Fondant de nubes para tartas, cupcakes…

Cómo hacer fondant de nubes en casa

Vicky Ortiz
“A mí, como a muchas de vosotras me ha picado el gusanillo de las tartas decoradas con fondant. Así que entre Rosa y yo decidimos hacer un pequeño tutorial para que todas a practicar esta técnica. Y, aunque no os atreváis a hacer una tarta al principio, hacer como yo y utilizarlas para cubrir unas magdalenas, o “cupcakes” como dicen los americanos.

Yo hice esta prueba, antes de acudir a un curso en Valencia de Decoración de Tartas con fondant así que intentaré explicároslo lo mejor que pueda.

Para el que no lo sepa, el Fondant de nubes es una pasta elástica blanca, que se tiñe de diversos colores y se utiliza para cubrir tartas y que estas luzcan preciosas. Puedes tener un bizcocho muy simple, pero con imaginación, tiempo y paciencia, lo puedes convertir en una obra de arte, que seguro que te dará pena comer después, aunque realmente esté riquísimo.

Este tipo de tartas ya tiene bastante recorrido en los países Americanos, y desde hace poco tiempo, relativamente, se están empezando a hacer en España. La verdad es que necesitas tiempo para poderlas hacer, pero, como todo, al final, os aseguro que merece la pena. Por lo menos yo me sentí muy satisfecha de mi obra después de hacerla.
Espero que os guste”.
Vicky

Fondant de nubes para tartas

Ingredientes:
250 gr de nubes blancas (marshmalows)
500gr de azúcar glass comprada
2 cucharadas de agua
Maicena para poner en la mesa y que no se pegue la pasta.

Preparación:
1. Ponemos en el vaso, las nubes con el agua y las fundiremos programando 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
2. Ponemos el azúcar glass en la encimera haciendo un volcán. Yo probé a hacer la mezcla dentro de la TMX y os tengo que decir que la tuve que sacar, porque las cuchillas empezaron a sufrir muchísimo. Así que no hagáis lo que yo hice la primera vez.

Fondant: el comprado de la marca Ballina y un pompón de maizena

  • Cuando las nubes, estén bien derretidas, ponerlas sobre el azúcar y amasar con la ayuda de una paleta (como las de albañil) hasta que quede una masa que no pegue a las manos.
  • Preparar un pompón con una gasita llena de maicena, tal como veis en la foto. Añadir maicena a la mesa a golpecitos, para evitar que se pegue el fondant en las manos, el rodillo y la mesa. Cuando ya no se pegue, con las manos hacemos una bola y la envolvemos bien con papel film, la metemos en una bolsa de plástico y la metemos al frigorífico. Es conveniente dejarla reposar por lo menos un día.

3. Después del día de reposo, sacamos la bola del frigo y empezamos a amasarla; si está muy dura, se mete unos segundos en el microondas.

Cómo trabajar la masa de fondant

  • Ponemos maicena en la encimera y procedemos a estirarla con el rodillo, poco a poco. Tenemos un círculo de masa, pues estiramos un poco y la giramos 90º, la volvemos a estirar y la volvemos a girar otros 90º (como si fueran unas agujas de un reloj y pasaran de las 12, a las 3; de las 3 a las 6; de las 6 a las 9), y así sucesivamente hasta obtener una plancha lo suficientemente fina, pero que no se rompa al cogerla. Así como veis la mía.

Notas:

  • Las nubes vienen en una bolsa de la marca Haribo que venden en ALDI, ya vienen separadas las blancas de las rosas. La bolsa es de 500gr y vale 1,29€.
  • Si no podéis localizarlas, lo que hacéis es comprar las de Mercadona de dos colores y con unas tijeras recortar sólo la parte blanca. Mejor que se quede parte del blanco con el rosa. Para que lo blanco que nos quedemos sea blanco de verdad.
  • El azúcar glass no se puede hacer en casa para esta receta, pulverizándola en la TMX, porque necesitamos que sea mucho más fina. Un bote de azúcar glass de 250gr me costó 1,33€ en Mercadona de la marca Azucarera.
  • Con esta cantidad hay para cubrir un bizcocho redondo de unos 22cm.
  • Dura hasta 6 meses en la nevera envuelto en film y dentro de una bolsa.
  • Hay tiendas por internet que venden el fondant ya hecho, por si tenéis que hacer mucha cantidad. Y vale unos 7€, un kilo de pasta, más o menos. Las de la marca Ballina son las mejores.


 






67 Comentarios a "Fondant de nubes para tartas, cupcakes…"

  1. Irene's GravatarIrene
    16 julio, 2012 - 1:27 am | Enlace permanente

    Hola esta muy bien el tutorial de fondant , pero tengo unas duditas porque nunca he hecho fondant y quiero saber como se conserva cuando ya esta en la tarta por ejemplo yo quiero hacer una tarta el miércoles y es para comerla el jueves pero he leído que el fondant no se puede meter en la nevera por la humedad pero es que el relleno del bizcocho es crema pastelera y necesita nevera y la verdad que no se que hacer si supieras decirme te lo agradecería

  2. Rocío's GravatarRocío
    9 mayo, 2012 - 1:08 pm | Enlace permanente

    Hola! gracias por enseñar tantas cosas. Me he decidido ha hacer el fondant de nubes, yo creo que me ha quedado bien, espero que cuando haga la tarta no me lleve una sorpresa. Quería hacerte una pregunta, puedo utilizar las nubes rosas si voy a teñir ese fondant de negro. Es por darle utilidad y no ponerme morada!
    MUchas gracias.

  3. miriangilm's Gravatarmiriangilm
    3 mayo, 2012 - 5:33 pm | Enlace permanente

    Tengo un problema con el fondant preparado en casa. He terminado por comprarlo preparado porque nunca me queda igual queda como elastico y no lo puedo moldear bien ademas se endurece mucho y si lo meto en el micro para que se ponga mas blando me pringo tremendamente. Nose que hacer porque hay veces que me sale demasiado caro perdirlo por los gastos y demas pero esque no puedo moldearlo y es como cicle no se maneja se encoge. Graciasssssssss

  4. GELY's GravatarGELY
    8 abril, 2012 - 5:50 pm | Enlace permanente

    Hola wapisima, llevo un tiempo mirando blocs de cocina, sobretodo si es cocina con TMX, y no he visto ninguno ni con TMX ni sin ella que me impacte tanto como el tuyo; eres impresionante, supongo que llevas varios años ¡no ! yo pretendo hacer uno pero viendo el tuyo no termino de atreverme, todo y que mi hijo ya me ha hecho la base.
    Muchas gracias por ser tan generosa con todas nosotras, no te imaginas lo mucho que nos ayudas, con tus recetas, consejos, trucos sugerencias etc, etc.
    Un besote muy grande y muchisimas gracias de esta fiel seguidora desde hace 1 año.
    Que es desde que soy presentadora de THERMOMIX

  5. Anonymous's GravatarAnonymous
    21 abril, 2011 - 9:30 am | Enlace permanente

    Muchas gracias!!
    Que desilusion, encargué en Club Cocina los colorantes y resulta q desde ayer han cerrado por vacaciones!!!!! Los necesito para sabado y no los tendre pq en Seur no hay nada con mi nombre!!
    Estoy hundida… les pienso reclamar el dinero de SEUR pq esto no es un servicio urgente grrrrrrrr!!!! Impresentables!!

    Anna

  6. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    21 abril, 2011 - 7:38 am | Enlace permanente

    Hola Anna, sí con un pincelito mojado en un poquito de agua, se pega los detalles.
    Queda blandito.
    Besos
    Vicky

  7. Anonymous's GravatarAnonymous
    20 abril, 2011 - 9:39 pm | Enlace permanente

    Quiero innovar este año con la "mona" para mi ahijado y hacerle un campo de football en fondant. Una pregunta, una vez cubierto el bizcocho, como se aguanta lo que se pone encima (letras o flores o estrellas por ejemplo). Se queda fijado o se pega con algo (mojando con agua??)
    Como queda el fondant, duro, blandito? Muchas gracias

    Anna (Lleida)

  8. marta859's Gravatarmarta859
    1 abril, 2011 - 6:56 am | Enlace permanente

    Ostras!
    Y yo siempre que veia esa especie de tela con la que cubríais las tartas pensaba… ¿una tela que se come? Claro, que nunca había leído nada del fondant, solo veia las fotos!…. bueno, mi consuelo es que tengo aun muchos postres pendientes antes de dar "el gran paso hacia el fondant"!!
    Gracias Vicky por este paso a paso!

  9. pitu***fita's Gravatarpitu***fita
    2 marzo, 2011 - 11:52 pm | Enlace permanente

    ME ENCANTO TU RECETA ME LA LLEVO E INTENTARE HACERLA GRACIAS POR COMPARTIRLA ARE UNOS PARA LA FIESTA DE MI BEBE SALUDITOS Y QUE DIOS TE BENDIGA

  10. Anonymous's GravatarAnonymous
    16 febrero, 2011 - 7:58 am | Enlace permanente

    Gracias Rosa, estuve mirando en la carpeta de fondant y no lo encontré. De todas maneras mi pregunta era para ver si la pasta Ballina se puede colorear también, y cómo. Mil gracias de nuevo. Almudena

  11. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    14 febrero, 2011 - 1:22 pm | Enlace permanente

    En este enlace tienes todos los post sobre el FONDANT: http://www.velocidadcuchara.com/search/label/Fondant

  12. Anonymous's GravatarAnonymous
    14 febrero, 2011 - 10:47 am | Enlace permanente

    ¿dónde está el cómo colorear el fondant?. No lo encuentro. Creo que es con colorante en gel o en polvo, pero no se cuándo de hace… mil gracias siempre!!!!
    Almudena

  13. Anonymous's GravatarAnonymous
    21 noviembre, 2010 - 2:20 am | Enlace permanente

    Holaa! Te escribo desde la casita dulce de las flores una tienda nueva online de cositas de repostería, solo llevamos un mes abierta. somos de dos hermana de málaga que hemos abierto una tienda en málaga y otra online para poder compartir este maravilloso mundo y poder faciliar buenos precios y calidad, te dejamos la pagina para que la puedas visitar, si necesitas algo de nosotras o de la tienda aquí nos tienes!! Me ha encantado tu pagina un saludo. http://www.lacasitadulcedelasflores.com

  14. VelocidadCuchara.com- Vicky Ortiz's GravatarVelocidadCuchara.com- Vicky Ortiz
    8 septiembre, 2010 - 3:35 pm | Enlace permanente

    Pues depende de lo fino que lo has dejado, pero de todas formas, hace mucho calor y eso es una pasta de azúcar, así que hay que ir con más cuidado ahora, porque enseguida se deshace.

  15. bea's Gravatarbea
    8 septiembre, 2010 - 9:54 am | Enlace permanente

    a mi se me ha desecho es normal?

  16. VelocidadCuchara.com - Vicky Ortiz's GravatarVelocidadCuchara.com - Vicky Ortiz
    5 agosto, 2010 - 5:22 am | Enlace permanente

    María, habrá sido porque la has manipulado mucho y se te ha puesto muy blanda. O a lo mejor la has dejado muy finita. Si lo has podido solucionar está bien. Prueba a dejarla un poco menos fian la próxima vez y no dejarla tan blandita.

  17. Anonymous's GravatarAnonymous
    21 julio, 2010 - 11:03 pm | Enlace permanente

    Os tengo que decir que me ha parecido genial la idea de la pasta fondant,me ha encantado y me gustaria saber cuando se va a impartir otro curso acerca de este tema. (lugar, precio, materiales etc)
    Intentare en casa hacer algo para practicarlo. ya os contare.
    besos

  18. RDK's GravatarRDK
    17 julio, 2010 - 7:06 am | Enlace permanente

    Felicidades, podemos decorar un bizcocho haciendo las nubes nosotras en la tmx? Sale igual? Millones de besos.

  19. Anonymous's GravatarAnonymous
    19 junio, 2010 - 9:33 pm | Enlace permanente

    Buenas noches!
    Hoy me he atrevido a hacer un pastel cubierto con fondant pero como no había intentado nunca usar el fondant lo que he hecho es comprarlo hecho (de la marca ballina) ya que mañana tengo invitados y no me quería arriesgar (más de lo que me he arriesgado, claro).
    Bueno, pués el tema es que no se si es que he pasado demasiado el rodillo o que pero al poner la "masa" sobre el bizcocho, la masa se me ha ido quebrando (como abriendo).
    Lo he podido "arreglar", haciendo tiras y disumulando el tema pero me gustaría saber porque me puede haber pasado, y si hay algún tipo de solución.
    Por si a caso, igualmente, tengo piña, jejejeje
    Muchas gracias.

    Maria

  20. morgana's Gravatarmorgana
    15 junio, 2010 - 7:06 pm | Enlace permanente

    ¡¡ Gracias a vosotras !! De verdad que espero que la gente se anime porque es super sencillo y se pueden hacer cosas tan bonitas… Seguro que tendréis un montón de gente pendiente de vuestros próximos tutoriales. ¡¡¡ Yo incluída !!!

    Un abrazo.

  21. Coquelux's GravatarCoquelux
    15 junio, 2010 - 1:48 pm | Enlace permanente

    Vicky gracias por las aclaraciones.
    Bueno y a Morgana y a Coquefactory también. Para las inespertas como yo, que alguien que entiende, use su tiempo en explicar las cosas a los demas es de agradecer.

  22. cristina's Gravatarcristina
    14 junio, 2010 - 4:05 pm | Enlace permanente

    hola, me encanta el tutorial. está muy bien explicado y las fotos son preciosas. estoy deseando que llegue el siguiente capítulo para aprender más cosas. gracias por vuestro esfuerzo.

  23. rosa's Gravatarrosa
    14 junio, 2010 - 3:01 pm | Enlace permanente

    Cookefactory de cuatro años nada, yo llevo los 51 años que tengo, cada vez que oigo Fondant, pensando en chocolate…Pero pienso seguir el Tutorial de Vicky al pie de la letra, para ir aprendiendo.
    Hay postres tan bonitos y elaborados, que nunca le he puesto interés, pensando que eso sería casi imposible hacer.
    Gracias Vicky

  24. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    14 junio, 2010 - 10:13 am | Enlace permanente

    Bueno, bueno. Mis maestras internautas. No sabeis lo que he leído vuestros blogs este último mes. En cuanto me picó el gusanillo de hacer tartas decoradas con fondant me puse a pensar en donde podía ver cómo se hacía. A tí, Morgana ya te conocía porque muchas veces has dejado comentarios por aquí. Pero a ti, Mila ( Cookefactory) te conocí a través del blog de Morgana, y también me he enganchado al tuyo.
    Sois unas decoradoras estupendas. Me encanta todo lo que preparais. Y me siento muy halagada al ver que nos dais consejos para que nos salga fenomenal. Gracias por comentarnos esos consejos. Los pondré en práctica la próxima tarta que haga.
    Muchas gracias por vuestros tutoriales.
    Besos
    Vicky

  25. cookefactory's Gravatarcookefactory
    14 junio, 2010 - 10:02 am | Enlace permanente

    Hola Vicky os sigo desde hace tiempo y por fin, menos mal la gente ya empieza a no confundir el fondant con el chocolate ya era hora…..casi cuatro años para que po fin la gente empieze a entenderlo. Yo doy cursos desde hace tiempo y os cuento dos cositas: yo solo meto el fondant a la nevera cuando hace calor o sea en verano, mientras envuelto en film y en un tuper para que no le de el aire, siempre lo dejo fuera. Y dos, perderle el miedo a la nevera, eso si que sea no frost, proque el frio humedo del resto de las neveras hace sudar el fondant por la diferencia de temperaturas entre el interior, el exterior y el vapor de agua que se condensa de la nevera. Incluso ls he congelado y sabiendo como descongelarlas no hay problema ninguno incluido con el fondant….de verdad ….y otra cosa, el fondant ballina es estupendo de precio y de sabor, pero tener cuidado porque con el calor se cae, es muy flexible pero sin embargo si no poneis cuidado y tiene mucho calor de las manos o del ambiente se te desgarra al vestir el el cake….o sea que yo os recomendaria, tener fondant de nubes para el verano y ballina para el invierno…disfrutadlo….

  26. morgana's Gravatarmorgana
    14 junio, 2010 - 7:16 am | Enlace permanente

    Cuánto me alegro de que hayáis puesto este tutorial. Seguro que muchísima gente se anima a hacer este fondant a raíz de haberos leído.

    Yo tengo uno en el blog desde hace la torta de tiempo. Sólo añadiría que viene bien untarse las manos con algún tipo de grasa (crisco, mantequilla) para poder amasarlo bien sin que se pegue a las manos y también que en vez de maizena también se puede utilizar más glas para que la masa no se pegue a la superficie. También que la gente utilice mejor colorantes en pasta que los líquidos (estos últimos son más fáciles de encontrar porque los tienen en grandes superficies pero aparte de que tiñen poco, pueden modificar la consistencia de la masa).

    ¡¡¡ Espero que la gente se anime a ello !!! Que no es tan difícil como pueda parecen en un principio y sí muy divertido y creativo.

    Un abrazo.
    Morgana.

  27. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    14 junio, 2010 - 4:20 am | Enlace permanente

    Hola, Coquelux, no aconsejan meter la tarta cubierta ya, otra vez en el frigo, porque al sacarla, el fondant puede sudar y se estropearía la decoración. Ese es el consejo. Aunque te tengo que decir que yo hice la tarta el Sábado, la metí al frigo y la saqué el Martes y estaba perfecta. Pero como, para nada soy experta, no sé si es que tuve suerte o es que ese día no hacía mucho calor.
    Si puedes montar la tarta el día enterior, ya la dejas fuera, no la metas al frigo.
    Doris Day, encantadas. Gracias a tí por pasar por aquí y saludar.
    María, sí mujer, te da tiempo seguro hasta Diciembre.

    Besos
    Vicky

  28. Anonymous's GravatarAnonymous
    13 junio, 2010 - 5:41 pm | Enlace permanente

    Por favor quiero más YA!!!!!!!!!!!! jajajajaja. Pero que pinta más buena tiene todo esto.
    En diciembre me hacen madrina de mi sobrina, así que tengo tiempo más que suficiente para aprender, jajajajaja
    Felicidades por vuestro trabajo, es genial.
    Gracias.

    Maria

  29. Doris Day's GravatarDoris Day
    13 junio, 2010 - 4:57 pm | Enlace permanente

    Hola, Rosa y Vicky. Sólo quería daros las gracias por vuestro blog, que sigo desde hace tiempo (y del que ya han caído varias recetas :)), y al que si no os importa he referenciado en el mío. Saludos.

  30. Coquelux's GravatarCoquelux
    13 junio, 2010 - 2:26 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky:
    Yo hice la fondant con nubes hace tres semanas, las metí en plastico y siguen en el frigorifico… tengo la duda de si hago cualquier cosita, debo meterlo otra vez en el frigo? o lo dejo que se seque fuera… y cuanto tiempo duraría? El sabado celebro el cumple de mi niña 6 años y de mi pequeñin 2 añitos y pensaba hacerles algo pero claro no se si dejarlo fuera o dentro del frigo?

  31. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    13 junio, 2010 - 5:44 am | Enlace permanente

    Muchas gracias. Quiero veros a todos con el fondant preparado para la segunda entrega.
    Anónimo, yo lo compré en mi pueblo que hay una chica que vende estas cosas. Pero en internet hay muchas casas que se dedican a esto.
    Storch, lo que me preguntas está escrito en el texto, ¿no te lo has leído eh? jijijijiji. En "notas", al final de la receta, tienes explicado lo de la marca de las nubes.
    Besos
    Vicky

  32. STORCH's GravatarSTORCH
    12 junio, 2010 - 9:21 am | Enlace permanente

    También me picó el gusanillo del fondat.
    Me puedes decir de que marca son las nuebes, y donde las comprastes, por favor?

    Gracias y Besitos.

  33. Goizalde's GravatarGoizalde
    12 junio, 2010 - 8:59 am | Enlace permanente

    Vicky esto esta genial!!!
    Me animaré de nuevo, la primera vez no me salió bien, pero esta vez seguro que sí. Entre tu tutorial y los ánimos de Inma, la segunda vez tiene que salir bien.
    Muchas grtacias

  34. Anonymous's GravatarAnonymous
    12 junio, 2010 - 7:36 am | Enlace permanente

    el botede pasta de fondant que hay fotografiado de donde lo adquieres por fabor

  35. MARIA JESUS's GravatarMARIA JESUS
    11 junio, 2010 - 10:20 pm | Enlace permanente

    hola Rosa.
    estoy encantada con tu página, tanto que la tengo puesta en mi blog para que todo el que entre a verlo la visite también. Mi blog no tiene que ver con la cocina sino con las manualidades, algo que me encanta. La verdad es que cocinar y las manualidades son las cosas que más me gustan. Te invito a ver mi humilde blog, que estoy empezando a construir. http://mariaje79.blogspot.com/
    Acepto todo tipo de criticas constructivas, :D
    Ánimo y no te des por vencida, aunque te copien las recetas y las fotos, siempre hay gente para todo.
    Un besito,

    María Jesús

  36. Gabriela, clavo y canela's GravatarGabriela, clavo y canela
    11 junio, 2010 - 10:04 pm | Enlace permanente

    Que maravilla que la TMX nos ayude hasta con fondant!
    besos
    Gaby

  37. rosa's Gravatarrosa
    11 junio, 2010 - 9:40 pm | Enlace permanente

    Que bueno Vicky!! Ya estoy deseando ver el Curso que estáis preparando. Yo llevo coleccionando Libros de Cocina desde los 17 años, y ahora digitales. Hace tiempo empecé a ver estas Tartas y Cupcakes, y tenía ganas de ponerme a ello, pero entre unas cosas y otras lo he ido dejando, y porque me parece un poco dificil, pero este Tutorial me parece Genial!!! Es que no tenía ni idea…las nubes me parecían las de las "chuches" que le compraba a mis hijas… y el Fondant, sólamente me sonaba a Chocolate, osea que tengo muchísimo que aprender, con vosotras lo voy a hacer. ENHORABUENA!!! y como siempre gracias por este Blog. Es un lujo.

  38. La Cuadra Gourmet's GravatarLa Cuadra Gourmet
    11 junio, 2010 - 9:21 pm | Enlace permanente

    Que maravilla!! yo hice un curso en Venezuela hace ya como 4 años, y desde que me vine a España no lo practique más, ahora me voy a poner manos a la obra y hacer mi fondant para sorprender a mis amig@s.

    Muy bueno el tutorial, felicidades y gracias por compartir está información con tod@s nosotr@s.

    Saludos y un beso.

    Carla

  39. Carolus's GravatarCarolus
    11 junio, 2010 - 7:26 pm | Enlace permanente

    magnifico, esto tengo que probarlo esta semana ke estoy de vacaciones.

  40. Juanfri's GravatarJuanfri
    11 junio, 2010 - 2:00 pm | Enlace permanente

    Qué tutorial más chulo te estás currando Vicky!!! Vaya pareja que haceís, entre una y la otra, no parais de sorprendernos; y encima con esas fotos tan curradas.
    Yo no creo que haga de momento tartas fondant, pero al menos me alegro la vista y aprendo cosillas que esto de ver cosas nuevas es muy interesante. Lo mismo y este verano cuando tenga las vacaciones me animo con alguna tarta. Ahora estoy demasiado liado con cosillas, y no tengo tiempo para nada. Necesito vacaciooooooooooooooneeeeeessss!!!!

  41. Elisa's GravatarElisa
    11 junio, 2010 - 1:05 pm | Enlace permanente

    Que guay! muchas gracias, Vicky, creo que algún día me animaré a hacerlo. Está todo muy bien explicado, enhorabuena y gracias de nuevo!

  42. Raquel's GravatarRaquel
    11 junio, 2010 - 12:45 pm | Enlace permanente

    Ay chicas yo me decidí con el fontdant para el cumple de mi hijo y aún no se me ha pasado el susto jaja bueno el susto si pero ahora ya he perdido la sensación de euforia inicial :) al sacar mi Bob Esponja y no veo mas que los fallo así que no me atrevo a publicarla:(
    Todo se andará, de cualquier modo me decidí a comprarlo ya que no disponía de tiempo y ahí tengo el sobrante esperando a que llegue su hora… necesito un curso de decoración de tartas, muffins… algo así en Soria sería estupendo por pedir que no quede jaja
    Besicos y sigo con la visita que os echaba de menos.

  43. Anonymous's GravatarAnonymous
    11 junio, 2010 - 11:59 am | Enlace permanente

    Que emoción!!!! Hace mucho tiempo que tengo ganas de probar con una tarta fondant, pero lo veo un poco complicado. Ahora… con maestras como vosotras, ya me empiezo a atrever! Muchísimas gracias por compartirlo. Sois un tándem estupendo! Un abrazo Lídia

  44. MAYELA's GravatarMAYELA
    11 junio, 2010 - 11:31 am | Enlace permanente

    Gracias vicky por compartir tu curso con nosotras , de verdad que rosa y tú son un cielo de personas, ahora ya me imagino las tartas para tú hijo……ayer estaba revisando casualmente aquella de tren que le hicistes a tu hijo..
    Mil Gracias

  45. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    11 junio, 2010 - 10:25 am | Enlace permanente

    Yo las fundiré en la TMX porque no tengo microondas!!!! Gracias Vicky

  46. Olga Pareja's GravatarOlga Pareja
    11 junio, 2010 - 10:00 am | Enlace permanente

    Vicky, es fantástico este paso a paso!!! No me canso de decirlo… teneis un blog muy especial. Un besote.

  47. Neus's GravatarNeus
    11 junio, 2010 - 9:37 am | Enlace permanente

    Pero que interante la publicación de hoy…
    Ayer yo publique unos muffins, pero con las nubes dentro.
    Un beso guapas

  48. Blo's GravatarBlo
    11 junio, 2010 - 8:45 am | Enlace permanente

    He apenas descubierto tu blog ya te digo desde ya que te mando directito a mis RSS. Que maravillas de recetas tienes por aqui. Un saludo, considerame tu seguidora desde ya.

  49. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    11 junio, 2010 - 8:41 am | Enlace permanente

    Muchas gracias chic@s, Amara, Belén y Bego, Rosa, Joselín, Laia, Inmaculada, Chusi, Mar martínez, Gloria Granada, CYN, Mónica Jardí, Ana Sánchez, Maite, Los remedios de Procell, Vicen Sarrió. Ya veo que os ha gustado. Estar atentos que esto sólo es el principio.

    Ana Sánchez, se queda un poco pringoso, aunque bastante derretido, muy liquidillo, vamos, pero bueno así es como se hace en la TMX, como lo hice yo. Aunque sí es verdad que en el curso las derritieron en el microondas.

    Los remedios de procell, no te adelantes que eso es para la semana que viene. Gracias por tus consejos con la comida mejicana.

    Besos
    Vicky

  50. Losremediosprocell's GravatarLosremediosprocell
    11 junio, 2010 - 8:20 am | Enlace permanente

    Por cierto, ¿cuándo quieres hacerla de colores, en que momento echas la tintura, cuánto y qué tipo?
    Gracias

  51. Vicenta Sarrió's GravatarVicenta Sarrió
    11 junio, 2010 - 8:17 am | Enlace permanente

    Fantástico… Vicky y Rosa, os estáis superando. Todo súper bien explicado y documentado con fotos. Me parece que no tendré más remedio que ponerme manos a la obra en cuanto pueda. Besos

  52. Losremediosprocell's GravatarLosremediosprocell
    11 junio, 2010 - 8:17 am | Enlace permanente

    ¡Bravo, bravísimo, bravo!
    Es un arte tu explicación Vicky.
    Besos

  53. mayte's Gravatarmayte
    11 junio, 2010 - 8:14 am | Enlace permanente

    como en el facebook : SOY FAN!!!! pero que blog tan fantástico!!!! que bien lo explicas todo!!! UN SUPERBESETE

  54. Ana Sánchez's GravatarAna Sánchez
    11 junio, 2010 - 7:07 am | Enlace permanente

    Hola guapas,

    Tengo una duda… cuando se deshacen las nubes en la thermo… luego no se queda superpegado todo a las cuchillas? lo digo por si merece más la pena derretirlas en el microondas en un bol…

    Muchas gracias, sois la pera.

  55. Monica Jardí's GravatarMonica Jardí
    11 junio, 2010 - 6:50 am | Enlace permanente

    Qué bonito post, Vicky, las fotos preciosas y ¡hasta yo lo entiendo! Sigo pensando que para hacer una tarta no tendría paciencia… pero igual unas magdalenas… Gracias!!!

  56. CYN's GravatarCYN
    11 junio, 2010 - 6:49 am | Enlace permanente

    Pero que cosas tan originales se os ocurren!! Estoy pensando en las tartas tan chulas que le voy a hacer a mi peque con estos tutoriales. Va a estar encantado!!!

    Besos

  57. Gloria_granada's GravatarGloria_granada
    11 junio, 2010 - 6:34 am | Enlace permanente

    Un post increíble!!! genial!!!! sois las mejores chicas!!!

  58. Mar Martinez's GravatarMar Martinez
    11 junio, 2010 - 6:19 am | Enlace permanente

    Me he levantado pensando en el post y como siempre superas mis expectativas!! Si es que me esta apeteciendo hacerlo ya! Tengo las nubes del mercadona y ayer en una pasteleria encontre azucar glas, asi que si no me sale ninguna "tecla" este fin de semana, creo que hare un apreuba pequeñita, aunque sea conuna madalena…

    Gracias Vicky, por compartir con nosotras lo que aprendes

    Un besico.

  59. Chusi's GravatarChusi
    11 junio, 2010 - 6:16 am | Enlace permanente

    Me a encantado Vicky, yo tambien estube apunto de hacer el curso con Gema, al final no pude ir, pero voy a practicar el fondant con tu receta. Gracias

  60. caperucita28's Gravatarcaperucita28
    11 junio, 2010 - 5:56 am | Enlace permanente

    Que bien Vicky así seguro que se anima mas gente a probarlo.
    Un paso a paso genial para despejar dudas.
    Besitos
    Inmaculada Lopez

  61. Xiueta's GravatarXiueta
    11 junio, 2010 - 5:49 am | Enlace permanente

    Genial! Tengo muchas de ganas de probar! Creo que me animaré para el cumple de mi peke, el día 30! :)
    Y si no acabo del todo bien con el invento, siempre me quedarà la pastelería de turno, no? ;P
    Gracias Vicky! Fenomenal la explicación!
    Laia

  62. Joselin's GravatarJoselin
    11 junio, 2010 - 2:46 am | Enlace permanente

    Vicky que bien te quedó, yo sigo practicando esta materia pendiente.

    Besos

  63. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    10 junio, 2010 - 10:39 pm | Enlace permanente

    Que bien Vicky!!! pero he comprado hecho, así que primero gastaré el que tengo y luego me pondré con este!!! El paso a paso es genial… Ultimamente no hay quien te pare, yo no puedo seguir tu ritmo :D
    Besitos
    Ro

  64. Belén y Bego's GravatarBelén y Bego
    10 junio, 2010 - 10:36 pm | Enlace permanente

    Tengo muchas ganas de hacer algo con fondant pero me parece tan complicado…
    Seguiré con mucha atención todo lo que vayáis publicando.
    Bsos

  65. Amara's GravatarAmara
    10 junio, 2010 - 10:21 pm | Enlace permanente

    Pues no esta nada mal,para ser el primero.

    saludos

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1 Trackback a "Fondant de nubes para tartas, cupcakes…"

  1. el 24 marzo, 2014 a las 6:22 pm