Calamares encebollados
Categoría: Pescados y Marisco, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Por fin tengo mi libro de "Cuida tu salud con Thermomix" de Vorwerk, lo he estado ojeando y he visto que aunque tiene bastantes recetas repetidas, trae otras que están muy bien y lo mejor de todo, al menos lo que a mi me ha gustado más, son los comentarios nutricionales hechos por una profesional.
Las recetas se indican en función del tipo de patología que uno padezca. Esta receta la pueden consumir los hipertensos, enfermedad cardiovascular, obesidad, osteoporosis, intolerantes al huevo y a la lactosa, y deben abstenerse diabéticos, los que padezcan de estreñimiento, intolerantes al gluten, al pescado y vegetarianos. Queda dicho.
Besos
Ro
Calamares encebollados
Tiempo con TMX: 49 minutos y 7 segundos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes para 6 personas:
4 galletas María
3 dientes de ajo
500gr de cebollas en cuartos
1 ramillete de perejil, sólo las hojas
70gr de aceite de oliva virgen extra
1 kilo de calamares cotados en trozos de 3x3cm.
Media cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1/2 cucharada de pimentón dulce
1-2 hojas de laurel
Preparación:
1.- Pon las galletas en el vaso y tritura 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
2.- Pon los ajos, las cebollas y el perejil. Programa 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos que hayan quedado por las paredes con la ayuda de la espátula.
3.- Agrega en aceite y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Incorpora los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y la galletas reservadas y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (si tienes la TM21 pon la mariposa). Comprueba que los calamares están tiernos y la salsa está bien reducida, sinó programa unos minutos más retirando el cubilete y poniendo el cestillo para ayudar a evaporar. (Puedes programar hasta 15 minutos más).
Me quedado muerta al ver las galletas en estos calamares jajaja, que curioso¡¡ tendré que probarlo porque se ven riquísimos.
Besitos de los Mol
Pienso como tú, hay algunas recetas repetidas, pero como la infromación nutricional es nueva, pues tampoco está mal.
Yo tengo el libro y no me habíaa fiajado en esta receta. Ahora, viendo que te ha quedado tan bien, no dudaré en hacerla.
Esta receta se ve riquísima. Y además, en poco más de media hora tenemos un plato exquisito.
Besos
Vicky
¿4 galletas María? qué ingrediente más raro en esta receta, no??? A veces me sorprendo de algúnos ingredientes que nos ponen en algunas recetas, pero finalmente quedan maravillosas. Yo tambie´n tengo el libro, pero con una peculiaridad muy muy importante, "es fotocopiado", y claro, es una "m..erda" porque las fotos no se ven igual, y no es igual que uno original, pero bueno, a ver si me lo consigo. La receta tiene muy buena pinta y se vé muy fácil de hacer así k me la anotaré para alguna ocasión.
SUPER BUENOS DÍAS!!!
HOla, este libro es el mismo del que hablábais hace unos días? Es de Vorkerk? Y dónde se puede comprar?
Muchas gracias.
Hola Vicky estos calamares quedan buenísimos, tengo dos amigas que tienen como yo la tmx. y lo han preparado y han quedado fascinadas de lo ricos que salen. Creo que habrá que probarlos, te han quedado geniales.
Me da a mi que ésta receta va a tener un éxito parecido al del ya mítico "solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra". Es que solo con ver la foto, uf!!
Debe de ser que hace días que los esperaba... ;P
A comprar calamares sea dicho!
Un besazo!
Laia
Galletas Maria??? Me ha dejado sorprendida pero voy a probarlos fijo; la semana que viene localizare los ingredientes y caen, pero seguro.
Gracias por la receta y buen finde!!
Si, esta receta tambien va a caer la semana q viene...compre galletas para hacer la salsa de tomate en la THX (que por cierto, a mi la del libro no me sale como quiero, pero la receta q tengo con galletas sale muy rica)y ahora no solo estan para mojarlas en leche!! Gracias. Carmen ZH
Madre mía, lo que me gustan los calamares... aunque les pongas galletas con nocilla, jajajaja.
Por cierto Rosa, los arroces salen buenísimos,pero con mucho esfuerzo y paciencia. Mi pregunta: ¿qué tipo de arroz? alguna marca en especial??, la Fallera?? esto creo que me se lo preguntaré a Vicky, que es de mi tierra, al parecer el que compro en la cooperativa de mi pueblo es tipo bomba o así, el caso es que no puedo hacer ningún arroz que no le tenga que añadir agua. Me podríais ayudar?? Beset. Victoria
Victoria: los arroces tipo bomba, los redonditos tienen mucho almidón y espesan más... los de grano alargado llevan menos... yo suelo usar La Fallera y SOS, como son diferentes el resultado es distinto... prueba a hacer los arroces con los que llevan menos almidón y me cuentas.
Y al resto comentaros que sale muy rica la receta, las galletas al fin y al cabo lo que hacen es espesar la salsa, así que en su lugar se puede usar harina o maicena o pan rallado.
Besitos
Yo hacía esta receta, pero a las galletas le añado almendras y azafrán, en vez de pimentón. Así, con las almendras se espesa más.
Soy nueva y no se de que libro hablais decirmelo porfa.
Deliciosa receta Rosa, Como quisiera yo tener ya mismo un Thermomix!
Un Saludo,
Mari
El nombre del libro está escrito justo antes de la receta. Es uno de los últimos libros de Vorwerk. Vuestras presentadoras os dirán como conseguirlos.
Saludos
Que buena pinta!!! esta receta la hago esta semana... Que por cierto, el otro día vi una receta de almejas y también tenían galletas maría, debe darle un toque distinto, que bueno!
mnnnnnnnnnnnnnnnnn!! qué buena pinta, además los calamares me fascinan
Hola Chicas!espero que nos sigais poniendo mas recetas de ese libro que si todo lo que sale de ahi tiene esa pinta...¡no parare de usar la maquinita!ja ja ja!besos
No podemos poner todas las recetas del libro, jajaja, si no lo de Vorwerk nos va a echar los perros!!!. Ya iremos haciendo otras cosillas igual de ricas.
Besos a tod@s
Rosa
Ostras, galletas maria jajaja que original ingrediente para unos calamares, pero vamos que tiene que ser buenisima porque la foto es espectacular!!! un beso
yo tb tengo una receta de calamares encebollados, y no se parece un huevo a una castaña pilonga,,pero que GENIAL,,me la apunto,,flipo con lo de las galletas maría,,supongo q para endulza...
Hola Rosa y VicKy, como se consiguen los libros? dices que preguntemos a nuestras presentadoras, pero que es para dar contactos o te dan el libro sin más, ya me direis.
Gracias
Su: pues cuentame tu versión porfi, que me gusta saber...
Laura: ya sabes que los de Vorwerk no dan nada a cambo de nada. Es por pasar contactos como siempre... pero de todos modos ahora venden muchos de los libros en las delegaciones (creo que este aún no ha salido a la venta, preguntaré a mis amigas de TMX.:(
Hola de nuevo, entré en la página de vorwerk, y si que es verdad que se venden libros, pero otros dice que no están a la venta. Los que no están a la venta te los dan si les das contactos, compren o no compren la máquina o es obligatorio que adquieran la tmx, gracias por todo.
Caramba , tiene una pinta buenisima .. Solo una pregunta : como veo que no se añade ni agua , ni tomate ... no quedan muy secos ?? la foto aparecen con bastante salsa , pero ... si no lleva tomate , salen asi ???Gracias y felicidades por este blog ..
Salen así porque el calamar siempre suelta líquido y la cebolla también. La receta es tal cual ves!! Pruébala y me cuentas.
Besos
Una pregunta, para las que tenemos la TM21, ponemos la mariposa, pero ¿a qué velocidad? Cuando hago pollo pongo la mariposa y siempre se me deshace, espero tener más suerte con ésta receta, que tiene una pinta...
Tienen una pinta estupenda y, desde luego, como al resto de todas nosotras, me sorprenden las cuatro galletas...Tendré que probarla, me parece muy buena a la vez que interesante.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Este fin de semana los voy a hacer. Una preguntita Rosa, me gustaria acompañar estos calamares con un poco de arroz blanco y sé que hay una receta de arroz blanco que se hace en vasitos de flanes en la varoma pero no la encuentro, sabes de que receta te hablo??
Gracias
Besitos
Pues no la conozco Mabel. Yo hago la de siempre en el cestillo.
Besos
Ya la he encontrado Rosa, esta en este mismo libro en la receta " Carrilleras de cerdo con tomate y guarnicion de arroz blanco", pag.260.
Gracias y Besitos
como se puede pedir el libro este, por favor
reme gonzalez, de rubi
madre mia como me estan quedando los calamares,
FELICIDADES POR ESTA RECETA FELICIDADES
Reme: tienes que hablar con tu presentadora. yo es que no vendo TMX y no se si este libro ya está a la venta o no... A mi me lo han regalado.
Un besitos
hola a todas.. cuanto tiempo verdad?he visto la receta y me he quedado muerta, al ver las galletas, algunas habeis la habeis probado ya? yo la verdad que mañana para comer la voy hacer....ya os contare
Los hice hoy para comer y están riquísimos, un pelín sosos para mi gusto porque suelo cocinar con mas sal, pero la solución no puede ser más fácil. Enhorabuena de nuevo por la receta y cómo no por la foto.
Gracias a ti, María.
Besos
Rosa anoche hice los calamares para comer hoy y ha sido todo un éxito. Marta, que come en el cole, se los acaba de cenar y le han encantado. Mi marido dice que le gustan más que los de salsa que hacemos siempre, así que me temo que habrá que cambiar a estos.
Muchas gracias
A ti, por pasarte, hacer la receta, escribir...
GRACIAS