Nos hemos tenido que volver corriendo de las vacaciones en Galicia porque estamos invitados a la coronación de Felipe VI y no llegábamos 😀 jajajaja… Madrid está imposible para el tráfico, así que hemos ajustado las vacaciones aposta, no fuera que no pudiésemos ni entrar en casa por los cortes de calles.
El centro está lleno de banderas, de flores blancas, de edificios decorados … veremos que pasa mañana pero en Velocidad Cuchara ya tenemos bizcocho “sin gluten” para tomar viendo la televisión.
En Galicia el tiempo ha sido fantástico, con una calor impresionante. Camilo ha estrenado su primera vez en el norte pisando Ribadavia, de ahí nos fuimos a Leiro a pasear por el río, seguimos en la costa, visitando el pueblo de sus papis: Marín. Las noches han sido totalmente pontevedresas con terraceo por la zona de la Peregrina y todo el casco viejo y después visitas varias a A Estrada, Vigo, etc… Días ya de vacaciones. Que maravilla. Cada vez están más cerca…
Y ahora para volver a la normalidad, hacemos un bizcocho con una textura de flan. Este bizcocho “flan” de manzana, puede hacerse con otras frutas, mirad que tenéis por el frutero que merezca la pena gastar y a por ello. Mezclar todos los ingredientes y hornear. Espero que os guste esta receta que Ouafae Lemnachat ha compartido en nuestro grupo de facebook, “Cocinar con Thermomix®”.
- 4 manzanas tipo Royal Gala (3 para la mezcla del bizcocho)
- 3 yogures "Griego"
- 5 huevos medianos
- 100 g de azúcar blanquilla
- 70 g de harina de maíz (Maizena)
- Mermelada de melocotón para pintar al final
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y/o ventilador. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla. Reserva.
- Pon en el vaso de la Thermomix®, 3 manzanas peladas y troceadas, los yogures griegos, los huevos, el azúcar y la maizena (harina de maíz) y mezcla 1 minuto en velocidad 5-7 para triturar la mezcla. Vierte sobre tu molde engrasado.
- Corta la manzana extra con la ayuda de una mandolina o un pelador, en láminas finitas para poner por la parte de arriba. Ojo, aunque parezca que se van a hundir no lo harán. Colócalas con cuidado.
- Hornea durante 60 minutos aproximadamente, a 180ºC con o sin ventilador, y con calor arriba y abajo.
- Desmoldamos tibia y pincela con unas cucharadas de mermelada para dar brillo. Deja enfriar antes de ponerte a comer 😀
Notas:
– Puedes cambiar la variedad de manzana a tu gusto.
-Usa para este tipo de recetas moldes desmoldables o moldes cerámicos para servir directamente en la mesa, quedan preciosos.
–Para comprobar que está hecho el bizcocho flan, pincha este con una brocheta, teniendo en cuenta que si sale un poco húmedo es normal por la textura que adquiere, pero los bordes deben separarse del molde, eso indicará que está listo.
Fuente: Gemma Biosca
magda
Cual es la medida del yogur porque aqui los empaques son distintos. Gracias adelantadas por tu ayuda.
Vero
Se puede usar leche en me de yogurt
Isabel
puedes decirme el peso del yogur en lugar del numero de yogures, aqui no tienen la misma medida, muchas gracias!
belen
¿me puedes decir dónde has comprado el molde de plum cake desmontable?
Gracias
Herbolario
Impresionante, me ha gustado mucho, la repetiré más de una vez seguro, un placer navegar por esta web.
Paula Sempere
Hola!
Gracias por la receta pero tengo que confesar que no me ha gustado ???? me ha parecido muy soso y con poco color.
La próxima vez probaré otra. ????
Samoa
La he hecho este fin de semana para desayunar y.. cual fue mi sorpresa?? Que era imposible de untar!! Lo de bizcocho me despisto!! Eso si.. con cuchara esta de vicio! Sale textura de pudding, humedito y jugoso! Yo lo hice cn manzana chantecler y cin yogur casero y tenia yna mezcla de dulce y acidillo que nos encanto!!! Me la apunto como postre para cuando sea invitada jijiji. Gracias por tus recetas 🙂
Sergio
Esta buenísimo, muy rico de verdad, parece una tarta de queso pero aun mas rica, muchas gracias por el aporte
ROSA
Hola Rosa, ¿ con un molde de 20 cm quedará muy alto o me aconsejas que lo haga con uno un poco mas grande? gracias
Saludos
Farmacia Dronda
Muy buenas!
Somos súper fans de tus creaciones. Especialmente de aquellas sin gluten. Nos gusta experimentar con tus recetas, y compartirlas en nuestro blog: Blog Farmacia Dronda. Os dejamos el link, a ver si os gusta. http://www.farmaciadronda.com/blog/bizcocho-de-manzana-sin-gluten-thermomix/
Bizcocho de manzana sin gluten-sin azúcar, con/sin Thermomix |
[…] Esta receta es muy fácil y, aunque es con Thermomix, no le veo ningún problema para hacerla sin él. El título original es Bizcocho flan de manzana sin gluten. […]
Rocio
Hola, es la primera vez que hago una receta de tu blog y me he decidido por este bizcocho flan de manzana. Me ha quedado buenísimo, yo he hecho algunos cambios debido a mis intolerancias( yogur sin lactosa, fructosa …) y me ha quedado super bueno. para decorar la manzana, la he untado con mermelada de manzana que tenia hecha.
un saludo
Laura
Estoy deseando hacerlo!!! Si lo hago con un par de días de antelación, quedará mejor o es preferible hacerlo casi en el momento?? Gracais
Elena
No me ha resultado.. No se xq poca azúcar una textura rara…
María
Yo lo aligeré con yogurt natural casero. Otrra vez pondré manzana granny smith porque me ha quedado algo soso….
Anita
gracias por esta receta SG. Con mi TM31 siempre seguía tu blog pero que paso, que 1 mes me quitaron el gluten, los lácteos (no lactosa) y el azúcar blanco (el refinado) y se me vino el mundo (culinario) encima. ¿Qué blog de TM31 podría seguir ahora? Y como no, tu tenias la solución, de nuevo. Por favor añade mas recetas sin gluten y si puede ser (aunque es muy complicado) podrías poner un post con equivalencias del azúcar o de lácteos. Muchísimas gracias de nuevo por tu maravilloso blog.
Rosa Ardá
Hola Anita, voy poniendo cosillas poco a poco porque entiendo perfectamente vuestro problema pero a veces me cuesta hacer cosas porque tengo que comprar productos específicos, pero te prometo que os tengo en cuenta siempre.
Laura
Hola Anita: puedes realizar la mayoría de recetas aunque sean con gluten: solo tienes q sustituir la harina por maicena o mix schar o cualquier otra marca q tu compres!
Hay grupos para celíacos con recetas o productos o para dudas. Si quieres, escríbeme (laurabmartin@gmail.com) y te digo lo q necesites!
Un saludo,
Laura
Montse
He hecho la receta esta tarde. He sustituido el yogur griego por leche evaporada (por eso de las calorías). El resultado fantástico. Ya la he incluido en mi recetario. Gracias
Rosa Ardá
A ti Montse :DD Que lo disfrutes
salud
Hola este bizcocho no lleva levadura ? Gracias
Rosa Ardá
No, es como lo ves
Susana
Buenísima!!!!!! Se agradece que pongáis recetas sin gluten!!! Así que os ánimo a que colguéis más que los celiacos os lo agradecemos en el alma!!!
Rosa Ardá
Os tenemos presentes 😀
ANDRES MACARENO
Esta noche trabajo y queria sorprender a mis compañeras,tiene una pintaza impresionante.Es la primera vez que escribo por aqui, pero desde que compre la thermomix, hace 1 año ahora, te sigo diariamente.Me encanta tu blog.Un saludo Rosa
Rosa Ardá
Pues millones de gracias… espero seguir dando guerra un poquito más antes de jubilar el blog.
Joana
Voy a hacerlo el fin de semana que viene: tengo una invitada celíaca!!!!
Supongo que no habrá ningún problema en prepararlo el dia anterior, no???
Gracias por el blog: una gozada!
Rosa Ardá
No, no pasa nada. Guárdalo en la nevera y que disfrutéis mucho.
lua
OHH que pena estuviste en Ribadavia mi pueblo, que pena no haberlo sabido que te mandaba a un par de sitios que te iban a encantar, para otra vez, este bizcocho se lo voy a hacer a mis niños que son celiacos los dos y seguro que les encanta
Rosa Ardá
Gracias Lua.. que lo disfrutes mucho. Es que no suelo poner a donde voy porque no se si voy a parar o no :DD
Besitos
mercedes
Muy buena pinta!!
Qué otra fruta se podría utilizar y en qué cantidad? Es que la manzana no me va mucho.
Muchas gracias!
Rosa Ardá
En la misma cantidad… pera, melocotón…
Celia
Bien rica!!Anotada queda!bsts
Rosa Ardá
Ok
José Luis
Hola Rosa !! Oye si los yogures griegos son azucarados quitamos los 100 gr. de azúcar ??
Rosa Ardá
Si, prueba la masa a ver que tal de dulzor sacando esa cantidad.
Vivi Taboada
Mira que estar paseando por la Peregrina y no vernos!! a lo mejor hasta nos cruzamos!! jaja
Un postre divino reune todos los mis postres favoritos, bizcocho, flan y manzana, me encanta!! y el molde me parece una preciosidad, bicos
Rosa Ardá
Seguro, jajajajaja
carmen
gracias por darnos tantas ideas ,aprendo mucho contigo,el molde genial
Rosa Ardá
Gracias 😀
carmen
hola,fotitos de camilo,como esta de grande? besos
Rosa Ardá
Este finde intento hacerle fotos nuevas 😀
Rosa
Espléndida receta. Se puede hacer con harina de coco o de almendra?
Rosa Ardá
Seguro…
Nerea
Me ha encantado el molde a mí también. Desconocía ese sistema, y mira que conozco cantidad de moldes!
Besos,
Rosa Ardá
Es muy cómodo. Esta es la primera vez que lo probaba y muy bien. Ya lo usaré en más recetas…
sabina bassa orfila
Me gustaría comprar el molde pero no se donde
Rosa Ardá
Aquí te dejo la tienda donde lo compré yo:
http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/247-molde-cake-desmontable-30-cm.html
Mercedes
Puede hacerse con harina de trigo? Y en qué cantidad? Gracias!
Rosa Ardá
Se puede hacer, pon 95-100 gr de harina
M. Jose
Buenisima la receta. Una pregunta, se pueden sustituir los yogures griegos por buttermilk? Por ejemplo. Por si un dia nos pilla sin ellos poder hacer el postre
Rosa Ardá
Imagino que no hay problema… incluso por yogures normales, nata…
Mariela
Ooh!! Que pinta… Y lo fantástico que es sin gluten, gracias.
Por cierto, me encanta el molde, de donde es?
Saludos,
Mariela.
Rosa Ardá
Gracias Mariela, el molde es este de El Amasadero: http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/247-molde-cake-desmontable-30-cm.html
afizionau
Me gusta mucho la idea y el molde me parece super práctico.
Si se sustituye el azúcar por algún edulcorante tipo stevia entonces ya sería casi perfecta para la operación bikini (obviaremos los yogures griegos jeje)
Rosa Ardá
Jaajajaja… pues si 😀
Piqui Ces
¡Qué cerca estuvísteis! Esto tiene una pinta estupenda y no te digo nada del molde….. áunque parezca mentira tampoco lo tengo.
Un bico
Rosa Ardá
Venga… pues otro más para la lista de deseos: http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/247-molde-cake-desmontable-30-cm.html
Piqui Ces
No me tientes brujilla! Ya entré en el enlace jejeje.
Rosa Ardá
jajajaja
Vicen
Tiene una pinta increíble. Estará buenísimo.
Y un diez a Galicia. Me encanta esa tierra.
Besos valencianos.
Vicen.
Rosa Ardá
Muaccccc
Judith
Me encanta el molde… y la receta es genial!!!!
Rosa Ardá
Se abre solo, es comodísimo… lo estrenaba hoy aunque hacía tiempo que lo tenía por casa para preparar pan de molde 😀
http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/247-molde-cake-desmontable-30-cm.html