Una de las nuevas recetas de los CURSOS de Thermomix. Tardarás en hacerla 50 minutos, así que no lo dejes para el final…

Sopa de verduras depurativas

Ingredientes:
300 gr de repollo
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde o rojo
1 rama de apio
500gr de tomate ó 1 bote de tomate natural triturado
500gr de agua
Sal
Pimienta
Especias al gusto

Preparación:
1. Pon el repollo en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 5. Retira a un bol y reserva.
2. Introduce en el vaso el resto de las verduras en trozos homogéneos y programa 4 segundos en velocidad 4.
3. Añade el repollo que habías reservado, la sal, la pimienta y las especias y programa 40 minutos, 100º, velocidad 1. Pon el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
4.-Una vez terminado el tiempo, tritura la sopa programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.