¡Holaaaa!!! Ayer un compi en el trabajo me decía: ¿te has cogido algún día para el puente de la semana que viene?
Y yo en mi despiste habitual: “¿El puente aún es para la siguiente no???” Pues no, es la semana que viene y cuando vi el calendario dije, “OMG, pero si ya están aquí las navidades!!!. Esto no puede ir más deprisa…
Pues si… corre de lo lindo. Y no, la semana del puente no salgo aunque el 9 me lo he cogido de día libre… y este año tampoco voy en Navidad a casa… es lo que toca!! No siempre se puede hacer lo que se quiere… pero eso no implica no disfrutarlo al máximo y cocinar lo de siempre, porque en casa el menú está hecho cada año… Somos animales de costumbres fijas ;D
¿Qué, ya sabéis que haréis en Navidad??? Seguro que más o menos lo tenéis claro… Contadme por si soy yo la que cambio el plan :DDD
Esta semana he hecho varias veces esta receta… quería probar como quedaba con o sin levadura, con o sin alcohol… Es muy sencilla, no da trabajo… ¡¡¡DE LAS DE LAS NUESTRAS!!! Aquí la tenéis en VIDEO.
He cortado en láminas las manzanas con mi mandolina –aquí dejo enlace-… Si no tienes, pídesela ya en la carta a los Reyes Magos porque cortar con ella es mucho más cómodo y es un básico de cocina. Sigue leyendo que te dejo ya la receta, que te va a gustar.
Estas navidades regala los libros de Velocidad Cuchara: “Mis recetas imprescindibles con Thermomix®” y “Cocina rico todos los días”.
- 800-900 g de manzanas golden
- 3 huevos M
- 80-120 g de azúcar blanquilla
- 120 ml de leche
- 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 ml de licor al gusto: coñac, pacharán… etc
- 90 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Mermelada de albaricoque para pincelar
- 1 cucharadita de canela -opcional-
- Además necesitarás:
- Molde de 20 cm de diámetro
- Pon en el vaso los huevos, azúcar, leche, mantequilla y el licor y mezcla 25 segundos el velocidad 4.
- Incorpora la harina y la pizca de sal y mezcla de nuevo 20 segundos en velocidad 4. Comprueba que está bien integrado o termina de envolver con la espátula. Reserva.
- Lava, seca y descorazona las manzanas. Corta en laminas finitas con la ayuda de una mandolina -no es necesario pelarlas-. Forra el molde de 20 cm de diámetro desmoldable y vierte dentro las laminas de manzana -reserva unas cuantas para colocar bien en la capa de arriba. Estira bien.
- Vierte la mezcla del vaso sobre ellas, coloca la ultima capa bien colocadita y hornea con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo 45-50 minutos. Pincela con mermelada de albaricoque y listo.
Mercedes
Que rico,la haré
MAMEN
BUENO ESTA CAE ESTE FINDE . NO PASA NADA SI NO LE PONGO EL LICOR ? O POR QUE LO SUSTITUYO GRACIAS
Nuria
Hola,la he hecho y no leí que ponía azúcar y aún así me ha encantado…muchas gracias
LaCestitadelBebe
Buenas,
la verdad es que tras el puente se nos echan las navidades encima… vamos engrasando motores con tus fantásticas recetas…
Gracias,
Besos!
A. Moreno
Susana
Lo intento por segunda vez creo que se me corta la crema
La primera vez estaban fríos los ingredientes la segunda no se…ahora está en el horno a ver si hay suerte…
Montse
mmmmm ya me la estoy comiendo!!!!
Rosa Ardá
Biennnn ????????????????????????????????????????
carmen
Hola. Se puede cambiar la mantequilla por el aceite. Es que tengo un hijo alérgico y no le voy a dejar mirando. jijiji. Gracias
Rosa Ardá
Es muy poquito, no le pongas nada. Engrasa el molde y listo 😀
Elena
Hola. Que buena pinta. La voy a hacer este fin de semana. Una cosa, cuando dices “Forra el molde” ¿a qué te refieres? un saludo!
Rosa Ardá
Mira el video, yo lo forro con un trocito de papel de horno en las paredes del molde. Puedes verter la mezcla de huevo por encima o mezclarlo todo como en una tortilla de patatas y luego verter al molde y hornear.
;D