Hoy no estoy positiva, hoy estoy muertaaaaa y necesito dormir ya. Que guardias por favor, tantas horas seguidas, es inhumano. Haya mucho o poco trabajo os aseguro que estar 24 horas disponible para cualquier eventualidad, levantada y con los ojos abiertos es agotador. Menos mal que he previsto tener algo cocinado para hoy porque en cuanto le de a “publicar” me meto en la cama y no salgo hasta las 4 de la tarde.
He pensado que hace mucho que no preparo empanadillas y que son algo fácil de hacer y están buenísimas. Esta vez os he preparado un relleno de carne muy facilito y espero que os animéis con ellas. En vez de freirlas vamos a hacerlas al horno, para evitar grasas pero a cambio no me he liado con la masa sino que he comprado obleas listas pasa usar. Poned el relleno frío o a temperatura ambiente sobre las obleas y a por ellas. Quedan perfectas.
Y ahora voy a hacer el salto del tigre, voy a echar una carrera hasta la habitación con los dos bichines detrás que siempre acaba con todos tirados en la cama :D Es muy divertido, probadlo.
Dulces sueños…
- Para el relleno:
- 1 cebolla pequeña partida en cuartos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de carne picada de ternera y cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñadito de orégano seco
- 150 gr de tomate frito
- 1 huevo duro picadito
- Necesitarás:
- 16 obleas de empañadillas
- 1 huevo batido para pincelar
- Pon en el vaso la cebolla en cuartos, la zanahoria en trozos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5. Programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Vierte la carne, la sal y la pimienta y el orégano y mezcla con la espátula. Reparte la carne por el vaso deshaciendo los pegotes que puedan formarse y programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Añade el tomate frito y mezcla 30 segundos en velocidad 2. Comprueba el punto de sal. Retira el relleno, mezcla con el huevo duro y espera a que enfríe antes de rellenar las obleas de empanadillas.
- Para rellenar las obleas: Bate un huevo, y para sellar bien la oblea pinta el borde circular con huevo batido. Pon en el relleno en el centro, dobla la oblea y sella los bordes con la ayuda de un tenedor. Pon cada empanadilla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpaf y pincela la superficie total de cada empanadilla también por fuera y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Listo.
26 Comentarios
Juande
Hola Rosa, gracias por tu receta. Si en lugar de usar el tomate frito usamos tomate natural triturado, ¿qué modificación habría que hacer en la receta para freír el tomate en la thermomix?
Gracias!
Conxi
Vivo en Alemania y no hay obleas para comprar.
No tengo tiempo de hacer la masa, que masa puedo comprar?
DOLORES
Hola rosa, yo sin thermomix le pongo pimiento rojo supongo que también le puedo poner? En qué momento lo tengo que poner? Gracias tus recetas son geniales.
Ana Maria
Hola, quisiera saber si después de pintarlas con el huevo se pueden congelar. O las congelo y después las pinto con huevo.
M angeles
Se puede con una masa de empanada grande ?
Yahi
Si las prepare y las puse en el congelador sin haberlas cocinado, cuanto tiempo toman en el horno y a que temperatura? Gracias
Louise
Qué buena pinta, muchas gracias por la receta
María José
Hola Rosa! Que buena pinta tienen. Se pueden congelar??
Me encanta tu blog. Gracias!
Rosa Ardá
Se pueden congelar :DD
Mil Delicias
Justo venía yo a preguntar eso. Que bien.
Gracias
Beatriz
Ya están en el horno nuestras empanadillas!!Que ganas de probarlas!
Rosa Ardá
Que te han parecido???
Eva
Una pregunta, si sustituyo la carne picada por las sobras del cocido, solo la carne, quedarían igual? Poniendo igual el resto de ingredientes?
Rosa Ardá
Quedarán geniales :D
Kike
Querida rosa, te sigo desde hace años, durante un tiempo me quede sin termomix y segui haciendo tus recetas a mano, ahora tengo la termolidl y mi familia y yo somos superfans tuyos, la verdad es que con el tiempo se te coge cariño
Rosa Ardá
Muchas gracias Kike!!! que bonito :D Yo os hago recetas con cariño para que las disfrutéis muchísimo… Me ha encantado leerte.
Que tal esa thermo?, va bien???
Besitos
Kike
La termo del lidl y la original es como android y iphone, valen para lo mismo y esta muy lograda pero la termomix es la termomix, yo estoy muy contento porque no me podia permitir otra
Encarna
Yo las he hecho hoy con masa de hojaldre.
He utilizado un molde para empananadillas y las he rellenado de atún espinacas cocidas huevo duro y tomate , las he pincelado con huevo batido y al horno.
Unas grandes y otras pequeñas para aprovechar toda la masa y estaban buenísimas
Rosa Ardá
Que ricas… yo el atún lo uso mucho, me encanta.
Choni
¿Dónde vives que no puedes comprar masa de empanadillas?
Rosa Ardá
A lo mejor no tiene tiempo a salir al súper, así todos damos opciones :D
Marta
Tiene que estar riquísimas. ¿Y si no tengo obleas para empanadillas con qué masa las hago? ¿La de pizza?
Rosa Ardá
Masa de empanada, hojaldre, con la de pizza también puede quedar bien.
Marta
Muchas gracias! Estoy encantada con tus recetas y mi familia también. Probaré con las opciones que me das, no vivo en España y no siempre es fácil encontrar algunas cosas. Un saludo
Mariaje
Vaya pintaza!!!
Rosa Ardá
:D