Crema de ajo con puerros y patatas
Categoría: Entrantes, Recetas, Sopas y purés
|Escrito por: Rosa Ardá
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Hace unas semanas, una antigüa compañera de trabajo me invitó a cenar a su casa... el menú era una sorpresa y además -aunque sabía que yo estaba sin cocina- se iba a encargar de todo, de los entrantes, primero, segundo y postre. Yo me encargué del vino.
A veces compartimos horas y horas con personas que trabajan con nosotros, pero no llegamos a conocer ciertas cosas, como por ejemplo sus gustos a la hora de comer. De todos modos, ella tiene un sexto sentido, es una persona especial, muy cercana y muy fácil de tratar, y yo creo que eso le facilita el conocer a la gente. Desde luego conmigo acierta mucho y me da muy buenos consejos, jejejeje.
A lo que vamos, el primer plato me encantó -yo soy muy de cremas, creo que son fáciles de hacer y que el resultado es exquisito, así que después de tomarme esta crema tan estupenda -me dio vergüenza repetir- al día siguiente, abrí la nevera y busqué si tenía ingredientes para hacer algo parecido. Me compré un caldo preparado y listo, menos es nada. Está buenísima, al menos a mi me encanta. Ya me diréis que os parece.
Besos
Crema de ajo, puerros y patatas
Tiempo en Thermomix: 43 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes para 6 personas:
40gr de aceite de oliva virgen extra
4-6 ajos (al gusto)
180gr ó 2 puerros limpios
2 patatas grandes
1 litro de caldo de pollo (yo usé Caldo de pollo de la marca Aneto)
Sal (si es necesaria, el caldo comprado ya está salado)
Preparación:
1.- Pon en el vaso el aceite y los ajos pelados y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2.
2.- Agrega los puerros limpios y cortados en dos trozos, y trocea todo durante 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos que se hayan podido quedar por las paredes y programa 10 minutos, 100º,velocidad 1.
3.- Añade el litro de caldo y las patatas en trozos. Cuece durante 25 minutos a 100º y velocidad cuchara. Sazona
4.- Tritura durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo para servir.
Nota: si usas caldo preparado como en mi caso, no añadas más sal, seguro que te va a llegar la sal del caldo. Yo el caldo Aneto lo compré por casualidad para probarlo porque como sabéis estoy sin cocina y hago menos cosas, así que no tenía caldo casero. El resultado fue muy bueno, pero seguro que si hacéis el caldo vosotros miamos os quedará excelente.
Madre mía. menuda crema y menuda fotoooooo.
Qué bonita. Para no tener sitio te desenvuelves muy bien, ¿eh?.
Es bueno fijarnos en la gente que tenemos alrededor, cuando menos nos lo esperamos nos dan una alegría.
Espectacular.
Besos
Vicky
Muy buena, y ese colorcito anaranjado?? lleva algún colorante?? Lo probaré, últimamente comemos muchas cremas, con las verduras que me sobran de los purés del niño!!
No lleva ningún colorante, es el color que ha quedado y a mi aunque tiene un sabor especial me gusta mucho... digo lo de sabor especial porque hay gente a la que no le gusta el ajo o el puerro. A mi me ha gustado. El caldito también le da un poco de color.
Que buena eres Vicky... la foto no es muy buena pero dadas las circunstancias, jajajajaja. No se como no ha salido con serrín de cortar los muebles. Lo de la alegría por la gente que tienes alrededor es cierto, ¿sabes por donde voy, no?...
Ya estoy pensando en la próxima receta... me voy a comprar una libreta. Por cierto, ¿a ti te ha llegado tu amigo invisible???, a mi todavía no. :(
Hola Rosa, me apetecia ya algo calentito y me ha parecido fenomenal, porque ademas tenia los ingredientes a mano. Como ademas iba a hacer pescado, lo he puesto a temperatura Varoma y dos en uno. Cena completa en un pispas.A y puse un par de huevos a cocer y de picadillo por encima, que a los peques les encanta. Gracias y besitos.
Estoy con Vicky a mi la foto me parece estupenda, como todas las que poneis, ya quisieramos algunas que las nuestras se parecierana a las que vosotras poneis.
Y la crema estupenda, me encantan las sopas y las cremas y esta debe de estar espectacular.
Una crema delicosa para estas noches, besos.
Pues me alegro que os guste ambas cosas. A mi las sopas y las cremitas me gustan demasiado, pero cuando hace frío es lo que más me gusta tomas. Un besitos y buenas noches.
Ro
Oh, a mí tampoco me ha llegado aún, mi amigo invisible. Pero yo mandé mi paquete el Viernes, así que tampoco le habrá llegado a la que se lo mandé. A ver si viene pronto.
Me encanta la foto, de verdad, no es por decir. has hecho maravillas con el serrín por medio.
Ah, y estoy encantada de tenerte a mi lado, aunque sea en la distancia.
Besos
Vicky
Rosa, me ncantan las cremas, y esta se ve estupenda
La probaré pues yo no tengo ningún problema con el puerro ni los ajos
Anotada queda
Te estaran quedadndo la cocina de ensueño, con el tiempo que lleva sin ella...ya tengo ganas de que nos lansñes, aunque seguro que nos das ua envidia tremenda
Feliz día wapa
besos
pamen
Hola:
Ya están colocando la cocina, los cajones ya tienen tiradores, y la lavadora y el lavavajillas están en su sitio. todavía falta mucho por acabar porque además me están arreglando más estancias de la casa (de ahí la tardanza), pero espero que en unas semanas os pueda enseñar mi cocina completamente acabada. Va a ser muy sencillita, así que no esperéis nada del otro mundo, que solo son 7 metros cuadros aprox (no se si será menos).
Besos
Ro
Me encantan las sopas y las cremas, un dia de estos me pongo a hacerla, pero al verla me ha recordado la crema que hice ayer improvisadamente y quiero compartir con vosotros/as, aunque mas bien es un consejo.
Hago a menudo el arroz para guarnición. Pues bien.. desde que utilizo la thermomix aprovecho hasta el caldito que queda en el vaso con su almidón, emulsionado con el aceitito. A veces lo reutilizo para hacer al dia siguiente unas lentejas y me sirve para que queden mas espesitas... Pero ayer se me ocurrió que aprovechando unas zanahorias, una alcachofa que quedaba en la nevera, iba a probar de hacer una cremita. Le agregué un poco mas de caldito, añadí un trocito de cebolla, un pelín de nuez moscada, pimienta, sal, una ramita de tomillo e incluso cogí un par de gírgolas (tipo de setas)de las que pensaba hacer a la plancha para esa misma noche. Lo puse a cocer unos 20-30 minutos y cuando ya estuvo listo, saqué la ramita de tomillo y trituré bien hasta hacer una deliciosa crema. En el momento de servir en tazones individules, le puse unas lonchas muy muy finas de queso parmesano (la idea del queso fue a raíz de de probar una crema de calabacín en en un restaurante italiano donde se servia así) y unos picatostes.
De verdad... estaba deliciosa
Besos
Midnight: Pues tendremos que probarla, así tenemos más variedad. Además es tan fácil con la TMX que no se debe estar todo el día viendo el libro. Yo antes lo hacía todo así, y ahora lo hago más a ojo, a mi manera.
Gracias por tus ideas... Tomamos nota de todas
Besos
Rosa
Qué buena pinta... No queda muy fuerte, ¿no?
La he hecho esta noche, es finísima!!! Gracias, os recomendaré en mi blog,que es una patata comparado con el vuestro, pero bueno, menos es nada... :)
Muchas gracias por la receta! Acabo de pasar unn tiempo en Inglaterra y me he aficionado a sus sopas. Bueno, ellos les llaman sopas pero tienen una textura muy cremosa que me encantaría saber hacer. Están buenísimas!! La de puerros y patatas era una de la más típicas, a ver si esta sabe igual. Si alguien sabe más recetas...
No te preocupes María que iremos poniendo sopitas... Gracias por pasarte y por escribir
Por favor decirme si los ajos son 4 ó 6 granos o lo contáis como ajo entero??
4 ó 6 ajos como los que ves en el plato, NO CABEZAS DE AJO que es todo el mogollón junto
Gracias por ayudarme a resolver la duda que tenía con los ajos.
Ahora mismo estoy haciendo la crema para esta noche.Ya os comentaré que tal me ha salido.
Un saludo
Que rica esta crema. Queda muy fina y suave!!