Doowaps caseros, para el desayuno

Doowaps caseros con Thermomix®
¡Buenos días chicos! Mira que estoy desayunando, unos “Doowaps caseros” facilísimos con un poquito de café con leche de soja… Hay que coger energía para empezar el día. Siempre que te levantes a desayunar, debes hacerlo antes de que pase 1 horita desde que estás despierto. Es una de las comidas más importantes del día así que además de todo lo anterior introduce fruta en tus desayunos. A mi me chifla tenerla ya cortadita para que comerla sea un placer. Soy muy de naranja, pera, manzana y plátano, -los básicos- pero si hay una buena piña… ñammmm, se me hace la boca agua.

Los Doowaps los deberéis conservar en un tupper hérmetico, aunque lo que os aconsejo es congelarlos y sacar 30-40 minutos antes de desayunar para que queden esponjosos y como recién hechos.

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Que paséis un miércoles estupendo :D. Muaccccccc

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5.0 de 13 opiniones
Doowaps caseros
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Doowaps caseros para el desayuno con Thermomix®. A los miembros de tu casa les encantarán con ese toque de chocolate en el interior.
Autor:
Tipo de receta: Repostería, Bollos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 110 gr de leche entera o semi a temperatura ambiente
  • 10 gr de levadura fresca de panadería* o 25 gr, según las prisas
  • 30 gr de aceite de oliva tipo arberquina o aceite de girasol
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 40 gr de azúcar
  • 50 gr de pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal fina
Pasos a seguir
  1. Vierte en el vaso la leche junto a la levadura y dilúyelo programando 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Agrega el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la pizca de sal y amasa durante 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja leudar hasta que doble su volumen en bol aceitado y cubierto con film transparente.
  3. Divide la masa en tantos bollitos como desees-recomendamos máximo 12-. Para que queden iguales, pesa la masa y divide ese peso en el número de bolitas que desees hacer, así sabrás cuando tiene que pesar cada una.
  4. Bolea cada trocito de masa incluyendo parte de las pepitas para que vayan por dentro de la masa, las de fuera las pondremos antes de hornear.. Coloca los Doowaps sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubre con un paño limpio y deja que leuden nuevamente hasta duplicar el volumen.
  5. Una vez que están leudados, pinta los bollos con huevo batido y ponles las pepitas de chocolate por fuera, hornea 10 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que estén doraditos. A comer.
Notas:
Lo ideal es poner la menor cantidad de levadura, esto significa que los leudados son más lentos pero el resultado es más rico y sin sabores a levadura.

Fuente: La Comunidad "Velocidad Cuchara"
The Kitchen Company

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36 Comentarios

  1. Hola. He hecho esta receta pero la masa se me ha quedado muy dura… Por qué? Gracias por compartir tus recetas. Me encantan!

  2. Hola!
    Puedo sustituir la levadura fresca por la seca de panadería? Y cuanta cantidad? Gracias

  3. […] receta es de Rosa de velocidad cuchara y ya te digo que nos ha gustado muchísimo a […]

  4. Hola, Rosa. No tengo vainilla líquida, pero sí 2 vainas de vainilla. ¿Puedo ponerle una de ellas? Gracias :)

  5. Hola Rosa!
    Me gustaría preparar estos doowaps, pero mi peque tiene alergia al huevo. Puedo sustituir la yema por otro ingrediente?
    Gracias!

  6. Los he echo hoy y me han salido de diez. Te felicito por el blog. Un saludo desde Málaga.

  7. Una hora?? Dos horas de laudado? Es el gran problema!!

  8. Buenas!!!
    Los hice y olía toda la casa a gloria!! pero cuando fuí a probarlos…..eran algo sosos (algo más de azucar y listo, no?? y me sabían a masa, como a harina o levadura…(me está pasando ultimamente con todo lo que hago de este estilo, trenzas, brioches…..) alguien me puede decir que hago mal???

    GRACIAS

    • Hola Sarai, puede ser que no los mezcles del todo bien! Yo lo hago con Las manos porque así es como me aseguro que no quedan trozos de harina y también puedes probar a echarle un poco de mantequilla

  9. Me han quedado duros pero no se porque….cuanto tiempo han de leudar aproximadamente?

  10. Hola! He de decir que todo lo que pruebo de tus recetas está buenisimo y a mis hijos les encanta! Voy a probar los doowap porque a mi hija le encantan los del súper, pero me gustaría probar estos más sanos. ¿Después de hacerlos los puedo congelar? ¿quedan igual de bien que recién hechos? Gracias!!

  11. Qué tiernos… receta que merece la pena repetir
    Mañana merendamos otra vez y el resto al congelador para dosificar
    Muchas gracias por compartir Rosa

  12. Hola Rosa!

    Una duda.. el chocolate no se derrite al hornearlos? Qué pinta que tienen!!
    Gracias!

  13. Hola, me encanta tú página, no hace mucho que tengo la Thermomix y la he convertido en mi biblia …. Acabo de hacer los Doowaps, quedaron esponjosos, a la vista estupendos, pero me da la sensación de que les falta algo … igual es que puse pocas pepitas de chocolate dentro, no se!!! Y otra cosa, muchas de las pepitas que puse por fuera se cayeron al aumentar de tamaño los bollos!!!!

    • Las pepitas se ponen después de pincelar con leche o huevo para que se queden pegados… alguno se puede caer.. pero ya ves como quedan los míos.
      Pon dentro pon tantos como quieras y os guste en casa

  14. Hola Rosa, los hice ayer y no me quedaron esponjosos ¿qué hice mal? quedaron con textura consistente sin quedar duros aunque estaban ricos.

  15. Hola Rosa, me atreví a hacerlos ayer tarde, tengo que confesar que a mis hijos les encantan los que venden en el super pero yo me niego a comprárselos porque sinceramente, entre todo lo que llevan y ese sabor a petróleo que tienen, prefiero que no los coman. Pero con esta receta!!!!! lo que lo han celebrado! lo deliciosos y tiernos que están! un 10!!!! Muchísimas gracias por compartir, no hay día que no te lea…. Un abrazo

    • Otro abrazo grande y me alegra que tus niños se coman los caseros. Llevan chocolate y demás pero te evitas conservantes, colorantes y otras porquerías :D

  16. Tienen muy buena pinta desde luego. Un besazo.

  17. Hola Rosa, increible todo lo que publicas, como siempre!! podríamos reemplazar el aceite por mantequilla derretida? la misma cantidad? lo digo por el gustito inegualable de esta… me gusta más… ah, que sepas que eres la culpable de que no adelgazemos, no es que no tengamos voluntad para ir al gym, es que publicas demasiadas cosas ricas y no nos podemos resistir!! jajaja!! sigue así guapa :)

    • Jajajaja… así estoy yo. A ver si me pongo a correr de nuevo. Puedes cambiarlo por mantequilla, pero es más sano el aceite

  18. conchi Arias alonso

    Hola Rosa, una duda por favor, no tengo vainilla líquida la podría sustituir por un sobre de azúcar a vainillado?
    Mil gracias.

  19. Qué buenos!!! Cuanto es el tiempo de leudado? Gracias

    • Me uno a la pregunta, porque ha subido pero no se cuánto esperar…

    • El que necesite dependiendo del calor de tu casa. Por eso os puse que podéis poner hasta 25 gr de levadura…

  20. Estoy deseando probarlo!
    Tienen que estar fabulosos Rosa!
    Ideales con el desayuno y a los niños les encantará .
    Este finde caen !
    Mil gracias !

  21. Jeje, tienen que estar increíbles, con estas dietas tan ricas no sé yo si me voy a quitar algún kilito!… pero bueno toca probarla… gracias, besos ;D

    • Estamos todos igual :DDD Con tanta navidad… ahora a bajar los excesos como se pueda. A gastar zapatilla.

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