Espárragos a la plancha con flan de tomate

Espárragos verdes a la plancha con flan de tomate y orégano

Aquí todo se usa para todo. Este plato que veis en la foto es una fuente de tartas de Emile Henry®, pero yo la uso también como fuente para cualquier otro tipo de comida. Hay que ser práctico y sacarle utilidad a todo lo que tenemos en la cocina.

Ya me conocéis… me gustan las cosas bonitas y como no suelen ser baratitas, me las voy comprando poco a poco y les saco toda la utilidad que puedo. En Claudia&Julia tenemos un 8% de descuento,  al poner VelocidadCuchara, así que ahí lo dejo, por si alguien está pronto de cumple y quiere alguna de estas maravillas y de paso ahorrar un poco. En Emile Henry es de los mejores precios de la red.

Bueno, a lo nuestro… que hoy os traigo una receta muy ligera y apta para nuestras “Recetas de dieta”. Este fin de semana aunque hacía calor, nos hemos pasado pero bien. Vino a vernos y a conocer a Camilo mi amiga Marta Miranda, la chica del blog de la Crock Pot, y nos trajo una fabada asturiana hecha en la maquinita de cocción lenta -las llaman slow cooker-, que estaban para morirse.  Así que creo que los próximos 7 días los voy a pasar a ensaladas en las cenas y a recetitas ligeras para las comidas.

De todos modos no tengo perdón porque ya estoy preparando algo dulce en la Thermomix® para vosotros -esa es siempre mi excusa-… no me quedará otra que llevarla al trabajo. Pobrecitos mis compis, jejejeje.

Besotes y feliz comienzo de semana.

Acompañad el plato de una ensalada batavia o una rica hoja de roble, con un buen tomate de ensalada, un poco de cebolla y un chorro de vinagre. Yo el aceite estos días lo limito un poco más ;)

Espárragos verdes a la plancha con flan de tomate y orégano

Espárragos a la plancha con flan de tomate
5.0 de 14 opiniones
Tipo de receta: Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Receta de espárragos verdes a la plancha con sal, acompañados de un fácil flan de tomate que te servirá para acompañar otros platos de carne o verduras.
Ingredientes:
  • Para 8 flanes de tomate, tamaño magdalena:
  • 150 gr de tomate frito espesito
  • 3 huevos
  • 100 gr de nata*
  • Sal al gusto
  • Medio cubilete de orégano
  • Para los espárragos:
  • 1 manojo de espárragos verdes gordos, limpios y partidos por la mitad (cantidad al gusto)
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una plancha o sartén
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso todos los ingredientes de el flan de tomate, excepto el orégano y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Añade el orégano y bate 5 segundos en velocidad 3.
  3. Vierte el flan, en un molde para magdalenas engrasado o forrado con papel de hornear -yo he cortado papel de horno en cuadraditos, luego hago cortes en las esquinas y forro cada hueco del molde para desmoldar perfectamente una vez listos-. Hornea 40 minutos a 160ºC. Retira y reserva.
  4. Pon al fuego tu plancha o sartén y pon un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente pon los espárragos -si haces muchos, hazlos por tandas-. Sazona. Cuando estén al dente y algo tostaditos, estarán listos para pasar al plato de presentación.
  5. Sirve en una fuente bonita los espárragos acompañados de los flanes de tomate y acompaña de una ensalada bien fresquita.

Notas:

- Los espárragos verdes los puedes comprar más finos o gruesos a tu gusto. Los gruesos quedan mejor a la plancha cuando los partes en dos o más trozos longitudinalmente.  Retira la parte del final, el tronco... esa parte es más dura y no se usa. Para saber hasta donde debes cortar, si compras de los finos, verás que empezando por el final del espárrago al cortar con la mano está duro, en el momento que no tengas que hacer casi fuerza para romperlo, es la zona tierna, de ahí hacía atrás puedes desecharlos, el resto es la mejor parte para comer.

- El pastel de tomate admite todo tipo de especias al gusto, incluso puedes cocinar trigueros en la sartén, cortarlos en rodajas y añadirlos al flan. Usa otras hierbas aromáticas y otros tipos de molde para darle distintas formas. Ten en cuenta que cuando enfría al sacarlo del horno, baja de altura, así que llena bastante los recipientes que uses.

– El pastel aguanta en la nevera 4 días y lo puedes congelar.

-*Vegetarianos usar nata vegetal. Receta apta para diabéticos y celíacos.






30 Comentarios a "Espárragos a la plancha con flan de tomate"

  1. Julia's Gravatar Julia
    18 agosto, 2015 - 7:42 am | Enlace permanente

    Que buena pinta! Voy a intentarlos hoy, a ver que tal me salen :)
    Una pregunta, hay más recetas tipo flan de tomate para hacer con moldes de magdalenas?
    Muchas gracias!!

  2. Helena's Gravatar Helena
    7 enero, 2015 - 11:46 am | Enlace permanente

    Hoy mismo la hago, ¿Crees que podríamos quitar la nata y ponerle un poco de leche descremada?

  3. María's Gravatar María
    5 septiembre, 2014 - 12:27 pm | Enlace permanente

    Para lo que se quieran ahorar el gasto de luz de 40 minutos de horno, en el micro cuajan estupendamente en poquitos minutos.

  4. 29 mayo, 2014 - 1:36 pm | Enlace permanente

    Yo hago los esparragos al horno, salen churruscaditos y crujientes, buenisimos. Me gustaría probar el flan de tomate añadiendo un poco de tomate natural en daditos, cómo lo ves? Demasiada agua?

  5. Noemi's Gravatar Noemi
    11 mayo, 2014 - 2:19 pm | Enlace permanente

    ¡Muchas gracias Rosa!,
    Ya tenemos en casa los flanes de tomate en el horno…¡con una pintaza!. En casa comemos bajo recetario de Rosa…¡besazos para los tres!.

  6. Ana's Gravatar Ana
    8 mayo, 2014 - 9:28 pm | Enlace permanente

    Me viene bien la recetita….que estoy en la operación bikini,
    Que originales los flanes y haciendo dieta que hay días que se hace cuesta arriba, para ir variando y alegrando la vista con estos flanitos…se hará más fácil.

  7. Celia Jaume's Gravatar Celia Jaume
    7 mayo, 2014 - 10:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Qué pintaza los flanes, le dan un toque muy sofisticado a los esparragos a la parrilla o a otras verduras! Me encanta!!
    Una pregunta, ¿por qué no has utilizado cápsulas de madalenas?? ¿Crees que no hubieran aguantado la mezcla del flan?? Gracias, un abrazo!! Camilo está de anuncio!! :))

  8. Silvia's Gravatar Silvia
    6 mayo, 2014 - 11:39 pm | Enlace permanente

    Hola! Deseando probar esta receta, pero una duda, ¿el tomate frito que has utilizado lo has hecho o comprado? Y en ese caso cual aconsejas? Muuuuchisimas gracias

  9. Isamar's Gravatar Isamar
    6 mayo, 2014 - 11:12 pm | Enlace permanente

    Yo hago con frecuencia espárragos, berenjena, calabacín , pimiento verde y rojo y tomates a la parrilla, pero nunca se me había ocurrido acompañar con los flanes de tomate. Tienen una pinta estupenda.
    Besos

  10. Silvia's Gravatar Silvia
    6 mayo, 2014 - 5:15 pm | Enlace permanente

    Hola! Vaya ganas de probar ls flanes! Pero tengo una duda, el tomate espesito lo has hecho o es de bote? Y si no lo es podrias decirme cual has usado? Muchas gracias

  11. Celia's Gravatar Celia
    6 mayo, 2014 - 11:30 am | Enlace permanente

    Una receta ideal para mis cenas. Me gusta mucho porque es muy sencilla de hacer y estará deliciosa.bsts

  12. 6 mayo, 2014 - 7:57 am | Enlace permanente

    No tengo termomix, pero intentaré hacer esos flanes, me parecen muy ricos.Y en conjunto ideal para cuidarnos. Bss!

  13. Mª José's Gravatar Mª José
    5 mayo, 2014 - 10:19 pm | Enlace permanente

    Me encantan los espárragos a la plancha, pero no se habia ocurrido hacer flanes de tomate, me parecen muy originales. Habrá que probarlos.

  14. Trinitrans's Gravatar Trinitrans
    5 mayo, 2014 - 10:03 pm | Enlace permanente

    Recetas de dieta con tomate frito , nata y huevos??? Será dieta de engordar no maja???

  15. 5 mayo, 2014 - 9:48 pm | Enlace permanente

    Rosaaaa, genial , esta receta me parece perfecta, no se si le ves bien añadirle un poco de salsa holandesa….y darle un golpe de gratinado…..
    Saludos.

  16. Maribel Mendez's Gravatar Maribel Mendez
    5 mayo, 2014 - 6:05 pm | Enlace permanente

    Hola guapa! Muchas gracias por tu magnifico blog! Es mi preferido sin niguna duda. Sigo tus recetas al dedillo. Una pregunta: este flan de tomate, sepodria hacer en la varoma???? Por lo del vapor y tal, que opinas?

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1 Trackback a "Espárragos a la plancha con flan de tomate"

  1. el 7 octubre, 2014 a las 5:25 am