Feliz día
Arroz Nelba
Ingredientes para 8 personas:
Crujiente de bacon (opcional):
250gr de bacón en lonchas*
papel absorbente
Sofrito:
1 cebolla mediana
3 zanahorias
45gr de aceite de oliva virgen extra
Huevos revueltos:
3 huevos
sal
Arroz:
un chorro de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo pelados
350gr de arroz basmati
850gr de agua
Preparación:
1.- Crujiente de bacon: Coloca 4 ó 5 lonchas de bacon entre hojas de papel absorbente, tapa y vuelve a repetir hasta completar los 250gr. Mételas en el microondas sobre un plato o fuente 10 minutos a máxima potencia o en el horno. Quedará crujiente, deshidratado. Introdúcelo en el vaso y trocéalo 4 segundos en velocidad 4.(Yo no tenía, así que cambié la receta y usé salchichas).
2.- Sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria pelada en varios trozos y termina de trocear 5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula .
3.- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retira a un recipiente grande.
4.- Huevos revueltos: sin lavar el vaso vuelca los huevos y la sal y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 5 segundos en velocidad 5 y vierte sobre el sofrito reservado.
5.- Arroz: sin lavar el vaso , echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición, echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la espátula.
6.- Incorpora el arroz a lo reservado y añade el bacon troceado. Mezcla y sirve. Listo
Nota: si no tienes bacon puedes sustituirlo por jamón o poner salchichas cortadas como he hecho yo. Puedes añadir guisantes, etc. Haz variaciones dejando el plato a tu gusto.
Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico en grasa y los huevos son ricos el colesterol.
*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.
Fuente: “Cuesta menos con Thermomix” Volumen II
por fin hice el arrocito!!!! ummm delicioso,diferente! al bacon le puse seis minutos de micro y quedo genial porque era en tiritas. me ha encantado,muchas gracias!
Hola rosa!! Puedo utilizar arroz redondo???? Gracias y un besito
Hola. Hoy hice la receta, seguí fielmente la receta y aunque le añadí 3 minutos más al arroz me salió crudo y duro, cual es el fallo. Gracias
Pues no lo sé… dependerá que arroz hayas usado o el líquido. A mi me queda genial con estos tiempos.
Hola Rosa! Mira que he hecho veces este plato, que está delicioso! Y hoy, no sé qué ha pasado, usando otra marca de bacon en lonchas… lo he metido en el microondas sus 10 minutos como siempre, y al terminar estaba derretido, negro, y el platito partido a la mitad! Y una peste en la cocina… :S Y no sé qué habrá pasado, quizá este bacon tenía más grasa y se ha quemado y el plato tendría alguna brecha…. pero qué mala pata!! Ahora a esperar a que la peste a quemado se vaya… y lo haré sin bacon, que tengo miedo de que se repita la jugada! Un saludo y enhorabuena por tu blog, es genial!
Gracias Laura y a abrir la ventana para que la peste se vaya.. parece que 10 minutos son demasiados no?
Hoy hice este arrocito y a mis hijos les encanto! Como no tenia basmati lo hice con arroz de grano largo y quedo estupendo. Lo unico que se me pego bastante el huevo en le vaso. La proxima vez lo cocinare por menos tiempo. Pero seguro a repetir! Gracias. Silvia
Gracias a ti Silvia!!! Besos a la familia
ROSA, QUE ES EL BACON? VIVO EN URUGUAY Y NO SE QUE ES… ME PUEDES AYUDAR? GRACIAS!!!
Es panceta, te dejo esta link para que te ayude: http://es.wikipedia.org/wiki/Panceta_ahumada
Esta riquísimo!! Y eso que como no tenia bacon ni cebolla he usado jamón York y cebolletas….delicioso!!
Sale genial y para este tiempo en una buena opción. Fácil de preparar y de comer.
Muy rico Rosa!! Es muy sencillo de hacer, y el bacon se queda espectacular haciendolo asi en el microondas,hoy me acostare sabiendo una cosa más..jeje.
Un Saludo y Gracias.
Se lo hice el sábado a mi hijo y mi sobrino y me dijeron: “este es nuestro plato preferido”…
Jajajajaja… pues no está mal, parece que les ha gustado :)
En cualquier supermercado lo venden. Preguntale a la dependienta :D
Muchos besos y ya me contarás tus logros :D
Ro
Hola Rosa.
Antes que nada darte las gracias por tu generosidad y el tiempo que nos dedicas con tus maravillosas y útiles recetas.
Hace poco que me he puesto el mandil, ya que el cocinero que tenia en casa hará más falta "arriba" y estoy aprendiendo a vivir sin él, por lo que te sigo con ilusión para después ponerlas en prácticas en la TMX.
¿ Donde puedo encontrar el arroz basmati ?
Gracias de nuevo, un abrazo. Mª José – Don Benito
Mi correo de casa es: rafaelaliseda@hotmail.com
Rosa:
No ha habido ocasion para preparar este arroz,lo hice ayer para comer nos encanto,se lo he comentado a una amiga para que lo haga,
Muchas Gracias por esta labor que estas haciendo,
Un beso
Que bien!!! pues no te pierdas la receta del lunes que te va a gustar :D
Rosa!!! Nos encantó el arroz!! Con decirte que hice toda la cantidad y entre cuatro nos zampamos todo!
Ah, y con un toque de salsa de soja está buenisimo!
Me lo quedo como receta de las habituales.
Un besico
Pero que rico! Tomo nota!
Besos
Lo tengo en pendientes y es que no doy a basto hija:)
Besicos sorianos y buena semana
Cris, con salsa de soja tiene que tener su puntito. Yo la uso poco!!! pero creo que tengo un bote en la despensa, lo desempolvaré :D
Ana: Pruébalo, está realmente rico, el basmati es un arroz muy aromático
Anna Xavi: gracias guapos, por volver y dejar vuestra impresión. Me alegro de que lo hayáis disfrutado.
Muacccccc
FELICIDADES ROSA!
Ayer probé este arroz y nos encantó!! Un acierto total!! Este tipo de arroz basmati no lo habíamos probado nunca y resultó muy sabroso y ligero y la receta FANTÁSTICA!!
Muchas gracias de nuevo por tu trabajo y por facilitarnos y alegrarnos el día a día.
Un abrazo,
Anna & Xavi
Nunca he probado este arroz pero tiene pinta de estar buenísimo.
Me lo llevo para hacerlo en casa.
Besos
mmm, qué bueno, yo lo hago muchas veces para cenar, con un poquito de salsa soja nos encanta!! Un beso.
Irene: es rico y faáaaaaaaaaaacilllll
Elisa: pues no tienes perdón, porque teniendo fotógrafo en casa eso no puede ser. A por la foto ya!
Mar y Virginia: ahora espero que cumpláis vuestra palabra de hacerlo mañana eh!!! Besos
MAría Lopez V: es que menudo calor está haciendo. Ya sé que es lo que toca, pero yo también lo llevo fatal.
Cuinera: es que no apetece ponerse a hornear ni a estar con mucho calor en la cocina… La receta es fácil y para muchos. Mejor
Maite: me alegro guapa!!! Luego te visito.
Anna como te dije antes, en el cestillo. Te he contestado justo después de haber echo tu la pregunta. Besos
MArta: yo no lo he congelado, pero mira, me acabas de dar una idea, así tengo comida para las guardias.
Pamplo: muchas gracias a ti!!! Me alegra ayudarte y ver que estás contenta con los resultados. Es lo mejor :D
Brétema: prueba y me dices si te gusta o no!!! Un beso y millones de gracias por escribir
Pamen y Marta: besos para las dos!!! es verdad, que además de rico, rápido y fácil es BARATO!!!
Yoli: yo compro todo lo de Emile Henry en Cooking en el Európolis de las Rozas, seguro que hay más tiendas, en la pag de Emile Henry te vienen todas las más cercanas al meter tu código postal o población. Muacccccc
Lidia: Entonces anotada queda! Ahora solo falta buscar el día para que te aventures a hacerla. Haz foto y me cuentas que tal :D
Rosa: Un beso!!! Nos vemos en la siguiente receta??? ;D
Muacccccccsssssss
Buenísimo este Arroz. Me lo has recordado.
Un beso
Rosa
Un arroz delicioso! Esta receta viene muy bien, porque a veces vamos buscando cosas sencillas y diferentes para preparar a los invitados, esta es una de ellas, así que tomo nota ;) Bss
Tiene una pinta estupendisima!!! hace mucho que no escribía aunque estoy al tanto de todas las recetitas ricas que nos preparas y que alegran cuando las pongo en practica a mi marido y a mi peque!!
La ultima que he hecho este finde ha sido el salmorejo( esquisito)
Una pregunta Rosa: en que tienda en madrid puedo comprar los boles y platos y fuentes tan bonitos que sacas?? son de Emily Henry verdad? es que me encantan!!!!
mUCHAS GRACIAS
Yoli
Muchísimas gracias ROSA!
Eres una crack! Me apetetece mucho esta receta…
Un beso y hasta pronto.
Anna
Se pueden dividir los ingredientes a la mitad. Es sí, el tiempo de cocinado es el mismo!!!
ummm rápido, sencillo, económico….perfecto Rosa!!!!
Hola Rosa, yo tambien tengo este libro y el arroz lo preparé en cuanto callo en mis manos…doy fe de que está muy rico y ya paso a formar parte de otro de nuestros platos favoritos
Rápido, sencillo y rico
besos
Una preguntilla, ¿este arroz se come en plan ensalada (frio)?, ¿alguien ha probado hacerlo con la mitad de cantidades?, somos 2 y tendriamos arroz para muchos dias.
Este arroz tengo que probarlo. Se ve riquísimo!!!!
Un abrazo
Efectivamente, van llegando tus novedades y todo parece más sencillo. Ayer triunfé con las fresas congeladas, hice unos batidos buenísimos, jaaaa jaaaa. Con estas cositas que aprendo aquí empiezo a sentirme cocinera!!!!
Este es mi libro de cocina. Gracias una vez más.
Me encanta esta receta, yo también la hice y quedó buenísimo… y el punto de hacer el crujiente de bacon con las hojas de papel, me dejó alucinada!
Además, se congela muy bien!
besos!!
Anna: el cestillo dentro del vaso con el arroz. Te dejo el punto 5:
5.- sin lavar el vaso, echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición (DENTRO DEL VASO), echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5,…
Ohh qué pinta más buena!! Ideal para empezar la semana!
Por cierto, tan sólo una pequeña duda: el arroz ¿lo introduzco dentro del cestillo o se pone en el vaso junto con el agua el aceite y ajo y el cestillo arriba para que respire…
Ya me dirás. Muchas gracias por todo!! Un abrazo,
Anna
Rosa!!!
A mi me encanta este arroz!!!! sobretodo lo empiezo a hacer en esta época…
Gracias! ahora lo tendré más a mano, si lo tienes en el blog…
Maite
http://maite-castillo-fotografia.blogspot.com/
Hola!
Que rico arroz, sencillito y rápido, ahora con estos calores, con lo poco que apetece hacer según que cosas… Un beso
Me encanta Rosa!. Esta misma tarde compro bacon, que eso del crujiente de bacon me seduce más que las salchichas.
Encontrarme esta receta ha sido la mejor forma de empezar el lunes, que me he levantado con el cuerpo del revés y qué pocas ganas que tengo de trabajar con este calor…
Besos a todos/as
María
Que rico y que facil!!!!! Este mañana cae.
Bess
Pues… me has solucionado la comida de mañana!
Un besico
Este arroz me encanta, lo hago a menudo y aún sin foto!!! jejeje
Me has salvado el lunes!!!! qué rico parece…
¿cuantos huevos son? croe que faltan cosas en la receta no?