Crema de ajo con puerros y patatas

Crema de ajo, puerro y patata con Thermomix ®

No es por poneros los dientes largos, pero en Conil -Cádiz- estamos a más de 25ºC y nos hemos bañado en la playa los cuatro. Cuando hicimos la maleta no metimos el bañador :D, pero si la previsión del tiempo daba lluvia para que incluirlo en el equipaje :D

¿Cómo estáis por ahí arriba? Cómo nos pasamos el día paseando no hemos visto ni el telediario, lo siento, no sé si ha pasado algo en el mundo o no. Estamos en modo desconexión, yendo de cala en cala, de faro en faro y los 4 patas disfrutando como enanos. Es la primera vez que vengo a Cádiz y no me imaginaba que fuese tan verde, lo que más me gusta de la costa es que está zona está muy bien conservada, los coches no llegan a las playas, hay montones de senderos y muchas pueblos preciosos de un blanco inmaculado.

Publicidad


Aquí está la golfa de Clara disfrutando del césped después de haberse bañado en la playa. En teoría está prohibido que los caninos se paseen por la arena, pero en esta época del año, todo la gente va con sus perros y me pregunto como con tanta costa, no tienen una playa específica para poder ir con ellos durante todo el año. Que ellos se lo merecen caramba, que el planeta es de todos. En El Palmar -la playa de los surfistas- Clara y Camilo se lo pasaron genial y a nadie le molestó que hubiese perrillos, apuntito estuvieron de subirse a alguna tabla… creo que el año que viene nos apuntamos los 4 a surfear. Estos son capaces de todo.

Clara en Conil de la Frontera

En la playa estos dos se vuelven locos, solo juegan con las olas y se ponen a correr de un lado a otro. Sensación de libertad absoluta – se les nota que son jovencillos-. Tienen un músculo en las patas traseras que da miedo. Estos días estamos en el paraíso, nadie en las calas, calorcito, sol, buen pescadito frito… Disfrutaremos aún unos días más. Si me llevo la cámara y hago más fotos, os las enseño en la próxima receta. Sed felices.

Publicidad

 

5.0 de 22 opiniones
Crema de ajo con puerros y patatas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4-6 dientes de ajo
  • 180 gr ó 2 puerros limpios
  • 2 patatas grandes
  • 1 litro de caldo de pollo Aneto®
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos pelados y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  2. Agrega los puerros limpios y cortados en dos trozos, y trocea todo durante 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos que se hayan podido quedar por las paredes y programa 10 minutos, 100º,velocidad 1.
  3. Añade el litro de caldo y las patatas en trozos. Cuece durante 25 minutos a 100º y velocidad cuchara. Salpimenta.
  4. Tritura durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Pon un paño sobre la tapa y el cubilete para que no salpique nada... sinó espera a que baje un poco la temperatura antes de triturar. Listo para servir.
Notas:
Si usas caldo preparado como en mi caso, no añadas más sal, seguro que te va a llegar la sal del caldo. Comprueba siempre al final el punto de sal, si te quedas corto lo podrás solucionar sin problema.
Dietas especiales*: apto para dietas sin gluten (caldo sin gluten), sin lactosa, alérgicos al huevo (usar un caldo casero), diabetes.

Te puede interesar

Pechugas a la crema con setas sin Thermomix Hoy la máquina descansa... vamos a cocinar a fuego lento en nuestra cocotte estas "Pechugas ...
Arroz con marisco y cerveza Arroz con marisco y cerveza Ingredientes: Fumet de marisco: 250gr de gambas arroceras 50gr de ...
Pastel de arroz y salmón ahumado Tengo nuevo libro de Thermomix®, "Lo mejor de nuestro recetarios" es lo último de Vorwerk y todaví...
Vichyssoisse de melón No todo lo que se hace siempre sale bien, eso pasa en todas las cocinas y a todo el mundo. Como su...

50 Comentarios

  1. Con ajo negro también estupenda!

  2. Hola Rosa,
    Tiene muy buena pinta la crema, aunque como ahora mismo estoy haciendo una dieta hipocalórica, recomendarías alguna otra verdura para sustituir a la patata? Calabaciín quizás?

  3. La he hecho esta semana, es demasiado buena!
    Le he puesto sal sin sodio y sólo 30 grs. de aceite y ha quedado genial.
    Para lucirse, y con tan pocos ingredientes!!!

  4. Geniales todas la recetas pero, sería interesante poder imprimir las a sin toda la historia introductoria, que resulta interesante sobre todo cuando corresponde el momento, pero que más adelante resulta irrelevante y no ahorra papel. Gracias!

  5. Hola Rosa!

    Nada que ver con la receta… Pero como sé lo que es encontrar un sitio donde poder ir con nuestros amigos , te diré que nosotros vamos todos los años en junio a Cadiz a Zahora (al lado del Palmar) y es el paraíso para nuestra perra. Te digo junio porque por lo que me dijeron julio y agosto hay mucha más gente y es más complicado entrar con perros, pero en Cadiz en junio se está de maravilla!! Es una gozada tener sitios así, como bien dices ellos también tienen derecho a disfrutar nuestro planeta, si los dueños somos responsables con elos…

  6. Hola Rosa soy fiel seguidora tuya desde hace un año y medio ya q fue cuando me compre la thermomix . Una pequeña duda si en vez de usar caldo preparado se podrian usar los cubitos de avecrem . Gracias x todo

  7. […] por su originalidad, como son la sopa de queso Idiazabal y cerveza de Juanan de Cuuking!, la crema de ajo con puerros y patatas de Rosa de Velocidad cuchara y los borrachinos asturianos de Marga de La cocina de las Casinas, la […]

  8. pues seguro que entre la colección de cremas esta cae fijo . me gustan los ingredientes asi que seguro que es un lujo . un abrazo grande

  9. Como veo que te estásvolviendo fan de la olla rápida como yo, aquí dejo mi recetade caldo básico con 3 i gredientes

  10. Hola Rosa!!
    Te escribo aquí por qué no sé en que otro lugar hacerlo y es que viendo esta receta he leído que estás en Cádiz ¡¡En mi tierra!! y te escribía para decirte que si necesitas cualquier cosa no dudes en contactar conmigo, igual ya ni estás pero es que hasta hoy no te he leído… Yo soy de Cádiz capital, pero como buena gaditana me he movido mucho por esas playas de Chiclana y Conil.
    Hoy hice tu bizcocho de yougurt Sesé y me ha salido espectacular, súper esponjoso, riquísimo.
    Bueno, un saludo y espero que hayas disfrutado mucho

    • Hola Eva! Ya estamos en casa, nos lo hemos pasado genial y nos ha hecho un tiempo envidiable. Que bonita vuestra costa, yo quiero volver.
      Nos han quedado muchas cosas sin ver, así que ya lo hemos hablado, volveremos en cuanto volvamos a tener una semana libre… hasta el año que viene nada, pero llegará :D
      Muchas gracias por el ofrecimiento. La verdad es que entre todos nos habéis ayudado un montón a ir a sitios geniales. Ya os contaré algunos a los que hemos ido.
      Besitos y a disfrutar de ese bizcocho que queda rico de verdad :D

  11. ay que pesada estoy!!! Te envío el comentario sin terminar …uf …creo que Clara y Camilo lo pasarían bomba si fueseis al Bosque , o a Benamahona a hacer la ruta de bajada o subida por el sendero del Río Majaceite con ellos ,es muy bonita!!!

  12. Rosa me apunto esta receta para hacer esta próxima semana.

  13. Holaaaa Rosa…no se si llego a tiempo pero no te vuelvas a Madrid sin comprar aceite ,por ahí hay cooperativas rurales con almazara donde lo hacen y venden , es buenísimo!!! Me encantaba uno ecológico que hacían en Algodonales y con tal motivo nos acercábamos también a Zahara de la sierra, otro de los preciosos pueblos blancos , o hacíamos rutas por Grazalema y paraba a comprar el aceite…L verdad a mi también me llamo la atención la primera vez que visite Cádiz su verde , su luz , sus colores…No se ,es una provincia que me encanta!!!ah!!! y el queso payoyo!!!hummm

    • No he traído nada de Cádiz porque tengo buen aceite en casa y ya sabes que en Madrid no tenemos tanto espacio para almacenar. Para la siguiente vez busco más y vemos los pueblos blancos. Lo hemos pasado genial de playa y hemos ido a pueblos pero no queríamos estar mucho tiempo subidos al coche… Volveremos para ir descubriendo la provincia poco a poco :D

  14. Hoy de primero crema de ajos…….
    todo un éxito!!!

  15. Nieves Martín

    Acabo de hacer esta crema, està buenísima muy suave…para repetir. Muchas gracias Rosa.

  16. Me alegro de que Camilo y Clara estén disfrutando tanto! y vostros de verlos a ellos, seguro!, las fotos son preciosas. Apoyo la moción de los perros en las playas permitidas para ellos!!!

  17. Y esta crema de ajos, qué pinta tiene. Lo voy a hacer ya!!!

  18. Coincido punto por punto con Maite Vizcaino, respecto de Cádiz. He veraneado durante muchos años en Conil, ahora voy a otra localidad (cuyo nombre no quiero revelar, para no dar más publicidad), y es cierto que agosto ahora no es lo que era antes(y desde ahora julio también). Me gustaría que comentárais en algún post, vuestras opiniones y sitios que os han gustado para comer en dicha provincia. Hay mucha diferencia entre unos y otros sitios. La mejores tortillitas de camarones las he comido en Casa Balbino (en Sanlúcar de Barrameda) y en el restaurante Almadraba (Zahara de los Atunes), aparte de El Faro (Cádiz y el Puerto). Pruebas ésas y las demás ya te parecen incomestibles y grasientas. En Conil me gustaba mucho ir a la Fontanilla, al Roqueo, a una tasca que se llamaba José Manuel,…y ya no sé si han surgido más sitios. Lo dicho, disfrutad!!!

    • Me vais a dejar con las ganas de saber que otro sitio recomendáis. :( En cualquier caso nunca voy a la playa en Agosto porque está imposible, así que prefiero antes o después de las fechas de grandes afluencias.
      Al final me he comido las tortillitas de camarones en EL FARO, Cádiz y se han portado de lujo con nosotros porque íbamos con perros. Ya os contaré la anécdota. También hemos comido de maravilla en La FONTANILLA, el Roqueo estaba cerrado el día que fuimos… Repetiremos

  19. Y yo que creo que la crema de ajo me va a resultar fuerte y no me va a gustar. Tengo que probar, tiene una pinta bárbara. Que guapos están los caninos, que lo paseis bien. Conil es de lo mejorcito de Cádiz.

  20. Maite vizcaino

    Ya os veo en el faro de Conil. Yo llevo como 20 años veraneando en Cádiz y si vieras como era anres. Era la bomba. Ahora va demasiada gente en verano y las playas se ponen a reventar. Es muy buena época esta si tienes la suerte de que ni llueva( que me rio yo de Galicia) ni has pillado un buen viento de Poniente y digo Poniente y no Levante porque entonces te pelas de frio en la playa. Pero la verdad sigue siendo una pasada y la gente es genial. Los gaditanos son la bomba. Que disfruteis mucho.

    • Todo se masifica Maite… es lo que hay. En Verano se pone todo hasta la bandera, sobre todo en la costa. Yo hay sitios a los que ni me atrevo a mirar. No me gustan las aglomeraciones ni oler los pies de nadie en la playa, así que busco destinos más de interior. El sitio ahora en Octubre estaba vacío, calas sin gente, todo para nosotros. Donde nos encontramos más afluencia fue en El Palmar con todos los surfistas disfrutando de las olas. Viaje genial.

    • Rai comentou em 10 de novembro de 2011 às 15:35. Muito diferente o visú! Já viu o novo clip da Britney – Cramlnai?Tomira que te inspire para um próximo Manual… ;)Beijo!

  21. Que delicia de crema, se puede congelar Rosa??
    Me encanta tu web y tus recetas :)

    • Yo no soy de congelar cremas porque suelen llevar patata y no quedan bien después…. prefiero hacer menos cantidad o guardar en la nevera que se conservan varios días.

    • Most help articles on the web are inaccurate or inotrehenc. Not this!

  22. Yo le saco el quite a las papas por la dieta, así que la hice sin papas y salió sopa, y como no tenía caldo de pollo le puse caldo instantáneo de verduras, quedó muy rica también!

  23. Mari Carmen Salazar

    Una crema deliciosa y muy suave, pero cuidado! No se puede poner velocidad 10 con 100º. Se corre el riesgo de que salpique y quemarnos. Por lo menos es me dijeron cuando compre la supermaquina

    • Yo lo hago montones de veces… siempre que trituro pongo un trapo sobre la tapadera, así no salpica nada de nada.

  24. Me encanta esta crema, es todo un clásico en casa, para mi, receta 10 :))

    Un besiño y gracias

Dejar una opinión

Valora esta receta: