Gelatina de champán con frutos rojos

Gelatina de champán con frutos rojos

Empezamos los preparativos de Navidad. En casa no nos rompemos mucho a cabeza, pero con el blog la cosa cambia, cada año hay hacer nuevas recetas y este año estamos empezando ya a cocinarlas, por eso hemos hecho un especial en nuestro grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix” donde cada persona aporta su mejor opción y de esta forma todos enriquecemos nuestras opciones para cocinar :D

Esta receta es vistosa y está rica, es un postre con gelatina que os aconsejo poner en vasos más pequeños porque llena bastante y os cundirá más, lo mejor son raciones pequeñas para que os toméis a partes iguales frutos rojos y gelatina. Es importante buscar un vino que contraste con el color de los frutos rojos, os irán de maravilla los vinos espumosos, el lambrusco, el cava, el champán…no pongáis el más barato, pensad que os lo váis a “comer”. Además lo podéis hacer con antelación y reservar en la nevera.

Lo importante es que los pongáis en vasos de chupito bonitos, para que luzca y entre por los ojos y por la boca :DD Aprovechad esta semana de Black Friday para comprar con descuentos extra y como siempre usad nuestro código “Velocidadcuchara” en Claudia&Julia.


Gelatina de champán con frutos rojos
4.9 de 17 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 10
Ingredientes:
  • 500 ml de cava, champán, vino dulce, lambrusco o al gusto
  • 8 hojas de gelatina ó 16 gr
  • 300 ml de agua
  • 200 gr de azúcar
  • 4 vainas de cardamomo abiertas -opcional-
  • 200 gr de frutos rojos frescos -reserva algunos para decorar encima en el momento de servir-.
Preparación:
  1. Pesa el cava en un cuenco y añade las hojas de gelatina para que se vayan hidratando. Reserva
  2. Pon en el vaso el agua, el azúcar y las vainas de cardamomo abiertas -rómpelas para que se abran ligeramente-, infusiona 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Agrega al vaso las hojas de gelatina y mezcla 5 segundos en velocidad 2.
  4. Añade el cava del cuenco y mezcla otros 5 segundos en velocidad 2.
  5. Pasa la mezcla por un colador para retirar el cardamomo y vierte en vasitos tipo chupitos altos, añade frutos rojos al gusto y reserva en la nevera para que cuaje, al menos 4 horas o de un día para otro. Listo.

Fuente: Bimby Pt






27 Comentarios a "Gelatina de champán con frutos rojos"

  1. Blanca's Gravatar Blanca
    31 diciembre, 2016 - 6:39 pm | Enlace permanente

    Espectacular! lo hice para nochebuena, y no sé si es por el postre en sí o por la poca confianza que tienen en mi nivel de cocina que quedaron todos asombrados. Yo utilicé los vasos de cristal de los danones, y luego los decoré con cinta roja.

  2. Belen's Gravatar Belen
    24 diciembre, 2016 - 11:59 am | Enlace permanente

    Buenos días. Preparo esta receta para la comida de Navidad. Pero he buscado mucho las vainas de cardamomo y solamente encuentro semillas. Sabes dónde las venden o si puedo sustituirlas por algo? Muchas gracias!

  3. Rosario's Gravatar Rosario
    10 diciembre, 2016 - 8:24 pm | Enlace permanente

    Para nochebuena tengo pensada hacerla con un buen cava artesanal Maset.. Mi pregunta es la siguiente, se puede poner en vasitos de chocolate o estará muy caliente…Donde puedo comprar las semillas…y por último sino encuentro las semillas como puedo sustituirlas se haría el mismo paso pero calentando el agua solo… Gracias

  4. asun's Gravatar asun
    9 diciembre, 2016 - 11:12 am | Enlace permanente

    una pregunta, podemos utilizar agar agar, en lugar de gelatina????
    Gracias.!!!

  5. Beatriz's Gravatar Beatriz
    1 diciembre, 2016 - 1:21 pm | Enlace permanente

    Me gusta mucho!!!, pero una duda en qué paso se añaden las hojas de gelatina?. Al principio en el champán, se añaden al agua o la mitad en cada sitio. Veo que lo comentas en estos dos pasos y no me queda claro.
    Muchas gracias

  6. Kionia's Gravatar Kionia
    30 noviembre, 2016 - 2:47 pm | Enlace permanente

    Me encanta!!
    Tengo un cava dulce en la nevera y ya se en que utilizarlo!!
    Para fin de año ya estan adjudicados estos chupitos :)

  7. Gema's Gravatar Gema
    27 noviembre, 2016 - 1:29 am | Enlace permanente

    La mini chef de la casa, tan seguidora tuya como yo, ya ha fichado esta receta para Nochebuena. Se va a lanzar a prepararla con el champán infantil sin alcohol

  8. Gema's Gravatar Gema
    23 noviembre, 2016 - 10:02 am | Enlace permanente

    Hola!
    Cuando hay que poner los frutos rojos encima??
    Gracias.
    Un beso.

  9. Pilar's Gravatar Pilar
    22 noviembre, 2016 - 10:32 pm | Enlace permanente

    Me encanta !! Lo voy a hacer para la cena de fin de año.A ver donde encuentro unos vasitos chulos pero que sean desechables….

  10. Mª José's Gravatar Mª José
    22 noviembre, 2016 - 4:12 pm | Enlace permanente

    Me encanta, a ver si encuentro vasitos o copitas monos y al lio. Gracias guapa

  11. Elsa's Gravatar Elsa
    22 noviembre, 2016 - 12:52 pm | Enlace permanente

    Que cosa más espectacular!!!!!!!!!!!

  12. Pilar's Gravatar Pilar
    22 noviembre, 2016 - 11:20 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Gracias por la receta, me animo fijo pero..,crees que podria añadir el cardamomo en polvo, verde o el normal?
    Gracias

  13. Sandra's Gravatar Sandra
    22 noviembre, 2016 - 10:18 am | Enlace permanente

    El cardamomo el mismo que venden para los gintonics o donde lo puedo localizar gracias un beso!!

  14. Olga P's Gravatar Olga P
    21 noviembre, 2016 - 6:50 pm | Enlace permanente

    Una pregunta tonta: ¿el resultado final tiene alcohol?

  15. 21 noviembre, 2016 - 4:10 pm | Enlace permanente

    me encanta la idea para postre en las fechas . un besazo

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