Lasaña de mamá de carne

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Bueno vecinitas ya iba siendo hora de volver por esta comunidad, después de un largo verano, otoño e invierno, va siendo hora de acomodarnos de nuevo y volver a la rutina ¿no?.
La verdad que ahora estoy muy liada, pero quiero seguir haciendo lo que más me gusta, estar con vosotras. Como os dije empecé a estudiar el grado superior de Dirección de Cocina, estoy muy contenta y ya he aprendido unas cuantas cosillas que os iré enseñando y adaptando a la Thermomix, en el instituto tenemos nuestra preciada maquinita pero apenas la utilizamos, solo para salsas y poco mas…

La receta que hoy tengo es algo que preparé hace tiempo y adapte a Thermomix, es una lasaña que hace mi mamá, de ahí su nombre, que está para chuparse los dedos… espero que todos opinéis lo mismo.
Para mí la pasta es uno de mis platos preferidos y en muy rara ocasión digo que no me gusta, pero es que esta no es que me guste es que me encanta. Ya me contareis que os parece a vosotr@s.

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Lasagna de mamá
Ingredientes:
1 paquete de placas de lasaña precocidas.
50 gr de aceite.
1 bote de tomate triturado.
1 calabacín.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
500g de carne picada de ternera.
½ cucharadita de sal.
8 lonchas de jamón york.
12 lonchas de queso.

Para la bechamel:
500ml. de leche entera
50gr. de maicena
20gr. de mantequilla
2 lonchas de queso.
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta al gusto
100gr de queso (para gratinar)

Preparación:
1.- Poner las placas de la lasaña en agua para que se hagan.
2.- Picar las verduras en el vaso por separado 4 segundos velocidad 4 y reservarlas.
3.- Poner en el vaso el aceite para el sofrito 8 minutos 100º velocidad 1.
4.- Poner las verduras en el vaso y la sal y programar 8 minutos 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda. Una vez pasado el tiempo introducir el tomate en el vaso y programar 15 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Pasado el tiempo ponemos la carne y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
5.- Montar la lasaña poniendo una capa de pasta, la de carne, el queso, el jamón y después finalizar con otra capa de pasta.
6.- Ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4. Cubrimos con la bechamel la lasaña, espolvoreamos el queso y gratinamos en el horno.

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22 Comentarios

  1. Cuánto tomate ?

  2. Hola, la voy a hacer por primera vez este sabado porque tiene una pinta…
    estas cantidades para que tamaño de fuente es, o para cuantos sale aprox? Estamos 16 y es por calcular cantidades y bandejas…. que soy novata en la cocina jajaja
    Muchas gracias!!!

  3. Hoy he hecho esta receta. Felicita a tu mami! Buenisima. Felicidades a tí también. Me encanta tu página

  4. Hola,
    Una duda, qué tipo de queso, tranchete o alguno en especial?
    Un saludo

  5. Cuanto tiempo y temperatura en el horno

  6. Quería que me confirmarás que la receta de la bechamel es correcta. Queda súper clara. No necesitara harina?

  7. Hola Rosa, que cantidad de tomate hay que poner? Gracias

  8. Muchas gracias. Tiene un pinta estupenda!!
    Tengo una duda: cuántas placas de lasaña lleva? Es que depende del paquete, no?
    Por otro lado también me gustaría saber el tamaño aprox. de la bandeja donde la montas.
    Muchas gracias de nuevo!!

  9. Bueno bueno, mi primera lasaña con la THERMOMIX. La estoy degustando ahora mismo, dale un beso súper beso a tu mami porque está deliciosaaaa. Y otro bien grande para ti por compartirnos esta receta!

  10. Silvia Valor

    menuda pinta!! esta me la apunto!!

  11. Hola Sofia!!!!!
    Me encanta la lasaña y ese toque nuevo del queso y el york, puede ser espectacular!!!! ……. y si encima es de tu madre, puede ser lo más, como siempre digo, la experiencia manda y con eso no hay fallo.

    Un besiño a las dos y gracias por compartirla. Suerte con ese curso de cocina, menudo nivel. :D

  12. Me encantan todas las recetas de la comunidad.

  13. marijo zetabeele

    hola un saludo para toda la comunidad me encanta la pagina
    como puedo conseguir el delantal?
    un saludo musussssss!!!!!

  14. Umm… Esto hay que probarlo!! qué rico se ve, metiéndole el jamón y el queso. Queda en pendientes pero para ya.
    Gracias y besos!!

  15. Tiene muy buena pinta!! Creo que la voy a hacer hoy, aunque tengo una duda: el bote de tomate triturado es de 400 o de 800?? Supongo que la primera opción, pero por si acaso…
    Un saludo!

    • Hola Eider, si el bote de tomate triturado es el de 400g que no lo he puesto jejeje. Ya nos contaras luego como te ha quedado y si te ha gustado la receta.
      Besos

  16. Virginia Correa

    Vecinaaaaa que rica esta lasaña!!!!!!! El toque del jamón me ha gustado. Como te he dicho en el grupo, en casa tengo un enano que debora la lasaña, ayer mismo me dijo que hacia por los menos dos años que no hacía, jijijijiji, no sabe nada….eso es para que se haga de nuevo y no tardando. Gracias por compartir las recetas de tu madre!!!!!!
    Bessss apretaos

  17. A mi lo del jamón y el queso también me ha gustado. Tendremos que prepararla Piqui… quién invita a quién???
    Un beso Sofi, esta receta va a gustar mucho.
    Muacccc

  18. Caramba, me llama la atención lo del queso y el jamón. Tiene que estar rica, rica la lasaña de tu madre….. y ahora la tuya.
    Un bico Sofia

  19. No te preocupes Amara que para estos menesteres te adoptamos!! jjajaja ya sabes que donde caben 2 caben 3!!

  20. Amara Costa

    Si la hace tu madre, no tengo ni que ver la receta a ver si me convence…esta buena fijo!!! Es que las madres son las madres…y que bien cocinan!!! Aunque como bien sabes, la mejor lasaña siempre es la de la madre de una misma, jejejeje, pero como la mia no hace lasaña, me adopto a la tuya.

    Besiñooos!!!!

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