Galletas Príncipe con Thermomix

Galletas "Principe" con Thermomix

Hoy os propongo hacer otras galletas, esta vez de las que nos gustan a todos y que hasta los más pequeños pueden comer. Realmente la base es una galleta maría, a la que podeis dar la forma que querais y rellenarla o no, porque están igual de buenas.

Esta receta la vi hace algún tiempo en el Blog EntreChiquitines y la he adaptado para hacerla con nuestra querida maquinita, Thermomix. Es perfecta para pasar una tarde divertida, seguro que a los peques de la casa les va a gustar y a los no tan peques también.

Espero que os guste.

Besos

Galletas Príncipe® (para niños y no tan niños)
Ingredientes:

Para las galletas:
250 gr. Harina de trigo
150 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. Azúcar glass
30 gr. Almendras
1 cucharada rasa de azúcar vainillado
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Para el relleno:
200 gr. Chocolate (yo he utilizado Puro Valor)
30 gr. Nata

Preparación de la masa de las galletas:

  1. Poner en el vaso las almendras y triturarlas muy finas con 5 ó 6 golpes de turbo. Reservar.
  2. Ponemos la harina en el vaso y la tamizamos programando 5 segundos, velocidad 6.
  3. Añadimos el resto de los ingredientes en el mismo orden en el que aparecen menos la yema de huevo y mezclamos 15 segundos, velocidad 6 (tiene la apariencia de masa quebrada).
  4. Añadir la yema y mezclar 4 segundos, velocidad 6, bajamos la masa hacia las cuchillas y volvemos a programar 4 segundos, velocidad 6.
  5. Sacamos la masa del vaso y la metemos en una bolsa dándole forma de bola y la dejamos reposar en el frigorífico 1 hora.

 

Preparación del relleno:

  1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos la nata y programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
  3. Sacamos y dejamos enfriar.

 

Preparación de las galletas:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En una mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina y estiramos la masa de las galletas con un grosor de unos 3 milímetros. Con un cortapastas cortamos las galletas con la forma que queramos (si no tenéis cortapastas, podéis utilizar un vaso). Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar en el frigorífico 10 minutos.
  3. Sacamos las galletas del frigorífico y si queréis las podéis adornar pinchándolas con un palillo de dientes por encima, para dar la misma forma que las galletas tradicionales. Horneamos 10 minutos.
  4. Dejamos enfriar un poco, encima de una rejilla y ya podemos rellenarlas con el chocolate que teníamos preparado.

Nota: Para aquellas personas intolerantes o alergicas a los frutos secos, las almendras podemos sustituirlas por la misma candidad de harina. Las masas de galletas son pegajosas, para que te resulte más facil manejarla puedes colocar la masa entre dos papeles de hornear, así podrás estirar la masa con el rodillo mucho mejor.

Fuente: EntreChiquitines






54 Comentarios a "Galletas Príncipe con Thermomix"

  1. Mercedes's Gravatar Mercedes
    26 febrero, 2016 - 4:27 pm | Enlace permanente

    Se pueden sustituir las almendras por avellanas?
    Gracias!!!

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      20 octubre, 2016 - 7:50 pm | Enlace permanente

      Hola Mercedes, supongo que ya las habrás probado con avellanas, todo es experimentar. Si puedes, y las has preparado, nos cuentas qué tal.
      Besoss

  2. Diana's Gravatar Diana
    26 abril, 2014 - 3:08 pm | Enlace permanente

    Buenisimas.
    Las he hecho ya varias veces como sugiere la receta y ayer con pistola (para la pistola no hay que poner la masa en el frigo, ni antes ni despues de dar forma a las galletas) y cuando estaban frias he cubierto una cuarta parte de cada galleta de chocolate fondant. Buf! Que buenas! El toquecillo de la almendra hace que esten impresionantes y casa muy bien con el chocolate.
    Muchas gracias por la receta!

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      20 octubre, 2016 - 7:46 pm | Enlace permanente

      Me alegro muchísimo que os hayan gustado, y gracias por tu aportación. La próxima vez las haré con pistola.
      Besoss

  3. txus's Gravatar txus
    24 noviembre, 2013 - 10:25 am | Enlace permanente

    la nata ha de ser montada?
    gracias.

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      24 noviembre, 2013 - 11:51 am | Enlace permanente

      No, la nata no hay que montarla, es para dar cremosidad al chocolate y que sea más fácil de untar

      • txus's Gravatar txus
        24 noviembre, 2013 - 12:05 pm | Enlace permanente

        muchas gracias!
        ahora iba hacer el relleno!
        A ver ke tal, ya te contaré!

        • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
          24 noviembre, 2013 - 12:08 pm | Enlace permanente

          Cuando las probéis nos cuentas!!!!!
          Besos

        • txus's Gravatar txus
          24 noviembre, 2013 - 3:39 pm | Enlace permanente

          muchas gracias!
          ahora iba hacer el relleno!
          A ver ke tal, ya te contaré!
          Ya las he hecho! riquísimas, a mi me ha ido mejor con el chocolate templado, al principio lo he puesto en la nevera y me ha quedado duro y era imposible lo he calentado un poquito al baño maría y genial!

          • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
            24 noviembre, 2013 - 6:51 pm | Enlace permanente

            No sabes como me alegro!!!!!
            Yo también las hago con el chocolate templado, sin que llegue a estar frío del todo, si no me cuesta muchísimo manejarlo.
            Gracias por contárnoslo!!!
            Besos

  4. jenifer's Gravatar jenifer
    24 octubre, 2013 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Me han quedado riquisimas!! Un poco dificil de montar porque se me escurria el chocolate…pero en frio mejor! Mil gracias

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      25 octubre, 2013 - 8:42 am | Enlace permanente

      Gracias a ti!!!!! Tienes razón con lo del chocolate, se maneja mejor en frío.
      Me alegro que te hayan gustado. Besssss

  5. Maria's Gravatar Maria
    14 mayo, 2013 - 11:51 am | Enlace permanente

    Hola Virginia,
    ando como loca con las galletas para mis niños y esta receta me llamo mucho la atención, pero tengo una duda, las almendras crudas o tostadas???
    En cuanto lo sepa me pongo a ello, prometido.
    Un Besazo

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      14 mayo, 2013 - 1:32 pm | Enlace permanente

      Hola María!!!! Yo le puse las almendras crudas y peladas, pero si las tuestas tampoco pasaría nada, es muy poca cantidad, lo único que quizá perderían un poco de aceite.
      Ya nos contarás que dicen tus niños!!!!!!!!
      Besos

  6. Piedra's Gravatar Piedra
    19 noviembre, 2012 - 10:21 pm | Enlace permanente

    Por fin las hice, no me resultaron muy pringosas al trabajarlas, pero no di bien con el punto del horno, pues parecía que estaban hechas y al sacarlas del horno, y pasar un rato estaban crudas. Tendré que repetirlas, si lo hago os cuento

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      20 noviembre, 2012 - 6:29 pm | Enlace permanente

      Piedra, al final las hiciste con margarina verdad??? Cada horno es un mundo, yo las pongo con calor arriba y abajo 10 minutos. La próxima vez déjalas un poquito más de tiempo y nos cuentas que tal te han salido. Gracias!!!!!!!
      Bessss

  7. Piedra's Gravatar Piedra
    29 septiembre, 2012 - 8:58 am | Enlace permanente

    Nunca habia escrito, pero este blog esta en favoritos, solo un poco menos de tiempo desde que tengo mi maquinita. Estaba buscando galletas de mantequilla y me he topado con estas! Los paquetes vuelan en el patio del colegio, así que seria una buena opción llevarlas desde casa, pero se puede sustituir la mantequilla por margarina vegetal? Es que uno de los niños es intolerante a la lactosa y seguro que le encantarían.
    Muchas gracias y felicidades

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      30 septiembre, 2012 - 11:08 pm | Enlace permanente

      Nunca las ha preparado con margarina, así que no puedo decirte. Me imagino que el sabor cambiara un poco y quizá sean un poco mas difíciles de manipular. Prepararlas con margarina y nos cuentas.
      Espero que os gusten.
      Besssss

  8. Susana Aranjuez's Gravatar Susana Aranjuez
    6 junio, 2012 - 5:30 pm | Enlace permanente

    Lo primero mis felicitaciones por esta pagina tan buena, he echo las galletas pero me han quedado un pelin duras me podeis decir por que puede ser??
    Un saludo y gracias de antemano.

  9. Betty's Gravatar Betty
    30 mayo, 2012 - 12:22 pm | Enlace permanente

    Gracias Virginia las haré el fin d semana saludos desde pto Ordaz vzla

  10. 27 mayo, 2012 - 3:41 pm | Enlace permanente

    que buena pinta tiene despue la voy hacer para mis peque a ve que tel me sale gracias por poner recetas tan buena besooooooo

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      27 mayo, 2012 - 5:14 pm | Enlace permanente

      Gracias a ti por pasarte por aqui, ya por animarte a hacerlas. Ya nos contaras como te han quedado.
      Besssss

  11. Maria's Gravatar Maria
    26 mayo, 2012 - 11:06 pm | Enlace permanente

    A mi me han salido 32 (16 rellenas) con un cortador redondito del tamaño del cubilete de la thermo. Están muy ricassssss.

    • Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
      27 mayo, 2012 - 11:24 am | Enlace permanente

      Si, a mi me salieron esa cantidad mas o menos. Me alegro mucho de que os hayan gustado. Gracias por contarnoslo.
      Bessssss

  12. inmaculada lopez's Gravatar inmaculada lopez
    25 mayo, 2012 - 9:38 pm | Enlace permanente

    pedazo receta me había perdido,en cuanto pueda las hago,pero que peligro,a ver si me quedan tan bonitas…
    un besazo

  13. Betty's Gravatar Betty
    25 mayo, 2012 - 5:03 pm | Enlace permanente

    Graciasssssssss!!!!!!!!!!!!!

  14. Betty's Gravatar Betty
    25 mayo, 2012 - 4:59 pm | Enlace permanente

    Hola …soy canaria y vivo en Venezuela y soy súper fanática d las galletas príncipe! Cada vez q viajo m traigo cargamentos jajajjajajajajajaja pero se m acabaron!!!!! Así q con esta receta estoy hecha!!!!! Y….a seguir engordando jejejejejej

  15. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    25 mayo, 2012 - 12:30 pm | Enlace permanente

    Virginia, “a mí lo de las galletas como que no me van”, esa era mi frase hasta que empecé a probar las que hacía en casa. Así como las compradas no me gustan nada, ni las muy especiales, las caseras son como las pipas, empiezo y no soy capaz de terminar.
    No se cuando caerán, pero caen seguro.

  16. 24 mayo, 2012 - 10:05 pm | Enlace permanente

    Ay Virginia, me has tocado un punto débil!! Cómo me gustan las galletas Príncipe!! Las haré seguro un día de éstos, además tango una cuñada que es forofa de ellas, le preguntaré a ella si le gustan!! Un besote, y gracias por la receta!!

  17. Mariló's Gravatar Mariló
    24 mayo, 2012 - 4:36 pm | Enlace permanente

    Que barbaridad Virginia!!!!!
    Esto se llama dar en la diana….en casa tengo tres “monstruos de galletas Príncipe”, los paquetes vuelan, desaparece como por arte de magia en un plis…….no te imaginas. Con lo cual, manos a la obra para sorprenderlos, van a alucinar Jajaja!!!

    Muchas gracias. Un besiño apretao.

  18. Marisa's Gravatar Marisa
    24 mayo, 2012 - 10:22 am | Enlace permanente

    Para los niños alérgicos al huevo. ¿Se os ocurre alguna alternativa?

    Gracias!!

    • abril's Gravatar abril
      25 mayo, 2012 - 11:36 am | Enlace permanente

      Prueba a sustituir la yema por una cucharada de queso cremoso, tipo philadelphia

  19. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    24 mayo, 2012 - 9:38 am | Enlace permanente

    Niña, tienen que estar de muerte!!

  20. María López Velasco's Gravatar María López Velasco
    24 mayo, 2012 - 9:10 am | Enlace permanente

    Qué buenas Virginia!! Estas las tengo que probar. Las mias irán en forma de animalitos, que son los cortapastas que tengo en casa y a mi hijo le vuelven loco! Es que a los pequeños les encanta “cachumbear” en la cocina de lo lindo. Ya te diré cómo salen. Un besote,
    MARIA

  21. Belén Martínez Ripoll's Gravatar Belén Martínez Ripoll
    24 mayo, 2012 - 8:20 am | Enlace permanente

    Madre mía Virginia!! Esto es un pecado de los gordos, que buenas tienen que estar. Creo que no me voy a poder resistir y voy a tener que hacerlas porque son las que más me gustan, es que de pequeña (y no tan pequeña) me comía los paquetes enteros sin pestañear jejejeje
    Un besote

  22. Silvia's Gravatar Silvia
    24 mayo, 2012 - 7:52 am | Enlace permanente

    Geniales!! Mi hijo que esta desayunando aquí a mi lado, me ha dicho ” le han quedado igualitas”, ” mama ya las puedes hacer”, así que este fin de semana, tendremos que intentarlo. Muchas gracias

  23. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    24 mayo, 2012 - 7:44 am | Enlace permanente

    Que bien me viene esta receta!!!! Mi costillo siempre me dice, haz tu las galletas para el desayuno… pero no encontraba una que me gustase. Ese toque de almendras “me va” asi que no tardaré en hacerlas, aunque sin chocolate… Jejejejeje
    Gracias, guapa!
    Un besote

  24. Amara Costa's Gravatar Amara Costa
    24 mayo, 2012 - 6:35 am | Enlace permanente

    Jooolin Virginia, te estas convirtiendo en la “mostrua de las galletas”!!!! Una pregunta tonta, el chocolate es en tableta, nooo, osea, fondant o de postres??? Es que puro valor solo conozco el del bote, en polvo. Estas las hago este fin de semana seguro…a ver si me salen mejor que las otras y no te doy tanto la lata!!! ;D UN besiño!!!!

  25. veronica aparicio's Gravatar veronica aparicio
    24 mayo, 2012 - 2:03 am | Enlace permanente

    Madre mía tres de la mañana!! yo con insomnio y viendo estas cosas :)) Virginia esto es un no parar, cada día os superáis.. otra para pendientes

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1 Trackback a "Galletas Príncipe con Thermomix"

  1. el 28 enero, 2014 a las 8:44 pm