Cuantas veces abré tomado lentejas en ”mini platitos” de cerámica. Recuerdo cuando de pequeña mi padre nos llevaba a mi hermano y a mi los domingos a tapear por Marín. Era típico de los bares que los hombres se tomaran su “cunca” de vino, una taza de cerámica blanca llena de vino tinto y al lado una tapa de lentejas, de callos… en el “Tres Portiñas”, “Magariños”… y otros muchos, porque aunque la gente era humilde por aquellas fechas, bares no faltaban, jajajajaja
Lo que ha llovido…
Este era mi plato favorito, las Lentejas las podía tomar para desayunar, comer o cenar, y es que me encantan. Y como he tenido este fin de semana antojo (debe ser por el cielo gris madrileño) las hice en un pis-pas con mi TMX.
Lentejas estofadas
Ingredientes:
350gr de lentejas (al menos deben estar en remojo 2 horas)
100gr de pimiento verde
100gr de zanahoria
100gr de patata en tacos
100gr de cebolla troceada
1 chorizo cortado en láminas (opcional)*
1 cucharada de pimentón picante
50 gr de aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
800gr de agua
Preparación:
1.-Pon en remojo las lentejas antes de su preparación. Con dos horas antes es suficiente, pero puedes dejarlas de un día para otro.
2.-Vierte las lentejas lavadas y escurridas en el vaso con el resto de los ingredientes, finalizando con el agua y programa 30-35 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo estarán listas.
….tu lo has dicho, receta sencilla pero contundente. Hace poco también hice lentejas por primera vez con la TH. Me daba miedo, pensaba que se desarían todas. Salieron buenísimas. Ahora siempre las hago en la TH.
Besitos
Hola Martita: si que están buenas, yo desde que tengo la TM las hago siempre en la máquina porque así no tengo que estar pendiente de que se me peguen. Yo le añado patatas y chorizo y no le pongo calabaza, ahhhh y el pimentón que pongo es el picante. Así me encantan.
Besitos
Ro
Hola Rosa!!
estoy fascinada con tus fotos, son fantásticas!
yo no tengo thermo todavia :(
pero cuando la tenga, tu blog va de cabecera a mi recetario, vaya que sí!!!
besitos
tere
hola a tod@s,hace poco que he adquirido una tx,pero es d la antigua,mi pregunta es como se pone en esa la velocidad cuchara?espero que me contesteis.Tb espero aprender muxas recetitas.un saludo
Hola Chitu: la velocidad cuchara equivale en tu máquina a la 1, 2 ó 3, así que tu eliges. De todos modos en este blog, a la izquierda verás que tengo un link a una tabla Conversor TM21-TM31, se que puse que la 21 no tiene velocidad Turbo y si que la tiene, pero no lo he corregido, el resto está bien… Así podrás pasar las velocidades y temperaturas de las recetas.
Espero que te sirva de ayuda.
Un saludo
Rosa
LA SOPA GANSA: Muchas gracias por lo de las fotos. Estoy intentando aprender a hacerlas bien, aunque no es fácil (la luz del otoño) porque es nuestra forma de enseñar a los demás lo que hemos preparado, y me encanta ver como blogs como el tuyo, el de Su, Bea… tienen unas fotos maravillosas… Así es que la comida entra por los ojos…
Pero por ahora como casi todos, soy autodidacta… ya iré a algún curso cuando tenga más tiempo.
Muchos Besos y gracias otra vez
Rosa
¡Hola Rosa!
La verdad que estas cucharas grandes para tapear son muy resultonas.
No soy amante de las lentejas. Bueno…!! Me las como siempre que el potaje esté todo molido, pero he de decir que con el colorcito que tienen las tuyas me atrevería a probarlas enteras!!
Besos,
Hola Rosa.
Tengo que revisar mi receta porque yo no termino de encontrarle el punto a las lentejas y estas te han salido de rechupete.
un abrazo,
María José.
Hola MJose: yo en ocasiones las pongo 5 minutos más porque me gustan muy blanditas, y el resto lo pongo como puedes ver en la receta. Yo creo que la patata es la que le da ese punto de "espesor" que me gusta.
Un besito
Nunca he hecho las lentejas en la tmx, siempre la hago en cacerola de toda la vida, pero voy a probar esta receta pues seguro salen buenas. Voy a comparar.
Un beso
Ya las hemos probado Rosa, qué buenas salen, y qué rapidez.
Un besote
Hola Rosa:
Receta infalible!!! Mi toque particular es añadir 2 cucharadas de vinagre una vez terminado el tiempo, y remover bien con la espátula.
Ya no hay excusa para no comer unas lentejas riquísimas de vez en cuando.
Saludos.
Hola a todos:
Mar: anímate porque salen deliciosas y no tienes que estar pendientes de ellas. Es una receta que a la TMX le va como anillo al dedo.
María y Noélia: Me alegro que os haya gustado mi tuneo, a mi es que me chiflan las lentejas.
Francisco: el próximo día que las haga les hecho las cucharadas de vinagre que le tienen que dar un toque muy rico. Gracias por tu aportación.
Hola, las hice hoy y me salieron buenísimas. Hasta el peque se chupó los dedos.
Me verás mucho por este blog Rosa, ya estoy enganchadísima a vuestro blog. Además son una pasada las aclaraciones y los trucos que nos ponéis en las recetas hacen que el éxito sea total.
Un saludo
Gracias Patri… ya nos iremos viendo por el blog
Hola! Hoy toca lentejas … he seguido vuestra receta…la tengo en la Thermo haciendose… seguro que sale buenisima … la experiencia con vuestras recetas me lo dice…
Saludos
Gracias Natalia, ya nos contarás el resultado
Bueno pues yo también voy a hacer estas lentejas, siempre las hago en olla pero ….. hay que probar de todo. Ya os contaré
Las estoy haciendo ahora mismo.
Mi toque personal, aparte de las cucharadas de vinagre de Francisco, es que le añado: 50 cc de nata líquida, 1 pastilla de caldo de verduras, además el pimentón lo divido 3/4 de dulce y 1/4 de cucharada de picante.
Para chuparse los dedos
Saludos.
Antonio que envidia me estás dando!!! Creo que me las voy a preparar para mañana!!!!
Al final como te quedaron Queca¿???
Que ricas, y que tiernas me quedaron con solo 30 minutos. Y lo sencillas que son de hacer. Gracias por tantas cosas buenas… besitos
Uy, lentejas!Esta recetilla me la apunto para mañana y a ver si por fin les cojo el truco porque desde siempre las lentejas son mi punto débil y no consigo que me salgan ricas ricas…voy a probar a ponerles una hojita de laurel, que me gusta mucho el toque que les da a los guisos y me acuerdo de las que hacían mis abuelitas!
Rosa, enhorabuena por el blog, no hace mucho que lo descubri pero ahora no miro otro…ES MARAVILLOSO!!!
Besitos.
Qué tonta, no había visto que ya estaba la hojita de laurel entre los ingredientes…si es que estais en todo, jeje.
No quiero ser pesada pero me asalta una duda…picas las verduras o las echas en trozos grandes y luego las separas antes de servir…¿? se que es una pregunta tonta pero como ya he comentado las lentejas son mi asignatura pendiente y quiero que esta vez me salgan perfectas!
Gracias!
Yo los pico!! Se come todo!!!!
De nada guapa, gracias por escribir María.
Ro
Muchísimas gracias por resolver mi duda tan rápidamente, estoy encantadísima con tu blog de verdad, me parece maravilloso y lo recomiendo muchísimo!
Resueltas mis dudas mañana mismo preparo estas lentejitas para comer y luego os cuento.
Besossss!!!
Pues cuéntanos que te parecennn!!!
Besos
Pues nada, como lo prometido es deuda, aunque he tardado un poquito, aquí estoy para deciros que POR FIN he hecho unas lentejas no sólo comestibles, sino muy sabrosas…BIEEEEENNNN!!!!
Creo que la clave estaba en el agua, pues en el libro creo que pone 750gr., de ahí que me quedaran tan espesas. Esta vez estaban muy bien de textura y nos han gustado mucho, de verdad…y no puede ser más fácil!
Como en casa somos sólo dos y la verdad es que la cantidad es casi para 6 personas, aproveché las que sobraron y al día siguiente hice una cremita riquísima añadiendo un poco de leche y triturándolas unos minutos con la TMX. Luego les puse un chorrito de aceite de oliva v.e. y un huevo cocido y mmmmm, qué suaves y qué ricas.
Muchas gracias de nuevo Rosa. Un saludo!
Mira María, la crema de lentejas no la tengo en el blog porque como solo hay que triturar… Es otra opción!!!
Por fin ya tienes la receta perfecta ;D
Muaccc
Ro
hola, una preguntilla, me podéis aconsejar unas lentejas que queden buenas y no se despellejen??
Gracias
Isabel
Las pardinas van bien!!! Yo suelo usar esas.
Rosa
He usado lentejas "El Hostal" y me han quedado riquíiiisimas.
Me alegro un montón!!! A ver si cambio esta foto que no será por la de veces que hago este plato :D
Hicimos las lentejas ayer…que ricas quedaron!
usamos lentejas pequenhas…las dejamos dos horas a remojo y con 40 minutos quedaron perfectas (a mi no me gustan las lentejas deshechas…)…quedaron fantasticas !. Hace frio y esta lloviendo por estas tierras asi que apetecian y mucho :)
Hoy probaremos a hacer los tomates rellenos de arroz a las hierbas…que tienen una pinta estupenda y tengo unos tomates en rama en casa asi que perfecto!
bicos desde el otro lado del charco!
emma y miguel
Cuanto me alegro que os hayan gustado!!! Pues nada,a probar la de los tomates…
Muchos besos guapos
Ro
Hola acabo de leer tu receta de las lentejas estofadas porque me apetecen para mañana y al leer la introducción decías que te recordaba cuando eras pequeña e ibas con tu familia por los bares de Marín a tapear, y solo por curiosidad ¿qué tienes que ver tú con Marín? yo es que nací allí aunque me fuí a vivir fuera muy pequeña y también tengo recuerdos de ir con mi familia a tomar algo los domingos por la mañana. Saludos
Hola Desi:
Pues yo es que soy de Marín (pontevedra) nací allí y viví allí hasta hace casi 13 años, que es el tiempo que voy a hacer en Madrid, así que he estado hasta los 23-24 años… el mundo es un pañuelo!!
Lo de ir a tomar el Vermut allí era muy habitual, los Domingos tocaba ponerse la mejor ropa, bien peinados, zapatos limpios y a la calle… Pasear por la Alameda y ir de bares o de cafeteria (Royalti) por ej… Seguro que nos hemos cruzado alguna vez :D
Muchos besos
Ro
Anda que coincidencia, la verdad es que yo me fuí muy pequeñita de allí con tres años y conocer no conozco a nadie más que a mi familia que no es pequeña, seguro que si no nos hemos cruzado fijo que a alguien de mi familia si que conoces, mis abuelos eran los dueños del Vergel (preciosos recuerdos tengo de allí)no se si te acuerdas eramos pequeñas cuando desapareció y también de la cafetería y discoteca Chapí.Tienes razón el mundo es un pañualo. Por cierto me encanta tu blog ya he preparado unas cuantas recetas tuyas, gracias por compartirlas. Besos
Del Vergel los recuerdo que tengo es de lo que cuentan mis padres, pero de Chapí si me acuerdo… recuerdo cuando se quemó perfectamente… arriba había una autoescuela que es donde me saqué el carnet yo!!! Mira tu por donde!!!! Besitos Desi :D
buenos días!!!
soy nueva en TM y cocinaba poco hasta que la tuve…
¿se pueden hacer con las lentejas d bote que ya estan precocinadas?
gracias
Anna
Si, siempre y cuando varies la receta, es decir, las lentejas precocidas de bote solo hace falta dejarlas 3 minutos, pero como la patata y el chorizo has de cocerlo, o esperas a echarlas al final para que no se deshagan, o lo retiras de la receta o casi las haces con lentejas normales, total solo tardas 30 minutos.
Besos
A mi también me encantan las lentejas y la idea de la foto es genial!!! Besos guapa.
Olga Pareja
Tengo una duda. A mi hija le encanta que le añada fideos a las lentejas. Le gustan casi más que las propias lentejas. Yo cuando las hago al modo tradicional le pongo los fideos al poco de estar hirviendo el resto de los ingredientes. ¿Con la thermomix como lo harías, Rosa? Muchas gracias
Igual que como lo haces de forma tradicional. Mira cuando tardan en estar en su punto y listo.
Hola Rosa, acabo de comer las lentejas que he hecho esta mañana, que ricas!! y lo mejor de todo “más sencillo imposible”, todo a la vez y esperar que suene…
Bueno voy a ver por el blog que preparo esta noche.
Besos.
Charo.
Jajajaja, besos a ti!! A ver que encuentras…
Hola Rosa,
Te sigo desde que tengo la Thermomix y me gustaria hacerte una sugerencia y es que incluyas algunas de tus recetas en formato video. Me encantaría y supongo que a muchos de tus seguidores también.
Un beso!
Sílvia
Hola Silvia, el formato video da muchísimo trabajo y además si viviera de esto podría dedicarle todas las horas de mundo! pero es que no tengo tiempo para más. todos los días me paso una media de 4 horas delante del ordenador… así que te puedes imaginar si tuviera que hacer video, montarlo, por supuesto grabarlo… por ahora no puedo.
En casa las hemos comido hoy, de sabor buenisimas, pero me ha vuelto a pasar algo que me paso la otra vez que las hice. La patata me desaparece, queda totalmente perdida en la salsa, por consiguiente la salsa se espesa demasiado y como las hago por la noche para el dia siguiende, queda un formato pastel. El peso de las lentejas es en seco o remojadas?
No me rindo seguire probando con diferentes medidas.
gracias por tu dedicacion
hola Rosa,he hecho de tus recetas las lentejas,tal como tu lo pones,yo tengo la 21 y sin poner la mariposa me han salido desechas y la carne con tomate lo mismo sale pure y la velocidad cuchara izq yo lo pongo en el 1 que es lo minimo y sin embargo en otro libro las dos recetas tengo qe poner la mariposa y no sale un pure gracias
Es que la 21 tiene más fuerza y las cuchillas cortan. Pon la mariposa para evitar que se te deshagan