Pan de molde con semillas de Amapola

Pan de molde con semillas de amapola

Vicky Ortiz
“Este es un pan que está incluido en el libro “Cuida tu salud con thermomix“, para mi el mejor libro de thermomix que tengo -me encanta-. Me dijeron que habían tardado más de un año en escribirlo. La mejora que tiene con respecto a los demás es que en cada receta y al inicio del libro, aparece información nutricional del plato.

Si tenéis que solicitar algún regalo, no lo dudéis, porque es buen libro.
Espero que os guste este pan tanto como me gustó a mí. Tiene muchos levados, pero eso es lo que le da la esponjosidad al pan”.

Pan de molde con semillas de Amapola

Ingredientes (para un pan de 900gr ó 2de 450gr):
Masa Madre:
100 gr de agua
20 gr de levadura prensada fresca (1 cubito)
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza
Resto de ingredientes:
Masa Madre anterior ya preparada
250 gr de agua
1 cucharadita de azúcar
20 gr, de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
500 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de semilla de amapola
Aceite para pintar el molde

Preparación:
1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y programamos 30 segundos, velocidad 4. Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen ( aproximadamente son 30 minutos, pero este tiempo es muy relativo, depende mucho de la temperatura del lugar donde se esté cocinando, es mejor dejarlo más que quedarse corto).
2.- Añadimos todos los ingredientes de la masa de pan y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
3.- Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen ( aproximadamente son 30 minutos, pero igual que os comenté antes, el tiempo es relativo, así que puedes dejarlo más tiempo). El tamaño del pan que sale con estas cantidades es 31 x 15 x 10.
4.- Engrasamos el molde con aceite de oliva muy bien, incluida la tapa (si se tiene). Pasado el tiempo del segundo levado, hacemos una bola con la masa y le damos forma alargada (con las manos untadas en aceite, para que sea más fácil su manipulación).
Coloca la masa en el molde, empujándola bien para que llegue a todos los rincones. Metemos el molde en el horno SIN ENCENDER, o lo ponemos en un sitio cálido sin corrientes y dejamos que vuelva a levar hasta que doble su volumen, otra vez ( una hora más o menos).
5.- Precalentamos el horno 200ºC.
6.- Una vez que ha vuelto a levar, 3/4 partes del molde, lo metemos en el horno precalentado, 30 ó 40 minutos 200ºC, calor arriba y abajo.

Notas:

  • Si se quiere la corteza blanda lo envolvemos en un paño mientras se enfría.
  • Si lo cortamos en rodajas y lo congelamos en bolsitas de dos en dos, siempre tendremos pan recién hecho.
  • Si se hiciera duro, se pasa por la plancha, para tostarlo y está más rico que recién hecho, por lo menos a mi me gustó más.
  • Una característica muy importante de este pan, es que tiene la mitad de contenido en sodio que el comercial.






42 Comentarios a "Pan de molde con semillas de Amapola"

  1. Belén's Gravatar Belén
    17 enero, 2014 - 4:30 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky,se pude hacer este pan con harina integral?
    Gracias

  2. Susana Carcelén Garrido's Gravatar Susana Carcelén Garrido
    28 noviembre, 2013 - 10:18 am | Enlace permanente

    Hola Rosa :
    Sólo decirte que me tienes alucinada con esta página, me encantan todas tus recetas. Llevo ya un tiempo metiéndome todos los días en tu página y siguiendo tus recetas, me parecen todas espectaculares!!
    Hoy voy con este pan, que lo haré en la panificadora. Seguros que sale espectacular, como todas tus recetas.
    Gracias y un saludo!!

  3. Nuria P.'s Gravatar Nuria P.
    8 marzo, 2011 - 9:42 pm | Enlace permanente

    Ay qué cosa más buena! vaya recetitas teneis en el blog!Gracias porque me ayudais un montón. Un beso

  4. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    8 marzo, 2011 - 2:27 pm | Enlace permanente

    Ok

  5. Nuria P.'s Gravatar Nuria P.
    8 marzo, 2011 - 12:06 pm | Enlace permanente

    Lo tengo en el horno, lleva 30 minutos y no se si sacarlo ya. Luego os cuento!

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 enero, 2011 - 1:13 pm | Enlace permanente

    Hay moldes específicos para el pan de molde que son cuadrados y con tapa. En el http://www.elamasadero.com me suena que tienen, pero si no quieres gastar dinero, usa un plumcake y ponle encima un plato o una fuente que cubra todo el plumcake

  7. Rocío's Gravatar Rocío
    19 enero, 2011 - 12:01 pm | Enlace permanente

    Hola, una pregunta a quien me pueda contestar… qué tipo de molde con tapa y alargado se puede usar?? y sin tapa se reseca o algo???

  8. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    27 octubre, 2010 - 7:34 pm | Enlace permanente

    Hola Pilar, ya nos dirás como te salió.
    Hola Elisa, muchas gracias por pasar a decírnoslo.
    Hola Susana, no es exactamente la mitad de tiempo. Para mezclar y amasar, pon el tiempo completo. Y luego en el horno, ve controlándolo, porque será un poco más de la mitad de tiempo.

    Muchas gracias.

  9. susana (aranjuez)'s Gravatar susana (aranjuez)
    27 octubre, 2010 - 2:21 pm | Enlace permanente

    si pongo la mitad de cantidades los tiempos de coccion tambien son la mitad? Gracias por mantener este blog abierto siempre tiene uan receta que buscas muchos besos a todas.

  10. Elisa's Gravatar Elisa
    12 marzo, 2010 - 4:45 pm | Enlace permanente

    Es la cuarta vez que hago este pan, es delicioso!!! y con mantequilla casera ya ni os cuento! ahora mismo lo tengo levando otra vez, jeje.

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    24 febrero, 2010 - 4:00 pm | Enlace permanente

    Me dispongo a hacer el pan, por fín compre las semillas. A ver que tal me sale.
    Besos
    Pilar

  12. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    11 febrero, 2010 - 9:19 am | Enlace permanente

    Hola Xanna, me alegro que os haya gustado tanto.

    Hola beatriz, no te vas a arrepentir de hacerlo.

    Hola Ángela, ¿te gusta? ya te dije que os iba a gustar. Seguimos en contacto.

    Besos
    Vicky

  13. Angela's Gravatar Angela
    10 febrero, 2010 - 10:18 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky, soy Angela (la del curso de postres de Carlos).
    Enhorabuena por vuestro blog, me encanta, esta fenomenal sobretodo para los adictos al thermomix como nosotras.
    besos,
    Angela.

  14. Beatriz's Gravatar Beatriz
    10 febrero, 2010 - 10:19 am | Enlace permanente

    Por fín tengo las semillas de amapola en mi poder, bien!!!!!!

    A ver si antes del fin de semana tengo el pan en mi cocina.

    Muchas gracias por la receta, por la foto, por el tiempo dedicado, ejem, gracias por todo.

    Besos

  15. Xanna's Gravatar Xanna
    8 febrero, 2010 - 6:10 pm | Enlace permanente

    Hola a todas!
    Esta es la segunda receta que he hecho de tu blog (la primera fué la de las magdalenas, brutales por cierto) y sólo hace 15 días que os descubrí! Ayer tenía una celebración en casa y me lancé a hacer el pan de molde.
    Les encantó a todos! Yo lo hice como en la foto, con queso de untar y salmón.
    Muchas gracias por compartir tanto conocimiento culinario!!!
    ;)

    Xanna.

  16. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    3 febrero, 2010 - 6:48 pm | Enlace permanente

    Hola Paula, en un comentario anterior, ya he dicho que las semillas yo las compré en una herbotistería.

    Hola Anónimo, yo lo hice en un molde de plum cake. Todavía no tengo ninguno con tapa. Como panecillos, no sé, pruébalo y nos lo cuentas, ¿vale?.

    A todos los demás, muchas gracias por pasaros y comentar.

    Besos
    Vicky

  17. Anonymous's Gravatar Anonymous
    2 febrero, 2010 - 8:50 pm | Enlace permanente

    Un pregunta, nunca he hecho Pan pero al leerla receta me queda la duda si necesito algun molde especial, o se puede hacer en un molde de plum-cake , o de otro tipo? Y si lo hago como panecillos?

  18. Maite C.'s Gravatar Maite C.
    1 febrero, 2010 - 9:12 pm | Enlace permanente

    Pero que majas que sois!!!!!
    Nos encanta leer las recetas…y hacerlas corriendo…….
    Es adictiva vuestra página!!!!
    Ya tengo pendiente este pan…..mmmmmmmmm….que pinta más buena!!!!
    Gracias
    Maite

  19. vamosalculete's Gravatar vamosalculete
    1 febrero, 2010 - 8:29 am | Enlace permanente

    Jajaja…me rio de la emoción…si, si, de la emoción porque ya sé en que emplear las semillas de amapola que compré, sin saber para qué, hace unos meses. ¿No os pasa?, yo a veces compro alguna que otra cosilla, así, sin saber para qué pero, con el fin de "para algo"…jijiji.

    Con esta receta, además "mataré dos pájaros de un tiro", primero por lo de las semillas y segundo, porque al fin voy a estrenar mi molde, con tapa, para hacer pan de molde.

    Vicky, un secretillo…(a mi también me cuesta escribir las recetas…¡Uf!, un montón)…

    Un besote, mis soletes.

    Vamosalculete.

  20. paula's Gravatar paula
    1 febrero, 2010 - 8:21 am | Enlace permanente

    ME ENCANTA ESTE BLOG. pOR CIERTO DÓNDE COMPRAS LAS SEMILLAS DE AMAPOLA

  21. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    31 enero, 2010 - 4:11 pm | Enlace permanente

    A todas las que es la primera vez que escribís MUCHAS GRACIAS por hacerlo. Nos gusta ver como esta familia crece poco a poco, de verdad, gracias por los ánimos.
    Jackie, no te preocupes por haber escrito mal, a mi me pasa millones de veces por ir corriendo a todas partes, siempre lo veo cuando ya le he dado a publicar. A mi las fotos también me gustan mucho en la cocina, ahora que conste que ya no las veo, estoy acostumbrada, pero es cierto que cuando viene alguien a casa me preguntan.
    Gracias Patricia por estar al otro lado. Laia me alegro de que haya quedado tan bien como a Vicky, es que tu también tienes muy buenas manos. Besos
    Jackie, Elisa, Piqui, Mar, Lidisan, Beatriz, Gent xove pa tu… a todos gracias por lo comentarios. Ahora quedan pendientes vuestras fotos en Facebook. Las esperamos en el grupo "Cocinar con Thermomix".
    Muacccc
    Que tengáis buen domingo
    Rosa

  22. Xiueta's Gravatar Xiueta
    31 enero, 2010 - 9:30 am | Enlace permanente

    Ayer lo hicimos y ha quedado buenísimo!
    Nosotros lo hicimos con corteza, que nos gusta más.
    Esta mañana lo probamos tostado para desayunar, y también un 10.
    Gracias una vez más Vicky y Rosa!
    Petunassus,
    Laia

  23. Patricia's Gravatar Patricia
    30 enero, 2010 - 11:57 am | Enlace permanente

    He de confesar que soy una fiel seguidora de vuestro blog, y creo que no había escrito ningún comentario. Hasta ahora no había hecho pan, pero esto me va animar seguro. Espero que aunque te cueste Vicky, no dejeis de escribir, de verdad es que muy grafico y útil vuestras recetas e ideas. Gracias a las dos.

  24. Jackie's Gravatar Jackie
    29 enero, 2010 - 10:27 pm | Enlace permanente

    "Blig"

    :S

    Ya no se ni lo que escribo, que horror

  25. Jackie's Gravatar Jackie
    29 enero, 2010 - 10:27 pm | Enlace permanente

    Rosa, estava leyendo tu lindo blig y ahora me muero de hambre. Me fascino el post sobre la renovacion de tu cocina y sabes que fue lo que me gusto mas? QUE LE PUSISTE TUS FOTOS EN LA PARED!!!
    Han quedado bellisimas, te felicito! Me gus la gente que pone sus foto a la vista del mundo.
    Bravo por ti.
    Un beso.

  26. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 enero, 2010 - 10:08 pm | Enlace permanente

    bueno, yo soy de las que os sigo pero sin comentar ni participar. Esta vez lo hago para agradeceros el esfuerzo que haceis para mantener el recetario y para mantenernos ilusionadas y renovándonos.
    Gracias!

  27. laviana ( Fely)'s Gravatar laviana ( Fely)
    29 enero, 2010 - 9:54 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky tengo la receta aunque no la hice aún….seguro que ahora que veo la tuya me animo….riquísimo tiene que estar.
    Bss

  28. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 enero, 2010 - 8:36 pm | Enlace permanente

    Tengo los ingredientes…y el domingo se esta convirtiendo en mi día del pan….sin falta pasado mañana cae!!bss Carmen ZH

  29. Carmen's Gravatar Carmen
    29 enero, 2010 - 8:36 pm | Enlace permanente

    Tengo los ingredientes…y el domingo se esta convirtiendo en mi día del pan….sin falta pasado mañana cae!!bss Carmen ZH

  30. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 enero, 2010 - 6:37 pm | Enlace permanente

    Que pinta tiene este pan!!! En cuanto compre las semillas de amapola lo estoy haciendo. La foto preciosa :)
    Saludos.
    Pilar

  31. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 enero, 2010 - 4:56 pm | Enlace permanente

    Bueno es la primera vez que escribo un comentario.Tu pagina me parece muy buena así voy aprendiendo como cocinar con mi thermomix ya que la he adquirido hace poco .Muy bueno tu pan intentare hacerlo.Felicidades por tu blog.

  32. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    29 enero, 2010 - 4:36 pm | Enlace permanente

    Yo las semillas de amapola las compre en la herboristería.

  33. elisa's Gravatar elisa
    29 enero, 2010 - 4:10 pm | Enlace permanente

    Que bueno! sabéis donde se compran las semillas de amapola?

  34. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    29 enero, 2010 - 12:57 pm | Enlace permanente

    Si, las semillas las puedes poner a tu gusto..

  35. Anonymous's Gravatar Anonymous
    29 enero, 2010 - 12:46 pm | Enlace permanente

    puedo cambiar las semillas de amapola por otras?

    mucahs gracias

  36. Gent jove pa tou's Gravatar Gent jove pa tou
    29 enero, 2010 - 12:18 pm | Enlace permanente

    Mmmm que pinta… y además hecho en casa.

  37. *Eva*'s Gravatar *Eva*
    29 enero, 2010 - 11:03 am | Enlace permanente

    Esta receta me la apunto para probarla!
    bs!

  38. Beatriz's Gravatar Beatriz
    29 enero, 2010 - 9:25 am | Enlace permanente

    Vicky, una foto espectacular! sólo con verla se empieza a generar baba ;)

    Una pregunta ¿dónde se compran las semillas de amapola?

    Besos y gracias por el esfuerzo.

  39. Lidysan y Marcos - Los Mol's Gravatar Lidysan y Marcos - Los Mol
    29 enero, 2010 - 9:22 am | Enlace permanente

    que cosa más rica¡¡ este me lo apunto que tengo semillitas de amapola, me encnatan¡¡ jo que pedazo de foto. Gracias por otra receta rica de las tuyas. Besitos

  40. piquices's Gravatar piquices
    29 enero, 2010 - 8:58 am | Enlace permanente

    Este pan tiene una pinta muy chula pero por mi parte tiene que esperar porque por estos lares empieza o antroido y entre las orejas, las torrijas, los freixós, las flores y las hojas de limón no me queda tiempo pero allá por el mes de Marzo que es cuando termino lo hago seguro.
    Por cierto que le tengo ganas a un molde con tapa para estos panes.

    Un bico

  41. Mar's Gravatar Mar
    29 enero, 2010 - 7:25 am | Enlace permanente

    La verdad es que os agradecemos un monton estas recetas que nos dais. Por lo menos a mi me estais enseñando a aprovechar la Thermomix. No he hecho pan de molde hasta ahora y aunque he encontrado otras recetas, creo que me "estrenare" con este. Gracias.

  42. Xiueta's Gravatar Xiueta
    29 enero, 2010 - 6:45 am | Enlace permanente

    Genial! Tengo todos los ingredientes y hace días que no hago pan, así que mañana cae seguro. Y no lo hago esta tarde por el tema de los levados, que si no…! ;)
    Muchas gracias por la receta Vicky
    Mañana os cuento… :)
    Besos y buen finde!!
    Laia

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