Mousse de Maracuyá o Fruta de la pasión

Preparación

15 min

Cocción

5 min

Tiempo total

20 min

Mousse de maracuyá o fruta de la pasión, cremosa, fresca y muy fácil de preparar en vasitos. Un postre suave con nata, leche condensada y pulpa de maracuyá, perfecto para servir frío y rematar con unas semillas por encima.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres

Cocina: Española

Raciones: 15

Ingredientes

Ingredientes para 15 vasitos de postre de mousse:
250 g de pulpa de Maracuyá o Fruta de la Pasión (lo venden en MAKRO, donde las frutas congeladas, viene en dos formatos: Una bolsa llena de bolsitas de 100gr, y una tarrina de 1Kg de pulpa, aunque esté congelada es muy fácil separarla en 4 porciones)
1 Maracuyá o Fruta de la Pasión entero para la decoración
400 g de leche condensada
500 ml de nata para montar con al menos un 35% de materia grasa -muy fría y el vaso de la TMX es aconsejable que también lo esté
Material necesario:
15 vasitos plástico postre
Manga pastelera grande
Boquilla grande rizada
Pinza para sujetar las manga

Pasos a seguir

Pon en el vaso la mariposa y la nata bien fría y sin tiempo pon la velocidad 3 y medio. (A mi me tarda en montar normalmente 2-3 minutos, pero depende de la temperatura de la nata, de la temperatura de la cocina… estad pendientes para que no se os pase). Lo primero que haces es montar la nata 3 minutos a velocidad 3 y medio.
Mientras, mezcla en un bol la leche condensada con la pulpa de maracuyá.
Cuando la nata ya está montada ponerla en un bol, e ir añadiéndole encima la mezcla de la pulpa de maracuyá con la leche condensada, suavemente, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
Pon la mouse en la manga pastelera y rellena los vasitos con la crema. Abre un maracuyá y retira su pulpa con las pepitas con una cucharita. Pon un poquito de esa pulpa sobre la crema.
Una vez decorados mete al frigorífico para que estén bien fríos al tomarlos.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mousse-de-maracuya-o-fruta-de-la-pasion/