Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra
Categoría: Carnes y Aves, Entrantes, Recetas, Retos
|Escrito por: Rosa Ardá
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Autores de las fotos, por orden de aparición: Carmen Soler, Mar Manuel Juanpere, Beatriz Ramirez, Juan Ignacio Pascual, Goizalde, Anabel García, Susana Madrid, Laia Deler, Paz Lozano, Esperanza López, Ángela Sánchez, Paco Lobón, Silvia Redondo, Alberto Pedrosa, Cristina Llorca, Mabel Pomata
Seguramente si yo os digo que la receta sale de impresión, no me vais a creer, ¿pero que pasa si el resultado es así de brillante en 30 cocinas diferentes?, eso es otra cosa, ¿verdad?.
Una tarde se me ocurrió que no sería mala idea proponer una receta para cocinarla todas a la "vez". Vicky había visto y probado la receta de María Manuel Juanpere y había dicho que era fantástica, así que ¿porqué no?.
Me fuí al muro de Cocinar con Thermomix y lancé la propuesta, el 1º Reto de Velocidad Cuchara. Plazo, 15 días para enviar las fotos a mi correo. Este ha sido el resultado. ¿Vamos a por el siguiente chic@s?
GRACIAS A TODOS.
Autores de las fotos, por orden de aparición: Adela Matas, Conchi Granados, Débora de Lucas, Elisa Romero, Esther Outón, Eva, Gloria Vargas, Inma Martinez, Mar Martinez, Mónica Jardi, Piquices, Maite Castillo, Susana Madrid, Rita Cañedo, Vicky y yo.
Solomillos a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra
Ingredientes:
Para la cebolla caramelizada:
700gr de cebolla
70gr de mantequilla
30gr de aceite de oliva virgen
sal
30 gr de caramelo líquido
Pimienta al gusto
Resto:
Solomillos (la cantidad variará en función de las raciones que quieras preparar)
6 rodajas de queso de cabra de unos 80gr unidad
Preparación:
1.- Pon en el vaso la mitad del peso de la cebolla (350gr) y trocea 6 segundos en velocidad 3-1/2. Reserva. Pon la otra mitad y trocea nuevamente a la misma velocidad y durante el mismo tiempo.
2.- Pon la mariposa en las cuchillas, toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Listo.
4.- Pasa por la plancha los solomillos y reserva. )Vuelta y vuelta, solo para marcarlos)
5.- Coloca en una bandeja de horno las rodajas de solomillos, cubre cada una de ellas con las cebollas caramelizadas y pon encima la rodaja de queso. Gratina hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Ya puedes chuparte los dedos. ;D
¿QUEN DIXO MEDO SENDO DE DÍA? es una frase muy típica en mi tierra y aquí la dejo porque es lo primero que me viene a la cabeza al ver el resultado. VENGA..... QUE YA ESTAIS TARDANDO EN PONER EL SEGUNDO que tenemos los dedos calentitos y no queremos que se nos enfríen.
Me gusta la idea que tuvisteis, si señor, y el resultado aún me gusta más porque son 30 formas diferentes de poner el mismo plato y que parezcan distintos cuando los pones a la mesa. No creo que tengan ninguna queja nuestros comensales con la variedad, vamos, que pondemos poner solomillos con cebolla caramelizada y queso de cabra durante un messsssss jajajajaja.
Bico
ESPECTACULAR. Un post precioso. Siempre decimos que una imagen vale más que mil palabras, entonces ¿36 imágenes cuanto valen?.
Muchas gracias a todos los participantes en este primer reto.
Preparar vuestras cocinas que vamos a por el segundo.
Besos
Vicky
Uoooooooo! (estoy haciendo la ola) Espectacular! Genial!
Venga, venga, ahora a por el siguiente no?! :D
Felicidades a tod@s, y en especial, claro está, a Rosa y a Vicky, que aunque parezca que ya no se puede ir más lejos siempre nos sorprenden subiendo un peldaño más.
Besos!!
Laia
Si Señor espectacular (digo yo tambien )
En este reto no he participado pero para el siguiente me apunto. Este plato caerá en breve.
Gracias por sorprendernos cada día!
Besos
Pilar
esta fenomenal jejejejejej
yo me apunto al siguiente sin saber lo que es jejejeje
besos para las 2 haceis un gran trabajo
Genial, genial, genial. Cada plato es un mundo y con la misma receta, tiene narices. A esto me suelo referir yo cuando digo que para gustos se hicieron los colores, y que no hay que cocinar al pie de la letra, sino aportando cada una nuestro granito de arena.
Una pregunta que no tiene nada que ver con el reto: Hay alguna manera de saber si se ha escrito otro comentario después del mio, por ejemplo en este post? Vía email o algo así. Es que soy muy despistada, y al final no me acuerdo en que post he puesto un comentario y si me han respondido. Gracias
Muy chulas las fotos, si señor y señoras, ENHORABUENA en mayúsculas, me la apunto para hacer, pero como os he dicho, no doy a basto con vosotras y las recetas, gracias por todo.
Genial!!!! que bonita!!!! me ha encantado la entrada de hoy, colaborativa y deliciosa!!!!
Hay que darle la enhorabuena, lo primero, a Vicky y a Rosa, porque conseguir "enganchar" a tanta gente no es tan facil, y a los participantes porque tanbien se le ha puesto ilusion a lo que ellas han propuesto. Ademas, sois unas artistas con las fotos, porque yo reconozco la mia y hasta me parece mejor de lo que mande... Ya estamos con los nervios del siguiente reto y, por adelantado, gracias chicas!
Que maravilla de pagina,cuantas fotos!!es alucinante como puede cambiar la misma receta,me ha encantado el reto,por supuesto la receta esta de vicio,ahora estamos esperando el segundo reto,yo ya sabeís que me apunto jaja,me ha encantado ver mi foto,la he tenido que mirar dos veces para creermelo jajaja,si parezco una profesinal!!jajaj en serio queda super chula cuando la ves en un blog,gracias ROSA Y VICKY.
Qué ilusión ver mi foto ahí junto a los del resto.
Ha sido un placer participar, sobre todo porque el reto es que era estupendo!!!!!!!!!!!!!!
como dice Vicky, si una imágen vale mil palabras,... cuánto cotizarán todas éstas, jejeje
Gracias por dejarnos ser protagonistas de vuestra página ;)
Esto sí que es poder de convocatoria
me ha encantado el reto!!!y que bonitas todas las fotos juntas.
me ha gustado mucho participar y a por el siguiente!!!!!
que pasada si señor todo el mundo a cocinar,,y que diferenetes presentaciones,,,,,me encanta
Y yo tan tiquis miquis, que soy incapaz de comerme la cebolla, jooooooo porque todos tienen una pinta extraordinaria. Besos.
Fantástico, felicitaros ¡que pasada!!! Un beso, que bien, que bien
Ro me encantan todas las fotos,que pasada,bien a por el siguiente siempre que sea capaz claro, un bico SOIS LAS MEJORES......
Que pinta por dios!! Con lo que me gusta a mi el quesito de cabra!!! Me lo apunto!!
Besos
Espectacular,muchas felicidades a todas las que han colaborado.Ha quedado GENIAL.
Yo he llegado tarde,pero intentaré hacerlo esta noche,más vale tarde que nunca
Un saludo
GRACIAS A TODOS los que habéis participado en el 1º RETO. Ha salido fenomenal. Y a los que acabáis de ver la receta en el blog os animo a prepararla, queda muy suculenta, deliciosa, suave... riquísimaaaaaaa, así que no dejéis de probarla, de verdad.
Muchos besos a todos
Rosa
Enhorabuena Rosa y Vicky!!! La idea chulísima y el resultado espectacular.
¡A por otro reto YA! ¡Un beso de nuestra parte!
Gracias Amasadero!!!! Tendremos que poner alguna vez un pan para usar tu excepcionales harinas. Muaccc
Que buena pinta y que bonitas quedan todas las fotos juntas.
Me lo apunto para este fin de semana.
Un saludo a todos.
Yo si te iba a creer que salía de impresión porque me encantan este tio de recetas, ahora bien, visualizando las fotos de las distintas maneras de hacerlos y presentarlo, tengo que reconocer que no sabría por cual comenzar a comer, así que: mejor preparo la mía propia...uuuuuummmmm...¡Espectaculares!
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Hace dias que entro en vuestro bloc y me encanta. Os felicito por vuestro trabajo. He hecho alguna de vuestras recetas y salen exquisitas. Ahora os pediria un pequeño favor, ¿podeis publicar alguna receta de buñuelos dulces aprovechando que estamos en el tiempo de ellos? Muchas gracias.
Hola Rosa, soy Montse cf, tu compañera de l´Atelier, me he pasado por tu blog. Te felicito. Aquí se cocinan cosas muy ricas... y aunque mi Termomix, ya tiene unos años, voy a probar con las recetas.
Un beso.
ufff, tengo que hacerlo!
Os ha quedado un montage precioso, me hace muchisima ilusion haber participado, ya espero con impaciencia el proximo reto, pero si en el primero habeis tenido este poder de convocatoria esperaros al segundo y vereis........................Tropocientosmil!!!!!
Gracias chicas, sois estupendas!!!!
Besitos
Todo una maravilla. Me parece que para el siguiente reto vais a tener mucho mas trabajo porque vamos a participar mucha mas gente.
muchos besos y enhorabuena
Sólo se me ocurre deciros: ESPECTACULAR. ENHORABUENA
Tengo un par de preguntas... ¿que es solomillo de cerdo o de ternera? y la cebolla caramelizada si sobra ¿se puede conservar? Muchas gracias.
rosa, felicidades. La receta buenísima y las fotos una chulada.
Un beso
rosa
Esta Rosa es que hace unos montajes que quitan el hipo. Es una máquina.
Gracias por pasaros por aquí. Y ¿ya estais preparados para el 2º reto? Porque hoy se comunica en el grupo de facebook.
anónimo, a tus preguntas respondo: los solomillos cada uno los ha hecho de una forma, el mío es de cerdo y el de Rosa es de ternera, por ejemplo. La cebolla aguanta muchísimo en el frigo. Incluso, yo la guardo en el congelador cuando hago mucha, al descongelar queda fenomenal.
Besos
Vicky
Estoy deseando ver el nuevo reto, chupi!!!
Espectacular!!! ayer hice el arroz con leche....mas ricooooooooooooooo!!! bso Carmen Zh
Rosa esta noche tengo invitados a comer, y voy a hacer los solomillos, al repasar la receta he visto que has quitado de los ingredientes la pastilla de caldo ¿es por algo?. La otra vez que los hice salieron buenisimos por eso repito.
Besitos
Se puede poner la pastilla de caldo, yo es que prefiero la sal sin más.
Es sorprendente el poder de convocatoria, me encanta, para la proxima me apunto....
es una idea genial lo de cocinar todos y poner luego las fotos queda muy bien, yo ta me voy a apuntar al segundo reto, ahora mismo estoy probando (mas bien disfrutando) del trozo de bizcocho que hice por la mañana, solo que queda elegir la foto y enviarla. Por cierto enhorabuena por las fotos de este blog son preciosas
Hola, antes de nada felicidades. Quisiera que me pudieran contestar, que tipo de queso de cabra, porque en las fotos casi todos se ven con forma redonda, y no se que queso devo pedir. Gracias
Es queso de cabra de rulo, ya han pasado varios días desde que pusiste tu pregunta pero espero que la veas....
Saludos JJ
Hola a tod@s!!! Soy nueva aquí y, por qué no decirlo, no muy buena cocinera. Pero desde que cocino con thermomix (hace poco), estoy sorprendida de lo que soy capaz de hacer... y mi marido más!!! está encantado!!! Hoy les he hecho esta estupenda receta a mi family y se han chupado los dedos!!! no sé si alguien me leerá pero, pronto es el cumple de mi niña (hará 3 años) y quiero hacer este plato para los abuelos, tios y primos que vendrán a celebrarlo. Me gustaría hacer la cebolla caramelizada la noche anterior, es posible o se me estropeará??? Gracias!!!
Por cierto, esta web es fantástica!!!
Puedes prepararla perfectamente que se te conserva bien. Besos