Magdalenas de naranja con o sin gluten

Receta de Magdalenas de naranja con Thermomix®

Las magdalenas en cualquier desayuno, os aseguro que son un vicio. Cuando me voy de vacaciones y cojo habitación con desayuno siempre pruebo los postres de la casa y esas mañana suelen tener sabor a bizcocho y a magdalenas.

Por eso me encanta de vez en cuando -para no abusar- prepararlas en casa. Sabiendo que ingredientes uso, como las aromatizo, el punto de horneado, el olor del que impregnan mi casa… da gusto despertarse así. Javi levita y yo estoy feliz.

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Que gran desayuno, un café con una magdalena de casa.


5.0 de 2 opiniones
Magdalenas de naranja
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 22
Ingredientes
  • Ingredientes para 22 magdalenas:
  • ½ naranja de zumo con piel
  • 4 huevos
  • 200gr de azúcar o panela o stevia o un edulcorante al gusto
  • 200gr de aceite de girasol
  • 220gr de harina de repostería (SIN GLUTEN* 140 de harina de arroz integral y 80 de maicena)
  • 1 sobre de levadura química o 16gr (sin gluten*)
  • ½ cucharadita de sal
  • Azúcar para espolvorear las magdalenas antes de meterlas al horno
  • Moldes de magdalenas de papel y duros tipo flaneras
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la media naranja junto con los huevos y el azúcar, programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo, programa otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
  2. Incorporar el aceite y mezcla 10 segundos, velocidad 4.
  3. Añade la harina, la sal y la levadura y mezcla 8 segundos, velocidad 6.
  4. Pon los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras, y llénalos con esta masa hasta cubrir unas ¾ partes -añade pepitas de chocolate, opcional- y deja reposar en la nevera -opcional- 60 minutos. Precalienta el horno a 250º, calor arriba y abajo.
  5. Justo antes de meter al horno, pon un poquito de azúcar encima de la masa de cada magdalena. Bajar la temperatura del horno a 220º y meterlas al horno, durante 15-20 minutos, o hasta que estén listas.
Fuente: libro “Repostería y pastelería con Thermomix”

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182 Comentarios

  1. Laura Rodarte

    Hola Rosa!

    Soy mexicana y quiero decirte que disfruto mucho tu blog. En particular los postres y panes aunque ya empezare a probar lo salado! Te agradezco porque me has hecho aprovechar la thermomix como nunca.
    Estas magdalenas fueron un sueño para mis hijos y mi esposo!
    Gracias!

  2. Hola! Quiero hacer las magdalenas, pero tengo una pregunta… ¿Cual sería el equivalente de Stevia a los 200gr de azúcar? Gracias.

    • Depende de que stevia compres… mira en tu bote la equivalencia ¿es en polvo, líquida, en grageas? ¿ 100% estevia, hojas de stevia deshidratadas???

  3. Las acabo de hacer y han salido espectaculares!!muchas gracias por la receta y sobre todo porque no llevan leche (somos intolerantes a la proteina).Te agradeceria que incluyeras mas recetas sin leche si es posible. un saludo desde Valencia

  4. Victoria Orasio

    Se pueden hacer con harina de espeta ? De esta tarde no pasan , gracias por tu blog

  5. las acabo de hacer , las habré echo mil veces y siempre me sorprenden , si las dejo reposar bien, si las hago sin reposar también bien , son geniales , y ahora que empieza el tiempo de las naranjas mas, muchas gracias Rosa.

  6. Hola, he hecho la masa ahora y las dejare en la nevera toda la noche, una consulta: mañana cuando saque la masa, tengo que batirla un poco? o directamente de la manga pastelera a los moldes? mil gracias

  7. La caña!!!! Están buenísimas. Esponjosas y con un sabor increíble a naranja.

  8. Una preguntita… las pepitas de chocolate las mezclas en toda la masa o se quedarian al fondo de los moldes?

    gracias

  9. Muchas gracias Raquel!!! No me atrevia a hacerlas por si no lo habia entendido bien!! Manos a la masa jeje

  10. La media naranja entera??? O es el zumo de media naranja?? Pone echar la media naranja con los huevos… no lo entiendo bien

    • Raquel

      Nube yo tambien pense lo mismo con la nsranja, pero si, hay que ponerla entera. Yo en mi caso puse dos mitades de una mandarina. Alponerlo en velocidad 5 se deshace y no quedan trocitos. Prueba que quedan estupendas!!!!!

  11. Hola!! Aunque no escribo mucho, utilizo mucho tus recetas porque siempre me salen bien, pero las magdalenas…. Las hice ayer y se me quedaron crudas por dentro y muy tostadas. Puse 220 grados y calor arriba y abajo, creo que seguí bien los pasos pero me salieron fatal. Que pude haber hecho mal??.
    Muchas gracias por tu blog, me encanta!!

  12. Hola buenas tardes!!problema solucionado, se me metió en la cabeza que eran 8 min y son 8 seg, ya me parecía raro a mi tanto tiempo. Ya las hice hoy y quedaron bastantes bien. GRACIAS por el blog.

  13. Hola!! He hecho dos veces esta receta de magdalenas, le pongo los 37ºC al orincipio, luego no pongo temperatura y cuando terminan los 8 min ultimos la thermomix ha cogido una temperstura de 70º, eso es normal? Nunca m ha pasado con otra receta

  14. las acabo de hacer y han quedado muy bien.

  15. Están deliciosas!!!! Soy una habitual de ellas y en casa se chupan los dedos

  16. Rocio Hiraldo

    Este fin de semana, las hicimos pero como no tenia levadura puse gaseosilla, no subieron mucho, pero a todos les encantaron, gracias por todas las recetas.
    Bss

  17. se puede hacer con las mismas cantiudades de zumo y demás pero de limón?. Tengo excedente

    GRACIAS

    • Hola. Esta es mi receta de cabecera de magdalenas y justamente hoy las he hecho con limon porque no tenía naranjas, y al final les he añadido nesquick. Han quedado buenísimas. En otra ocasión las hice con mandarina y también muy buenas!!

  18. se pueden hacer con moldes de silicona? una persona muy especial (Rosa Ardá) le ha regalado unos moldes chulisimos a mi hijo y queremos estrenarlos haciendo estas magdalenas, gradcias

  19. Las he hecho hoy ¡Buenísimas!

  20. acabo de sacarlas del horno y….. exquisitas!!!! gracias por enseñarnos tanto , estoy deseando que mañana las pruebe mi pequeña

  21. A mi peque se las hago pata desayunar y le encantan!!! El detalle de las peputas d chocolate es genial y además me ayuda a hacerlas y así luego se las come super contento!

  22. […] Fotografía y Receta: Velocidad Cuchara […]

  23. Esta mañana he hecho la magdalenas , felicidades por la receta han quedado bueniiiiiisimas. Muchisimas gracias por tus recetas, he probado unas pocas y todas de rechupete.

  24. Hola, que riquísiiiiimas dios mio¡¡¡¡¡ Para hacer el doble de cantidad, doblo los ingredientes y listo o necesito tambien doblar los tiempos en Thermomix?????????

    Gracias.

  25. Hola!!
    Estaba preparando la receta y pensaba usar el mismo molde que aparece en la foto…pero para usar toda la masa en una hornada no me caben dos moldes en el horno si no es a diferente altura… Tú cómo lo has hecho, Rosa?
    Gracias!

    • Yo los horneo por separado, primero unas y luego otras, sin mas porque mi horno es estrecho y no me caben las magdalenas a dos alturas…

  26. Hola.
    Yo he hecho estas mismas magdalenas con aceite de oliva virgen extra (Ybarra) y estaban espectaculares de sabor. No las puse en la nevera, tal vez porque cuido que mi cocina esté fresca, ya que no me gusta manipular los alimentos en un ambiente cálido (vivo en una casa y lo consigo fácilmente, sobre todo ahora en invierno). Lo que sí hago es dejar la masa reposar hasta que empieza a hacer burbujitas. También, en ocasiones, he sustituido la levadura por gaseosas (de las de los papelitos azul y blanco, aprox. 1 papelito azul+1 blanco por huevo) y salen muy buenas. Creo que es importante ese primer golpe de horno fuerte cuando introduces las magdalenas en él, suben enseguida y se crea esa costra dorada. Tb. favorece mucho que el molde sea más o menos rígido (metálico, silicona u otros que llevan una plantilla de cartón que los sujeta en el borde superior) para que la boca del molde se mantenga sujeta y no se deforme, sino del mismo peso se abre y se deforman por lo que el copete ya no será posible. Respecto a la naranja, existen muchas variedades. Si es de piel fina se puede poner tal cual, con piel, parte blanca y pulpa, si son de piel gruesa, como llevan mucho blanco, mejor eliminarlo, tampoco cuesta tanto, y si la piel de los gajos es muy gruesa, pues mejor añadir sólo el zumo ¿sabéis cuando hacéis zumo y cae algo de pulpa?, pues ése. Pero bueno, esto no es nada nuevo que no se haya comentado ya. Felicidades por el blog y por la receta.

    • ¡Ah! y la harina de fuerza no hace sino mejorar las magdalenas. Hay quien pone mitad de peso de harina de fuerza y la otra mitad de harina convencional, aunque es posible que sea por abaratar el coste, ya que la primera cuesta el doble que la segunda..
      Un saludo.

    • Carla me han gustado mucho tus consejos! Muchas gracias! Yo siempre las hago con harina normal, nunca habria pensado usar la de fuerza. Salen bien con esta harina?
      ¿Alguna vez habeis usado para la magdalenas sirope de arce o miel? Y si es asi, ¿como quedan?
      Muchas gracias!!

    • Gracias a ti Carla por contarnos tus trucos

  27. Por fin me animo a escribir. Os descubrí hace apenas dos meses y ya he hecho muchas de vuestras recetas (no puedo parar!). Ayer hice las magdalenas con ayuda de mis hijos y quedaron perfectas y riquííísimas. Las mejores que he comido. Gracias!

  28. Se me han achicharrado!! 28 magdalenas! Jooo creo q mi horno es muy potente…

  29. Maria López Velasco - Úbeda

    Repasando el índice de recetas e imprimiendo las que más uso (ya están un poco deteriorados los folios o perdidos… lo que daria yo por un i-pad!) aprovecho y dejo comentario en una de mis recetas favoritas… las magdalenas de naranja! Me encanta la foto!!! jiji
    Besitos,
    MARIA

  30. ¡Muchas gracias guapa!

  31. Las voy a hacer esta tarde pero tengo una duda ¿la media naranja la pones entera?.
    Muchas gracias por estas recetas tan divinas.
    Besitos

  32. Que ricas! Esta semana las haremos! Me puedes decir donde compraste ese molde? Gracias!

  33. no me puedo resistir a decirte que estas magdalenas están divinas!, gracias por tus recetas tan acertadas que salen a la primera.

  34. Rosa se pueden hacer con limón en vez de naranja?? gracias!!!

  35. Mmmm, estas magdalenas están diciéndo cocíname :o), pero antes de ponerme manos a la obra tengo una duda, creo que en uno de los comentarios de arriba (ahora no lo encuentro) ponía que la bandeja tenía que ir en la parte inferior del horno pero leyendo el post de las magdalenas perfectas pone que tiene que ir en la parte central… no sé muy bien por cual optar, mi horno no suele colaborar mucho (las veces que he intentado preparar magdalenas quedaban más oscuras y más altas las de una esquina, las demás ni subían) o yo no sé muy bien cómo usarlo
    Graciñas de antemano

    • Rosa Ardá

      Tu sigue mis instrucciones de Magdalenas perfectas. Tiene que ir la rejilla a media altura del horno.

  36. Hola Rosa,
    Tengo la thermomix hace poco, me recomendaron tu página y desde luego acertaron.
    A mi hijo estas magdalenas de naranja le encantan y ahora se lleva una todas las mañana al cole. Salen estupendas con su “copete” y todo.
    Gracias por tu trabajo.

  37. Hola, ayer hice unas magdalenas y por primera vez salieron deliciosas, pero que hay del famoso copete? el secreto está en dejar reposar la masa en la nevera??? pues por si acaso hice la masa a las 20h y las horneé al día siguiente y ni rastro del copete… aiiiii que rabia. Aunque estoy contenta pq’ gracias a vuestros consejos conseguí unas ricas magdalenas. Probaré a hacer vuestras magdalenas a ver si aquí hay truqui JA JA JA!!! muchas gracias por todo.

  38. Hola Rosa,

    La verdad es que tienen una pinta increible, y lo mejor de todo NO LLEVAN LECHE¡¡¡¡¡
    ¿por que dices eso? te estarás preguntando…. pues porque mi hijo es alergico a la leche y me gustaria poder hacerle dulces caseros lo más parecido posibles a los tradicionales (magdalenas, bizcochos… ) que el pueda tomar para que disfrute de nuestra dieta mediterranea de la manera más normal posible…
    Quizá podrias poner alguna sección de reposteria de “recetas sin leche” “sin huevos”… “sin frutos secos”… quizá ya se te había ocurrido ( o quizá yo no le he visto)….
    Yo que no tengo grandes conocimientos de cocina no se hasta que punto puedo sustituir la leche por otro liquido (zumos pej) sin causar un desastre… jejeje
    Felicidades por tu maravillosa página..

    • Rosa Ardá

      Gracias a ti por pasar. Si que en Velocidad Cuchara hay una sección para personas con problemas a alimentos, pero no tengo uno específico para ALERGICOS A LAS PROTEINAS DE LA LECHE…. tendré que incluirlo y etiquetar todas las recetas.
      http://www.velocidadcuchara.com/velocidad-espiga
      Si puedes ayudarme, me vendría genial que me dijeras que recetas usas de Velocidad Cuchara y yo ya las voy marcando como esta de hoy.
      Besos

  39. Hola Rosa!!!! He hecho esta tarde las magdalenas y :( …. no salieron, no se porque, lo he hecho tal como dices y se me han quedado por fuera geniales de presentación pero por dentro como la masa compacta. En fin … no se sial sacarlas de la nevera igual hay que dejarlas a temperatura ambiente durante un ratito. Ya me cuentas, vale??? y gracias de antemano.

    • Rosa Ardá

      Pues estas os las he puesto porque son las que SIEMPRE SALEN BIEN… no sé que ha podido pasarte. Que raro.

    • Muchas gracias Rosa, no te preocupes, sere yo que soy un desastre….sera el horno que tiene mil siglos….seremos los dos jajaja Lo que te prometo es que las hare hasta que me salgan y cuando esto suceda, que seguro sera la siguiente vez, te lo cuento. Besos y mil gracias.

    • Rosa Ardá

      Ya verás como poco a poco te van saliendo mejor. A mi es que me salen siempre con copete… pero sigo las normas que os he dado: http://www.velocidadcuchara.com/2012/03/como-hacer-magdalenas-perfectas-con-thermomix/id=9799

    • Rosa!!!!las he hecho de nuevo y “DE DIEZZZZZ”. Las puse en los moldes como el tuyo, que tenía, y genial. Creo que el fallo del principio fué que los puse en moldes de silicona (ya he tenido un par de experiencias que no me gustan).
      Sea como fuere EXITO!!!!! Besos y gracias por todo

    • Rosa Ardá

      Bien, bien, biennnnnn… Ahora nunca más se te resistirán. Ya le has pillado el “truquillo”.
      Jajajaja, me alegro mucho!!!

  40. Buenísimas, les han salido unos cuántos primos y quedan poquitas. Yo puse el horno calor arriba y abajo con aire, dudé con o sin él, pero han quedado buenas y con copete y todo!! Gracias!

  41. Este fin de semana las hago, qué pinta tan rica!!

  42. marian dalmau

    magdalenas???? ya no quedan, hice 20 el domingo y apenas han durado, me salieron como las de la foto y riquísimas; esta semana repito….
    Un beso
    Marian

  43. Nieves Martín

    Sencillamente perfectas, con su copete, doradas…para comérselas. Qué lastima q solo salieran 16. Enhorabuena por el blog!

  44. Una preguntita, la verdad que tengo complicado meter todas las magdalenas en el frigo, se puede meter la masa antes de incorporarla a los moldes? o de esa forma no sube?

    Muchas gracias y sigo tu blog con frecuencia. Me encanta!!!

    • Hola María. Yo no lo he probado, pero en la receta ponía que se ponga la masa en una manga pastelera y meter al frigo.
      Yo creí más cómodo hacerlo ya en los moldes, pero si lo pruebas nos lo cuentas.
      Besos
      Vicky

  45. Virginia Correa

    Hola Vicky!!! Por fin he preparado las magdalenas de naranja, me han quedado..ummmmm como nunca, que pedazo de copete. Yo las he tenido mas de 30 minutos, al rededor de 40 y han quedado estupendas, después les puse un poco de cobertura de chocolate y en el trabajo han causado sensación.
    Gracias como siempre. Bess apretaos

  46. Hola. Muchas gracias por las recetas! Yo hice las magdelenas, desgraciadamente no subieron como en la foto, aunque están riquísimas. Yo las puse en la nevera! Qué pudo pasar? Gracias

  47. Vicky Ortiz

    Hola María. Léete todos los comentarios. Hay gente que en vez de 30 minutos de nevera los ha puesto 40 minutos y ya les han subido más.
    Todos los trucos los contamos, no nos guardamos ninguno par nosotras. Lo tienes todo escrito.
    Pruébalas otra vez y ya nos cuentas.

  48. he seguido todos los pasos y no me han subido como en la foto, donde esta eltruco

  49. Cristina, pues sí, claro que lo puedes hacer con la batidora. Pero yo no lo he probado.

    Ya nos cuentas qué tal, si lo haces.

  50. Es que todas las recetas que véis están probadas, eso es lo bueno!!! Si no nos salen bien, no las ponemos.
    Que disfrutes las magdalenas!!! Ya no tienes que probar másss

  51. hola, soy Marivi. ayer hice las magdalenas y estan sencillamente deliciosas, suaves, exponjosas y bueniiiiiisimas. Mira que he hecho magdalenas de todo tipo, pero como estas… y el toque del chocolate le da un sabor estupendo. os animo a todas a hacerlas, vale la pena.
    me gusta este blog, porque todo que cocines con él, te garantiza que sale bien. besos y enhorabuena. marivi.

  52. Buenas a tod@s! me encantaría hacer las magdalenas pero no tengo termomix, se pueden hacer con la batidora? ¿alguien las ha hecho así? ¿hay que variar algo? Espero vuestra respuesta.Muchas gracias y un saludo. Cristina

  53. pilar hidalgo

    muchas gracias por contestar ,las he hecho por segunda vez y mas grndes ke la primera ,porque la primera me dio miedo llenar todo el molde de papel ,pero la segunda me atrevi y expectaculares ,el truco de la nevera y el de las flaneras ,ideal ¡¡

  54. Vicky Ortiz

    Madre mía, qué de comentarios. No me había dado cuenta yo que seguíais escribiendo aquí.
    Qué bien. Cuanto me gusta que las hagáis y os gusten tanto. Es una alegría. Y sobre todo que paséis a contárnoslo después.

    Pilar, sí es mejor que lo que añadas de chocolate lo quites de harina. Siempre el peso de los sólidos debe ser igual. Así que si se añade de una cosa hay que quitar de otra.
    Lo mismo pasa con el peso de los líquidos, así se puede quitar un poco de aceite y cambiar por nata o leche.

    Besos
    Vicky

  55. pilar hidalgo

    hola ,estas son mis primeras magdalenas y me han quedado iguales que en la foto ,estoy contentisima ,tus trucos son fantasticos ,pero ahora mi hija las quiere de chocolate ,me puedes decir las cantidades? si echo chocolate en polvo se lo tengo que restar de harina? o hago la receta que teneis de nesquik con los mismos pasos que con esta? muxas gracias y felicidades por vuestras recetas y explicaciones

  56. Ummmm, y yo que me las había perdido!!! estas caen pero ya!

  57. Es que estas magdalenas quedan increibles.
    Un beso muy grande… ahora le remito tu comentario a vicky
    Muaccc

  58. EXQUISITAS!! Están exquisitas!! Mi hermano llevaba bastante tiempo detrás mía para que le hiciera magdalenas, he visto la receta y me he animado. Ya nos hemos comido una cada uno de casa porque no podíamos aguantar, Q BUENAS!!!

    Una mitad la metí en la nevera y la otra no, para ver la diferencia. Q si hay diferencia!!!! Ya no hago más investigaciones, jejeje…

    Enhorabuena!!

    (Por cierto tb me he enganchado a vuestro blog, lástima q esté a dieta…)

  59. ENHORABUENA! estas magdalenas están buenísimas… desde que las probamos las hago semanalmente, a toda la familia les encantan y son sanísimas para empezar el día con un buen desayuno.
    Muchísimas gracias por vuestras recetas.
    Un fuerte abrazo, y ¡FELIZ AÑO!
    CASINA

  60. Buenas,

    tan sólo llevo dos meses con la Thermomix pero hace uno descubrí vuestro blog y es mi referencia. Esta mañana he hecho los turrones, el de chocolate con Kripies y el duro de almendra, para la cena de Nochebuena y estoy deseando probarlos. Esta receta de la magdalenas la he hecho ya cuatro veces y quedan espectaculares, tanto de aspecto como de sabor (imprescindible el truquito de meterlas media hora en la nevera). Yo le hecho una naranja entera para que tengan más saborcito, y las perlitas de chocolate, ¡¡¡Y DESAPARECEN!!!

    Tan sólo quería felicitaros de corazón por la labor tan tremenda que hacéis en el blog, que sepáis que mi carpeta de "favoritos" está repleta de enlaces de vuestro blog. Y también desearos una Felices Fiestas a todos los que paseáis por este rincón tan entrañable.
    Besos,
    Mamen.

  61. Pues disfrútalas mucho!!!! es una receta estupenda

  62. Hola, acabo de estrenarme con la tmx y ha sido mi receta estrella. Hoy he llevado bolsitas de regalo con magdalenas de naranja a mis padres y hermanos. Es la segunda vez que las hago en 3 días !!

    Muchas gracias

  63. Espectaculares!!! En 5 dias ya las he hecho dos veces!! Triunfo total!!! A todas les he puesto por encima trozos irregulares de chocolate negro y de chocolate con leche!!! Ummmmmmmmm!!! Muy buenas!!!
    Gracias

  64. Estas magdalenas son deliciosas!! En casa nos encantan, aunque en vez de 200 gr de aceite, substituyo 100 gr por de este por nata… y si le añadimos rozitos de naranja confitada…. mmmm una verdadera delicia!!

  65. Que bien Ainhoa!!!! Con copete, si hay trucos que no fallan.
    Ya queda nada para el viernes y para conocer el reto, estate atenta :D
    Besitos
    Rosa

  66. Hola, acabo de sacar del horno las magdalenas. Tienen copete, están esponjosas y riquísimas. Yo las he tenido 30 min en el frigo y han subido muy bien.Muchas gracias. Estoy deseando que llegue el viernes para conocer el nuevo reto.

  67. Hola, hice estas magdalenas dos veces y, aunque me quedaron buenísimas de sabor, no me ha salido el copete, he probado el truco de la nevera y nada. Creo que la solución será intentarlo con los moldes rígidos individuales, ¿dónde puedo comprarlos?
    Besos y gracias por este blog tan estupendo.

  68. holaaa, soy Claudia desde Argentina, primera vez qu entro y me encantó el sitio,siempre fue una frustracion mis magdalenas, sabrosas pero nunca nuenca pude sacarlas con copeteee que desilucion pero ahoraaa, con estos truquitos me salieron preciosas que buenoo!! gracias por compartir recetas y secretos,muchos exitosssssssss.

  69. Hola!! que magdalenas tan buenas!! gracias por compartir la receta.
    La hice el otro dia y triunfé por primera vez, después de probar miles de recetas diferentes. Esta, es genial y ademas si se siguen los pasos tal y como se indican el éxito esta asegurado.
    Tenia una duda que espero que me podais resolver…
    es que a mi me subieron correctamente, pero no tan exageradas como la de la foto, como puedo conseguir ese "peazo copete que me tiene ENAMORÁ"!!!!?????
    Que tamaño de molde es el que usais???
    Gracias

  70. Lurdes Carballo

    Gracias Rosa! Mañana las voy a hacer!
    Estais haciendo un "compartir" maravilloso!!
    Besos
    Lurdes

  71. Se pone la media naranja tal cual… No le tengas miedo ;D
    Besos

  72. Lurdes Carballo

    Hola Vicky y Rosa,
    tengo una duda sobre la naranja.
    1.¿Pongo la rayadura y el zumo?
    2.¿pongo la 1/2 naranja entera? ¿con la parte blanca también?
    me dijeron que la parte blanca amarga.

    Mil gracias, soy nueva y me encanta vuestro foro.
    Lurdes
    Barcelona

  73. Hola SusanaC, Hay que sacarlas del horno en cuanto se acabe el tiempo. Si las dejas dentro, como el horno está caliente, se seguirían cocinando.

    Besos
    Vicky

  74. SusanaC:
    En mi casa son un exito pero tengo una duda el horno una vez precalentado lo bajas a 220º 15 o 20 minutos y luego las sacas o las dejas dentro del horno ya que hoy me han salido un poco mas tostadas
    un saludo y no cambies sois de gran ayuda

  75. Jajajajaja… que bueno. Pobres gallinas, está la producción a pleno rendimiento.
    Muchos besos
    Rosa

  76. No paro de hacer magdalenas, toda mi familia esta como loca con lo ricas que salen. Menos mal de las gallinas de mi madre, son las que me suministran los huevos..

  77. Deliciosas, yo no tenia chocolate en tableta y las hice con cacao en polvo "Valor". Uhhh buenísimas. Besos

  78. Hola,
    Ayer hice por segunda vez las magdalenas y me salieron mucho mas ricas que la primera vez. Yo siempre utilizo para trabajar con el horno el turbo y ayer las hice como explicais, con el fuego arriba y abajo y cambian un monton salen muchisimo mas esponjosas. FUERON UN EXITO POR SEGUNDA VEZ. A MI FAMILIA LES ENCANTAN. GRACIAS
    Mª EUGENIA

  79. Hola viky, ayer tarde estuve haciendo las magdalenas, tal cual explicas en la receta, no me salieron tan altas como las de la foto, pero subieron y estan de aspecto precioso y de gusto expectacular.
    Gracias.
    Loli.

  80. Hola Raquel, bienvenida. es fundamental no abrir la puerta.

    Besos
    Vicky

  81. Hola a todas
    me llamo Raquel y tengo la termomix hace años, aunque acabo de conoceros y sois geniales, me parecece estupenda vuestra idea.
    he probado la receta de las madalenas,han salido buenísimas,las he tenido que guardar para que queden para el desayuno
    yo las he hecho como deciais y como no tenia moldes rígidos, he puesto
    dos moldes( comprados en mercadona) para cada una, para darle mas consistencia, y han quedado genial
    yo las he dejado 15 minutos en el horno precalentado(el secreto para que suban es no abrir la puerta)
    besos para todas

  82. M CARMEN: tienes que hornearlas con el molde rígido de los que venden separados y hornear menos cada vez, para que no se junten. Si lo que tienes en un molde de bandeja con agujeros, rellena menos los moldes para que no suban tanto.
    Ya verás como la próxima vez te quedan perfectas.
    Rosa

  83. Hola a todas:
    Me llamo M. Carmen y soy asídua a este blog desde hace poco tiempo, pero estoy encantada con toda la información que aportais. Tengo poco tiempo por el trabajo, los niños, … Pero el que me queda libre lo dedico a relajarme en la cocina, que es mi pasión. He probado a hacer esta recete de magdalenas, como he probado otras muchas, y siempre me encuentro con el mismo problema: no suben nunca como las de la foto. No sé si tienen algo que ver los moldes que compro porque al introducir la masa en ellos, tienden a abrirse, por lo que las magdalenas se extienden pero no suben. Probé el truco de introducir los moldes rellenos en un recipiente más rígido pero el resultado fue que al subir en el horno se me pegaban unas a otras… un horror de presentación aunque buenísimas de sabor.
    ¿Se os ocurre alguna solución?

  84. Ayer hice las madalenas, las repartí con mi vecina. Hoy las volví a hacer para llevar mañana al trabajo. Buenas es poco, están buenísimas.
    Me compré una bandeja para madalenas, tiene doce agujeros y se mete dentro el papel y luego echas la masa. La masa la dejé reposar en la nevera pero en una jarra.

  85. Hice vuestras magdalenas de naranja y se las comieron todas…Un exitazo. Las hice con chocolate, en mi casa son chocolateros, y las comieron de desayuno, de comida y ¡se acabaron!!!!!!!
    Enhorabuena por vuestro blog, me parece fantástico y las fotos….¡estupendas! Creo que podéis darnos clases de fotografía y decoración de platos…
    Gracias por compartir vuestras recetas con nosotras.

  86. Gracias Susana… es que estas magdalenas de Vicky han sido un éxito rotundo y difícil de mejorar, jajajaja
    Me encanta que nos digáis que estáis enganchadas al blog, es una alegria ver que os gusta.
    GRACIAS
    Rosa

  87. Hola a todas! Soy nueva en este blog y lo primero que he de decir es: Felicidades a sus artífices! Hace años que tengo thermomix y es el único blog que me ha enganchado.
    Yo (como creo que la mitad de la población femenina ;P) he hecho vuestras magdalenas. Hacía las del libro básico que te dan al comprar la máquina, y las vuestras han gustado mucho más.
    Yo, particularmente, lo hago con molde de pastel normal, a modo de bizcocho. Triunfa, sobretodo en las fiestas de cumplaños de mis hijos decorado con unos lacasitos y con un poco de nocilla dentro. Desde que hago el pastel de cumpleaños así todos los niños comen!

    Nos vemos por aquí!
    Susana.

  88. Las he vuelto a hacer…, esta vez han subido menos, no sé si a lo mejor porque tenían demasiado azucar por encima, tiene que ser azucar glas? De todas formas estaban más esponjosas y con mucho más sabor que la primera vez, esta vez las dejé en la nevera dos horas…, están buenísimas!!!

  89. Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!!!!!
    Hice las madalenas el lunes, para la merienda de mis hijos ( y compañía), esponjosas, recien hechas…. ¡Volaron!

    Muchas gracias por vuestras recetas

  90. Hola, buenos días
    Soy Marga y llevo varios días "enganchada" a vuestro blog. Me gustan mucho las recetas que publicáis y también, las fotos. Ayer hice las magdalenas y salieron "de cine". Están buenísimas, aunque como no tenía harina de repostería, las hice con harina de fuerza y no sé si eso cambió la textura de las magdalenas o no. El próximo día las haré con otra harina y así pruebo.
    Gracias por compartir vuestras recetas !!

  91. Vicky Ortiz

    Nos alegra tanto, que una vez que hagais las recetas paseis a contárnoslo.

    Muchas gracias por pasaros por aquí.

    Besos
    Vicky

  92. Marian, Málaga

    Ayer hice la magdalenas, despues de toda la tarde la masa en la nevera han salido estupendas, mi hija está entusiasmada, según ella ni punto de comparación con las de "bolsa".
    Muchas gracias

  93. Natalia Pollença

    Hola
    Casualidad de la vida… El miércoles después de comer preparé pasta para hacer magdalenas y yo dejé la pasta en la nevera un par de horas. El resultado es espectacular!!! la señora que me pasó la receta la deja toda la noche. Probadlo que a partir de ahora hareis magdalenas dia si dia también.
    Muchas gracias por todas vuestras recetas y consejos. E
    sta tarde pruebo esta receta.
    Un beso a las 2

  94. Marian, Málaga

    Bueno es la primera vez que escribo, pero me uno al club de las "enganchadas al blog", es la primera página que abro por las mañanas.
    La semana pasada hice con la receta de las paletillas de cordero unos solomillos de cerdo, geniales.
    Mañana probaré las magdalenas, porque a mi hija le encantan para desayunar y al menos son naturales. Ya os contaré.
    besos, Marian

  95. Vicky Ortiz

    Qué bien, todos a hacer magdalenas. No van a vender ni una en el súper a partir de ahora. jijijiji.

    Me alegro que os hayan gustado tanto.

    Besos
    Vicky

  96. hola vicky soy linda,acabo de hacer estas estupendas magdalenas y me han quedado de cine….las he sacado del horno hace 5 minutos y ya se han comido mis hijas y mi marido x lo menos 3ó4,les intento convencer para q esperen x lo menos a la hora de la cena pero creo q no va ha ser posible,estan buenisimas…nunca m habian quedado tan chulas el truco de la nevera y meterlas dentro de otro molde duro ha sido todo un acierto…muchas gracias como siempre todo lo q haceis me encanta.
    muchos bs para las dos

  97. Desde que leí tu receta las he hecho dos veces y en casa me han dicho que eran las mejores magdalenas que habían comido.
    Había hecho magdalenas antes y nunca me habían subido (lo de los 40 minutos funciona).
    Creo que a partir de ahora en casa no se compran magdalenas para el desayuno.
    Saludos

  98. espectaculares, una pena que yo no pueda comerlas.
    saludos

  99. las hice hoy pal curro y la verdad que triunfaron!!!! jajaja…hice pequeñas en moldes de trufa y quedaban de bocado…jajajaja..me encanta esta pagina es una de las mejores.

  100. ♡ Ambar ♡

    Con esas fotos dan ganas de darse un atracón a magdalenas! Tienen que estar buenísimas.

  101. Silvia Martin

    Me uno a todos estos comentarios de felicitaciones y agradecimientos!!! Deciros que por ahora estas van a ser mis magdalenas de cabecera!!!…jajaja. Riquisimas me han salido,con copete y todo despues de 40m en el frigo. Gracias de nuevo

  102. Silvia Martin

    Me uno a todos estos comentarios de felicitaciones y agradecimientos!!! Deciros que por ahora estas van a ser mis magdalenas de cabecera!!!…jajaja. Riquisimas me han salido,con copete y todo despues de 40m en el frigo. Gracias de nuevo

  103. Yo como todas las recetas que pruebo a la primera no me sale nada bien… soy un poco desastre… las magdalenas de sabor quedaron buenísimas pero no me subieron bien, se quedaron mas bajitas, en fin, seguiré probando. Para mí las que me quedan más bonitas son las de nata aunque de sabor estas me han gustado más! no pararé hasta conseguir que tengan copete!!!
    Marta.

  104. Ya veo que estáis todas haciendo magdalenas, así me gusta… yo tengo que encender el horno de nuevo porque ya le he dado muchos días de descanso.
    ;D
    Ro

  105. ¡Qué magdalenas hice el domingo! Igual de espectaculares, tanto de aspecto, como de textura y sabor. Además, estrené moldes grandes!!!

    Gracias por la receta!!!!

  106. Que pintaza tienen estas magdalenas. Si parecen que me estan mirando y diciendome eat me eat me!!! Por cierto gran foto!!

  107. Estaba buscando una receta de madalenas de naranja y nada más abrir vuestro blog la encontré. Salieron buenísimas, con las pepitas de chocolate, de lujo. Muchas gracias por este blog, por compartir vuestras recetas y por esas fotos tan chulas.
    Un saludo desde Asturies.
    Clara.

  108. Vicky Ortiz

    Hola Rosanna, lo de la nevera es un truquito, es mejor dejarlas 40 que 30 minutos, cuanto más se dejen más suben. Ya nos contarás cuando las hagas.
    Lo de la tienda de Ikea, todavía no la he probado, pero lo leí en un foro de fotografía. La mía la tengo aún sin montar, y te paso el link (se llama KOJA): http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/20072454
    Lo pendiente, no te preocupes, ya sabes que tengo muuuucho tiempo para prepararlo todo.

    Hola Gloria_Granada, estoy con Rosa, eso nos ha pasado a todos alguna vez que otra, jijijiji. A ver qué tal te quedan hoy, esperamos tu comentario. Da igual que metas la masa en los moldes que en la manga pastelera. Yo los pongo directamente en los moldes, pero si no tienes sitio es mejor que lo dejes en la manga pastelera. Si no tienes moldes duros, te aconsejo que te los compres, venden unos que son una bandeja de 12 magdalenas, se meten los papelillos dentro, porque salen mucho mejor las magdalenas en ellos.

    Hola Elisabet, me encanta lo que me cuentas. Me parece tan fácil encontrar la felicidad como a tí. Y sí mejor 40 minutos que 30.

    Besos
    Vicky

  109. Buenos dias y deliciosas madalenas!

    La felicidad también se reparte entre los bocados de madalena, tienes razón.
    Por cierto mejor 40 que 30 minutos en la necera suben muchisimo más.

    Grácias por un blog tan fantastico

  110. Gloria_granada

    Ya Rosa…si por eso no me preocupa, si ayer me "meaba" de la risa!!!!
    La primera vez que las hice las dejé reposar en los moldes…lo que pasa es que en mi casa mi nevera es pequeñita y poner todos los moldes es más complicado… y el poner los moldes de las magdalenas en los de flan…es que no tengo tantos… :S
    Gracias

  111. No, se dejan reposar ya en los moldes, no en la manga pastelera (por lo menos yo lo hago así). Ahora te contestará Vicky.
    Espero que hoy tengas mejor día, pero eso nos ha pasado alguna vez a todos. :D
    Rosa

  112. Gloria_granada

    aaaiiiinnnnssss, mi historia con las magdalenas ayer es para reirse mucho…
    las tuve que hacer 2 veces!!! y las dos están en la basura!!! ;( os cuento…

    La primera vez…se me quemaron…estaba haciendo muchas cosas a la vez y miré mal la hora en que las metí en el horno y como es de los antiguos que no tienen avisador…pues a la basura
    Y la segunda pues…error de principiante…las hice, todo genial, miré bien la hora y cuando estaban a punto de terminar me dí cuenta que no le había puesto el azucar de después…ayyyy que cabeza!!! pues cogí un puñado de azucar y rápido abrí el horno y se la eché con rapidez, hasta aquí todo perfecto, quedaron genial…pero cuando fuí a probarlas…. aggggrrrr, les había echado sal!!!!!! eso me pasa por coger las cosas rápido y por tener el mismo bote para la sal y el azucar…aaaaiiinnnnssss que mal…ayer no era mi día para las magdalenas…
    os permito las risas…xq yo no pude parar de reir por mi fallo… jejejeje me puse a hacerlas de nuevo…pero mi marido me dijo que quieta…que ayer no era mi día de magdalenas…jejjejeeje
    Pero hoy las voy a hacer!!!!!

    Por cierto…yo las dejé 30 min en la nevera reposando y no me han subido tanto…esos 30 min deben de ser dentro de la manga pastelera, no?

    Saludossss

  113. Pues sí que se ven estupendas, altas, con un color inmejorable, con una textura riquísima… estas las tengo que hacer yo, a ver si las hago esta semana. Y eso, para mi hijo le echo pepitas de chocolate y tenemos madalenas para todos.
    Buenísimo lo del truco de la nevera para que salgan altas, no lo había oído nunca, pero lo voy a probar. Supongo que sirve para todo tipo de madalenas, no?
    Bueno, cuando las haga ya te cuento.
    Un beso guapísima y hasta pronto.
    Rosanna.
    Por cierto, lo de la caja de luz… me sabrías decir la referencia de ikea? La busco en la web y no la encuentro, y hace poco una amiga estuvo en ikea y la buscó y tampoco la encontró.
    Ah, y que sepas q no me olvido de lo que tengo pendiente contigo.

  114. Vicky Ortiz

    Hola Carmenfigbul, bienvenida. Seguro que cuando empieces a probar nuestras recetas ya no podrás abandonarnos. Lo del aceite que me preguntas, pues verás, ya sabes que el aceite de oliva tiene un sabor bastante más fuerte que el de girasol, así que la magdalena sabría mucho a aceite si fuera de oliva. No se puede bajar la cantidad, en repostería las cantidades son bastante matemáticas, así que no sé que decirte. Si quieres pruébalo con aceite de oliva bajito de grados y nos cuentas qué tal te han salido, ¿vale?

    Besos
    Vicky

  115. carmenfigbul

    Hola llevo muy poco tiempo siguiendo vuestro blog, que descubrí por un artículo de la revista Thermococina con Mari Cruz. Pero tengo que decir que me encanta todo el diseño y la facilidad de consultar las recetas. Todavía no he hecho ninguna pero creo que me voy a estrenar con la receta de pasta a la carbonara. Con relación a la magdalenas que tienen una pinta bárbara, sólo tengo una duda ¿tiene que ser aceite de girasol? Tengo que reconocer que para los aceites soy un poco recelosa y sólo utilizo aceite de oliva virgen. Muchas gracias por anticipado.

  116. Vicky Ortiz

    Hola Pamen, tiene que ser igual ponerlos en la nevera en los moldes o en la manga. No creo que eso las haga variar. De todas formas, ya nos contarás.

    Hola Isabel, nos alegra que hayas contado el resultado. No sé porqué te habrán salido tan sosas. A mi, la verdad, es que me gustan mucho así. Ese saborcito a naranja está de vicio. Y sí, el blog engancha, estoy contigo en eso.

    Hola Patri, yo las he repetido hoy otra vez y también me han quedado como las de la foto. cada horno es distinto. cada uno debemos conocer nuestro horno. Aunque, las pusistes en el riel de más abajo?. ¿y la temperatura, la bajaste, cuando metiste las magdalenas?. Si todo es que sí, debe ser que tu horno es más potente que el mío. Seguro que la próxima vez le cojes el tranquillo.

    Hola Elisabeth, pues sí es un pedacito de felicidad. Seguro que cuando le pegues un bocado a una, también te va a parecer otro pedacito de felicidad.

    Besos
    Vicky

  117. Muy buenas tardes de domingo…
    Peque de 17 meses de siesta con su padre… y… las madalenas en el horno!
    Esto es un pedacito de felicidad!

    Grácias!

  118. Hola, tal y como dije ayer, las hice por la tarde, y me han salido con bastante buena pinta, y muy esponjosas, pero de sabor me parecen un poco sosas, porqué podrá ser?
    Por cierto, no lo había dicho, llevo muy poco tiempo entrando a este blog, pero me encanta, estoy totalmente enganchada, y de momento todo lo que he hecho ha salido buenísimo, enhorabuena!!!

  119. Hola, es la primera vez que os escribo, conocí vuestro blog por la revista Termococina y me pareció un artículo muy interesante, desde ese momento ya me enganche y entro cada día en él.
    Después de leer la receta de las magdalenas me puse a hacerlas, me salieron sabrosas pero la presentación nada que ver con las de Vicky, de hecho las tuve que sacar del horno antes de los 15 minutos porque se me estaban dorando demasiado…seguiré intentándolo.
    Por cierto yo también soy gallega, de Vigo concretamente.
    Bicosss y muchas gracias por crear este espacio maravilloso.

  120. Qué pinta!!! Las voy a hacer ahora mismo!!! Ya os contaré

  121. Vicky, estupendas magdalenas, que probare
    Yo siempre dejo reposar la masa en la manga de dos a tres horas, pero ya puesta en los moldes no se me había ocurrido
    De mi manera siempre sube mas alguna que otra
    Ya vere como me salen, el lunes me pongo a la obra, jeje
    besos
    pamen

  122. Vicky Ortiz

    Hola, voy a hacer otra vez estas magdalenas ahora mismo.

    Piqui, ya he visto las tuyas. Te han quedado fenomenal.

    Juanfra, prueba el truco del frigorífico, ya verás como la cosa cambia. Si puedes dejarlas 40 minutos, mejor que 30. Ya me contarás.

    MaryLou, muchas gracias. Si tú las haces ya sabes el resultado.

    CYN, llegó la hora de que te pongas a hacer magdalenas. Ya nos contarás.

    Vamosalculete, mételas, tú mételas en la nevera y ya verás.

    Ara, ya nos contarás si las pruebas.

    Merche, no tiene mucho más que explicar que lo que os he dicho ya. 30 minutos, si pueden ser 40 mejor, una vez rellenos los moldes, en el frigorífico. Y ya verás el resultado. Además el palelillo de la magdalena, meterlo dentro de un molde duro. Ya nos contarás.

    Su, te mandé ayer una , ¿te llegó?.

    Marieta, la media naranja se pone tal cual. La lavas y la metes entera (bueno, media).

    Morgana, seguro que tienes el mismo éxito que yo. Ya nos contarás.

    Su de la Mancha, muchísimas gracias.

    Pilar, como ya he dicho antes, tú mételas al frigo y observa la diferencia. lo de las fotos, es que estas magdalenas eran muuuyyyy fotogénicas.

    Isabel, muchas gracias. Ya nos contarás.

    Mélanie, muchas gracias.

    Maria José, ah sí??? ¿los tuyos también esperan?, jijijiji. Así luego les saben mejor las cosas.

    Besos
    Vicky

  123. María José

    Está bien saber que mi familia no es la única que tiene que esperar a que termnine la sesión de fotos….ja,ja,ja.
    Ya he tomado nota de la receta y del "truqui".
    Un besuco,
    María José.

  124. Muy guapas tus magdalenas !

  125. Que MAGDALENAS con mayuscula, porque no se merecen escribirlas de otra manera.
    Hay que probarlas
    un beso

    Isabel

  126. Que pinta Vicky! Las he hecho un par de veces y a todos les encanta, aunque no me han salido tan bonitas como a tí, probaré el truco del frigorífico la próxima vez ;)
    Una pregunta, ¿como os salen las fotos tan bonitas?
    Saludos
    Pilar.

  127. Ole!!
    Fantásticas!
    Un beso para todo el equipo

  128. ¡¡¡ Qué bonitaaaaaaaaaaaaaas !!! Con esa chepilla tan característica y que nunca consigo. ¡¡¡ Las tengo que probar !!! (Espero que con el mismo éxisto que las tuyas).

    Gracias por la receta.
    Un abrazo.

  129. Una duda: la media naranja se pone toda tal cual, o sólo el zumo y la piel??

  130. hola vicky la foto espectacular,,esponjosas hasta el infinito y más allá ,,el sabor, manda una para probar.

    besos

    su

  131. Vicky, se ven preciosas!!! Además, no sabía eso del truquillo de la nevera… explícanoslo un poquito mejor… cuanto tiempo hay que dejarlas? reconozco que a las mías rara vez les sale copetillo, así que estoy deseando hacer una prueba :)

  132. Mmmmmmmmmmmmmmm, que buenas que tienes que estar estas magdalenas, y a estas horas, me irian perfectas. Las voy a probar.

    Un beso.

    Ara.

  133. vamosalculete

    Deliciosas y las de chocolate…..mmmmmmmm…….me las imagino, con lo bien que combinan naranja y chocolate, no me extraña que no te quedaran.

    Voy a probar a hacerlas y a meterlas en la nevera, la verdad es que nunca había oído tal cosa, per osi el resultado es que quedan con montañita……a la nevera irán.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  134. Pues yo nunca me he animado a hacer magadalena…pero viendo la pinta que tienen creo que ya es hora de que me estrene!!

    Besos

  135. Preciosas!!! Se entiende que dejaras a tu familia con la boca abierta!! nunca mejor empleada la expresión!!

    ya también las hago y son realmente muy buenas!!

    Besicos

  136. Qué altas, no??? Mi tema con las magdalenas es un poco frustrante; nunca que he hecho me han quedado bonitas; muy comestibles y muy sabrosas, pero no presentables, no sé por qué me quedan bajas, y nunca me han subido tanto; yo he hecho estas del libro de repostería, la misma receta, y aún así tampoco me han quedado tan altas, no sé si será por la levadura o por el horneado, pero bueno, las intentaré hacer en otro momento o cuando tenga mi cocina y horno nuevos!!!
    No me extraña que no te quedaran, con la pinta que tienen… La foto muy chula!!!

    • Creo que en lo del copete tambíen influye las capsulas que se utilicen, yo siempre uso las d la marca Dr. Oetker (las venden en el corte ingles), y me salen perfectas siguiendo todos los pasos d Rosa. Una vez compré unas sin marca, q el papel era más duro,y casualmente no me subieron. Espero Rosa q sigas con estas recetas tan ricas. Un beso.

    • Rosa Ardá

      Gracias. Os tengo algo preparado al respecto, así que atentas a sus pantallas :D

  137. ¡¡¡¡ Por favor Vicky !!!!! no tienes piedad, si ya sólo me puedo poner pantalones elásticos y polainas. No caí en la tentación de las magdalenas ricas, ricas de facebook pero con estas si que no puedo, caen este fin de semana fijo y colgaré el cartel de "no estoy en casa" para que me duren para el desayuno del domingo.

    Un bico
    Piqui

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