Bombones Raffaello con Thermomix

No, nuestras luces navideñas no son como las de Vigo que ,según el alcalde, se pueden ver desde Madrid o desde Nueva York. Somos un poco más discretos pero nos gusta poner algún adorno luminoso en el balcón y colocar el árbol en casa. Esta mañana, muy tempranito, he visto que Javi estaba revolviendo en el armario de la habitación buscando los adornos para empezar a preparar la casa. No os sorprendáis….

A los perros les encanta pasar por encima de todo el montaje y cómo la curiosidad no tiene límites en Clara y Camilo, siempre terminan jugando con alguna bola o algún adorno. A mí me parece todavía un poco pronto para la decoración pero en los comercios ya no se ve otra cosa y la próxima semana encienden las luces de Vigo y de Madrid (supongo que también las de muchas otras ciudades y pueblos), pues vengaaaa, no nos quedaremos atrás. Cuando todo está colocado e iluminado lo cierto es que queda muy acogedor y Javi, que es un poco como el alcalde de Vigo, admira con orgullo su trabajo navideño. El año pasado nos dio la turra a todos desde la calle apagando y encendiendo las luces del balcón a través del móvil. En fin… un friki adorable.

Bueno, a partir de estos días ya me pondré con cositas que nos puedan servir para estas fiestas y para diario y creo que hoy os voy a dar una idea que os va a encantar para acompañar las largas sobremesas navideñas con la familia o con los amigos. Estos bombones Raffaello van a triunfar seguro. Una mezcla de chocolate blanco, barquillo y coco. La prueba de fuego es la bandeja que Javi se llevó al trabajo y que voló…

Ojo!! recuerda que la masa debe estar algo fría para poder dar forma a tus bolitas, si está blanda solo tienes que dejarla un rato en la nevera. Y para conservarlas duritas y con todo su esplendor el frío les viene de perlas. Quedan buenísimas…. A mi me han encantado y por eso comparto :D


4.9 de 9 opiniones
Bombones Raffaello
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Prepara esta receta de bombones Raffaello de chocolate blanco, barquillo y coco. Son realmente deliciosos y van a sorprender.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Italiana
Raciones: 15
Ingredientes
  • Para unos 50-60 bombones:
  • 250 g chocolate blanco
  • 200 g de nata para montar 35,1% de materia grasa
  • 300 g de galletas de barquillos de vainilla o nata, tipo Artinata de Artiach®
  • 100 g de almendras o nueces o pistachos -opcional, para poner en el centro de los bombones-
  • 150 g de coco rallado -80 para los bombones y el resto para rebozarlos-
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el chocolate blanco en pedazos y tritura 6 segundos en velocidad 9. Retira y reserva.
  2. Vierte en el vaso la nata y calienta durante 3 minutos, 90ºC en velocidad 3. Cuando se acabe el tiempo, añade el chocolate blanco triturado y programa 2 minutos, 90ºC en velocidad 3. Retira y reserva en un cuenco en la nevera hasta que esté completamente frío... déjalo reposar 2-3 horas. -Si lo usas antes, tras hacer toda la mezcla necesitaras que enfríe de nuevo para poder dar forma a los bombones-.
  3. Cuando tengamos el chocolate frío, seguimos la receta. Es el momento de triturar las galletas de nata de barquillo, para ello ponlas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  4. Añade el chocolate frío y 80 g de coco rallado y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Si está muy blando como para hacer bolitas, déjalo enfriar de nuevo en la nevera hasta que tome consistencia.
  5. Haz con la mezcla bolitas -tamaño bocado- puedes pon el relleno de almendra o el fruto seco que te guste o que solo sea de choco blanco, vuelve a darle forma de bolita y reboza en coco rallado. Conserva en la nevera para que estén duritos. Listo.
Receta vista en nuestro grupo “Cocinar con Thermomix”  a Liliana Camelia Gherman.

Fuente: “Ciao Thermomix by Iris

13 Comentarios

  1. Hola Rosa!
    Cuántos días crees que se pueden conservar en el frigorífico?
    Gracias!

  2. Hola! ¿La nata que indicas en la receta es sin montar? No me queda muy claro ????

    Gracias

  3. Acabo de hacerlos, que fácil!
    Se pueden congelar?? Es que son para sacar en nochebuena

  4. Buenas tardes Rosa,

    ¿Se pueden congelar? Para prepararlos e ir quitando cosillas…Gracias!

  5. Úrsula Pérez de Tudela

    Buenos días! Receta hecha. En casa ha gustado mucho y es muy fácil de hacer. La próxima prueba va a ser con un poco más de galletas. Mi duda es si una vez hechos hay que guardar en el frigorífico o se pueden dejar a temperatura ambiente, decir que en mi casa hace algo de frío, jeje. Muchas gracias por adelantado!!!

    • Hola,
      Es una duda que también tengo. Me gustaría saber si se conservan bien en la nevera y por cuanto tiempo.
      Gracias!

    • Hola !!! Yo también tengo la misma duda ¿una vez hechas se tienen que conservar en el frigo?

    • Si… al fresquito en un cuenco o tupper.

  6. Hay alguna opción de cambiar las galletas para hacer la receta sin gluten??

    La he probado tal cual y quedaron riquisimos!!!!!

    • Hola Monik! no conozco todos los productos sin gluten que hay en el mercado… mira si hay algo parecido a los barquillos, algo que sea crunchy para hacerlo sin gluten. Seguro que hay pero no te puede recomendar nada porque son productos que no uso.

    • Los acabo de hacer. Son fáciles, de textura muy bien, pero para mí gusto muy, muy dulces. No sé si se podría mezclar con algún otro tipo de galleta para quitar dulzor, o si hay algún chocolate blanco menos dulce…..yo
      he usado milkybar.

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