemos cuando nos sentamos todos alrededor de la mesa. No hay que pasarse con los entrantes o tus invitados no disfrutarán de los platos posteriores así que te recomiendo que apuestes por cosas muy sencillas, ricas, atractivas visualmente y fáciles de comer. Ponlos guapos y recuerda que las combinaciones de colores y los platos y las bandejas también importan. Es la primera imagen que van a tener de la cena y debemos sorprender desde el principio. XD.

OTROS ENTRANTES

Otros entrantes que pueden gustarte para estas fiestas:  Arbolitos de queso frito de navidad, las brochetas de mango y cecina, las berenjenas de queso de cabra rebozadas, los hummus de aguacate y guisantes, de lentejas, de garbanzos, brandada de bacalao, tartar de salmón, paté de higaditos de pollo, canapés variados

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Esta vez hemos usado jamón y mango, pero podéis sustituirlo por bastones de melón y un poco de verde que le da ese toque verde que los deja preciosos.


5.0 de 7 opiniones
Jamón enrollado con mango y vinagreta
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 24
Ingredientes
  • Para 24 rollitos:
  • 24 lonchas de jamón
  • ½ paquete de rúcula fresca
  • 1 mango maduro
  • Para la vinagreta:
  • 50 gr de "delicias para ensaladas": pipas peladas, uvas pasas, nueces...
  • 50 gr de vinagre de Módena
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de cebollino picados y más para decorar
  • Sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Pela y trocea el mango haciendo bastones alargados.
  2. Extiende en la mesa las lonchas de jamón, pon en cada loncha un bastón de mango, coloca en el extremo unas ramitas de rúcula y envuelve. Deja la parte final por debajo y coloca sobre una mini tosta.
  3. Mezcla el aceite, vinagre y la sal con cebollino picado y las delicias para ensaladas o frutos secos a tu gusto -si unas frutos secos machácalos en un mortero-. Aliña y sirve :D
 

Notas:
– Haz tu vinagreta con: frutos secos, semillas o incluso Kikos.
– Cambia los ingredientes: jamón con melón, mango con cecina, roastbeef con piña… haz nuevas mezclas.

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12 Comentarios

  1. Esta cae para Sant Esteve, tengo tu web y la thermomix que echan humo. Mil gracias.

    • Jajajaja… como debe ser, que para eso se compra ;D

    • 191Ei Paula, adorei o post!Comecei um blog há pouco tempo e essa semana participei de um encontro promovido pela Ana, do TT. Conheci tanta gente bacana lá e percebi que o que vale mesmo nesse meio são as pessoas que a gente co8e#ch&en230; nada de brinde ou $$$, mas sim poder contar com pessoas bacanas que podem se tornar amigas um dia.Bjosss

  2. Esta receta es perfecta para quedar bien! Encima fácil y vistosa. Me gusta mucho lo que hacéis, soy muy fan de esta página, practico muchas recetas vuestras. Felices fiestas!

    • Gracias Ester!!! Que disfrutes de la receta, de las fiestas y de la compañía. Para nosotros es un orgullo que volváis y que confiéis en nosotros. Lo hacemos todo con mucho cariño :D

  3. Esto a mi hijo le va a encantar!

  4. Muchas felicidades Rosa!!! el menú q voy a hacerlo con muchas recetas tuyas.Croquetas, el árbol, las viieras y un tartar de atun con mango , está exquisito. Que el año nuevo venga cargado de buenas cosas. Mil besitos

    • Ídem Victoria. Espero que 2015 las cositas vayan mejor para todos… ojalá :DDD

    • Really… Your listening to us? As far as I can see, you have yet to give us the 5 star system back or listen to the comments that give feaecdbk.That would would be called not listening.And how do we know for sure that your really reading the survey.

  5. Que idea mas buena, a mi me encanta el mango asi que otra idea más para los aperitivos, que en realidad es lo que cenamos, porque el plato fuerte queda para la comida de Navidad. A buscar cebollino, que no tengo.

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