Ensalada de pasta: espirales con atún

Preparación

5 min

Cocción

12 min

Tiempo total

17 min

Receta de ensalada de pasta con atún, maíz, pimientos, queso y aceitunas. Una idea fresquita para el verano, el campo y la playa. Rellena tu tupper.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Primeros, Verano

Cocina: Italiana

Raciones: 4

Ingredientes

300 g de espirales de pasta
2 latas de atún con el aceite escurrido
1 lata de maíz dulce
40 g de pimiento verde
40 g de pimiento rojo
80 g de aceitunas verdes
80 g de aceitunas negras
200 g de queso fresco de Burgos cortado en tacos
Para la vinagreta:
20 ml de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
5-10 ml de vinagre (cucharada y media de vinagre)
1 cucharada de orégano o al gusto
*La vinagreta perfecta lleva 3 partes de aceite y una de vinagre, pero cada uno tiene su gusto, así que hazlo como funcione mejor en casa.

Pasos a seguir

Cuece la pasta en abundante agua con un poquito de sal el tiempo que indique el paquete. Escurre y deja enfriar.
Pica las verduras en taquitos finitos y pequeños que quedarán más bonitos y serán más fáciles de morder. Corta el queso fresco en cuadraditos, mezcla los pimientos, con el atún, el maíz, los pimientos, las aceitunas y el queso. Incorpora a la pasta ya fria.
Agrega la vinagreta y a comer.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ensalada-de-pasta-con-atun/