Galletitas de la abuela Elisa

Galletas de la abuela Elisa

Vamos con unas galletitas para alegrarnos la semana. Estas son muy diferentes a las “Galletas americanas” que tanto nos gustan, pero no tienen nada que envidiar, son unas galletas terrosas en boca, pero super ricas. Un vicio vamos. Ponlas en el desayuno, o como más me gustan a mi, para acompañar el té de la tarde.

No son de dieta, así que ojo… no te pases y guárdalas en un tupper o en un bote de cristal hermético. Verás que el paso de los días no las pone más duras y no les cambia la textura, aguanta bien hasta sin tapar, estarán deliciosas igualmente.

Si las quieres regalar, recuerda esta idea que te dimos hace unas semanas, quedarán genial.


Galletitas de la abuela Elisa
5.0 de 12 opiniones
Tipo de receta: Galletas, Postres
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes:
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 70 gr de leche condensada
  • 30 gr de azúcar o edulcorante
  • La ralladura de ½ limón
  • 240 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y forra una bandeja de horno con papel de hornear o silpaf.
  2. Pon en el vaso la mantequilla con las yemas y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2 y medio. Verás que la mezcla se integra perfectamente.
  3. Vierte la esencia de vainilla y la leche condensada con el edulcorante o azúcar y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  4. Añade la raspadura del limón, la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  5. Haz pelotitas -unas 18 unidades- y hornea a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Retira a una rejilla y templa.

 






37 Comentarios a "Galletitas de la abuela Elisa"

  1. maricarmen's Gravatar maricarmen
    21 febrero, 2015 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Hola me gustaría saber si se hacen las galletas e vez de redondas si se pueden hacer de diferentes formas gracias por la receta están buenísimas

  2. AMALIA's Gravatar AMALIA
    22 septiembre, 2014 - 6:34 pm | Enlace permanente

    No tengo palabras…!!!! Otro exitazo,!!!!, pero necesito más recetas de galletas que no doy a basto. Entre bizcochos de nata, con manzana… y galletas, coockies, en mi casa ya no entra nada industrial. Esto es un lujazo.
    Gracias!!!

  3. feder's Gravatar feder
    22 mayo, 2014 - 10:35 am | Enlace permanente

    probare esta receta, seguro que sale riquisimo

  4. LIDIA's Gravatar LIDIA
    6 mayo, 2014 - 9:04 am | Enlace permanente

    me han salido fabulosas eso si mas pequeñas.

  5. marisa's Gravatar marisa
    14 octubre, 2013 - 5:35 pm | Enlace permanente

    Hola!! soy nueva en esto de la cocina (ya era hora con 26 años… jaja). Estoy muy enganchada a cocinar y tengo a mi familia en plan gorditos felices jaja. El tema es que aún soy novata y uso mucho la thermomix, me parece comodísima!!!! lo que yo te quiero preguntar es si para esta receta hace falta poner la mariposa y si para tema de repostería hay que ponerla siempre… yo creo que sí, pero prefiero preguntarlo no vaya a ser que tenga que tirar todo…
    mil gracias!!!!

  6. leticia's Gravatar leticia
    26 junio, 2013 - 9:30 am | Enlace permanente

    Buenos dias Rosa:
    He hecho las galletas y me han quedado buenisimas, lo unico que cuando hice la masa, me quedo como mas liquida y me costo hacer las bolas, segui todo al pie de la letra,quizas se me escapo un poco de clara, puede se eso??Aun asi exquisitas, las volvere hacer.
    Me encanta tu blog y tus recetas.Muchas gracias !!

  7. Paula's Gravatar Paula
    6 junio, 2013 - 10:06 am | Enlace permanente

    Hola
    Tengo una duda, la levadura quimica seria la de toda la vida de royal de sobre rojo?, seria abrir un sobre y echar un poco en una cucharadita de cafe pequena y esa seria la medida? Si hago por ejemplo 2 tandas de galletas un mismo sobre me vale para hacer varias galletas no?
    Gracias

  8. Paula's Gravatar Paula
    5 junio, 2013 - 12:28 am | Enlace permanente

    Hola
    Gracias por la receta, la levadura es un sobre de los de royal o como seria ?Para ponerlas al horno que se ponen en la rejilla o en la bandeja del horno?.
    Gracias

  9. 31 mayo, 2013 - 10:37 am | Enlace permanente

    No hay como las recetas familiares, que se transmiten de generación en generación. Tienen muy buena pinta. Gran receta de tu suegra.
    Y enhorabuena por tu blog, es espectacular.

  10. 29 mayo, 2013 - 2:10 pm | Enlace permanente

    Se me va acumulando la tarea en repostería…. Nosotros al igual que Piqui Ces no nos llaman mucho las galletas compradas, pero cuando hacemos las butter cookies no duran más de 1 semana en casa. Estas galletas con unos trocitos de chocolate a su alrededor deben de estar buenísimas :-P

  11. 29 mayo, 2013 - 12:07 pm | Enlace permanente

    Menuda pintaza tienen! me ha hecho gracia el título del post porque la abuela Elisa en mi familia es mi madre! jejeje.

    Besos

  12. 29 mayo, 2013 - 11:48 am | Enlace permanente

    Menuda pinta!El otro día leí una broma que decía algo así como que las calorías por la mañana no cuentan…así que oye, las tomamos en el desayuno y arreglado!ajajaja
    un besito desde conextradequeso.com

  13. Mª José's Gravatar Mª José
    29 mayo, 2013 - 11:26 am | Enlace permanente

    Que ricas, da igual que sean americanas o españolas o turcas, que ricas unas buenas galletas caseras. Aunque llevan dos yemas de huevo, se pueden conservar en una lata a temperatura ambiente? Me da un poco de miedo ahora cuando llegue el verano, normalmente son para el más peque de la casa, no creo que duren mucho, pero por si acaso.

  14. marian's Gravatar marian
    29 mayo, 2013 - 11:25 am | Enlace permanente

    las voy a probar!!!! ñan ñan

  15. Mònica Frías's Gravatar Mònica Frías
    29 mayo, 2013 - 11:21 am | Enlace permanente

    Gracias Rosa!!

    Tienen muuuuy buena pinta!!

    De todas formas, te quería preguntar.. no tendrás una receta de galletas que sean más ligeras? que no engorden tanto?? es que en casa no nos convienen y yo prefiero que mis peques se las coman caseras..
    Un beso y felicidades por el blog! es una pasada!

  16. 29 mayo, 2013 - 10:25 am | Enlace permanente

    Como voy a guardar la dieta con estas recetas!!!!
    Gracias y un saludo.

  17. jesús's Gravatar jesús
    29 mayo, 2013 - 9:02 am | Enlace permanente

    otra cosa ,¿ como puedo poner una foto ? para que en mis comentarios salga foto en vez del anagrama VC.

    Gracias

  18. jesús's Gravatar jesús
    29 mayo, 2013 - 9:01 am | Enlace permanente

    que pinta, las tengo que hacer, en casa les gusta mucho las galletas caseras a mi mujer y a mi hija, pero tengo una duda, ya se que para dietas no son,¿ porque entonces ponerle edulcorante? si lleva harina mantequilla, harina…. o es que le da un toque especial?
    rosa, como ves ponerle tambien ralladura de naranja?
    Saludos.

  19. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    29 mayo, 2013 - 8:22 am | Enlace permanente

    Buena pinta tienen estas galletas. Una de mis muchas rarezas en gustos culinarios es que no me gustan nada de nada las galletas……. compradas pero las galletas caseras creo que ni una sola de las muchas que he probado está a salvo cerca de mi cuerpo serrano. Me convierto en una comegalletas compulsiva.
    Gracias mil.

  20. Silvia Peropadre's Gravatar Silvia Peropadre
    28 mayo, 2013 - 11:15 pm | Enlace permanente

    En casa debemos ser un poco “monstruos de galletas”. Hasta ahora nuestras galletas favoritas eran las americanas VC, pero probaremos estas que tienen muy buena pinta. Ya te contare, Besicos

  21. Sara's Gravatar Sara
    28 mayo, 2013 - 10:55 pm | Enlace permanente

    Tienen muy buena pinta, pero en los ingredientes pones claras y en el paso dos pone yemas. Nos lo podrias aclarar? Gracias y un saludo

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1 Trackback a "Galletitas de la abuela Elisa"

  1. el 30 mayo, 2013 a las 10:56 pm