Sorbete de mandarinas

Sorbete de mandarinas

Creo que ya era hora de que hiciera algo, aunque fuese una receta facilita. Este fin de semana aunque sigo sin cocina, me apetecía ponerme a “trabajar”, no es que haya hecho comida para diez, pero algo si que he cocinado.

Esta receta fácil, sencilla y rica -como a mi me gustan- es de las clases de TMX sobre las Recetas de Navidad, así que una más que sumamos a nuestro especial.

Sorbete de mandarinas

Ingredientes para 6 personas:
1kilo de gajos de mandarinas congeladas (1 kilo y me dio de mandarinas)
250gr de azúcar o su equivalencia en sacarina si estás a DIETA
2 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
100gr de agua
50 gr de licor limoncello (u otro licor a tu gusto, es opcional, puedes hacerlo sin licor)
1 granada desgranada para adornar (opcional)

Preparación:
1.- Pela las mandarinas, separa los gajos y colócalos en una bandeja, tápala con film transparente o papel de aluminio e introduce al congelador. Una vez congelados ya los puedes pasar a una bolsa de plástico y guardarlos de nuevo en el congelador.
2.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 30 segundos en velocidad 5-10. Si usas sacarina te puedes ahorrar este paso.
3.- Agrega el limón, los gajos de mandarina y los líquidos y programa 2 minutos en velocidad 5-10. Usa la espátula para ayudar en la trituración. Servir.

Nota: puedes adornar con los granos de granada. Este sorbete lo puedes hacer con la fruta que más te guste, siempre utiliza fruta madura.






28 Comentarios a "Sorbete de mandarinas"

  1. Cris's Gravatar Cris
    12 marzo, 2013 - 1:35 pm | Enlace permanente

    Por cierto, después de hacerlo se puede congelar? o es para comer en el momento??

  2. Cris's Gravatar Cris
    12 marzo, 2013 - 1:31 pm | Enlace permanente

    Hola. Quisiera hacer el sorbete sin licor… supongo que el sabor variará poco, no?
    Por otra parte, podrías decirme el peso de limón (más o menos)?? Es que tengo en casa unos limones que podrían hacer por dos en algunos casos, a ver si al echar los dos va a ser demasiado limón. Espero tu respuesta y gracias por la receta ;)

  3. mari angeles's Gravatar mari angeles
    21 enero, 2013 - 8:46 pm | Enlace permanente

    hola estas navidades hice el sorbete estaba muy bueno de paladar pero para mi algo me fallo pues los los huesos de las mandarinas se notaban anteriormente hice el de frutas del bosque y me paso lo mismo que debo hacer.gracias

  4. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    5 enero, 2011 - 10:42 am | Enlace permanente

    En la caja de la sacarina suele venir la equivalencia… míralo porque depende si tu sacarina es líquida, granulada…

  5. Nuria's Gravatar Nuria
    22 diciembre, 2010 - 10:51 pm | Enlace permanente

    Alguien puede decirme cual es el equivalente azucar/sacarina? es que no se donde encontrarlo y me gustaria para esta y otras recetas!
    Grcias..

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 noviembre, 2010 - 9:46 am | Enlace permanente

    Claro, puedes añadirle cualquier combinado con alcohol que tu creas que le va bien y te guste.

  7. frutas's Gravatar frutas
    23 noviembre, 2010 - 7:52 am | Enlace permanente

    me ha encantado tu sorbete se le puede añadir cava o claras de huevo a punto de nieve?

  8. Amomar's Gravatar Amomar
    6 enero, 2010 - 11:51 pm | Enlace permanente

    Hoy hice el sorbete de mandarinas, después de una paella valenciana, probamos el sorbete. Solo puedo decir que está buenísimo, tiene un gusto… las pieles no se notan, es espectacular.
    Tengo mandarinas en el congelador, para otro día.
    Gracias Rosa por la receta. La cocina es preciosa, ya me contarás lo de la radio integrada.

  9. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    3 enero, 2010 - 9:00 pm | Enlace permanente

    Yo las dejé con las pieles… a mi no me molestan. Besitos
    Si no te gusta intenta sacarlas.

  10. Amomar's Gravatar Amomar
    3 enero, 2010 - 12:37 am | Enlace permanente

    Tengo mis mandarinas valencianas en el congelador para hacer el sorbete el día de Reyes, por favor, cuenta si quedan las pieles de los gajos, que se hace?

    Muchas gracias por las recetas

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 diciembre, 2009 - 11:03 am | Enlace permanente

    Hola, el día de Nochebuena hice el sorbete, estaba perfecto. El único problema es que quedaban las pieles de la mandarina, y eso era un poco incómodo al paladar.

    Por todo lo demás, muchas gracias por todos estas recetas.

    Besitos y Felices Fiestas a todos!!

  12. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 noviembre, 2009 - 3:00 pm | Enlace permanente

    ME APUNTO!!!

    Lo puse en mi boda y estoy enamorada de este sorbete!!

    Además… estoy de 7 meses y me ha dado por comer mandarinas a todas horas (con el otro bebé también!!) antojo sano y económico donde los haya! jajaja

    Así que lo haré para variar la ingesta y que el bebé diga… vaya! por fin innova!! jajaja

    bsos y felicidades

    Margui

  13. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    17 noviembre, 2009 - 12:14 pm | Enlace permanente

    Beatriz: Mi cocina va a ser muy pequeñita, porque tengo pocos metros!!! No os hagáis muchas ilusiones, jejejejeje.
    A mi ya me da igual como quede, tengo ganas de que la acaben.
    Su: mis obreros están encantados con tu beso, jajajajajaja. Ya te quieren conocer!!! se han reído mucho.
    Paula: yo antes tampoco probaba el alcohol, ahora de vez en cuando me tomo una copa de vino y me pregunto porqué antes no me gustaba. Si es bueno ya sabes que una copita 1 día a la semana hasta es cardiosaludable.
    Besos
    Rosa

  14. Beatriz's Gravatar Beatriz
    17 noviembre, 2009 - 11:01 am | Enlace permanente

    Por cierto Rosa, que estoy deseando ver tu cocina ;)

  15. Su's Gravatar Su
    17 noviembre, 2009 - 9:54 am | Enlace permanente

    Genial, me viene genial, me encanta.
    Un besote para las dos, incluso para los obreros de Rosa!! ja ja

    Muac

  16. Paula's Gravatar Paula
    17 noviembre, 2009 - 9:25 am | Enlace permanente

    fenomenal, me la apunto, eso sí sin alcohol, que soy abstemia ;)

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  17. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 noviembre, 2009 - 8:07 pm | Enlace permanente

    Piqui, seguro que te queda bien con el cava… ve añadiendo y probando. No les pongas los 100 de agua y ve echando el champán. Ya nos contarás que tal te ha quedado.
    Besos

  18. piquices's Gravatar piquices
    16 noviembre, 2009 - 7:22 pm | Enlace permanente

    Bueno, las tengo en el congelador como os dije pero con el frío que tenemos estamos mas para chocolate calentito. Estoy deseando probarlo porque lo he probado en una boda que nos lo pusieron después del marisco para preparar la boca para el resto de la comida y estaba buenísimo (mira que si lo consigo vaya…. vaya…..) por cierto, creo que un poco lo voy a probar añadiendo cava ¿qué os parece?

  19. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    16 noviembre, 2009 - 5:06 pm | Enlace permanente

    Es muy bonita esa foto, Rosa. Lo que nos pasa es que cada vez somos más exigentes con nuestro trabajo. Pero no te preocupes que está muy bonita.
    El sorbete, yo lo hice ayer para recibir a unos amigos en casa, y qué bien quedamos. Se me quedó un poco compacto, pero después de someterse a la sesión fotográfica, 5 minutos más o menos, estaba perfecto para tomar con pajita. Aunque yo sí le eché el licor.
    A mí me salieron como para unas 10 copas Manhattan, esas que son del tipo para tomar Martini.
    Tenía un toque ácido que lo hacía estar muy rico.

  20. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 noviembre, 2009 - 1:10 pm | Enlace permanente

    Cristina: Es un sorbete tipo más bien helado pero si le pones todos los líquidos (licor) o un poquito más lo vas a licuar más, así que tu puedes jugar con la textura que le quieras dar. Eso sí, congelad gajos de mandarinas o la fruta que os guste para estar fiestas.

    Punt Petit: yo también tengo ganas de ver la cocina. Hoy tenían que volver los operarios, pero resulta que uno no está y no vienen. Estoy deseando que terminen.

    Bea: gracias por lo de las fotos. No veas que cabreo tenía porque no me gustaba nada, no era lo que quería hacer pero no tenía luz. Es lo malo del invierno… Hazlo sin licor que te va a quedar también muy rico.

    CYN: creo que sin querer he resuelto tu problema, jejejeje. Todo al congelador. Gracias por escribir.

    JUANFRA: al final creo que vamos a llegar a las navidades sin nada terminado. Espero que esta semana avancemos un poco porque la semana pasada estuvo todo parado. Ya os iré informando.
    Besos
    Ro

  21. Anonymous's Gravatar Anonymous
    16 noviembre, 2009 - 11:12 am | Enlace permanente

    Hola!!!
    Tiene una pinta buenisima. Una pregunta es tipo sorbete de helado o sorbete para beber tipo el de limón al cava????
    Enhorabuena por el blog, me encanta y las recetas navideñas me viene de perlas!!!
    Un saludo Cristina

  22. Punt Petit's Gravatar Punt Petit
    16 noviembre, 2009 - 11:07 am | Enlace permanente

    Que buena pinta tiene !!!!!
    Ya tengo ganas de ver esta cocina !!!!

  23. Beatriz's Gravatar Beatriz
    16 noviembre, 2009 - 10:29 am | Enlace permanente

    Las fotos espectaculares!!!!! (icono de aplauso)

    Nosotros en ésta temporada tiramos mucho de éste sorbete, sin licor que hay niños en casa.

    Enhorabuena por ésta deliciosa receta ;)

  24. CYN's Gravatar CYN
    16 noviembre, 2009 - 8:16 am | Enlace permanente

    Esta mañana estaba pensando que tenía tantas mandarinas que se me iban a poner malas y no se me había ocurrido congelarlas. Hoy mismo las congelo que los sorbetes me encantan.

    Besos

  25. Juanfra's Gravatar Juanfra
    16 noviembre, 2009 - 7:14 am | Enlace permanente

    Preciosa foto; me encanta el colorido que tiene; debe de estar delicioso ese sorbete, hummm, Qué ganas tenemos todos de ver tu cocina y de que empieces a trabajar en ella!!! aunque supongo que tu estarás más que deseando, tanto tu como tu amor, que eso de estar sin cocina tanto tiempo se debe de hacer pesado!!!
    ÁNIMOS, ya os queda poco y para estas navidades lo tendrás todo super listo!!!
    SUPER BUENOS DÍAS

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