Me llegó un mensaje de whatsapp: “He comprado una freidora de aire”, “Una pequeña, pero MA la tiene y me dice que es la bomba para el salmón y para freir”.
Mecachis en él, ¿cómo lo compra sin contar conmigo con lo que me gusta a mi la cacharrería?… así que le mandé un audio simpático diciéndole lo mal que me parecía que no hablasen conmigo de esas cosas :DDDD y estaban uno y otro partidos de la risa. Por favor, estas cosas hay que consensuarlas :D
Y así que no tardó nada en llegar esta Cosori® de 3,5 litros a casa –te dejo enlace si la quieres ver y leer opiniones-. Hay mil marcas y diferentes modelos con uno o dos resistencias, pero esta es la más afamada, conocida y valorada.
La freidora de aire es más que una freidora un horno de convección que se calienta además en cero coma por el pequeño espacio que tiene que calentar. Estoy entusiasmada empezando a usarla para ver que tal resultado da… ¿Os apetece que os compartamos recetas?
Desde luego, algo a favor a parte de cocinar con menos aceite, es que consume poca electricidad y que se adapta perfectamente a las familias pequeñas, aunque tiene tamaños diferentes con mas o menos capacidad apta para todos los públicos y necesidades. Por ahora os puedo decir que no deja olores, no da casi calor en la cocina -por la parte de atrás tiene una salida de aire caliente pero nada que ver con un horno-, y que es muy fácil de usar y limpiar. Un truco para no mancharla es usar papel de horno, yo lo he hecho con las patatas fritas y queda bien. También lo uso con el salmón y con otras cosas que he cocinado. Para mi máquina de 3,5 litros estoy usando estos papeles: Papel de horno para air fryer. Aunque mi cesto es cuadrado, se adapta sin problema.
El tamaño de estas freidoras de aire o air fryer es similar a la de una Thermomix® y para usarla lo ideal es que la pongas a mano, en la encimera. ¿Tienes sitio?
Después de leer y buscar en internet, he visto que ya las hay de doble resistencia que es una versión mejorada y que la variedad de precios y marcas es amplia, así que si te pica en gusanillo, mira y miraaaa… pero os iré contando más a medida que la use. Hoy empiezo con lo más básico que son unas simples pero ricas patatas fritas.
¿No has escuchado todavía nuestro pódcast?
Y si estos días no nos habéis seguido en redes, aquí tenéis nuestro ESTRENO. Nos hemos vuelto un poco locos y como nos sobra el tiempo -léase con ironía- nos hemos liado la manta a la cabeza y hemos empezado un pódcast.
El primer episodio va de trucos para alargar la vida de tu Thermomix® y por eso lo hemos titulado: “En el sanatorio”. No te lo puedes perder porque nuestro técnico y experto en la máquina –Juanjo– sabe mucho y lo cuenta muy bien. Que lo disfrutéis.
- 2-3 patatas para freir de la variedad "agria"
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
- Pela las patatas, corta en tiras y deja en remojo en agua unos 15-30 minutos para que suelten el almidón. Luego seca y coloca en un bol.
- Vierte sobre las patatas un pelín de aceite, sal y pimienta y remueve para que se impregnen ligeramente.
- Abre tu freidora de aire, coloca el papel de horno o vierte las patatas directamente en el cestillo -que no queden muy apiladas o no se cocinarán bien- y programa 195ºC durante 25 minutos. No necesitas removerlas, así quedarán más crujientes.
Con esta receta no he precalentado la freidora de aire y con este tiempo se me han quedado perfectas. Si te gustan más tostaditas puedes programar 5 minutos más.
21 Comentarios
Pilar
Probaré esta receta en mi Cosori de 5l. Gracias por compartir!!
Rosa Ardá
De nadaaa!!
Juani López cotorruelo
Hola, a mi se me olvidó ponerlas en remojo y me salieron igual de bien.
Gracias por dar recetas en esta “freidora”.
Los calçots también quedan bien.
Rosa Ardá
Eso lo tengo que probar!Ñammmmm, Calçots
Rosa Ardá
Eso lo tengo que probar!Ñammmmm, Calçots
Maria
Hola rosa
Gracias por ir compartiendo recetas de esta gran freidora.yo me voy a comprar una freidora cossori de estas, pero creo que la q cuesta un poco más q esa q es mas grande.
Mi duda es tiene función horno para hacer cosas al horno? Y se podrían hacer pizzas en ella?
Por favor si puedes aclararme estas dudas y ir poniendo más recetas
Gracias
Rosa Ardá
Aún no he probado a hacer pizzas, pero según he buscado se puede. Es como un mini horno. Muy práctica.
Laura
Las patatas desarrollan acrilamidas si se cocinan a más de 180 grados, por lo que yo opto por cocinarlas primero 10 minutos a 150 grados (para que se concinen bien por dentro) y luego a 175 grados el tiempo restante (en mi caso, 20-25 minutos más). Aunque llevan mucho tiempo de esta forma, me compensa porque cocino para 4 personas y sin riesgos para la salud.
Jesús
Yo llevo usando la cosori dos meses y es una maravilla. Lo que mejor queda es el salmón, queda perfecto. Las manzanas asadas, peras asadas, calamares, pimientos, etc…
silvia
Genial Rosa!!! Acabamos de comprar la misma pero el modelo de 5,5L y blanca y no se por donde empezar. Contigo será un acierto.
Rosa Ardá
Pues vamos a empezar a usarla a la vez, así que comparte recetas :DDD
sofia
Siiii, queremos mas recetas!!!! que bien tienes la mía! no te vas a arrepentir!!!! es una maravilla, puedes hacer también flanes, bizcochos, verduras, carne, pescado…congelados en un momento! patatas asadas…es una maravilla.
Yo también usaba protectores de silicona ya agujereados pero al final con tanto calentón no me fiaba y ahora la uso sin nada que se limpia muy bien o cuando hago pescado pongo unas bases pero de papel agujereadas porq el pescado con la piel siempre me mancha mas. Pero los q no son agujereados no se si se pierde la gracia de q recircule el aire por el alimento…
saludos!!
Rosa Ardá
Probaré con y sin papel a ver si quedan igual o no… Ya tengo unos flanes hechos, a ver si os los pongo ya y seguimos probando cositas :DDD
No me imaginaba que la tuviéseis tantas… yo es que no quería más cacharros en casa y no me había animado, pero ya ves como ha llegado al final :D
Cristina
Hola!! Pues no sabes lo bien que me viene esta receta. Tengo la misma máquina pero de 5,5l (somos 4 en casa) y he probado a hacer patatas caseras con diferentes cortes y ninguna bien. Pero viendo tu receta ya me animo y voy a probar a sumergirlas para quitarles todo el almidón (yo las enjuago pero no las dejo tanto). Tus recetas son sinónimo de garantía, nunca fallan y eso da mucha confianza ;P
Gracias!!
Rosa Ardá
Gracias a ti!! A ver que te parecen las patatas y recuerda echarles aceite y removerlas en un cuenco antes de ponerlas a freir. Yo no las apilo mucho para que queden crujientes.
María
Hola Rosa! Muchas gracias por compartir tus recetas! Yo uso salvamanteles de silicona para el interior de la freidora, redondos y agujereados para permitir el paso del aire. Me gustaría usar papel de horno, pero no encuentro ninguno, que sea agujereado también, en el que se vea claramente en la descripción que no usa tóxicos, porque a veces figura que llevan aceites de silicona….. Es mucho más práctico que tener que fregar después la air fryer, sobre todo porque cuando haces salmón es difícil quitar el olor a pescado. Por eso uso distintos salvamanteles, unos para pescado, y otros para el resto de alimentos. Me encantará ver tus experimentos con la Cosori :-) !!!!
Rosa Ardá
Me buscaré tus salvamanteles a ver como son y buscaré si hay algo más específico para dentro del cesto.
Beso grandeeee
Laura
Una recomendación, usa patata agria, es la mejor tanto para freír como para la cossori, no hay comparación, y si se salzona con salzonador de patatas tipo todo especias, justo spice, le dan un punto aún mejor.
Rosa Ardá
Gracias por la recomendación. A mi la patata agria me encanta…
Besazooo
Antònia
Hola Rosa
Tengo exactamente el mismo cacharro desde hace un tiempo y no me arrepiento de haberlo comprado. Aunque en mi caso no és de uso diario, me ha permitido volver al placer de las frituras, con todo el respeto a quienes dicen que no és lo mismo que freir en aceite abundante. Evidentemente. Pero tiene otras ventajas, que tú ya has enumerado: ahorro en aceite (Y CALORIAS!!!), sin olores, fácil de limpiar, poco consumo…
Lo último que he preparado han sido unas almendras tostadas. Las compro crudas y a granel (vivo en zona productora de este fruto seco), y las frio tal cual: quedan perfectas y en muy poco tiempo. Tan solo las remuevo una o dos veces y las saco en cuanto toman el característico color tostado.
También queda perfecto el pescado, pasado por harina y rociado con aceite. Los espárragos y todas las verduras en general. Dos cuartos traseros de pollo, previamente adobados, quedaron en su punto perfecto y sin apenas ensuciar nada.
No suelo usar papel en mis preparaciones. Opino que se pierde parte de la gracia del aparato: con papel el aire no puede circular de la misma manera. Además, es tan fácil de limpiar que no merece mucho la pena.
Espero que compartas tus experiencias con todos los que te seguimos, como siempre has hecho con nuestra muy querida Thermomix.
Un beso
Rosa Ardá
Antònia gracias por escribir…
Hoy he cocinado flanes y me han quedado genial. El salmón así sin nada queda divino… e iré probando cositas y las comparto con vosotras…
La verdad es que me ha sorprendido para bien porque es cómodo el aparato y ya solo con eso tiene mucho ganado
Un besote enorme y a ver que cocinamos la próxima vez.