Crema de ajo con puerros y patatas

Crema de ajo, puerro y patata

Hace unas semanas, una antigüa compañera de trabajo me invitó a cenar a su casa… el menú era una sorpresa y además -aunque sabía que yo estaba sin cocina- se iba a encargar de todo, de los entrantes, primero, segundo y postre. Yo me encargué del vino.
A veces compartimos horas y horas con personas que trabajan con nosotros, pero no llegamos a conocer ciertas cosas, como por ejemplo sus gustos a la hora de comer. De todos modos, ella tiene un sexto sentido, es una persona especial, muy cercana y muy fácil de tratar, y yo creo que eso le facilita el conocer a la gente. Desde luego conmigo acierta mucho y me da muy buenos consejos, jejejeje.
A lo que vamos, el primer plato me encantó -yo soy muy de cremas, creo que son fáciles de hacer y que el resultado es exquisito, así que después de tomarme esta crema tan estupenda -me dio vergüenza repetir- al día siguiente, abrí la nevera y busqué si tenía ingredientes para hacer algo parecido. Me compré un caldo preparado y listo, menos es nada. Está buenísima, al menos a mi me encanta. Ya me diréis que os parece.
Besos

Crema de ajo, puerros y patatas

Ingredientes para 6 personas:
40gr de aceite de oliva virgen extra
4-6 ajos (al gusto)
180gr ó 2 puerros limpios
2 patatas grandes
1 litro de caldo de pollo (yo usé Caldo de pollo de la marca Aneto, libre de gluten)*
Sal

Preparación:
1.- Pon en el vaso el aceite y los ajos pelados y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2.
2.- Agrega los puerros limpios y cortados en dos trozos, y trocea todo durante 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos que se hayan podido quedar por las paredes y programa 10 minutos, 100º,velocidad 1.
3.- Añade el litro de caldo y las patatas en trozos. Cuece durante 25 minutos a 100º y velocidad cuchara. Sazona
4.- Tritura durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo para servir.

Nota: si usas caldo preparado como en mi caso, no añadas más sal, seguro que te va a llegar la sal del caldo. Yo el caldo Aneto lo compré por casualidad para probarlo porque como sabéis estoy sin cocina y hago menos cosas, y la verdad es que está muy aceptable, es el mejor de los que he probado por ahora.

Dietas especiales*: apto para dietas sin gluten, sin lactosa, alérgicos al huevo (usar un caldo casero), diabetes.






31 Comentarios a "Crema de ajo con puerros y patatas"

  1. Mari Carmen Salazar's Gravatar Mari Carmen Salazar
    11 abril, 2013 - 9:39 pm | Enlace permanente

    Una crema deliciosa y muy suave, pero cuidado! No se puede poner velocidad 10 con 100º. Se corre el riesgo de que salpique y quemarnos. Por lo menos es me dijeron cuando compre la supermaquina

  2. Fernando's Gravatar Fernando
    18 octubre, 2012 - 5:54 pm | Enlace permanente

    ¿Y las patatas? ¿Se perdieron?

  3. Chus's Gravatar Chus
    17 octubre, 2012 - 12:19 pm | Enlace permanente

    Las recetas, geniales. El blog, impresionante. Rosa, eres super-woman. Al margen de lo mucho que me gusta este blog, me gustaría hacer un pequeño apunte sobre el texto de esta receta, por supuesto sin ningún ánimo de ofender. La palabra “antigua” no lleva diéresis.
    Un beso a todas.
    Chus

  4. Mariló's Gravatar Mariló
    1 octubre, 2012 - 1:26 pm | Enlace permanente

    Me encanta esta crema, es todo un clásico en casa, para mi, receta 10 :))

    Un besiño y gracias

  5. isabel's Gravatar isabel
    29 noviembre, 2010 - 9:31 am | Enlace permanente

    Buenisima crema suave ¡¡¡¡¡¡¡

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    31 octubre, 2010 - 9:28 pm | Enlace permanente

    Queda finísima… para mi gusto es una de las cremas más ricas del blog. Siempre que puedo la preparo porque me gusta mucho su sabor…
    Besitos a Vigo guapetona
    Ro

  7. Anonymous's Gravatar Anonymous
    31 octubre, 2010 - 5:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa: Buenisima esta crema,como ya empieza el frio y apetecencen cosa calentitas…me fuy a sopas y cremas y encontre esta receta, me parecio facil y de ingredientes sencillos que solemos tener en casa y me puse a ello.
    El resultado fue exquisita nos gusto un monton.Un Besiño muy fuerte Marilo

  8. Julio Noel's Gravatar Julio Noel
    13 octubre, 2010 - 7:55 pm | Enlace permanente

    Gracias Rosa, despues de un día duro de trabajo y un poquito de ejercicio físico, que bien va a entrar esa crema!!! Estamos cocinandóla ahora mismo… ya os cuento!

    Saludos desde el sur.

  9. mariposa's Gravatar mariposa
    17 marzo, 2010 - 2:17 pm | Enlace permanente

    Que rica esta crema. Queda muy fina y suave!!

  10. Marta's Gravatar Marta
    3 febrero, 2010 - 5:33 pm | Enlace permanente

    Gracias por ayudarme a resolver la duda que tenía con los ajos.
    Ahora mismo estoy haciendo la crema para esta noche.Ya os comentaré que tal me ha salido.
    Un saludo

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    3 febrero, 2010 - 1:56 pm | Enlace permanente

    4 ó 6 ajos como los que ves en el plato, NO CABEZAS DE AJO que es todo el mogollón junto

  12. marta's Gravatar marta
    3 febrero, 2010 - 8:36 am | Enlace permanente

    Por favor decirme si los ajos son 4 ó 6 granos o lo contáis como ajo entero??

  13. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    13 enero, 2010 - 11:55 pm | Enlace permanente

    No te preocupes María que iremos poniendo sopitas… Gracias por pasarte y por escribir

  14. María Jordano's Gravatar María Jordano
    13 enero, 2010 - 9:43 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias por la receta! Acabo de pasar unn tiempo en Inglaterra y me he aficionado a sus sopas. Bueno, ellos les llaman sopas pero tienen una textura muy cremosa que me encantaría saber hacer. Están buenísimas!! La de puerros y patatas era una de la más típicas, a ver si esta sabe igual. Si alguien sabe más recetas…

  15. Thermomiss's Gravatar Thermomiss
    1 diciembre, 2009 - 9:21 pm | Enlace permanente

    La he hecho esta noche, es finísima!!! Gracias, os recomendaré en mi blog,que es una patata comparado con el vuestro, pero bueno, menos es nada… :)

  16. Thermomiss's Gravatar Thermomiss
    27 noviembre, 2009 - 9:15 pm | Enlace permanente

    Qué buena pinta… No queda muy fuerte, ¿no?

  17. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 noviembre, 2009 - 3:51 pm | Enlace permanente

    Midnight: Pues tendremos que probarla, así tenemos más variedad. Además es tan fácil con la TMX que no se debe estar todo el día viendo el libro. Yo antes lo hacía todo así, y ahora lo hago más a ojo, a mi manera.
    Gracias por tus ideas… Tomamos nota de todas
    Besos
    Rosa

  18. Midnight's Gravatar Midnight
    24 noviembre, 2009 - 3:16 pm | Enlace permanente

    Me encantan las sopas y las cremas, un dia de estos me pongo a hacerla, pero al verla me ha recordado la crema que hice ayer improvisadamente y quiero compartir con vosotros/as, aunque mas bien es un consejo.

    Hago a menudo el arroz para guarnición. Pues bien.. desde que utilizo la thermomix aprovecho hasta el caldito que queda en el vaso con su almidón, emulsionado con el aceitito. A veces lo reutilizo para hacer al dia siguiente unas lentejas y me sirve para que queden mas espesitas… Pero ayer se me ocurrió que aprovechando unas zanahorias, una alcachofa que quedaba en la nevera, iba a probar de hacer una cremita. Le agregué un poco mas de caldito, añadí un trocito de cebolla, un pelín de nuez moscada, pimienta, sal, una ramita de tomillo e incluso cogí un par de gírgolas (tipo de setas)de las que pensaba hacer a la plancha para esa misma noche. Lo puse a cocer unos 20-30 minutos y cuando ya estuvo listo, saqué la ramita de tomillo y trituré bien hasta hacer una deliciosa crema. En el momento de servir en tazones individules, le puse unas lonchas muy muy finas de queso parmesano (la idea del queso fue a raíz de de probar una crema de calabacín en en un restaurante italiano donde se servia así) y unos picatostes.
    De verdad… estaba deliciosa

    Besos

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 noviembre, 2009 - 11:41 am | Enlace permanente

    Hola:
    Ya están colocando la cocina, los cajones ya tienen tiradores, y la lavadora y el lavavajillas están en su sitio. todavía falta mucho por acabar porque además me están arreglando más estancias de la casa (de ahí la tardanza), pero espero que en unas semanas os pueda enseñar mi cocina completamente acabada. Va a ser muy sencillita, así que no esperéis nada del otro mundo, que solo son 7 metros cuadros aprox (no se si será menos).
    Besos
    Ro

  20. Pamen's Gravatar Pamen
    24 noviembre, 2009 - 9:52 am | Enlace permanente

    Rosa, me ncantan las cremas, y esta se ve estupenda
    La probaré pues yo no tengo ningún problema con el puerro ni los ajos
    Anotada queda
    Te estaran quedadndo la cocina de ensueño, con el tiempo que lleva sin ella…ya tengo ganas de que nos lansñes, aunque seguro que nos das ua envidia tremenda
    Feliz día wapa
    besos
    pamen

  21. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    24 noviembre, 2009 - 7:22 am | Enlace permanente

    Oh, a mí tampoco me ha llegado aún, mi amigo invisible. Pero yo mandé mi paquete el Viernes, así que tampoco le habrá llegado a la que se lo mandé. A ver si viene pronto.
    Me encanta la foto, de verdad, no es por decir. has hecho maravillas con el serrín por medio.
    Ah, y estoy encantada de tenerte a mi lado, aunque sea en la distancia.

    Besos
    Vicky

  22. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 noviembre, 2009 - 12:34 am | Enlace permanente

    Pues me alegro que os guste ambas cosas. A mi las sopas y las cremitas me gustan demasiado, pero cuando hace frío es lo que más me gusta tomas. Un besitos y buenas noches.
    Ro

  23. Raquel's Gravatar Raquel
    23 noviembre, 2009 - 9:35 pm | Enlace permanente

    Una crema delicosa para estas noches, besos.

  24. Mabel's Gravatar Mabel
    23 noviembre, 2009 - 9:19 pm | Enlace permanente

    Estoy con Vicky a mi la foto me parece estupenda, como todas las que poneis, ya quisieramos algunas que las nuestras se parecierana a las que vosotras poneis.
    Y la crema estupenda, me encantan las sopas y las cremas y esta debe de estar espectacular.

  25. MARI JOSE's Gravatar MARI JOSE
    23 noviembre, 2009 - 7:41 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me apetecia ya algo calentito y me ha parecido fenomenal, porque ademas tenia los ingredientes a mano. Como ademas iba a hacer pescado, lo he puesto a temperatura Varoma y dos en uno. Cena completa en un pispas.A y puse un par de huevos a cocer y de picadillo por encima, que a los peques les encanta. Gracias y besitos.

  26. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 noviembre, 2009 - 7:30 pm | Enlace permanente

    Que buena eres Vicky… la foto no es muy buena pero dadas las circunstancias, jajajajaja. No se como no ha salido con serrín de cortar los muebles. Lo de la alegría por la gente que tienes alrededor es cierto, ¿sabes por donde voy, no?…
    Ya estoy pensando en la próxima receta… me voy a comprar una libreta. Por cierto, ¿a ti te ha llegado tu amigo invisible???, a mi todavía no. :(

  27. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 noviembre, 2009 - 10:19 am | Enlace permanente

    No lleva ningún colorante, es el color que ha quedado y a mi aunque tiene un sabor especial me gusta mucho… digo lo de sabor especial porque hay gente a la que no le gusta el ajo o el puerro. A mi me ha gustado. El caldito también le da un poco de color.

  28. Wendina's Gravatar Wendina
    23 noviembre, 2009 - 10:08 am | Enlace permanente

    Muy buena, y ese colorcito anaranjado?? lleva algún colorante?? Lo probaré, últimamente comemos muchas cremas, con las verduras que me sobran de los purés del niño!!

  29. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    23 noviembre, 2009 - 6:26 am | Enlace permanente

    Madre mía. menuda crema y menuda fotoooooo.
    Qué bonita. Para no tener sitio te desenvuelves muy bien, ¿eh?.
    Es bueno fijarnos en la gente que tenemos alrededor, cuando menos nos lo esperamos nos dan una alegría.
    Espectacular.
    Besos
    Vicky

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1 Trackback a "Crema de ajo con puerros y patatas"

  1. el 20 marzo, 2014 a las 2:33 pm