Tapenade

Tapenade

Ha llegado el momento de destapar el gran engaño de VelocidadCuchara. Las 600 recetas que hay en este blog no las ha hecho Rosa, las he hecho yo ;-)

Vale, es mentira. Esta es la primera y espero que no sea la última. Pasar de tocar las tripas del blog a colgarse el delantal negro es toda una responsabilidad pero seguro que el alumno termina desbancando a la maestra (Tiembla @rosaarda). Aviso, mis recetas son fáciles, rápidas y sobre todo están pensadas para aquellos que no os podéis liar más de 20 minutos en la cocina.

¡Ah! Veréis que muchas cosas son para picar los fines de semana o platos para cenas para después del trabajo, cuando uno llega hecho polvo a casa y no ve otra salida que poner en marcha este nuestro querido robot. Es lo que hay, el blog también refleja la dura vida del asalariado. Espero vuestros comentarios y que sigáis mis recetas en Hoy cocina él o en Twitter, en @eltupperdecasal.


Tapenade
Ingredientes:
330gr de aceitunas negras deshuesadas
50gr de atún al natural de lata
3 dientes de ajo
8 filetes de anchoa en aceite de oliva
1 cucharada de alcaparras
1 cucharadita de tomillo
10gr de aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida al gusto

Preparación:
1.- Pesa los 10 gr de aceite y reserva.
2.- Pon todos los ingredientes en el vaso -excepto el aceite de oliva virgen extra- y tritura 3 minutos en velocidad progresiva 5-8. Baja lo que haya quedado en las paredes con la ayuda de la espátula.
3.- Pon la Thermomix en velocidad 4, sin tiempo y con el cubilete puesto, añade el aceite para que vaya cayendo lentamente como si estuvieses haciendo una mahonesa. Listo

Tapenade

Nota: La mezcla gris o negra que resulta después de triturar los ingredientes es, en efecto, bastante asquerosa. No os dejéis llevar por las apariencias. Acompaña el Tapenade de unos palitos de pan o unas tostas y… cierra los ojos. Comprobarás que muchas veces comemos solo con la vista.

Fuente: Vorwerk


 






63 Comentarios a "Tapenade"

  1. 15 agosto, 2013 - 1:21 pm | Enlace permanente

    Me encanta la receta Javier!! Estupenda para un buen picoteo después de un día duro de trabajo :)

  2. Elena Gualda's Gravatar Elena Gualda
    28 noviembre, 2011 - 11:25 pm | Enlace permanente

    Que se me haya pasado esta entrada sólo tiene una explicación…que estaba “todavía” en el Congreso en Madrid,o que tuviera “jet lag” del viaje.ME QUEDO MUERTAAAAAA!!!!!
    Qué ganas tenía de conocerte,aunque no se si me daba un poco de reparo ya que siempre andas con “vísceras y tripas blogueras”!!! jajajajjaaja
    Haceis un tándem perfecto.Me encanta que te hayas atrevido a dar la cara,te lo mereces tu también!!!
    La receta os podeis creer que nunca la he hecho??? Ahora para las fiestas la pienso hacer…o mejoooooor…pensandolo bien….que la haga FUS que ya va siendo hora que empiece a manejar la máquina,por si “me sale otro Congreso” jajajjaa.
    Muchos besos a los dos ,bueno a los tres!!! Enhorabuena Javi por tu estreno en este lado.
    Muaaaaka.

  3. nomedalaganas's Gravatar nomedalaganas
    24 noviembre, 2011 - 3:13 pm | Enlace permanente

    javiviviii coñoooo ¡como mola verte con el mandil en vez de con el micro! eres un artista…. pero de los completitos….
    Victoria Garcia.

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 3:48 pm | Enlace permanente

      Has visto, que bien he retratado a mi maridín!!! jajajaja… le daba vergüenza salir, pero que caray! Pásate por su mesa y dile algo, jajajaja…

  4. 21 noviembre, 2011 - 11:27 pm | Enlace permanente

    Muy buena entrada!! Así me gusta, que “mimes” a Rosa!! Un besote a los dos… y a Willy!!

  5. Antonio's Gravatar Antonio
    21 noviembre, 2011 - 12:15 pm | Enlace permanente

    Ostras, no me digas que eres Javier Casal, el de la SER, el que trabajó con el gran Carlos Llamas.

  6. 20 noviembre, 2011 - 11:26 pm | Enlace permanente

    No había visto la entrada!!!!!!! pero vamos, pedazo receta, y pedazo marido!!! Ahora si cocina todo, la web, la ayuda, la cocina….
    Besos

  7. Mariló's Gravatar Mariló
    20 noviembre, 2011 - 10:29 pm | Enlace permanente

    Ole, Ole y Ole……me encanta esta nueva sección (…..espero que mis chicos se animen y se contagien…) Pero lo que más me gusta es tenerte en esta casa, que es tú casa, ….me ha hecho mucha ilusión.
    Precisamente he probado este finde un tapenade muy parecido y tengo que confesar que no lo conocía, pero me ha encantado, con lo cual no tengo disculpa, tengo que hacerlo……
    Muchas gracias y un besiño para este “gran y maravilloso duo”. Mariló

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 5:01 pm | Enlace permanente

      Ahora ponle el delantal a Luis!!! que no se diga
      Queremos foto!, queremos foto!, queremos foto!!!

  8. 20 noviembre, 2011 - 11:17 am | Enlace permanente

    Muy bien!!! a pesar de no tener la maquinita, voy siguiendo la web desde que la descubrí! muy bien la incorporación de los chicos! A ver si el resto del género masculino va tomando ejemplo y se quitan ese miedo a los delantales y cacharros culinarios! :-) Besos!!!! Raquel

  9. 20 noviembre, 2011 - 8:37 am | Enlace permanente

    Menuda entrada triunfal has tenido Javier!! A ver si a más de uno le animas a ponerse el delantal,je,je… Me encanta esa receta, la he probado como aperitivo en más de un restaurante y siempre intentaba averiguar todos los ingredientes. Así que, ya no tengo excusa. Hoy mismo la preparo. Besos a los dos.

  10. Miren's Gravatar Miren
    19 noviembre, 2011 - 5:24 pm | Enlace permanente

    Me encanta!! :)

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 3:49 pm | Enlace permanente

      Tenemos que quedar en casa y que nos haga Javi el menú :)

  11. 19 noviembre, 2011 - 12:57 pm | Enlace permanente

    Ya tengo algo más que aprender de Javi :)

  12. Javier's Gravatar Javier
    18 noviembre, 2011 - 11:50 pm | Enlace permanente

    Narices. Menuda respuesta ha tenido la receta. Gracias a todos por estos mensajes tan chulos que me habéis enviado. Casi que me estoy animando a una segunda entrega antes de lo previsto si me da permiso la jefa. Tengo en mente una ensalada de espinacas y bacon que se hace en cinco minutos y que está del carajo… XD

  13. Elena's Gravatar Elena
    18 noviembre, 2011 - 4:03 pm | Enlace permanente

    Javi, enhorabuena, buen estreno, yo me apunto la primer a tu cocina, siempre me ha gustado más comer de picoteo y si encima como máximo 20 minutos… ¿Dónde hay que firmar? En mi caso la que no entra en la cocina habitualmente soy yo (Rol cambiado) ; )

  14. inmaculada lopez's Gravatar inmaculada lopez
    18 noviembre, 2011 - 3:48 pm | Enlace permanente

    como mola la nueva sección,se la voy a enseñar al costi,a ver si se le pega algo,cuando la compramos me dijo yo también la puedo utilizar,pero hasta hoy, y ya son 4 años, no le ha dado ni aun botón.
    encantada de conocerte,Javi,aunque ya eres muy famoso que lo sepas,jajajajaja
    gracias por todo
    Inma

  15. Conxi's Gravatar Conxi
    18 noviembre, 2011 - 3:23 pm | Enlace permanente

    Lo bueno y breve dos veces bueno!!! Enhorabuena a los dos por ese equipo que formais,lo de los pelos en la cocina hoy en dia ya es lo de menos, lo de mas es que tengas un buen compañero de viaje. Gracias por hacernos partifipes.

  16. Marian Villares's Gravatar Marian Villares
    18 noviembre, 2011 - 1:58 pm | Enlace permanente

    Enhorabuena Javi, me encanta la nueva sección, mi marido también es muy cocinillas pero como muchas han comentado, lo de “la máquinita” no le va. Estaremos muy atentos a tus entradas. Besitos a los 2.

  17. Leire Val's Gravatar Leire Val
    18 noviembre, 2011 - 11:33 am | Enlace permanente

    Al final le has convencido !!!!
    Me encanta que haya dejado ” el lado oscuro ” y nos proponga una receta.
    Enhorabuena Javi !!!
    Un beso para los dos.

  18. Amara Costa's Gravatar Amara Costa
    18 noviembre, 2011 - 11:08 am | Enlace permanente

    En dos palabras….ME ENCANTA!!! Me gusta la entrada y me encanta el tapenade y por supuesto me encanta que Javier por fin de la cara!!! Enhorabuena a los dos!!!!

  19. 18 noviembre, 2011 - 11:01 am | Enlace permanente

    Me encanta esta nueva sección! Le estáis dando unos toques muy especiales al blog, desde luego es mi blog de cabecera, cada vez hago más y más recetas vuestras.
    Supongo que ya le habrás perdido el “miedo” a ponerte el delantal para todos nosotros porque has pasado la prueba y con nota.
    Por cierto, @eltupperdecasal ya cuenta con una seguidora más, no sea que se me escape algo!
    Un beso pareja!!

  20. Soledad Ripoll's Gravatar Soledad Ripoll
    18 noviembre, 2011 - 10:48 am | Enlace permanente

    Javi, ENHORABUENA por tu debut en el blog, me ha gustado tu receta, nunca he hecho Tapenade, pero, pero ahora me voy a animar, tener una maestra como Rosa da este resultado. Mi marido es un ” cocinillas tradicional ” y no usa la Thernmomix, porque yo no le dejo poner sus manos sobre ella, porque es algo manazas, pero …. algun día le djare que haga algo, sin perderle de vista.
    Un beso para los dos y un cariñito para Willy, que seguro que os acompaña en la cocina.

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 4:59 pm | Enlace permanente

      Pero es genial Sole, cocinar los dos!!! Tu le enseñas como se maneja la máquina y disfrutas!! jajajaja…
      Le doy todos tus cariños a Willy

  21. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    18 noviembre, 2011 - 10:33 am | Enlace permanente

    ¡Y yo que pensaba que esto no podía mejorar!. Hola Javi, ya te había puesto cara en la entrada con Willy y ahora cara y receta.
    No te preocupe el tono de la tapenada, me parece preciosa y eso que yo como con la vista eh…… pero es que el negro da con todo y hace más delgada.
    Mándoche un bico Casal.

  22. Begoña's Gravatar Begoña
    18 noviembre, 2011 - 10:00 am | Enlace permanente

    La entrada: GENIAL. Pero ese RIQUIÑO de tu mujer me ha llegado al alma. El mejor blog de cocina sin duda. Un biquiño.

  23. 18 noviembre, 2011 - 9:54 am | Enlace permanente

    Me encantaaaaa!!!! creo que voy a poner a mi marido a cocinar, jajaja. Enhorabuena Javi, has tenido el mejor de los estrenos!

  24. INMA's Gravatar INMA
    18 noviembre, 2011 - 9:47 am | Enlace permanente

    QUE SUERTE TENEIS ROSA Y VIVKY, EN MI CASA SIEMPRE COCINO YO, O CASI SIEMPRE, POR QUE LA MAQUINA NO LA TOCA CREO QUE PIENSA QUE SI LA TOCA LO TRITURARA A EL. BUENO LE ENSEÑARE LA ENTRADA HAVER SI ASI SE ANIMA.

  25. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    18 noviembre, 2011 - 9:37 am | Enlace permanente

    Uys, si no he comentado la receta. La tapenade me encanta, tanto para tostas como para aliño de ensalada, pero con una buena aceituna aragón y nunca la he probado con atún. La suelo hacer en el mortero, porque tan poca cantidad se la comen las cuchillas de la thx. Así que cuando seamos más para comer, probaré tu receta. Gracias!

  26. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    18 noviembre, 2011 - 9:36 am | Enlace permanente

    Hola Javier, vaya estreno chico!!!!!! Me encanta esta nueva sección, la pondré en practica te lo aseguro, porque lo que es el costi…cuando entra en la cocina es para ponerse a temblar y la maquinita…la ha tocado mas mi hijo que el, lo mismo piensa que se puede quedar pegado a ella jejejejeje. Solo te digo que esto se merece una OOOOOOOOLAAAAAAAAAAAA y darte las gracias por estar ahí (en la parte de atrás de este blogg, hata hoy). Ahhhhh y otra cosa, espero ver muchas veces mas esos brazos peludos por aqui.
    Javier, Rosa besos apretaos

  27. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    18 noviembre, 2011 - 9:34 am | Enlace permanente

    Jeje, has pasado al “lado oscuro”… con lo tranquilo que estabas tu detrás de todo… esa tranquilidad se acabó porque has caído en las redes de las seguidoras cansinas de VC y Cocinar con Thermomix, jijijiji (risa malvada).

    Fuera de coñas, me alegro un montón de ponerte cara y de que la jefa te haya puesto en primera linea. Un besazo a los tres!

  28. Natalia's Gravatar Natalia
    18 noviembre, 2011 - 9:24 am | Enlace permanente

    Me encanta, tanto la receta como el que hayais conseguido cambiar de papeles, porque Rosa habrás hecho tú las fotos??? ¿que se siente al estar al otro lado??? Javi y Rosa, enhorabuena, iré a ver si convenzo al “husband” que puede hacer otras cosas a parte de sandwich calentitos….
    Un beso

  29. Belén Martínez Ripoll's Gravatar Belén Martínez Ripoll
    18 noviembre, 2011 - 9:08 am | Enlace permanente

    Enhorabuena Javi por tu estreno!! Y genial esta sección, en mi caso no es que no quiera cocinar la costilla (lo hace a la manera tradicional), es que yo creo que piensa que la thermo le va a dar calambre o algo así y lo único que hace con ella es limpiarla jejeje. Le voy a enseñar la entrada de hoy para que vea que no pasa nada.
    Lo dicho, enhorabuena y a seguir enseñándonos cosas ricas!!
    Besos a los tres (incluyo a Willy que me encanta)

  30. 18 noviembre, 2011 - 8:48 am | Enlace permanente

    Enhorabuena por la entrada!!!! Me encanta la nueva seccion de “hoy cocina el” es genial cuando pasa eso jajajaaj pero el mio es de sus ollas y sartenes :P
    Tengo ganas que aprenda y se suelte con el robot. Le enseñare lo que haces y a ver si se me anima!!!
    Roooo cuidado que Javi ha entrado con mucha cañaaa ;)
    Besoss a los dos!!

  31. María López V. (Úbeda)'s Gravatar María López V. (Úbeda)
    18 noviembre, 2011 - 8:45 am | Enlace permanente

    Felicidades por el estreno Javi. Aunque Rosa lleva toda la semana con el misterio (no sé si estabas más nervioso tú o ella) yo estaba convencida de quién iba a ser el cocinero (y no he fallado, jeje). No te quejarás, que hasta te ha creado una sección para ti solito!

    La receta es muy sencilla así que la probaré. Además mi suegra me va a dar mañana unas aceitunas negras de las olivas familiares (ya empezamos con la época de recogida) que están de muerte. Usaré el truco de Rosa de “cómo deshuesarlas en tmx”.

    Mi marido es de los que pisa poco la cocina (más bien la pisa para sentarse a comer) así que practicaré yo con tu sección.

    Besos,

    MARÍA

  32. 18 noviembre, 2011 - 8:34 am | Enlace permanente

    Hola!!
    Buenísima la entrada!
    me encanta ver a los chicos cocinando, aunque sea de vez en cuando y cosas fáciles… pero sí que es cierto que los brazos peludos son menos glamourosos que la manicura francesa de Rosa, jeje… pero está claro que no todos los cocineros se depilan, jeje.
    Genial de verdad, creo que esos momentos de “robo” del delantal negro van a ser muy buenos y nos van a dar mucho que hablar en casa: esta noche se lo enseño a mi costi para que vea que también es posible cocinar siendo hombre.
    Por cierto, el tapenade seguro que está buenísimo.
    Besos y a ver si también te conocemos mañana ;)

  33. 18 noviembre, 2011 - 8:29 am | Enlace permanente

    Has caído. De falso cocinero a falso cocinero te acompaño en el sentimiento. A partir de ahora la gente creerá que eres un experto y te confiarán un montón de dudas que serán imposibles de resolver y solo a la altura de los más expertos.

    Piénsalo… Donde se enciende el horno arriba, abajo, en los dos, con ventilador… Tu ruina…

  34. 18 noviembre, 2011 - 8:21 am | Enlace permanente

    Habéis visto que riquiño es mi marido??? Le ha costado casi 4 años atreverse a aparecer publicamente en VelocidadCuchara, pero creo que era el momento. Ha trabajado tannnnto este año para que el blog luzca así, que se merece pasar a primera línea, jajajajaja.

    Ahora que de la cara :) y que cocine un poco para mi y para vosotros!!! Que sepa lo dura que es la otra parte, jajajajaja

    (No seáis duros con él que es su primer día. Ya tendréis tiempo de darle cera…)
    Que te quiero Javi! Gracias por aguantar mis rollos con el blog.

  35. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    18 noviembre, 2011 - 8:09 am | Enlace permanente

    Pues felicidades por el estreno! Si a partir de ahora también va a haber recetas tuyas por aqui…. este va a ser el mejor blog con diferencia!
    Me encanta la receta, aqui en Aragón se hace mucho pero solo con anchoas… Asi que voy a porbar tu receta, que veo que lleva atún.
    Ah, y voy a enseñarle este post a mi costillo a ver si le pierde el miedo a la maquina… Es un cocinillas pero debe pensar que la thermo muerde! :D
    Un beso grande para ti y para Rosa!

  36. Javier's Gravatar Javier
    18 noviembre, 2011 - 7:47 am | Enlace permanente

    Muchas gracias a todos por los comentarios. Pero me ‘sorprende’ que os ‘sorprenda’ tanto esto de ver unos brazos peludos en la cocina. ;-) Creo que hace mucho tiempo que superamos esto de asignarle género a la cocina ¿no? No sé, a mi me ha relajado siempre y creo que además es un espacio estupendo para compartir (aunque reconozco que algunas veces prefiero cocinar solo, sin presión XD).

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      18 noviembre, 2011 - 11:07 am | Enlace permanente

      Eso de “sin presión” me lo dices por “regañarte” para que limpies las cositas que manchas??? jajajajaja…

      La cocina no tiene género. Pero me alegra ver que hay chicos que hoy han escrito, porque siempre me decíais que era un blog muy femenino!! ¿Dónde estaban??? jajajaja

      PD: Me encanta que cocines tu! XD

  37. Rafa Oñate's Gravatar Rafa Oñate
    18 noviembre, 2011 - 7:33 am | Enlace permanente

    ¡Ahí estamos los hombres que también nos ponemos manos a la obra!
    Estoy convencido de que los que no lo hacen es por no haber descubierto el placer (a veces incomprensible) de pasarte 3 horas cocinando para que dure 15 minutos.
    Don Javier aqui tienes a un nuevo seguidor en todas las redes sociales para aprender cada día algo nuevo

  38. 18 noviembre, 2011 - 7:27 am | Enlace permanente

    Tranquilo por lo que dicen por ahí arriba de “los pelos en el brazo”….jejejejeje. Yo también los tengo y cocino bastante, no sé puede ser tan perfecto como tu señora!!! Me gusta mucho que se muestre también al que está detrás, que colabore y que se “implique” más en la elaboración de recetas… seré un fiel seguidor tuyo!!!
    Este blog cada día tiene más cosas que “enganchan”, y cada vez es más completo… No sé qué otra cosa vais a mejorar, porque ….
    Un saludo

  39. 18 noviembre, 2011 - 5:37 am | Enlace permanente

    Como me gusta, pero de verdad. Enhorabuena por la receta y por la sección.
    Ya verás Javi, al salir en directo y no sólo arreglando las tripas, vas a ser tan famoso que te van a parar por la calle y todo: “¿tú eres el de velocidad cuhara?”
    Y la sección me encanta, porque en mi casa “hoy cocina él”, todos los días, y, como dices gracias al robot, es más fácil.
    Esta tapenade está riquísima y es de lo más sencillo de hacer.
    Así que lo dicho, cabecitas pensantes, Rosa y Javi, gran idea y gran estreno.
    Ah, y de @eltupperdecasal ya era seguidora, pero ahora más.
    Besos Javi y Rosa.
    Vicky

  40. Eva's Gravatar Eva
    18 noviembre, 2011 - 1:13 am | Enlace permanente

    Yo también me he fijado en los pelos y las manos!!! Jajajajaja!!! Muy buena iniciativa, a ver si te copia mas de uno…! Yo por mas que lo intento, no consigo que pase de hacer unos filetes a la plancha….

  41. Moni's Gravatar Moni
    18 noviembre, 2011 - 12:54 am | Enlace permanente

    Genial, este apartado va de fondo de pantalla al ordenador de mi marido, a ver si se atreve con algo más que con el guacamole , que ya me sale por las orejas.Enhorabuena

  42. Moni's Gravatar Moni
    18 noviembre, 2011 - 12:54 am | Enlace permanente

    Genial, este apartado va de fondo de pantalla al ordenador de mi marido, a ver si se atreve con algo más que con el guacamole (que ya me sale por las orejas). Enhorabuena

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 4:55 pm | Enlace permanente

      jajajajaja… como te lea tu marido te vas a enterar!!!! Viva el guacamole!!

  43. Moni's Gravatar Moni
    18 noviembre, 2011 - 12:53 am | Enlace permanente

    Genial, este apartado va de fondo de pantalla al ordenador de mi marido, a ver si se atreve con algo más que con el guacamole ( que ya me sale por las orejas). Enhorabuena

  44. Esther Adrian's Gravatar Esther Adrian
    18 noviembre, 2011 - 12:52 am | Enlace permanente

    Felicidades, Estoy muy contenta de la nueva incorporación, y el estilo de recetas mas. Aqui seguro que tendras una seguidora.

  45. Javier's Gravatar Javier
    18 noviembre, 2011 - 12:33 am | Enlace permanente

    Yo lo de la manicura, de momento no lo veo. XD

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 4:55 pm | Enlace permanente

      Ni yo, aunque bueno… ya hablaremos de tus uñas mordidas más detenidamente y en casa.

  46. 18 noviembre, 2011 - 12:25 am | Enlace permanente

    Que bueno, Rosa te hemos pillado jajaja. Bienvenido y voy corriendo a enseñarselo a mi maridin para que coja recortes. Saludos.

  47. eva's Gravatar eva
    18 noviembre, 2011 - 12:25 am | Enlace permanente

    jajajajajjajajaj que buena esta entrada!!!!!!
    con la primera mirada a la foto me he dicho ” como puede ser que para la foto no tenga su manicura perfecta?” pero luego los pelos en los brazos me han dejado claro que no era rosa….
    muy divertido ponerlos a ellos a cocinar y a posar!!!

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 4:45 pm | Enlace permanente

      Tenias que verle delante de la cámara… ajajajajaja… “pero pon así las manos, hombre” :)
      Creo que se lo pasó bien, era algo muy sencillo y hay confianza, jajajajaja

  48. veronica's Gravatar veronica
    18 noviembre, 2011 - 12:24 am | Enlace permanente

    Muy buena entrada, estaré atenta a las siguientes, y espero que mi costi no se entere de esto por que seguro que me secuestra la maquinita jajaja

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      24 noviembre, 2011 - 4:44 pm | Enlace permanente

      Que no, que se lo tienes que contar a tu costi, jajajaja
      Con lo que me ha costado convencer al mio!

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