Bizcocho de chocolate y yogurt

Bizcocho de chocolate y yogurt

Creo que todavía no he hecho en el blog ninguna receta de Cristina Galiano, y aunque esta es muy sencilla me sirve para contaros que ella cocina con la thermo de otra manera. La cocina de Cristina es más elaborada, sin ir más lejos en esta receta lo primero que hace es “tamizar la harina con la levadura”, trabaja más los pequeños detalles y además en sus libros siempre explica y da unas recomendaciones estupendas. No usa habitualmente grasas saturadas, prefiere los aceites, y además tiene muchos trucos para sacarle mucho provecho a la Thermomix.

Esta receta la podéis encontrar en “Mis mejores recetas con Thermomix 31″, un libro completísimo y muy recomendable pero con un defecto en mi opinión, no tiene fotos y para mi es un problema porque soy de las que comen con la vista.
Dicho esto os dejo la recomendación del libro (no me llevo comisión, jejejeje) y el bizcocho… que lo disfrutéis.

Bizcocho de chocolate y yogurt

Ingredientes:
200gr de harina
10gr de levadura royal
100gr de chocolate puro (usé chocolate normal)
150gr de azúcar
4 huevos de 60gr (tamaño mediano)
1 yogurt natural
70 gr de aceite de oliva suave (yo puse girasol)
azúcar glass para espolvorear
un molde alargado tipo plumcake

Preparación:
1.- En el vaso seco pon la harina y la levadura y tamiza 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.
2.- Pon el chocolate en el vaso y pon vaso cerrado y presiona el botón turbo varias veces para triturarlo, luego ponlo en velocidad máxima hasta que quede reducido a polvo. Retira y reserva sin mezclar con lo anterior.
3.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos en velocidad 3-1/2. Ve precalentando el horno a 160º.
4.- Retira la mariposa, agrega a la mezcla anterior el chocolate, el yogurt y el aceite y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.- Agrega la harina con la levadura (previamente mezclada) y mezcla 3 segundos en velocidad 4 (no mezcles más tiempo porque puedes correr el riesgo de que se engrase en exceso el bizcocho y se estropearía).
6.- Vuelca la mezcla en un molde previamente untado con aceite para que no se pegue o en un molde rectangular de silicona. Hornea 20 -25 minutos a 160º.

Nota: Nunca abras el horno antes de los 20 minutos para que el bizcocho no baje. Pínchalo con una aguja para saber si ya está bien cocido, si la aguja sale manchada es que todavía necesita más horneado. Si la aguja sale limpia, ya puedes sacar el bizcocho del horno, pero no lo desmoldes hasta que esté templado o frío. Adórnalo con azúcar glass.






48 Comentarios a "Bizcocho de chocolate y yogurt"

  1. LIDIA's Gravatar LIDIA
    16 mayo, 2014 - 3:36 pm | Enlace permanente

    Mi primer fracaso, no lei los comentarios, hornee 160º 30 minutos y pinche en el lado en lugar del medio, los lados estaban hechos el medio no, se me a hundido todo, vamos en cucharita hay que comerselo.

  2. Maria's Gravatar Maria
    5 febrero, 2014 - 4:29 pm | Enlace permanente

    hola, lo tengo en el horno en este momento pero lo de los 20-25 min…
    ya lleva 45 min acabo de pincharlo y aun esta sin hacerse, eso si huele mmmmm que alimenta!!!
    que horno tienes tu que a 160* en 25 min lo tienes hecho?
    bss a tod@s!!!

  3. Violeta's Gravatar Violeta
    3 febrero, 2014 - 6:54 pm | Enlace permanente

    Se puede hacer con chocolate fondant?

  4. Isabel's Gravatar Isabel
    10 noviembre, 2013 - 7:26 pm | Enlace permanente

    Hola. Quiero hacer la tarta en la versión de “Tarta de cerditas con nutella y kit kat” de las resetruquis de Elena, pero éste es el bizcocho. Tengo una duda. ¿Qué tamaño de molde has utilizado? Gracias. Un saludo.

  5. Carolina's Gravatar Carolina
    30 septiembre, 2013 - 6:12 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacerlo para merendar y ummmmm buenísimo!!
    En mi caso 30 min a 180 grados, y chocolate valor puro sin azúcar 50 gr

  6. Rebeca Ortega's Gravatar Rebeca Ortega
    22 agosto, 2013 - 11:50 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer este bizcocho… buenísimo!!!

  7. susana's Gravatar susana
    24 junio, 2013 - 3:45 pm | Enlace permanente

    ahora mismo voy a preparar este bizcocho. que pedazo de pinta..
    gracias por la pagina me encanta.

  8. esther's Gravatar esther
    25 mayo, 2013 - 4:51 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa. Necesito ayuda. he hecho muchas veces el bizcocho rapido de yogurt del libro imprecindible…hasta hace unos meses que cada vez que lo hago se me queda hueco por dentro en el centro y se hunde. he comprobado la temperatura, he cambiado de molde y los ingredientes son los de la receta, porque me pasa esto. gracias por tu atencion

  9. Noelia's Gravatar Noelia
    23 marzo, 2013 - 4:50 pm | Enlace permanente

    Me encanta tu blog, desde que lo conozco le estoy sacando mucho más partidoa mi Thermomix.
    Acabo de hacer este bizcocho para merendar, de momento está en el horno, espero que tenga la misma pinta que el tuyo.
    Un saludo

  10. nata's Gravatar nata
    15 enero, 2013 - 7:54 pm | Enlace permanente

    Esta misma tarde he cocnocido tu blog y me encqnta asi que ya estoy haciendo el bizcocho haber quetal sale y muchas gracias por las recetas
    Suerte con todo
    Besos ;)

  11. Esther's Gravatar Esther
    31 diciembre, 2012 - 12:08 pm | Enlace permanente

    Buenísimo . Mis hijos lo comieron visto y no visto para merendar y como no quedo nada, la pequeña lloraba porque lo quería para desayunar al día siguiente.

  12. Marisa's Gravatar Marisa
    6 noviembre, 2012 - 1:48 pm | Enlace permanente

    Hola!
    Me encantan tus bizcochos y tartas. He echo ya varios aplicando tus técnicas de la thermomix, yo tengo una mycook, pero más o menos lo adapto, y lo que pasa es que el último paso, donde se mezcla la harina, que tu siempre dices que no pase de 4 segundos, a mi con ese tiempo se me queda sin mezclar bien la harina… Alguna idea?
    Muchas gracias

  13. Trini's Gravatar Trini
    5 septiembre, 2012 - 10:56 pm | Enlace permanente

    Yo lo he hecho hoy y me ha quedado buenísimo casi como el de la foto me encantan todas las recetas que voy hacienda aunque soy un poco vaga, gracias por todo

  14. Paz's Gravatar Paz
    19 febrero, 2012 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Lo acabo de hacer y ha tardado 1 hora a 180 grados, ¿Porque tanta diferencia? Mi molde es de cristal, ¿Puede ser esa la causa?

  15. RamonCapote's Gravatar RamonCapote
    15 febrero, 2012 - 3:15 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Solo comentarte, que hice el biscocho ( y 2 muffins con la masa) y tarde 40 minutos a 160º +5 minutos a 180º. Me quedo riquissimo… Fue un tormento, xq desde el minuto 25 estuve pinchandolo cada 5 minutos y estaba muy suelto, hasta q le di mas temperatura.
    Para la proxima vez, q me recomiendas directamente a 180º? La verdad es q me quedo superesponjoso y sorprendentemete delicioso… no las tenia todas. jajaja
    Ah, los muffins los saque al minuto 30 y estaban perfectos, poco dorados, pero muy ricos y esponjosos.
    Gracias ;-)

  16. alicia's Gravatar alicia
    6 noviembre, 2010 - 5:20 pm | Enlace permanente

    http://www.facebook.com/ThermomixTM31?v=wall&viewas=0
    hola rosa soy seguidora de cristina ya hace algun tiempo si quereis ver fotos de como quedan algunos de sus platos sobre todo del libro de thermomix en la direccion de arriba tengo alguna publicada tambien soy seguidora tuya y de vicky me encanta vuestro blog

  17. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    6 septiembre, 2010 - 3:54 pm | Enlace permanente

    Genial!!! Pues problema solucionado. Estaría bien que te compraras un termómetro de horno para saber cual es la temperatura que el marca realmente. Este hornéalo a 180º el mismo tiempo que seguro que te queda bien…

  18. Anonymous's Gravatar Anonymous
    6 septiembre, 2010 - 2:25 pm | Enlace permanente

    Hola de nuevo,
    Me quedo mas o menos a buena altura, pero cuando lo saque, se hundio, y no estaba hecho en el centro. Pero lo hemos vuelto a intentar en casa, y esta vez lo hemos dejado mas tiempo, y ha salido muy bueno!!

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    3 septiembre, 2010 - 12:10 pm | Enlace permanente

    Ponle más calor… no todos lo hornos van igual. A mi me quedó como el de la foto. ¿te ha quedado más bajo???

  20. Anonymous's Gravatar Anonymous
    3 septiembre, 2010 - 11:25 am | Enlace permanente

    Hola!!!
    Ayer hice el bizcocho y no me subió!! No sé porqué, lo puse en el horno a 160º como pone en la receta, no es muy poco calor? no sé que fallo he debido cometer

  21. Rosario's Gravatar Rosario
    27 septiembre, 2009 - 10:26 am | Enlace permanente

    Estoy haciendo el bizcocho, haber que tal me queda.

  22. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 septiembre, 2009 - 11:04 pm | Enlace permanente

    Me ha salido de vicio!!! super fácil y riquísimo; además, está super esponjoso, y con un toke a chocolate que te mueres!!! Yo he usado un chocolate negro francés de la marca Paulin, que traen unos familiares míos y que nos encanta en casa. Si teneis posibilidad de conseguirlo, da unos tokes estupendos a los postres.

    Gracias Ro, por esta receta que he descubierto y que a partir de ahora haré más a menudo!!!

    SUPER BESOS DE BUENAS NOCHES

  23. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 septiembre, 2009 - 12:04 pm | Enlace permanente

    Espero que te quede fenomenal… ya nos contarás Juanfra.
    Lola: copia lo que quieras… para eso estamos, para ayudarnos entre todas.
    Irene: a mi es que la comida me entra por los ojos, por eso me parece tan importante…
    Mª Elena: está rico y lo mejor es que es muy fácil.
    Besos

  24. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 septiembre, 2009 - 12:01 pm | Enlace permanente

    Ahora mismo tengo en el horno este super bizcocho!!! A ver cómo me sale, porque el tema de los bizcochos me lleva un poco de cabeza!!!

    SUPER BESOS

  25. LOLA's Gravatar LOLA
    22 abril, 2009 - 5:05 pm | Enlace permanente

    ¡Ya te lo estoy copiando!que los tuyos no fallan ja ja ja !besos

  26. Irene's Gravatar Irene
    22 abril, 2009 - 2:16 pm | Enlace permanente

    Hola, teneis razón con lo de las fotos, cuántas recetas buenísimas vienen en los libros de Thermomix y si no traen foto… No reparo en ellas normalmente hasta que alguien las hace. En fin, eso es que comemos con los ojos, jejeje. Me encanta la pinta de este bizcocho, y su foto ;) Me lo copio. Un beso.

  27. maria elena's Gravatar maria elena
    20 abril, 2009 - 9:06 pm | Enlace permanente

    tiene que estar riquisimo este bizcocho,tendremos que probarlo.
    gracias.
    un besin

  28. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 abril, 2009 - 7:53 pm | Enlace permanente

    A mi es que las fotos me gusta mucho, no entiendo por ejemplo un blog sin fotos, creo que son imprescindibles ("Una imagen vale más que mil palabras") pero tienes razón en que es una visión personal. Yo si no tengo foto no me animo de la misma manera, jejejeje… Pero hay mucha gente que le da igual, que no le parece importante… todo es válido, al final lo importante es por supuesto la receta.
    Besos Piquices, y otro para Vicky.
    Ro

  29. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    20 abril, 2009 - 6:50 pm | Enlace permanente

    Hola, soy de tu opinión Rosa. Tengo varios libros de Cristina Galiano, pero lo veo un poco engorroso al no tener foto. Siempre suelo decidir la receta a hacer si me gusta la imagen.
    Entiendo, de todoa formas, que hay gustos para todo. Y que a Piquices le vaya mejor así.
    Aunque las indicaciones que pone de cada plato son muy buenas.
    Besos.

  30. David TTT's Gravatar David TTT
    20 abril, 2009 - 5:42 pm | Enlace permanente

    Hola.
    Antes de nada, perdona que te escriba esto como un comentario, pero es que no vi tu email en el tu blog
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    Muchas Gracias por tu tiempo… y disculpa si no fue la mejor manera de darme a conocer.

    Un saludo.

    DAVID T.

  31. IDania's Gravatar IDania
    20 abril, 2009 - 4:12 pm | Enlace permanente

    Rosa,
    Qué rico!!!!
    Besitos,
    IDania

  32. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 abril, 2009 - 1:22 pm | Enlace permanente

    Yo use chocolate normal que tenía en la nevera, en la receta de Cristina pide 100gr de Chocolate puro..
    Besos

  33. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 abril, 2009 - 8:53 am | Enlace permanente

    cuanto chocolate hay que echar y que tipo de chocolate?

  34. Lala's Gravatar Lala
    20 abril, 2009 - 7:51 am | Enlace permanente

    Que rico se ve muy jugoso .. un saludo ..

  35. piquices's Gravatar piquices
    20 abril, 2009 - 6:11 am | Enlace permanente

    Hola, hola, que rico. Yo también soy seguidora de los libros de Cristina Galiano, tengo varios y los utilizo mucho, las recetas están muy bien, a mi no me importa demasiado que no tenga fotos, incluso mejor, porque algunas veces viendo la foto no me paro y en cambio al leerla me animo y "bingo" sale un plato muy rico.
    Bueno, como todo ya ves hay para gustos…. en lo que estoy de acuerdo es que las recomendaciones y los consejos son muy buenas.
    pd.: yo tampoco tengo comisión……….. jajajaja.

    Un bico
    Piqui

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