¡¡Que casi no llego a la cena!! A Javi los viernes le encanta que le prepare pizza. Yo tengo la masa lista cuando el llega de trabajar, la dejo leudando y el decide el relleno y la termina. Casi siempre nos repartimos las recetas cuando se trata viernes noche. Le relaja supongo, las semanas de trabajo son largas. Se pone el delantal y su copa de vino -parecemos unos señorones- pero es cierto que un buen vino y una pizza rica es lo más, un plan ideal sin necesidad de salir de casa. Nos reímos.
Esta noche voy a dejar leudando la masa de siempre pero también habrá sorpresa, supongo que mientras encendemos el horno y se calienta la piedra, entre sorbo y sorbo probaremos este pastel salado, ah! para la pizza la mejor base de tomate es esta que preparo en casa. Yo ya me he comido un pedacito, siempre lo hago para probar como me ha quedado. Seguro que la próxima vez experimentaé con los ingredientes, quesos más potentes, tomates secos, un poco de bacon… Con esta base podrémos hacer mil cambios.
Os dejo, me voy a poner todos los ingredientes de la masa para que todo esté perfecto. Disfrutad del finde.
Os dejo una foto más cerquita del pastel… delicioso. Creo que es mejor tomarlo en frío pero lo dejo a vuestro gusto. El molde que he usado es este de Le Creuset® (23X13,5), no hace falta ni engrasarlo, desmolda solo. (Código descuento 5% “VelocidadCuchara” aquí).
- 3 huevos
- 100 ml de leche de vaca, leche de soja o leche evaporada -al gusto-
- 60 ml de vino blanco o sidra
- 40 ml de aceite de oliva
- 200 gr de harina de trigo
- 16 gr de levadura química -1 sobre-
- 80 gr de jamón en taquitos o bacon
- 120 gr de guisantes o aceitunas verdes cortadas
- 100 gr de queso Brie en taquitos u otro queso -al gusto-
- 2 cebolletas finitas, cortadas en rodajas
- Sal -al gusto-
- Pimienta -al gusto-
- Orégano -al gusto-
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Pon en el vaso la los huevos, la leche el vino y el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Incorpora la sal, la pimienta, la harina y la levadura y vuelve a mezclar 10 segundos en velocidad 4.
- Dentro o fuera del vaso, mezcla el resto de ingredientes cortaditos con la masa (deja una de las cebolletas para decorar el pastel por encima) y vierte en un molde tipo plumcake engrasado o forrado por papel de horno. Decora con la cebolleta cortada en rodajas y hornea unos 45 minutos o hasta que al pinchar el cake con un cuchillo o una brocheta esta salga seca.
Yoli
Con levadura química supongo que te refieres a la de panadero que viene en sobre no?
Quiero hacerlo, tiene una pinta tremenda!!
Irene
No!!!!! Levadura tipo “Royal”
María
Buenísimo! Yo lo hice directamente en la panificadora. Y use jamón serrano para evitar usar alimentos procesados como el bacon….
LOLA
Hola, buenas tardes.
Ante todo felicitarte por tu blog, lo sigo a menudo y me encanta.
Soy principianta como cocinera y con la thermomix, pero estoy encantada con ella.
Tengo varias dudas, quisiera saber si podría usar leche desnatada y en lugar de harina y levadura, el preparado para pizza Aragonesa de Mercadona…., ya que son ingredientes que suelo tener en casa.
Muchas gracias por tus recetas y consejos.
Un saludo
Rosa Ardá
Leche desnatada puedes usar…. y la harina con levadura en principio también… no se cuanta levadura lleva la harina, pero supongo que funcionará.
María
Hola
Esta receta se puede hacer el día anterior?
Rosa Ardá
Siii, no pasa nada
Mayte
Lo voy a preparar esta misma tarde!!
Este tipo de bizcochos salados son de la cocina francesa muy populares. El que siempre he preparado un clásico de ellos: con pera, queso azul y aceitunas negras. Rico rico.
Un saludo a tod@s
Rosa Ardá
Que bueno Mayte, pasa la receta.
Marian
Mayte que idea mas buena, original, pasa la receta para las cantidades. Gracias.
Silvia
Buenisimo! Lo prepare ayer para cenar. En lugar de guisantes le puse olivas y tambien unos taquitos de panceta ya fritos….delicioso!!! Ah! Yo no tenia brie y lo prepare con queso enmental rallado. Gracias por la receta.
Rosa Ardá
Gracias por cocinarlo y compartirlo. Me alegra que te haya gustado.
Veronica
Hola Rosa , muy buena tu receta, una pregunta , cómo haces para que no se vayan al fondo las aceitunas y los taquitos de jamón? Gracias
Rosa Ardá
No hago nada especial… lo mezclo todo bien con la masa y ya ves que han quedado repartidos. Pon trozos pequeñitos para que no pesen demasiado.
Paula
Rosa
Buenísimo, buenísimo. Lo tuneé un poco, le puse salchicha y el queso blanco y brie. Además, lo adapté a Celíacos, puse 2/3 de harina de arroz y 1/3 de maicena, un cuarto de cucharita de goma xantana y un cuarto de phylium. Textura riquísima, esponjosa y una gran idea. Mil gracias.
ailec877
Qué buena pinta y que original!tomo nota para hacerlo algún día para cenar que me ha encantado. bsts
Ana García
Rosa confirmado: tus ideas no fallan!!!
Lo preparé para cenar, a falta de guisantes seguí tu indicación de poner aceitunas(quizá la próxima vez ponga menos cantidad porque camuflaban un poco el sabor de otros ingredientes)y como no tenía Brie, cosa rara xq suelo tener siempre, puse emental y tetilla, bueno queso de Arzúa para ser exacta….Mamma mía que exitazo!!!
Ja ja ja te puedo decir que mi querido marido cuando lo vio me garantizó que sabía de alguien que ni lo probaría, porque tengo un hijo que come de maravilla, le gusta casi todo, el casi excluye las aceitunas :DD y al otro no le gusta la cebolla , igual que a su papá…Pero sabes cuanto ha sobrado???
Ni una miga y somos 4!!!
:DDD estoy muy contenta porque les ha gustado mucho a los tres.
GRACIAAAAAASSSS
María
Me ha encantado!!
La he hecho al mediodia y la he dejado enfriar, y como es fin de semana, la tenemos para cenar o de primero para mañana.
Muchas gracias
Cláudia
Lo acabo de hacer, versión aceitunas y huele de maravilla. Lo vamos a una fiesta que 5enemos esta tarde pre-halloween. Creo que va a ser un éxito!
Ana García
Hola Rosa!!!
Que plan más apetecible !!! Y de señorones nada :DDDD porque entonces yo seré un fósil ja ja 😀
Es una suerte que ellos colaboren( no es mi caso :((()
También hago pizzas el fin de semana, normalmente el sábado pero me has dado una idea genial, que la rellenen ellos!!!
Tengo varias recetas de estos panes y nunca me he lanzado a hacerlos, lo cierto es que esta es muy sencilla y esa combiación de ingredientes muy rica…Mira hoy no habrá pizza, salvo que ayuden en su elaboración ,y haré este pan que me permitira tener más tiempo para otras cosas.
Muchas gracias por ambas ideas!!!
Feliz fin d3 semana!!!!
Mª José
Que rico, que pinta tan buena, me lo apunto para el finde que viene que tengo visita. Con este pastel triunfo.