Ensalada de pasta: espirales con atún

Ensalada de pasta: Espirales con atún

¡¡¡Hello!!! Ya estoy de vuelta preparando algo para comer facilito que estoy de vacaciones y no tengo ganas de complicarme nadaaaa la vida. Esta año mis vacaciones van a ser de lo más raras. Ya os conté que estoy con las oposiciones de nuevo a vueltas. Sé que no tengo ninguna oportunidad de aprobarlas -el temario es espesito- pero mi conciencia no me permite no leérmelo por lo menos. Así que me toca cocinar poco -Javi es el que estos días prepara la comida en casa- y como hoy él tenía dentista, acabo de preparar una Ensalada de pasta.

Esta semana pasada nos hemos ido a pasar unos días a Galicia y por supuesto todos los días he estudiado. No hemos salido nada. Solo permitidos chapuzones en la piscina entre repaso y repaso, pero aún así lo hemos disfrutado mucho… en vez de leerme el último libro de moda, he repasado las disgenesias gonadales, los hermafroditismos, las leyes de violencia de género, el embarazo, maniobras de Leopold, presentaciones de placenta, el puerperio, etc… No son un libro de intriga médica de Robin Cook, pero no es horrible :D Esta semana me pongo con la estadística.

El que mejor se lo pasó fue Camilo. Le encanta el agua. Cada vez que los aspersores saltaban para regar el césped, se empapaba intentando “morder” el agua. Estaba divertidísimo. En la piscina se metía sólo hasta el primer escalón porque es demasiado pequeño para tirarse al agua. Eso de estar suelto sin peligros creo que le ha gustado mucho, no paraba de correr. Mirad su cara, lo dice todo…

Camilo en la piscina

Ensalada de pasta: espirales con atún
5.0 de 9 opiniones
Tipo de receta: Primeros, Verano
Cocina: Italiana
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Ingredientes:
  • 300 gr de espirales de pasta
  • 2 latas de atún con el aceite escurrido
  • 1 lata de maíz dulce
  • 40 gr de pimiento verde
  • 40 gr de pimiento rojo
  • 80 gr de aceitunas verdes
  • 80 gr de aceitunas negras
  • 200 gr de queso fresco de Burgos cortado en tacos
  • Para la vinagreta:
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
  • 5-10 ml de vinagre (cucharada y media de vinagre)
  • 1 cucharada de orégano o al gusto
  • *La vinagreta perfecta lleva 3 partes de aceite y una de vinagre, pero cada uno tiene su gusto, así que hazlo como funcione mejor en casa.
Preparación:
  1. Cuece la pasta en abundante agua con un poquito de sal el tiempo que indique el paquete. Escurre y deja enfriar.
  2. Pica las verduras en taquitos finitos y pequeños que quedarán más bonitos y serán más fáciles de morder. Corta el queso fresco en cuadraditos, mezcla los pimientos, con el atún, el maíz, los pimientos, las aceitunas y el queso. Incorpora a la pasta ya fria.
  3. Agrega la vinagreta y a comer.

Si queréis cocer la pasta en la Thermomix® aquí os dejo como hacerlo: “Cómo cocer pasta”.






22 Comentarios a "Ensalada de pasta: espirales con atún"

  1. Elisa's Gravatar Elisa
    20 enero, 2015 - 11:28 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, acabo de rescatar esta receta para hacérsela a mi hija que tiene un año y medio y le encanta la pasta, pero quiero dársela con algo más. Como no tengo tiempo para estar cortando con el cuchillo, ¿me podrías recomendar alguna manera de picar los ingredientes en la Thermo? Gracias y un saludo, me encanta tu blog.

  2. Juanamá's Gravatar Juanamá
    27 agosto, 2014 - 4:42 am | Enlace permanente

    Hola Rosa q guapo y grande está Camilo por Dios q carita de pillin tiene jajaj..bueno te deseo suerte en tu opos yo ya tengo q empezar a estudiar ya tb las mias ..pero q pereza m dann…bessos

  3. Isamar's Gravatar Isamar
    9 agosto, 2014 - 6:57 pm | Enlace permanente

    Y lo bien que se lo pasa él…
    La receta muy fácil y apropiada para el verano.

  4. Celia's Gravatar Celia
    8 agosto, 2014 - 10:39 am | Enlace permanente

    Yo suelo tirar mucho de este tipo de ensaladas en verano. Son ideales!bsts

  5. Judit's Gravatar Judit
    7 agosto, 2014 - 3:25 am | Enlace permanente

    Hola Rosa.
    Soy seguidora de tu página hace mucho tiempo. Hago muchas de tus recetas y algunas las tuneo a mi gusto. Es mi libro de cabecera para hacer la comida cada dia.
    Por cierto yo también estoy con las oposiciones, soy médico y llevo todo el verano estudiando……ya queda menos.Cuando terminemos no nos va a quedar verano que disfrutar. Animo con los libros y buena suerte.
    Besos a los tres.

  6. VIRGINIA's Gravatar VIRGINIA
    6 agosto, 2014 - 2:54 pm | Enlace permanente

    Hola, es precioso Camilo, si parece que posa en la foto!
    Buena receta para el veranito, animo para los estudios, me encanta tu animo!
    Besos

  7. Mariló's Gravatar Mariló
    6 agosto, 2014 - 11:43 am | Enlace permanente

    Venga!!!! Primer plato solucionado para hoy, tiene una pinta muy rica. Graciassss!!! :D

    De verdad que Camilo me sorprende cada vez más, está enorme, casi no lo reconozco. Me alegro que disfrutáis esos días de descanso, aunque sea con los apuntes….un cambio de aires siempre viene bien. Ánimo wapa, tú puedes!!!

    Un besiño a los tres.

  8. 6 agosto, 2014 - 9:47 am | Enlace permanente

    Una ensalada muy socorrida, fresca y muy rica!

  9. Ana Maria Casaus Garcia's Gravatar Ana Maria Casaus Garcia
    5 agosto, 2014 - 11:10 pm | Enlace permanente

    Enganchaita me tienes desde que te encontre . Que bueno todo , espero aprender mucho muchoo . Me encanta

  10. Mª José's Gravatar Mª José
    5 agosto, 2014 - 1:55 pm | Enlace permanente

    Que guapetón está Camilo, que grandote se le ve ya. Cualquier día se tira y os saca del agua a vosotros. AH! y la ensalada buenísima, últimamente yo solo como ensaladas y poco más.

  11. Paky Lovel's Gravatar Paky Lovel
    5 agosto, 2014 - 1:00 pm | Enlace permanente

    Con la ensalada de hoy me has solucionado la comida que no tenía claro que hacer de primero, y con respecto a Camilo decirte que está precioso y como buen perro de aguas que es acabará metiéndose en la piscina cualquier día. Feliz verano!

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