Arroz Nelba

El “arroz Nelba” es una receta sencilla para diario que a partir de ahora pasará a formar parte de tus recetas habituales. Imprescindible es hacerlo con este arroz tan aromático que es el Basmati… queda suelto, con una sabor delicioso. Una receta que prepararás en 36 minutos y que no es nada complicada. Sirve de plato principal o como acompañante o entrante. Y lo bueno es que es para 8 personas.
Si tienes invitados, ya lo tienes claro. Que no falte este arroz.
Feliz día

Arroz Nelba

Ingredientes para 8 personas:
Crujiente de bacon (opcional):
250gr de bacón en lonchas*
papel absorbente
Sofrito:
1 cebolla mediana
3 zanahorias
45gr de aceite de oliva virgen extra
Huevos revueltos:
3 huevos
sal
Arroz:
un chorro de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo pelados
350gr de arroz basmati
850gr de agua

Preparación:
1.- Crujiente de bacon: Coloca 4 ó 5 lonchas de bacon entre hojas de papel absorbente, tapa y vuelve a repetir hasta completar los 250gr. Mételas en el microondas sobre un plato o fuente 10 minutos a máxima potencia o en el horno. Quedará crujiente, deshidratado. Introdúcelo en el vaso y trocéalo 4 segundos en velocidad 4.(Yo no tenía, así que cambié la receta y usé salchichas).
2.- Sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria pelada en varios trozos y termina de trocear 5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula .
3.- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retira a un recipiente grande.
4.- Huevos revueltos: sin lavar el vaso vuelca los huevos y la sal y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 5 segundos en velocidad 5 y vierte sobre el sofrito reservado.
5.- Arroz: sin lavar el vaso , echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición, echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la espátula.
6.- Incorpora el arroz a lo reservado y añade el bacon troceado. Mezcla y sirve. Listo

Nota: si no tienes bacon puedes sustituirlo por jamón o poner salchichas cortadas como he hecho yo. Puedes añadir guisantes, etc. Haz variaciones dejando el plato a tu gusto.

Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico en grasa y los huevos son ricos el colesterol.

*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.

Fuente: “Cuesta menos con Thermomix” Volumen II


 






52 Comentarios a "Arroz Nelba"

  1. Ruizma's Gravatar Ruizma
    15 diciembre, 2013 - 7:16 pm | Enlace permanente

    Buenísimo!!! otro éxito compartido, gracias

  2. Amparo's Gravatar Amparo
    22 noviembre, 2013 - 3:50 pm | Enlace permanente

    El único pero, es q en el paso 4, las dos veces q lo hice se me pegaron abajo los huevos y no hay quién lo limpie después….

    • Cristina's Gravatar Cristina
      20 enero, 2014 - 10:39 am | Enlace permanente

      A mi me ocurre lo mismo, Amparo. Será que hacemos algo mal? Rosa, nos contestas por favor? Muchas gracias.

  3. Amparo's Gravatar Amparo
    20 noviembre, 2013 - 4:04 pm | Enlace permanente

    Bueísimo!!!
    Lo hice con bacon, pero añadiéndolo al sofrito, sin ser crujiente, porque sino mi hija no lo iba a comer, y riquísimo! Nos encantó!
    Desde qué descubrí tu página no le doy tregua a la thermomix, mi marido dice q la voy a fundir!!! Jajaja (pero no se queja)

  4. marinellies's Gravatar marinellies
    22 mayo, 2013 - 8:49 pm | Enlace permanente

    por fin hice el arrocito!!!! ummm delicioso,diferente! al bacon le puse seis minutos de micro y quedo genial porque era en tiritas. me ha encantado,muchas gracias!

  5. mapi's Gravatar mapi
    20 mayo, 2013 - 12:52 pm | Enlace permanente

    Hola rosa!! Puedo utilizar arroz redondo???? Gracias y un besito

  6. oscarsegu's Gravatar oscarsegu
    6 abril, 2013 - 5:14 pm | Enlace permanente

    Hola. Hoy hice la receta, seguí fielmente la receta y aunque le añadí 3 minutos más al arroz me salió crudo y duro, cual es el fallo. Gracias

  7. Laura V's Gravatar Laura V
    25 febrero, 2013 - 2:34 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Mira que he hecho veces este plato, que está delicioso! Y hoy, no sé qué ha pasado, usando otra marca de bacon en lonchas… lo he metido en el microondas sus 10 minutos como siempre, y al terminar estaba derretido, negro, y el platito partido a la mitad! Y una peste en la cocina… :S Y no sé qué habrá pasado, quizá este bacon tenía más grasa y se ha quemado y el plato tendría alguna brecha…. pero qué mala pata!! Ahora a esperar a que la peste a quemado se vaya… y lo haré sin bacon, que tengo miedo de que se repita la jugada! Un saludo y enhorabuena por tu blog, es genial!

  8. Silvia's Gravatar Silvia
    15 enero, 2013 - 8:53 pm | Enlace permanente

    Hoy hice este arrocito y a mis hijos les encanto! Como no tenia basmati lo hice con arroz de grano largo y quedo estupendo. Lo unico que se me pego bastante el huevo en le vaso. La proxima vez lo cocinare por menos tiempo. Pero seguro a repetir! Gracias. Silvia

  9. Micaela's Gravatar Micaela
    6 diciembre, 2012 - 4:43 pm | Enlace permanente

    ROSA, QUE ES EL BACON? VIVO EN URUGUAY Y NO SE QUE ES… ME PUEDES AYUDAR? GRACIAS!!!

  10. Bea's Gravatar Bea
    22 junio, 2012 - 3:52 pm | Enlace permanente

    Esta riquísimo!! Y eso que como no tenia bacon ni cebolla he usado jamón York y cebolletas….delicioso!!

  11. Toñi's Gravatar Toñi
    16 noviembre, 2011 - 3:31 pm | Enlace permanente

    Muy rico Rosa!! Es muy sencillo de hacer, y el bacon se queda espectacular haciendolo asi en el microondas,hoy me acostare sabiendo una cosa más..jeje.
    Un Saludo y Gracias.

  12. susana's Gravatar susana
    4 octubre, 2011 - 10:20 am | Enlace permanente

    Se lo hice el sábado a mi hijo y mi sobrino y me dijeron: “este es nuestro plato preferido”…

  13. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    27 junio, 2011 - 8:56 am | Enlace permanente

    En cualquier supermercado lo venden. Preguntale a la dependienta :D
    Muchos besos y ya me contarás tus logros :D
    Ro

  14. Anonymous's Gravatar Anonymous
    27 junio, 2011 - 6:08 am | Enlace permanente

    Hola Rosa.

    Antes que nada darte las gracias por tu generosidad y el tiempo que nos dedicas con tus maravillosas y útiles recetas.

    Hace poco que me he puesto el mandil, ya que el cocinero que tenia en casa hará más falta "arriba" y estoy aprendiendo a vivir sin él, por lo que te sigo con ilusión para después ponerlas en prácticas en la TMX.

    ¿ Donde puedo encontrar el arroz basmati ?

    Gracias de nuevo, un abrazo. Mª José – Don Benito

    Mi correo de casa es: rafaelaliseda@hotmail.com

  15. Anonymous's Gravatar Anonymous
    24 junio, 2011 - 10:35 am | Enlace permanente

    Rosa:
    No ha habido ocasion para preparar este arroz,lo hice ayer para comer nos encanto,se lo he comentado a una amiga para que lo haga,
    Muchas Gracias por esta labor que estas haciendo,
    Un beso

  16. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 junio, 2011 - 10:27 am | Enlace permanente

    Que bien!!! pues no te pierdas la receta del lunes que te va a gustar :D

  17. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    24 junio, 2011 - 7:05 am | Enlace permanente

    Rosa!!! Nos encantó el arroz!! Con decirte que hice toda la cantidad y entre cuatro nos zampamos todo!
    Ah, y con un toque de salsa de soja está buenisimo!
    Me lo quedo como receta de las habituales.
    Un besico

  18. Piluka's Gravatar Piluka
    22 junio, 2011 - 2:31 pm | Enlace permanente

    Pero que rico! Tomo nota!
    Besos

  19. Raquel's Gravatar Raquel
    21 junio, 2011 - 2:42 pm | Enlace permanente

    Lo tengo en pendientes y es que no doy a basto hija:)
    Besicos sorianos y buena semana

  20. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    21 junio, 2011 - 2:01 pm | Enlace permanente

    Cris, con salsa de soja tiene que tener su puntito. Yo la uso poco!!! pero creo que tengo un bote en la despensa, lo desempolvaré :D

    Ana: Pruébalo, está realmente rico, el basmati es un arroz muy aromático

    Anna Xavi: gracias guapos, por volver y dejar vuestra impresión. Me alegro de que lo hayáis disfrutado.

    Muacccccc

  21. Anna & Xavi's Gravatar Anna & Xavi
    21 junio, 2011 - 10:34 am | Enlace permanente

    FELICIDADES ROSA!

    Ayer probé este arroz y nos encantó!! Un acierto total!! Este tipo de arroz basmati no lo habíamos probado nunca y resultó muy sabroso y ligero y la receta FANTÁSTICA!!

    Muchas gracias de nuevo por tu trabajo y por facilitarnos y alegrarnos el día a día.

    Un abrazo,

    Anna & Xavi

  22. Ana-Experimento en la cocina's Gravatar Ana-Experimento en la cocina
    21 junio, 2011 - 7:43 am | Enlace permanente

    Nunca he probado este arroz pero tiene pinta de estar buenísimo.
    Me lo llevo para hacerlo en casa.
    Besos

  23. Cristina Prats Vidal's Gravatar Cristina Prats Vidal
    20 junio, 2011 - 9:02 pm | Enlace permanente

    mmm, qué bueno, yo lo hago muchas veces para cenar, con un poquito de salsa soja nos encanta!! Un beso.

  24. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 junio, 2011 - 6:48 pm | Enlace permanente

    Irene: es rico y faáaaaaaaaaaacilllll

    Elisa: pues no tienes perdón, porque teniendo fotógrafo en casa eso no puede ser. A por la foto ya!

    Mar y Virginia: ahora espero que cumpláis vuestra palabra de hacerlo mañana eh!!! Besos

    MAría Lopez V: es que menudo calor está haciendo. Ya sé que es lo que toca, pero yo también lo llevo fatal.

    Cuinera: es que no apetece ponerse a hornear ni a estar con mucho calor en la cocina… La receta es fácil y para muchos. Mejor

    Maite: me alegro guapa!!! Luego te visito.

    Anna como te dije antes, en el cestillo. Te he contestado justo después de haber echo tu la pregunta. Besos

    MArta: yo no lo he congelado, pero mira, me acabas de dar una idea, así tengo comida para las guardias.

    Pamplo: muchas gracias a ti!!! Me alegra ayudarte y ver que estás contenta con los resultados. Es lo mejor :D

    Brétema: prueba y me dices si te gusta o no!!! Un beso y millones de gracias por escribir

    Pamen y Marta: besos para las dos!!! es verdad, que además de rico, rápido y fácil es BARATO!!!

    Yoli: yo compro todo lo de Emile Henry en Cooking en el Európolis de las Rozas, seguro que hay más tiendas, en la pag de Emile Henry te vienen todas las más cercanas al meter tu código postal o población. Muacccccc

    Lidia: Entonces anotada queda! Ahora solo falta buscar el día para que te aventures a hacerla. Haz foto y me cuentas que tal :D

    Rosa: Un beso!!! Nos vemos en la siguiente receta??? ;D
    Muacccccccsssssss

  25. rosa's Gravatar rosa
    20 junio, 2011 - 5:38 pm | Enlace permanente

    Buenísimo este Arroz. Me lo has recordado.
    Un beso
    Rosa

  26. Lydia's Gravatar Lydia
    20 junio, 2011 - 12:22 pm | Enlace permanente

    Un arroz delicioso! Esta receta viene muy bien, porque a veces vamos buscando cosas sencillas y diferentes para preparar a los invitados, esta es una de ellas, así que tomo nota ;) Bss

  27. Yoli Criado's Gravatar Yoli Criado
    20 junio, 2011 - 12:02 pm | Enlace permanente

    Tiene una pinta estupendisima!!! hace mucho que no escribía aunque estoy al tanto de todas las recetitas ricas que nos preparas y que alegran cuando las pongo en practica a mi marido y a mi peque!!

    La ultima que he hecho este finde ha sido el salmorejo( esquisito)

    Una pregunta Rosa: en que tienda en madrid puedo comprar los boles y platos y fuentes tan bonitos que sacas?? son de Emily Henry verdad? es que me encantan!!!!

    mUCHAS GRACIAS

    Yoli

  28. Anna & Xavi's Gravatar Anna & Xavi
    20 junio, 2011 - 11:22 am | Enlace permanente

    Muchísimas gracias ROSA!

    Eres una crack! Me apetetece mucho esta receta…

    Un beso y hasta pronto.

    Anna

  29. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 junio, 2011 - 10:46 am | Enlace permanente

    Se pueden dividir los ingredientes a la mitad. Es sí, el tiempo de cocinado es el mismo!!!

  30. Marta's Gravatar Marta
    20 junio, 2011 - 10:29 am | Enlace permanente

    ummm rápido, sencillo, económico….perfecto Rosa!!!!

  31. Pamen's Gravatar Pamen
    20 junio, 2011 - 9:41 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, yo tambien tengo este libro y el arroz lo preparé en cuanto callo en mis manos…doy fe de que está muy rico y ya paso a formar parte de otro de nuestros platos favoritos
    Rápido, sencillo y rico
    besos

  32. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 junio, 2011 - 9:24 am | Enlace permanente

    Una preguntilla, ¿este arroz se come en plan ensalada (frio)?, ¿alguien ha probado hacerlo con la mitad de cantidades?, somos 2 y tendriamos arroz para muchos dias.

  33. Brétema's Gravatar Brétema
    20 junio, 2011 - 9:18 am | Enlace permanente

    Este arroz tengo que probarlo. Se ve riquísimo!!!!
    Un abrazo

  34. Pamplo's Gravatar Pamplo
    20 junio, 2011 - 9:17 am | Enlace permanente

    Efectivamente, van llegando tus novedades y todo parece más sencillo. Ayer triunfé con las fresas congeladas, hice unos batidos buenísimos, jaaaa jaaaa. Con estas cositas que aprendo aquí empiezo a sentirme cocinera!!!!
    Este es mi libro de cocina. Gracias una vez más.

  35. Marta's Gravatar Marta
    20 junio, 2011 - 9:11 am | Enlace permanente

    Me encanta esta receta, yo también la hice y quedó buenísimo… y el punto de hacer el crujiente de bacon con las hojas de papel, me dejó alucinada!
    Además, se congela muy bien!
    besos!!

  36. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 junio, 2011 - 9:03 am | Enlace permanente

    Anna: el cestillo dentro del vaso con el arroz. Te dejo el punto 5:
    5.- sin lavar el vaso, echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el cestillo en su posición (DENTRO DEL VASO), echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5,…

  37. Anna & Xavi's Gravatar Anna & Xavi
    20 junio, 2011 - 8:58 am | Enlace permanente

    Ohh qué pinta más buena!! Ideal para empezar la semana!

    Por cierto, tan sólo una pequeña duda: el arroz ¿lo introduzco dentro del cestillo o se pone en el vaso junto con el agua el aceite y ajo y el cestillo arriba para que respire…

    Ya me dirás. Muchas gracias por todo!! Un abrazo,

    Anna

  38. maite's Gravatar maite
    20 junio, 2011 - 8:37 am | Enlace permanente

    Rosa!!!
    A mi me encanta este arroz!!!! sobretodo lo empiezo a hacer en esta época…
    Gracias! ahora lo tendré más a mano, si lo tienes en el blog…
    Maite

    http://maite-castillo-fotografia.blogspot.com/

  39. Cuinera's Gravatar Cuinera
    20 junio, 2011 - 8:20 am | Enlace permanente

    Hola!

    Que rico arroz, sencillito y rápido, ahora con estos calores, con lo poco que apetece hacer según que cosas… Un beso

  40. María López Velasco - Úbeda (Jaén)'s Gravatar María López Velasco - Úbeda (Jaén)
    20 junio, 2011 - 8:18 am | Enlace permanente

    Me encanta Rosa!. Esta misma tarde compro bacon, que eso del crujiente de bacon me seduce más que las salchichas.
    Encontrarme esta receta ha sido la mejor forma de empezar el lunes, que me he levantado con el cuerpo del revés y qué pocas ganas que tengo de trabajar con este calor…

    Besos a todos/as

    María

  41. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    20 junio, 2011 - 7:53 am | Enlace permanente

    Que rico y que facil!!!!! Este mañana cae.
    Bess

  42. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    20 junio, 2011 - 7:49 am | Enlace permanente

    Pues… me has solucionado la comida de mañana!
    Un besico

  43. Elisa's Gravatar Elisa
    20 junio, 2011 - 6:58 am | Enlace permanente

    Este arroz me encanta, lo hago a menudo y aún sin foto!!! jejeje

  44. irene's Gravatar irene
    20 junio, 2011 - 6:36 am | Enlace permanente

    Me has salvado el lunes!!!! qué rico parece…

  45. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 junio, 2011 - 6:33 am | Enlace permanente

    ¿cuantos huevos son? croe que faltan cosas en la receta no?

Responder