Esta es una de esas recetas absolutamente recomendables. El resultado de hacer la sopa de pescado en la thermomix es genial, creo que nunca he probado una sopa tan deliciosa, con tanto sabor a mar, y con tanto contenido.
Creo que a partir de ahora, cuando vengan invitados a casa, haré siempre el primer plato con esta sopa… bueno, siempre que sea otoño o invierno y si no conocen la receta, porque os digo de verdad que el resultado merece mucho la pena.
Es increible, que a pesar de haber nacido en puerto de mar, no tengo recuerdo de tomar en casa de mis padres sopa de pescado, siempre era de gallina, de caldo de cocido… que rica!!!
Sopa de pescado
Ingredientes para 6 personas:
Para el Varoma:
250gr de chirlas (he puesto algún mejillón también)
300gr de filetes de pescado
2 huevos* (opcional)
Para el fumet:
150gr de gambas
500gr de agua
Para el sofrito:
70gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de pimientos rojo y verde
150gr de cebolla
2 dientes de ajo
200gr de tomate natural triturado*
Para el resto:
500 g de agua
Sal
1 hoja de laurel
Pimienta
60gr de arroz
Perejil
Preparación:
1.- Pon las chirlas en agua con sal y reserva.
2.- Pela las gambas, pon la cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuela y reserva. Lava muy bien el vaso y la tapadera.
3.- Trocea los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos a velocidad 4.
4.- Añade el tomate y el aceite y sofríe 7 minutos, Varoma y velocidad 1. Cuando termine el tiempo tritura 15 segundos a velocidad 10.
5.- Agrega al sofrito el agua, la sal el laurel la pimienta y el fumet reservado y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lava las chirlas, envuelve los huevos en un film transparente (por higiene), salpimenta los filetes de pescado y colócalos en el recipiente Varoma.
6.- Cuando acabe el tiempo programado, echa el arroz, coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7.- Retira el recipiente Varoma, agrega al vaso los cuerpos de las gambas y dejar reposar.
8.- Pon en una sopera las chirlas y el pescado y vuelca la sopa, trocea los huevos y añádelos, por último espolvoréa con perejil troceado.
Dietas especiales*: Receta apta para celíacos y diabéticos. Comprobar que el tomate triturado está libre de gluten, normalmente lo está. Los alérgicos al huevo pueden hacerla evitando este ingrediente opcional.
Del programa “Más fácil imposible”
Estupenda receta que tiene que estar exquisita y además sin gluten.
Saludos,
Ana y Víctor.
se ve muy sencilla esta receta va a ser otra cosita que coma esta semana,en cuanto vaya a comprar las chirlas.Un beso
Genial!!! facilísim y muy económica.
Gracias por ponernos tantas cositas.
Besos
Pd. La jarra que tanto te gusta para el gazpacho es la de la promoción con los vasos????
No tengo remedio jejejeje
Pero que pinta mas buena tiene este arroz y con este tiempo tan desapacible…
Hola a todas. Gracias por dejar vuestro comentario.
La sopa está riquísima, no dejéis de hacerla.
MARTA: la jarra si que es la que viene con los vasos mágicos, le llaman así porque a pesar de que tienen un agujero por donde puedes meter una pajita, aunque le des la vuelta del revés, no cae no gota del contenido. Lo puedo corroborar porque yo las tengo.
Si te animas me avisas, pero tienes tiempo.
Un saludo
Rosa
uhi no me tenteis con la jarra. que el cucharon es una pasada ahora los helados vuelan y encima naturales rsa pon mas helados. y la receta de gazpacho por fi un besito y la jarra lo pensare. maria
Esta sopa está de muerte! en casa ya la hemos hecho unas cuantas veces y es un verdadero vicio!
Hola Ro, la verdad es que esta sopa de arroz resucita a un muerto, puede ser ideal para el día 1, después de una noche de no parar.
Besos y
FELIZ 2009
la hice el domingo y ha entrado a formar parte de mis recetas preferidas!
nos encantó a todos!
muchas gracias!
Ro una receta expectacular ,como hemos disfrutado hoy de este plato ,sabia que estaria rica pero me equivocaba porque esta riquisima .Muchas gracias por compartirla con tod@s nosotr@s y por ser como eres ,contigo poco a poco voy mejorando en la cocina gracias ,gracias y mil veces gracias .Enhorabuena por tu mejoria en el blog,pues no me podia creer que aun se podria mejorar el antiguo ya que para mi era inmejorable ,no nos abandones nunca pues en mi caso ya formas parte de mi dia a dia .Un besazo amiga.
Hola Rosa, Mi primer plato para la cena de fin de año va a ser esta sopa. La acabo de terminar y tanto el aspecto como el olor son tal y como yo esperaba. Estoy segura de que triunfaré! ;) Gracias por tener este blog tan completo, ameno y bien cuidado que nos ayuda tanto a las thermomixeras. Un beso muy grande y feliz año.
Pues tenemos lo mismo de primer plato!!! Menuda telepatía :)
Yo creo que también voy a triunfar en el trabajo. Ya te contaré…
Besos y feliz salida y entrada de año.
Muacccc
Efectivamente tuvo muchísimo éxito, qué olorcito a mar y a gambas. Madre mía qué fácil de hacer y qué presentación ;) Muchas gracias, maestra y que tengas un feliz año 2012!
Gracias a ti por atreverte a hacer la receta :)
Un beso enorme
Esta sopa es realmente buena. Nunca comí una sopa de pescado tan sabrosa como esta ;)
Otra receta que apunto para mi colección. Tengo la suerte de vivir en la costa (gallega) y me encantan los platos con sabor a mar, si a eso le unes que mi afición favorita es la pesca deportiva, no puedo dejar pasar recetas como ésta.
Muchas gracias Rosa por ilustrarnos con tus platos y la TMX
Graciás Botón ;D