Sección: Pan
Torrijas fritas de Semana Santa, paso a paso
¿Estáis listos para la segunda parte del “Pan para torrijas”? Pues agarraros a la silla o encended la bicicleta estática, que vienen curvas. Venga, vamos a hacer uno de los clásicos de la cocina de Pascua como debe hacerse, fritas. Normalmente el pan de las torrijas suele empaparse infusionando la leche con cáscara de limón [...]
Pan rápido para Torrijas de Semana Santa
Se acerca lentamente la Semana Santa, está ya a la vuelta de la esquina y todos empezamos a pensar en Torrijas y dulces de esta temporada. De verdad, que a este ritmo el tema de la operación biquini va fatal, pero que le vamos a hacer… hay que cumplir con la tradición al menos en [...]
Panettone, Panetón o pan dulce con Thermomix
Que rabia me da que las recetas no queden como yo quiero. Este Panettone no ha subido todo lo que a mi me gustaría, tendré que volver a hacerlo, pero de todos modos, como está muy rico, os dejo la receta para que probéis conmigo. Creo que quizás mis moldes eran demasiado grandes, porque los [...]
Stollen alemán de Navidad
Queda inaugurada oficialmente la Navidad. Esta mañana estamos montando el árbol y peleándonos con las dichosas luces que dejan de funcionar misteriosamente de un año para otro sin que nadie haya metido mano en la caja. Bueno, estos días de puente son los perfectos para cocinar así que ahí va la primera propuesta navideña de [...]
Pan relleno de jamón serrano, york, queso y aceitunas
Ahora que ya estamos en verano, cada vez salimos más de picnik o a la playa con la familia y a veces no sabemos que preparar. Siempre hacemos la típica tortilla, los bocadillos con el filete empanado, la empanada gallega, la ensaladilla rusa tan práctica, los sandwiches de verano y ahora también “el pan relleno”. [...]
Pan de pizza
Vicky Ortiz “Este pan lo comí en casa de Raúl y Patricia el sábado que preparamos juntos las frutitas de mazapán. Estaba riquísimo, y claro está, le pregunté por la receta. Algo tan fácil como utilizar la de la masa de pizza para hacerlo. Le dio forma de rosco y ya está. Estaba exquisito. Pruébalo [...]
Arepas venezolanas
Las AREPAS es el pan básico venezolano que aparece en todas las comidas del día. Un pan que ya hacían sus ancestros moliendo la harina entre piedras y cociendo la harina de maíz con la que despues formarían las bolas de arepa que se asaban en una bandeja de barro denominada “aripo”. Las Arepas más [...]
Tortitas de trigo para burritos Mexicanos
Vicky Ortiz “Por fin es miércoles… Seguro que estábais deseando que llegara el día para continúar con el Especial México con La vuelta al mundo Gastronómica. Pues ha llegado y os hemos preparado unas tortitas, uno de los complementos que no puede faltar por nada del mundo en este especial. Como ya os comenté en [...]
Pan de molde con semillas de Amapola
Vicky Ortiz “Este es un pan que está incluido en el libro “Cuida tu salud con thermomix“, para mi el mejor libro de thermomix que tengo -me encanta-. Me dijeron que habían tardado más de un año en escribirlo. La mejora que tiene con respecto a los demás es que en cada receta y al [...]
Pan de Cádiz
Vicky Ortiz “No sabéis como está mi hijo con los mazapanes. Le encantan, no para de comerlos. Antes de irme de viaje, el otro día, le compré una caja en el súper y al día siguiente cuando volví, ya no le quedaban. Así que le dije: “Nacho, ¿ayudas a la mami a hacer mazapanes?“. El [...]
Minipanecillos de hamburguesa
Vicky Ortiz “Agosto empezó fuerte. El 4º cumple de mi hijo es el día 3 y como ya se entera de todo quería que fuera algo súper especial. Así que un mes antes me puse a buscar con qué podía deleitar a los invitados de mi hijo. Nada más y nada menos que 20 niños. [...]
Bollos preñaos
Vicky Ortiz Bollos preñaos Ingredientes: 180gr de leche 30gr levadura prensada fresca de panadería 1 huevo 100gr de mantequilla a temperatura ambiente 450gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de sal 200gr de chorizo fresco
Colines especiados
Vicky Ortiz Colines Especiados Ingredientes para 30 unidades: 500gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 20gr levadura prensada fresca, de panadería 1 cucharada de miel (25 gr.) 40gr de aceite de oliva virgen extra 280gr de agua Decoración con Sésamo: 20gr de harina 1 cucharada de semilla de sésamo negro Decoración con Orégano: [...]
Pan con chorizo
Pan con chorizo Ingredientes: 500gr de harina de fuerza 20gr de levadura fresca 10 gr de sal 330gr de agua chorizo
Pan de molde
Por fin ya es Viernes… La semana pasada os dije que había ido a ver la exposición de Modigliani en el Museo Thyssen que os recomiendo, eso si, recordad que la segunda exposición se encuentra en otro punto de la ciudad, concretamente en la Fundación Caja Madrid. Que disfrutéis del finde…
Chapatas
Este pasado fin de semana me dediqué a cocinar un poquito. Hace tiempo que le soy vueltas a hacer el pan en casa, de hecho ya nos hemos unido un grupo de personas y hemos creado un blog donde colgaremos nuestros panes, se llama “Madrid tiene miga”, algunos están muy trabajados, con su masa madre [...]
