Esta es mi última entrada culinariamente hablando por algunos días (o semanas) porque estoy en obras en casa. Mi vieja cocina no existe, pero veo que se está gestando algo importante, jejeje (mucho polvo, albañiles)…
Veremos como queda todo cuando terminemos y prometo enseñar el resultado, pero el otro día, cuando le comenté a Vicky que no podía cocinar porque iba a tener todo revuelto, pensé que es complicadísimo informarte bien y de primera mano de los resultados que dan los materiales de cocina.
La encimera de uno u otra marca, el laminado, polilaminado, la formica o la madera… Menos mal que tengo a Vicky que tiene tienda de cocina y es diseñadora. Por cierto, GRACIAS por aguantar todas mis preguntas, y pensando sobre el tema, me pareció que no estaría mal tener un hueco en VelocidadCuchara.com sobre cocinas, y que cada una cuente su experiencia y no hable de oídas, así que estad pendiente del blog porque os vamos a poner al día de todo lo que tenéis que saber.
Por cierto, estas magdalenas no me han subido mucho pero están muy ricas, son muy esponjosas y suaves. No dejéis de hacerlas.
- Ingredientes para unas 10-12 magdalenas:
- 150 g de azúcar blanquilla
- 250 g de zanahorias peladas y partidas en trozos
- 3 huevos M
- 100 g de mantequilla al temperatura ambiente ó 85 g de aceite tipo Arberquina
- 1 chorrito de zumo de limón
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura Royal®
- 1 pellizco de sal
- Necesitarás:
- Papel para magdalenas
- Molde rígido para magdalenas Le Creuset® -usa el dto "VelocidadCuchara"-
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pon en el vaso el azúcar y hazlo glass programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Añade las zanahorias y cocina 3 minutos, 70º y velocidad 4.
- Coloca la mariposa y añade los tres huevos y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3.
- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 1 minuto en velocidad 3.
- Vierte la harina, la levadura, la sal y el chorro de limón y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
- Ya puedes rellenar los moldes para magdalenas hasta ⅔ con la mezcla y hornea 15-18 minutos a 180ºC.. Saca y deja atemperar antes de darle un mordisco. Listo
Nota: puedes espolvorear por encima con azúcar morena, azúcar blanquilla o adornarlas una vez hechas.
20 Comentarios
María
En estas magdalenas también sería recomendable dejar la masa reposando en la nevera 1 h o hasta el día siguiente? O hay que hacer la masa y hornear al momento?
Gracias
Ivette Cheyre
Las zanahorias no hay que trozarlas ?
Maria
El horno lo pongo arriba y abajo, abajo o poción ventilador?
Gracias
Maria
Hola! Me encantaria hacerlas Pedro tengo una duda, las zanahorias se trocean , se rallan o se echan enteras?. Gracias
Rosa Ardá
Yo las pongo en trozos y sigo la receta como indica
Blanca
buenas ,
Yo quiero hacer un carrot cake pero en casa solo como yo dulces.
Estàs magdalenes son parecidas al carrot cake?? Es para poder adaptar la receta en mini
Gracias
Adriana
Hola!! Es la segunda vez que las prepraro y son todo un éxito, la primera vez las hice con margarina porque no tenia mantequilla y también quedaron estupendas. Ahora me surge una duda, ¿Se puede hacer en dos tandas? es decir, si sobra masa, ¿podemos dejarla esperando mientras se hace la primera tanda o perdería efecto la levadura?
Me encantan todas tus recetas!!
Un saludo
Mari Carmen
Me encantan! Voy a hacerlas para la fiesta fin de curso de la clase de mi hija. ¿Me puedes decir cuántas magdalenas salen aproximadamente con estas cantidades? Muchas gracias.
Rosa Ardá
Ni me acuerdo… tengo que repetirlas para cambiarle la foto :D
Montse
Hola,
Me gustaria hacer estas magdalenas, pero mi sobrina no puede comer huevo, com que ingrediente lo puedo sustituir
Gracias i felicidades por tu blog
Montse
Mariajose
Me gustaría saber lo de la mariposa, se deja hasta el final?
Laura
Deliciosas y perfectas de subida, llené los moldes bastante y subieron bien
Vanessa
Las magdalenas no se pueden hacer con levadura fresca???? Me he quedado sin química!!
uxue
Esta ha sido una de las primeras recetas que he hecho después de desempolvar mi thermomix, que llevaba diez años en el treastero. Me quedaron deliciosas!
Gracias por esta pagina web, gracias a tus recetas y consejos me has despertado la ilusión!
Rosa Ardá
Pues ahora a hacer muchas más. Ya ves que tenemos un montón
Marianela
Si en vez de mantequilla ponemos aceite de oliva, ¿Cuánto aceite hay que poner?
Gracias
Rosa Ardá
El mismo peso
Sofía
Hola!
Me encanta tu blog y esta receta es mi preferida!
Mi horno es de esos pequeños portátiles que enchufas y aun así casi triplican su tamaño, han quedado muy esponjosas.
Yo las hago con moldes de silicona para magdalenas y quedan fenomenal.
Ahora he metido una remesa en el horno con aceite de oliva en vez de mantequilla, para hacerlas más sanas sin tantas grasas saturadas, a ver que tal quedan!
Gracias!
Rosa Ardá
¿Cómo han quedado Sofía??? Cuéntanos…
Raquel
En el paso cuatro que se coloca la mariposa hay que quitarla luego para el siguiente paso o ya se deja puesta hasta el final?