¡Buenos días! Hoy os traigo una receta rápida, fresquita y perfecta para estos días de calor intenso: granizado de limón casero.
A mí este tipo de recetas me solucionan muchísimo las bebidas de verano, porque confieso que me cuesta beber agua sin más. Pero con un toque de limón, bien fría y con hielo picado, la cosa cambia completamente: entra sola y apetece a cualquier hora.
Para decorar suelo usar lima porque me encanta ese verde intenso que aporta tanta frescura. Y hoy, como veis, además he preparado un bizcocho de yogur maravilloso para completar la merienda —esa receta os la pondré otro día—. Id entrando en la cocina y coged un trocito, aunque aviso: esto tiene demasiado peligro 😀
Para endulzar el granizado voy a usar 100 g de azúcar pulverizado con la Thermomix®, pero podéis adaptarlo a vuestro gusto. Si preferís una versión más ligera, podéis sustituirlo por stevia u otro endulzante acalórico. Con mucho hielo queda súper refrescante, con esa textura granizada que tanto apetece en verano.
Disfrutadlo mucho.
- 4 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
- Edulcorante al gusto ó 80-100 g de azúcar
- La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla (opcional)
- 500 ml de agua
- 500 g de hielo
- Vierte en el vaso el azúcar y pulverízalo 20 segundos en velocidade 5-10.
- Añade la piel de limón -sólo la parte amarilla- (opcional) y programa 20 segundos más en velocidad 5-10 .
- Incorpora los 4 limones, los 500 ml de agua y tritura 2 minutos en velocidad 5-10.
- Agrega los 500 gr de cubitos de hielo y programa velocidad 5 hasta que dejes de escuchar los hielos golpeando sobre las paredes del vaso. Listo para servir.
Es muy importante quitar las pepitas y toda la parte blanca de los limones para que nuestro granizado esté rico y no tenga un sabor amargo.
La cantidad de azúcar: como siempre es al gusto, a mi con 80 gr me sobra, pero eso también depende del sabor de los limones. Puedes sustituirlo con un edulcorante acalórico...
Para decorar: Me gusta poner en el vaso o dentro de la jarra gajos de lima con piel o rodajas para colocar en los vasos.
LaCestitadelBebe
Riquísima y además con el bizcocho tiene que estar sublime!!
Muchas gracias Rosa y a disfrutar del verano para volver con las pilas cargadas!
Besos!
Anabel
Salva
He hecho la receta tal cual y me ha salido muy ácido. No se podía tomar. 4 limones y 100g de azúcar me parece muy poco azúcar. No se podía beber. Además creo que habría que colar para que no quedara tanta pulpa. No la volveré a hacer con estas cantidades
Luna
Yo la he hecho este sábado y fue un éxito , lo único que le eche un poco de más azúcar .
Verónica Delgado Osuna
Es la primera receta q hago tuya y no puede estar mas buena.
En lugar d azúcar he puesto 8 gr. d sacarina líquida. Genial.
No tiene nada q envidiarle a la d las heladerias.
Gracias por tu blog.
Mañana haremos pizza para cenar
Rosa Ardá
Espero que la pizza también te conquiste!!! Mi masa preferida es esta… compra semolina: https://www.velocidadcuchara.com/pizza-carbonara/
Marián
Siempre es bueno aprender cosas sobre gastronomía y también sobre cuestiones gramaticales.
Un apunte: http://www.rae.es/consultas/cambio-de-la-y-copulativa-en-e
Con cariño. Un beso.
Rosa Ardá
Todo lo que es aprender y corregir errores -no soy perfecta- es bienvenido.
Millones de gracias. Si puedes indicarme el error te lo agradezco, no lo encuentro…
María
El error está en “e hielo”. Sería “y hielo”. Todos cometemos errores, no pasa nada. Un besote.
Silvuxi
Que significa 2 minutos de velocidad 5-10?
Marta
Significa que pones la máquina a velocidad 5 y poco a poco, pero sin parar, vas subiendo la velocidad hasta la velocidad 10. Una vez llegas al 10, la dejas ahí todo el tiempo restante.
lydia
Hola siempre miro tus recetas y voy provando algunas todas un exito.
acabo de hacer el granizado y esta riquísimo.
gracias por compartir tus recetas.
Rosa Ardá
De nada Lydia, que las podamos disfrutar mucho tiempo.
Un besazo y gracias por escribir.
Ana Vazquez
Hoy he preparado este granizado y se me ha quedado muy aguado, se podía beber sin más. ¿Las cantidades son correctas?
Rosa Ardá
Si, a mi me gusta así, si te gusta más concentrado quítale agua o haz este SORBETE: https://www.velocidadcuchara.com/sorbete-de-limon/
Galia
Sabeis si se puede utilizar cualquier tipo de hielo en la Thermomix?? Es que me da miedo cargármela jejeje
Rosa Ardá
Si son de gasolinera se debe echar un poco de agua que esos son muy duros.
Cláudia
Lo he hecho esta tarde y eché edulcorante líquido pero no me gustó el sabor final. Un fiasco… afortunadamente habia hecho la mitad.
Rosa Ardá
Usa un edulcorante que te guste para no tener que tirar nada 😀
Estefania
Hola! Sabe alguien si se puede sustituir los limones enteros por el agrio de limón de botella que venden en las tiendas? Y a que cantidad correspondria un limón? Siempre se me escapa alguna pepita que me estropea la receta…. 🙁
Isamar
Estupendo granizado y fresquito para éstos calores que estamos pasando!
Las equivalencias son:
Edulcorante en polvo: Los gramos de azúcar que ponga la receta dividido entre 10
En líquido: Los gramos de azúcar que ponga la receta dividido entre 12 ,5.
En pastillas: Los grs. de azúcar que ponga la receta dividido entre 10 y el resultado se multiplica por 2
Rosa Ardá
Anda, menuda tabla tienes… yo siempre lo pongo y voy probando…
LEOpoldo
Quizá alguien no entieda el porqué de esta doble operación. Sería lo mismo dividirlo por 5. Lo cierto es que, mentalmente, es más sencillo dividir por 10 y luego doblar el resultado, que dividir directamente por 5 una cantidad.
Mercedes Sánchez
Hola Rosa. Yo lo hago aún más fácil y sale buenísimo. Después de pulverizar el azúcar meto 2 limones ENTEROS, en 4 trozos y los 500ml de agua. Trituro en turbo 2-3 segundos (no mas que si no amarga) y con el cestillo lo cuelo. Vuelvo a meter el liquido con los 500gramos de hielo, trituro como tú y ya tengo mi agualimón.
Gregory
Yo esto lo probé siguiendo las indicaciones de una comercial de Thermomix y me sorprendió mucho el resultado. Eso sí, recuerdo que estaba rico durante los primeros minutos; al día siguiente sabía muy amargo.
Rosa Ardá
Es que luego amarga… es cierto que nos lo solemos beber en el momento, pero no me cuesta nada pelarlo y sacarle las pepitas.
jose
Riquísimo y si ya le echas un chorrito de ron…
Rosa Ardá
Anda que no sabes tu 😀
pilar
Hola!
Para aligerar las recetas que llevan azúcar quiero intentar sustituirlo por edulcorante. ¿alguna pista de equivalencias?
gracias!
Rosa Ardá
Yo le voy agregando y probando… a veces tengo sacarina líquida, otras veces stevia en polvo y de esta necesita menos… es que depende además del edulcorante de la presentación que uses.
Mª José
Que rico y que fresquito. Tambien me gustan las limas, tienen un aroma inconfundible y un sabor especial.
Rosa Ardá
Me chiflan!!! Ahora tengo la jarra llena de agua, lima e hielos 😀
Josefina
Hola, quiero hacer este granizado de limon, pero me gustaría saber si quiero sustituir el hielo por agua para congelar posteriormente, sería la misma cantidad de agua que de hielo?
Seguro que esta riquisima!
Un saludo
Rosa Ardá
Si, lo puedes sustituir por la misma cantidad de agua… Si lo vas a congelar tendrás que hacerlo en cubiteras o similar porque después te va a costar triturar un bloque de hielo.