Magdalenas de zanahoria

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Tiempo total

30 min

Vamos a tirar de fonde de nevera para hacer una receta con zanahorias y esta vez no las vamos a usar para guisar, con ellas vamos a preparar unas magdalenas deliciosas.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Repostería, Magdalenas

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

Ingredientes para unas 10-12 magdalenas:
150 g de azúcar blanquilla
250 g de zanahorias peladas y partidas en trozos
3 huevos M
100 g de mantequilla al temperatura ambiente ó 85 g de aceite tipo Arberquina
1 chorrito de zumo de limón
200 g de harina de trigo
1 sobre de levadura Royal®
1 pellizco de sal
Necesitarás:
Papel para magdalenas
Molde rígido para magdalenas Le Creuset® -usa el dto "VelocidadCuchara"-

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 180ºC.
Pon en el vaso el azúcar y hazlo glass programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Añade las zanahorias y cocina 3 minutos, 70º y velocidad 4.
Coloca la mariposa y añade los tres huevos y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 1 minuto en velocidad 3.
Vierte la harina, la levadura, la sal y el chorro de limón y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
Ya puedes rellenar los moldes para magdalenas hasta ⅔ con la mezcla y hornea 15-18 minutos a 180ºC.. Saca y deja atemperar antes de darle un mordisco. Listo

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/magdalenas-de-zanahoria/