Bizcocho de chocolate y yogur

Preparación

5 min

Cocción

25 min

Tiempo total

30 min

Receta de Bizcocho de chocolate y yogur, un delicioso plan para tus desayunos que no te va a fallar. Congela en porciones lo que sobre y usa cuando quieras.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Bizcochos

Cocina: Española

Raciones: 8

Ingredientes

100 gr de chocolate para postres en trozos
4 huevos medianos
150 gr de azúcar blanca o morena
125 gr de yogur natural
70 gr de aceite de oliva suave o girasol
200 gr de harina de repostería
10 gr de levadura Royal®
Azúcar glass para espolvorear
Un molde alargado tipo plumcake

Pasos a seguir

Pon el chocolate en trozos dentro del vaso y rállalo con unos golpes de turbo, luego programa 10 segundos en velocidad 10 o hasta que quede totalmente triturado. Retira y reserva.
Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, 37ºC en velocidad 3 y medio. Mientras precalienta el horno a 180º.
Retira la mariposa, agrega a la mezcla anterior el chocolate, el yogur y el aceite y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
Incorpora la harina con la levadura y mezcla 3 segundos en velocidad 4 --no mezcles más tiempo porque puedes correr el riesgo de que se engrase en exceso el bizcocho y se estropearía-.
Vuelca la mezcla en un molde previamente untado con aceite o forrado con papel de horno y cocina 40 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Deja enfriar sobre una rejilla y decora al gusto.

Notas:

Nunca abras el horno antes de los 20 minutos para que el bizcocho no baje. Pínchalo con una aguja para saber si ya está bien cocido, si la aguja sale manchada es que todavía necesita más horneado. Si la aguja sale limpia, ya puedes sacar el bizcocho del horno, pero no lo desmoldes hasta que esté templado o frío. Decora al gusto o espolvoreado con azúcar glass.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-chocolate-y-yogurt/