Arroz con costillas y judías


Vamos a cocinar algo sencillito. Un básico para cualquier día de la semana. Un arrocito que podéis cocinar con facilidad en vuestras Thermomix®. Cambiad las judías por setas, tuneadlo a vuestro gusto y compartid los cambios. A ver que os sale :DDD

En esta casa hay ganas de ver el sol, de salir al campo a pasear y Clara y Camilo que ya no paran de saltar por casa. Ellos tienen un reloj interno que les dice que el fin de semana está a caer y ya se ponen contentos. Los sábados los reconocen perfectamente. Javi no madruga tanto y ellos se suben a la cama felices a darnos lametazos, frotarse con nosotros… es una fiesta. ¡Como pueden ser tan listos! :D Eso es de ser muy observador y aunque no tengan otra cosa que hacer me sorprende. Son divertidísimos.

Este finde les toca baño a los dos. Tengo un secador de peluquería porque con tanto pelo no se secan en 5 minutos y por supuesto tienen champú especial y acondicionador para sus rizos… Lo primero que tendremos que hacer es aprovechar y mancharnos más, jajajaja… saldremos al campo a que jueguen, salten por los charcos -se pronostica algo de lluvia-, se metan entre las zarzas, caminen sobre la tierra mojada y cuando eso pase, todos a la ducha… Se quedan en nada, como conejillos mojados. Ah!!! y con el agua calentita se relajan tantoooo, que no se sostienen en las 4 patas, hay que estar atentos porque se caen, jajajaja… los tengo que dejar apoyados en la pared con el culo en el suelo o ponerme sentada y abrazarlos. Vamos, que acabamos los 4 empapados en la ducha. Ya lo estoy deseando. Molannn!


4.8 de 5 opiniones
Arroz con costillas y judías
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Un arroz fácil para comer cualquier día de la semana. Se va a convertir en un básico en vuestras cocinas
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Arroces
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de costillas de cerdo enteras o troceadas
  • 100 g judías verdes planas
  • 100 g de tomate natural o cherrys partidos o tomate triturado
  • Pimentón dulce de la Vera
  • 1 litro de caldo de carne
  • 280 g de arroz
  • Sal -como el caldo ya lleva, comprueba la final si necesita más-
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocea 3 segundos en velocidad 4. Cocina 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara.
  2. Introduce las costillas de cerdo y sofríe 15 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  3. Agrega las judías verdes y cocina 5 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  4. Incorpora el tomate y programa 5 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y cuando falte 1 minuto añade el pimentón dulce, si te olvidas no pasa nada, añade y programa 1 minuto más.
  5. Vierte el caldo y cuece durante 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Transcurrido este tiempo agrega el arroz y programa 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo, saca del vaso, deja reposar 5 minutos para que el arroz absorba el exceso de caldo y a comer.

10 Comentarios

  1. Hola Rosa, muchas gracias por tus recetas. Soy una de las personas que tiene en casa tu libro de velocidad cuchara 😍.
    ¿Quería tipo de arroz usas en esta receta?
    Yo la estoy preparando con arroz risotto pero me preguntaba si quedaría bien con arroz basmati.
    ¡Muchas gracias y saludos desde Suecia!

  2. El arroz se tiene que cocinar en el castillo o directamente en el vaso. Gracias.

  3. La tengo que probar que estos platos de cuchara en casa gustan con el frío..

    Ana

  4. La receta sale deliciosa, muchas gracias por compartirla. Yo compre costillas sin ahumar pero utilice el cubre cuchillas del thermomix pues las costillas que añadi fueron con hueso y me dio miedo que pudieran atascar las cuchillas. Todo salio delicioso y mi familia no me dejo nada para probar el segundo platillo.

    Saludos desde Alemania.

  5. Yo también tengo la duda de si las costillas son adobadas

  6. Buenas noches Rosa, las costillas son adobadas? Muchas gracias ????

  7. Disculpa, que tanto Pimenton dulce que hay colocar?

  8. Qué ha pasado con la receta anterior? Antes no había cebolla ni ajo, y los pasos estaban ligeramente diferentes.

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