Sección: 60 minutos
Bizcocho de manzana
Tengo ganas de dulce. El tiempo no hay quien lo entienda. Un día calor, al otro cambiamos de estación y volvemos de nuevo el invierno… quizá sea eso y que aquí han bajado mucho las temperaturas pero ayer por la tarde me apetecía hornear y creo que a Willy también -más abajo os pongo foto- [...]
Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato se traduce al español por Ternero Atunado. En realidad es carne cocida que se filetea en lonchas muy finas una vez la carne se ha enfriado. Se acompaña de una salsa mahonesa que lleva entre otras cosas atún y que le da un sabor genial. Seguro que si te gusta Italia conoces [...]
Arroz con bogavante en Thermomix
¿Quieres quedar como un campeón con la suegra este domingo? Atento, mira bien a los ojos del bicho. No me refiero a la suegra sino al bogavante galego que hoy traigo en mi regreso a los ruedos gastronómicos de Velocidad Cuchara, donde espero salir de nuevo por la puerta grande. Y sí, así de plácido [...]
Bizcocho de calabacín, jengibre y limón
La foto es malísima, de verdad. Con tanto lio que tengo últimamente entre el próximo #encuentroVC, el trabajo, la dieta, salir a andar, estudiar y demás, no hago bien ni las fotos… pero el bollo se lo he tenido que regalar a mi amigo Leo, porque está tan tremendamente bueno, que si se quedaba en [...]
Flan de leche condensada
Seguro que ahora entenderéis porqué el miércoles os puse la receta del “Caramelo casero”. :D Ya tenemos receta para probarlo, este flan. Un básico de la cocina que se puede hacer de montones de formas pero que en lo fundamental siempre es igual: huevos, leche y azúcar -aunque puede haber alguna excepción-. Tenemos varios ejemplos [...]
Bizcocho rápido de peras en almíbar
Hoy vamos a comernos parte de las peras que envasamos la semana pasada, esas deliciosas Peras en almíbar que embotamos en nuestro tarros de Le Parfait para regalar o para comérnolos nosotros. Esta pensando que estaría genial rellenar un tarro con los ingredientes del bizcocho -los secos- y preparar el resto en una etiqueta para [...]
Trenza de ternera en hojaldre con Thermomix
Venga, ya tocaba una receta fácil pero más vistosa. Esta vez vamos a enseñaros un paso a paso mínimo porque la receta es muy intuitiva y no tiene ningún misterio. Os servirá para las cenas con amigos, para San Valentín, para llevar en porciones individuales para fardar en la oficina… Todo dependerá del acabado que [...]
Bizcocho de la joven Sara con Thermomix
Volvemos a Italia. Es una tierra que me chifla, y a la que voy siempre que mi bolsillo me lo permite, porque es muy cara, sobre todo para alojarse. Os recomiendo mucho un paseo por la Toscana (Lucca, Florencia, Pisa, San Gimignano, Volterra, Siena), lo mejor es alquilar un coche que la verdad es que [...]
Croquetas de ibéricos, las mejores y sin gluten
He probado montones de recetas con bechamel. Mi primer roux la hice con la thermomix, por eso podéis creerme cuando os digo que esta sale deliciosa -ya he probado unas cuantas-. Ya sabéis que para hacer un roux hay que poner la misma cantidad de harina que de grasa y que esta variará en función [...]
Bizcocho “Botella” de peras y manzanas
El nombre a algunos os sacará una sonrisa :D, no sabía si bautizar este bizcocho de esta forma por aquella frase de la actual alcaldesa de Madrid, Ana Botella. Creo que Ana debería probarla, para que viese que las peras y las manzanas da igual como las emparejes, quedan deliciosas de cualquier forma y prueba [...]
Bizcocho de nata de María
Ya os podéis imaginar… irse a Galicia es ponerse hasta arriba de comida porque las raciones son de otro planeta, así que me declaro en dieta a partir de mañana. No sé que hacer con vosotros, tendré que dejar el blog por una temporada :DDD Aquí os pondré las cosas mas suculentas y yo me [...]
Lasaña Mexicana con Thermomix
Seguro que ya estabais echando de menos una nueva receta. Estos días me he ido a Galicia a visitar la tierra de mis abuelos paternos, Ourense. Me lo he pasado genial visitando bodegas, termas, comiendo pulpo, empanada y cañas fritas en O Carballiño :D Tengo que escribiros todos esos sitios especiales a los que ir [...]
Pão de Ló de Margaride con Thermomix
En Septiembre os hablé de mi visita a Felgueiras para ver en directo como se elaboraba este bizcocho esponjosísimo y delicado llamando “Pão de Ló”. A lo largo y “estrecho” de Portugal existen diferentes versiones de esta receta y nosotros os hemos preparado una de las que hemos visto en una revista portuguesa para la [...]
Solomillo ibérico en salsa de frutos rojos
Receta enviada por Mª Cruz López Rodríguez del blog “Pecados del paladar” Enhorabuena a Mª Cruz por esta presentación tan chula que ha hecho para nuestro Reto Cooking. Lo que veis en el plato además de la carne, son patatas cocidas, cortadas con un molde en forma de árbol de Navidad. Un emplatado muy cuidado [...]
Tarta de calabaza para Navidad
Receta de Mar Muñoz García Es una tarta ligera y de sabor delicioso, ideal para después de comidas copiosas en fiestas y reuniones, se come sin que te des cuenta y es todo lo light que se le puede pedir a una tarta. Esta es mi propuesta dulce para el reto Cooking. Para haceros la tarta más sencilla y [...]
Peras al vino “bicolor”
Receta de Marta Farreras ¿Hace cuanto que conozco a Marta?, yo creo que casi desde que tengo el blog. La conocí en persona en Barcelona hace un par de años. Recuerdo que se acercó a mi y me dijo que olía a pastelito y desde entonces me llama así, jajajaja. Si véis sus comentarios en [...]
