Mousse de Maracuyá o Fruta de la pasión

Mousse de maracuyá o fruta de la pasión

Vicky Ortiz
“Hola, hoy os presentamos un postre muy exòtico que no va a dejar indiferente a nadie. Puede ser un postre original para preparar después de una de las celebraciones de esta Navidad.
La receta me la dio mi amiga Yoli, estuvo viviendo unos años en Brasil, y allí es un postre típico. Ella siempre lo prepara para el cumpleaños de su hija Lucía, y siempre me había llamado la atención. Este año, le pedí la receta.
En cuanto la hice, y la probé, me saltó una lágrima de lo buena que estaba, de verdad. Está riquísima.
Probadla y nos contáis.
Espero que te guste”
Vicky

Mousse de Maracuyá

Ingredientes para 15 vasitos de postre de mousse:
250 gr de pulpa de Maracuyá o Fruta de la Pasión (lo venden en MAKRO, donde las frutas congeladas, viene en dos formatos: Una bolsa llena de bolsitas de 100gr, y una tarrina de 1Kg de pulpa, aunque esté congelada es muy fácil separarla en 4 porciones)
1 Maracuyá o Fruta de la Pasión entero para la decoración
400gr de leche condensada
500ml de nata para montar con al menos un 35% de materia grasa -muy fría y el vaso de la TMX es aconsejable que también lo esté
15 vasitos plástico postre

Preparación:
1.- Pon en el vaso la mariposa y la nata bien fría y sin tiempo pon la velocidad 3 y medio. (A mi me tarda en montar normalmente 2-3 minutos, pero depende de la temperatura de la nata, de la temperatura de la cocina… estad pendientes para que no se os pase). Lo primero que haces es montar la nata 3 minutos a velocidad 3 y medio.
2.- Mientras, mezcla en un bol la leche condensada con la pulpa de maracuyá.
3. Cuando la nata ya está montada ponerla en un bol, e ir añadiéndole encima la mezcla de la pulpa de maracuyá con la leche condensada, suavemente, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Decoración

Material necesario:
Manga pastelera grande
Boquilla grande rizada
Pinza para sujetar las manga

  • Pon la mouse en la manga pastelera y rellena los vasitos con la crema.
  • Abre un maracuyá y retira su pulpa con las pepitas con una cucharita. Pon un poquito de esa pulpa sobre la crema.
  • Una vez decorados mete al frigorífico para que estén bien fríos al tomarlos.

Nota: La pulpa de maracuyá es bastante ácida, así que, aunque lleve leche condensada, no pienses que se queda dulce, no está nada dulce.


 






29 Comentarios a "Mousse de Maracuyá o Fruta de la pasión"

  1. Eva's Gravatar Eva
    28 abril, 2013 - 7:26 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta!!! Hab’ia pensado en hacer una base de bizcocho de chocolate y esta mousse encima, tipo tarta, Quedaría bien??? Es para hacer en mi cumple.

    Gracias de antemano

  2. Beatriz's Gravatar Beatriz
    15 febrero, 2013 - 2:29 pm | Enlace permanente

    encontre en Makro el maracuya pero es como un helado?? se puede preparar el postre de un dia para otro?
    muchas gracias

  3. Alex's Gravatar Alex
    22 enero, 2013 - 7:51 pm | Enlace permanente

    Hola. Mi pareja estuvo viviendo en brasil y dice que es un postre buenisimo.
    Queria darle la sorpresa en una cena romantica pero el problema es que no consigo encontrar la fruta de maracuya por ningun sitio en madrid. Alguien me puede ayudar??

  4. Inma López's Gravatar Inma López
    19 enero, 2011 - 12:02 pm | Enlace permanente

    Hola!!!
    Ayer preparé esta receta. La verdad es que la pulpa de fruta de la pasión la encontré en Carrefour en la sección de productos internacionales, y cuando la vi me acordé inmediatamente de esta receta vuestra, y con lo que me gusta a mi el maracuyá ja ja ja. La cosa es que a mi no me ha quedado tan compacta, de modo que la metí en la manga y estaba más líquida de lo que pensaba, pero luego, tras estar en la nevera adquirió una textura de mousse total y está buenísima…para nada dulce. El toque perfecto!!!! Muchas gracias por compartirla. Un saludo. Inma López.

  5. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    21 diciembre, 2010 - 6:29 pm | Enlace permanente

    Sí Ana, es bastante líquida. Esa te vale.

  6. ana's Gravatar ana
    21 diciembre, 2010 - 5:39 pm | Enlace permanente

    Hola Vicky, nos hemos apuntado esta receta para las navidades, la pulpa que he conseguido no es congelada y no he abierto el paquete, pero me parece muy líquida. ¿Es normal? o tendre que hacerme con la de Makro?
    Muchas gracias

  7. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    16 diciembre, 2010 - 7:54 pm | Enlace permanente

    Leire, hay que poner las cosas lo más fáciles posibles para que lo hagáis enseguida.

    Mª Robledo, muchas gracias.

    May, muchas gracias. Estaban buenos eh? Ahora que tus cake pops y tus cupcakes, estaban que se salían.

    Sam, Pues sí que te aguantarán perfectamente para las fiestas. Lo tienes bien cerrado el recipiente donde los guardes y te aguantan perfectamente.

  8. sam's Gravatar sam
    16 diciembre, 2010 - 7:06 pm | Enlace permanente

    Hola chicas, perdonad pero no sé dónde escribir…
    mi pregunta va relacionada con los dulces de Navidad:
    me podéis decir cuánto aguantarían las marquesitas, los turrones, los polvorones y los mazapanes?Me gustaría hacerlos este finde pero no sé si quedarán duros para Nochebuena.
    Muchísimas gracias por vuestra ayuda y por vuestro blog.
    y Feliz Navidad!!
    Por cierto, esta mousse…de postre para el 25!!!

  9. mayte's Gravatar mayte
    16 diciembre, 2010 - 4:43 pm | Enlace permanente

    solo tengo que decir que….DOY FE….que están que te mueres!

  10. Mª Robledo's Gravatar Mª Robledo
    16 diciembre, 2010 - 12:46 pm | Enlace permanente

    Que pintaza dios!!! Y la foto espectacular.
    Un beso

  11. Leire's Gravatar Leire
    16 diciembre, 2010 - 10:07 am | Enlace permanente

    Me encanta la receta Vicky !!!!!! Y además nos indicas donde comprar los vasitos ,la fruta etc…. eres lo MAS.
    Ah, la puntillita a Ivan me parece muy acertada ;D

  12. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    16 diciembre, 2010 - 4:12 am | Enlace permanente

    Está para repetir, seguro.

    Mar, muchas gracias. Pues realmente se puede hacer con cualquier fruta. Pero, si tienes oportunidad, en El Corte Inglés lo tienen seguro, pruébalo y nos cuentas.

    Bon Tiberi, si la sorpresa es grata, bienvenida sea. Muchas gracias, Paula.

    Marta, claro, a parte de los polvorones y turrones podemos sorprender a nuestros invitados con este postre. Gracias a tí por escribir.

    Mglòria, yo también te deseo a tí que pases unas felices Navidades. Muchísimas gracias.

    Luisa, muchas gracias.

    Ro, no sabía yo que estaba de moda, o sí, jijiiji, es que estamos en la cresta de la ola, jijijijiikjijiji. A mí me costaron en Makro, 2 maracuyás 4€, tampoco me costó mucho, y el kilo de pulpa me costó 8€.

    Beatriz, vale cógelo.

    Inma López, ¿sí, tanto te gusta? Pues entonces te he dado en el clavo, ¿no?

    Raquel, muchas gracias. Está riquísima. Gracias por pasarte y comentar, a mí ya no me queda tiempo para más, aunque no te escribo sí me paso a verte.

    Gaby, pues ya nos cuentas en cuanto la hagas. Ah, y pásanos la receta de la tuya, por favor.

    Sonia, yo siempre había pensado que era una fruta dulce, antes de probarla, pero resulta que nada de nada, es ácida.

    Conchi, muchas gracias.

    Ana Sánchez, jijijijiji, cuanto me quieres, ¿no?. Será que tú te quedas atrás, guapísima. Muchas gracias.

    Arantxa, es que es para probarla y no dejar de comerla. Está riquísima.

    Ivan, gracias. Vaya publicidad que te acabas de marcar sin venir a cuento, ¿no?.

    Besos
    Vicky

  13. ivan's Gravatar ivan
    16 diciembre, 2010 - 3:39 am | Enlace permanente

    Muy bueno, os dejo este sitio donde hay mas comida para pedir en Madrid http://www.just-eat.es

  14. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    15 diciembre, 2010 - 11:25 pm | Enlace permanente

    No me extraña que os guste… es una pasada de receta

  15. Arantxa's Gravatar Arantxa
    15 diciembre, 2010 - 10:19 pm | Enlace permanente

    Me encanta la receta, Vicky, y tal y como hablas de ella, me dan ganas de ponerla en práctica, la probaré.La foto y la presentación me han encantado, muchas gracias y enhorabuena

  16. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    15 diciembre, 2010 - 9:18 pm | Enlace permanente

    Mother of the divine verb!! pedazo de postre de lujo de la muerte!! (porqué todo lo que haces lo haces tan bien, eihnnnnn?)

  17. Conchi Zúñiga's Gravatar Conchi Zúñiga
    15 diciembre, 2010 - 8:34 pm | Enlace permanente

    Uhmmmmmmm
    Un lujo de receta, seguro que está bueniiiiiiiiiisima.

  18. Sonia's Gravatar Sonia
    15 diciembre, 2010 - 2:17 pm | Enlace permanente

    Que rica tiene que estar!! Nunca he probado esa fruta o por lo menos no lo recuerdo. Cuando vea compraré para hacerla pues en las fotos está para comerselas directamente.

    Un besooo

  19. Gabriela, clavo y canela's Gravatar Gabriela, clavo y canela
    15 diciembre, 2010 - 2:11 pm | Enlace permanente

    Que rica, tengo maracuyá congelada voy a probar tu receta. Yo también tengo una que hago con ayuda de tmx..
    besos
    Gaby

  20. Raquel's Gravatar Raquel
    15 diciembre, 2010 - 12:35 pm | Enlace permanente

    Que crema tan deliciosa y la presentación oh oh oh :)
    Besicos sorianos

  21. Inma López's Gravatar Inma López
    15 diciembre, 2010 - 11:26 am | Enlace permanente

    Me encanta la Fruta de la Pasión!!!Yo me la compro en caja en el Makro ja ja ja y me pongo "morá" como decimos por aquí. Qué buena receta y que rica por Dios!!!! Muchas gracias!!!

  22. Beatriz's Gravatar Beatriz
    15 diciembre, 2010 - 10:49 am | Enlace permanente

    Qué buenísima pinta tienen!!! me llevo uno ;)

    Besos

  23. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    15 diciembre, 2010 - 10:28 am | Enlace permanente

    Como te ha quedado!!!! de lujo. yo si que tengo posibilidades de encontrar por aquí el Maracuyá, es un pelín caro pero merece la pena, últimamente me lo ponen en todas partes, está de moda :D
    Besos

  24. luisa's Gravatar luisa
    15 diciembre, 2010 - 9:01 am | Enlace permanente

    muy rico y original esta mousse.Bss.

  25. Mglòria's Gravatar Mglòria
    15 diciembre, 2010 - 8:44 am | Enlace permanente

    Vicky, antes de nada quiero desearte unas felices fiestas.
    La presentación de este mouse.. extraordinaria!
    Mglòria de Gourmenderies

  26. Marta's Gravatar Marta
    15 diciembre, 2010 - 7:46 am | Enlace permanente

    ummm que receta más exótica, me encanta!!! Un postre diferente para uno de estos navideños días. Gracias por la idea Vicky!!!

  27. Bon Tiberi's Gravatar Bon Tiberi
    15 diciembre, 2010 - 7:38 am | Enlace permanente

    Chicas, no dejáis de sorprenderme! Esta receta tiene una pinta estupenda. Me la apunto para hacerla. Enhorabuena Vicky, me encanta! Un beso. Paula

  28. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    15 diciembre, 2010 - 7:29 am | Enlace permanente

    Que receta mas buena!!! Y de las faciles, como mas me gustan….!!!! Pues me la apunto, aunque lo de encontrar fruta de la pasión por aqui… Si no, probaremos con otra fruta. La verdad es que veo los vasitos… y meteria la cucharilla en uno!

    Me encanta, Vicky!

    Un besico.

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